『v2、料理・グルメ(実用、マンガ（漫画）)』の電子書籍一覧

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※デジタル版特典グラビアカットを追加収録！※
今週の週プレは、
声優界のグラビアクイーン・井口裕香の表紙＆巻頭グラビア、
妖艶すぎるメリハリボディ・澄田綾乃の最新撮、
ハタチになった蓬莱舞の研ぎ澄まされた曲線美も！
官邸の奥の間に閉じこもる“卑弥呼”高市首相がこれから迎える「3つの危機」、
フィリピン、タイ、ベトナム…ひと足先に“油が足りなくなった国々”のリアル、
5.15メンバー発表！森保ジャパン「W杯サプライズ招集」はあるのか!?
※誌面企画の週刊プレイボーイ創刊60周年　スペシャルプレゼントはデジタル版ではご応募いただけません。あらかじめご了承ください。
※本誌グラビアの未公開カットで構成したデジタル写真集よりセレクトした特典カットをデジタル版限定で追加収録しています。

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【カラーグラビア】
●春ドラマの主役たち　お宝傑作選
●台湾イベント緊急レポート
●今週のWJ表紙美女・新田ゆう
●昭和の旧車NAVI
●ホの字酒場
豪華グラビア・木下凛々子、釈アリス、小野六花、依本しおり、香水じゅん、女神ジュン、つばさ舞、神木麗、篠宮るい、神喜ミア、野宮あん…ほか
【芸能・スポーツ・業界スクープ】
●ＭＬＢパドレスが球団売却で日本人選手が続々集結！
　ドジャース「大谷翔平 包囲網」
●阪神　藤川球児監督が死球禍でブチ切れ寸前！　次の標的は？
●90周年チュドラを悩ませる〝自責点ゼロの敗戦投手〟続出の怪
●綾瀬はるか＆深田恭子「ホリプロ３姉妹」結婚の行方
●新木優子＆内田有紀　新婚ホヤホヤ「裸エプロン」キッチンＳＥＸ
●７連発！　おっぱい美女濡れ濡れヒミツの下半身●
　有村架純　超フル勃起！妊娠説も浮上した「破裂秒読み爆乳」ナマ乗せ放送事故
　吉高由里子　女性器開放モードに忍び寄る超イケチン男「ワンナイトＳＥＸ」疑惑
　後藤真希　ついに始動か！やる気マンマン「恩返しヌード写真集」発売秒読み説
　飯島直子　石田ゆり子＆内田有紀が火花を散らす「三つ巴下着グラビア」待望論
　森香澄　性器出し写真集への伏線か「Ｔバックお尻ワレメ」新ミューズのプライド
　三吉彩花　背中タトゥー公表の裏に垣間見る「フルヌード濡れ場」三十路の決意
　指原莉乃　やる気ゼロ発言の陰でささやかれる「超肉食でき婚強行」秒読み説
●軍資金次第で変わる「女遊びの方法」教えます！
　予算・地方別　風俗街攻略マニュアル　金はなくてもいい女とＳＥＸしたい！
【政治・経済】
●６月大注目！　東北三陸沖Ｍ7.7　巨大地震＆火山噴火が襲う「全国警報」５秒前
●高市首相「独断専行」危うい舵取りに相次ぐ首長選敗北「負の連鎖」
●検挙数２割増　トクリュウ頂上作戦「包囲網」最前線レポート
世の男性たちに活力を注入する限界突破マガジン。最新ヤクザ情報に芸能、ギャンブル、風俗、といった娯楽、さらには政治経済や海外情勢、人気漫画家による描きおろし作品とてんこもり。もちろんグラビアも、人気アイドルからエッチな素人まで網羅。これで1週間は完璧。
出演者（モデル）の撮影時の年齢は18歳以上です。
※電子版は、紙版とは内容が異なり、ご応募できないプレゼントや懸賞がございます。

製麺機の種類、入手方法、基礎知識、必要な道具、作れる麺の種類から、製麺の基本的な流れを網羅。
さらに18人の豪華メンバーによる麺レシピをご紹介する、『趣味の製麺』別冊。
【目次】
・『家庭用製麺機』とは何か
・家庭用製麺機の種類について
・[図解] 家庭用製麺機のすべて
・家庭用製麺機の入手方法
・製麺に関する基礎知識
・初めての製麺機レストア体験記
・製麺に必要な道具
・製麺機で作れる麺の種類と必要な材料
・製麺の基本的な流れ
・（1）粉を計量する
・（2）打ち水を作る
・（3）水回しをする
・（4）生地をまとめる
・（5）麺帯を作る
・（6）麺帯を伸ばす
・（7）麺線を作る
・（8）麺を玉取りする
・麺を茹でる
・使用後のメンテナンス
・簡単！麺レシピ特集
・[中華麺] チーズ香るイタリアンまぜそば
・[中華麺] 葱と鶏ささみのあっさりラーメン
・[中華麺] 酒呑みの冷やしジャズ麺
・[中華麺] パタン 冷たいニンニクの和え麺
・[中華麺] トムヤンクンら～めん
・[中華麺] きのこと根菜の鶏あんかけラーメン
・[中華麺] パリパリあんかけ焼きそば
・[中華麺] たまとま麺
・[中華麺] ラーメンの刺身
・[うどん] 消防うどん
・[うどん] 釜玉明太うどん
・[うどん] 雪割納豆うどん
・[うどん] 春菊まぜうどん
・[うどん] そぼろうどん
・[パスタ] 鶏もも肉と春菊のパスタ
・[パスタ] わかめしらすじゃこパスタ
・[そば] 冷たい肉そば
・[冷麺] 鶏ナンプラー冷麺
・奥付

認知症もガンも、いい〈香り〉で治療する
時代がやってきた！

視覚、味覚、聴覚などと並び、非常に身近な感覚でありながら、科学的にまだ謎が多く残る分野――それが「嗅覚」である。重度の認知症患者の症状を改善したり、がんの終末期の疼痛を和らげる〈香り〉。これまでの西洋医学では太刀打ちできなかった病状の治療方法として、いま注目されているメディカルアロマセラピーを、嗅覚のメカニズムや最先端の臨床例からわかりやすく解き明かす。

■目次
第一章　嗅覚のメカニズム～ヒトはどのようにして＜香り＞を感じるのか
第二章　＜香り＞が人体におよぼす作用～アロマセラピーのサイエンス
第三章　治りにくい・予防しにくい疾患に効く＜香り＞～メディカルアロマセラピーの最新研究
第四章　＜香り＞の効能を楽しむ～精油の使い方

サッカーNリーグ2部・千葉ユニティの女子サポ2人がアウェイ遠征する目的は“スタジアムグルメ”。まだ見ぬ地元のソウルフードを求めて、今週末も2人はスタジアムにいます──。
読むとスタジアムに行きたくなる、サッカーグルメマンガ！

旅の地図『ツーリングマップル』は、前身の「2輪車ツーリングマップ」から数えて発行40年を超えるロングセラーシリーズ。
●東北担当ライダー紹介
賀曽利隆
「鉄人カソリ」の異名を持つツーリング界のレジェンド。1947年東京生まれ。20歳の「アフリカ一周」を皮切りに、バイクで世界を駆け巡る。2025年12月1日現在の旅した日数は8719日、バイクで走った距離は191万5149キロ。200万キロを大きな目標にしているが、あと8万4851キロだ。2025年はVストローム250SXで「ナイロビ→ケープタウン」の「アフリカ縦断8400キロ」を走破した。そのSXで待望の200万キロを達成させたい。モットーは「生涯旅人！」。
※一部コンテンツが収録されていない場合があります。

漫画家と編集者が集うお店という名の戦場、そこで漫画家・濱ケンジは今日も打ち合わせと言う名の“デュエル”に向かう。和食・洋食・中華…あらゆるごはんの誘惑に打ち勝ち、濱は自分の主張を編集者に伝えきれるのか！？　漫画家ｖｓ編集者による打ち合わせ系グルメコミック！

・ガンの原因になる危険な添加物とは？
・添加物の安心度はＡＢＣランクで一目瞭然

食品の原材料に含まれている６００種類の
添加物の安心度と危険度がわかる添加物用語の解説書です。

食品には数多くの添加物が混入されていますが、
調味料、甘味料などからデンプンまで科学的に作られたものが使用されています。

添加物は食品の腐敗などから守るために作られ一度に食べる量では
影響はないと食品メーカーは説明していますが、からだに蓄積されることや
添加物同士の悪影響などは検証されていません。

海外では、
すでに禁止されている添加物が日本では堂々と使われ
世界一添加物の多い国になりました。

本書では、
添加物の安心度をＡＢＣランクで表示しガンなどの
原因になる添加物も分かるように紹介しています。
毎日の食を預かる主婦の方をはじめ食品に携わる人には必携の書です。
*本書は『食品添加物用語の基礎知識 第三版』(笑がお書房2021年11月刊)の内容を一部修正し、
タイトルおよび判型を新書判に変更し再発行したものです。


■目次

●食品添加物の概要と凡例
・１　食品添加物とは何か？
・２　食品添加物の分類（種類）
・３　食品添加物を使用する目的
・４　添加物は食べても大丈夫なのか
・５　原材料名、添加物の表示方法
・６　添加物の安心度　Ａ、Ｂ、Ｃについて
・７　本書の「食品表示」について

●用語１　用途名併記
・１　甘味料
・２　保存料
・３　防かび剤（防ばい剤）
・４　着色料
・５　酸化防止剤
・６　発色剤
・７　増粘剤、安定剤、ゲル化剤、糊料
・８　漂白剤

●用語２　一括表示の添加物
・１　イーストフード
・２　乳化剤
・３　調味料（科学調味料）
・４　酸味料
・５　かん水
　ほか

●用語３　その他の添加物
・１　ナイアシン（ニコチン酸）
　　　ナイアシンアミド（ニコチン酸アミド）
・２　V.B₆（ビタミンB₆、ピリドキシン塩酸塩）
・３　ビタミンB₁ラウリル硫酸塩
・４　①パントテン酸カルシウム
・５　②パントテン酸カルシウム
　ほか

●用語４　添加物でない添加物

●用語５　その他の用語

■著者　小藪浩二郎（こやぶこうじろう）
岡山県生まれ。香川大学農学部農芸化学科。
九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。
京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。
製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。
医薬品、食品添加物等の安全性研究所主席研究員、遺伝毒性など担当。
食品会社研究室室長、新製品の研究開発、品質管理などを兼任。
現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、
食品メーカー顧問、食品関係会社特別顧問（品質管理等）等。
著者に『検証「食品」の闇』（二見書房）、『悲しき国産食品』『ちょっと高くてもコッチ！』（以上、三五館）
『コンビニ＆スーパーの食品添加物は死も招く』『白い濁流』（笑がお書房）ほか。
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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『LDK6月号』総力特集は「ガチで疲れが取れる 効率的な休み方バイブル」、他にも「ラク落ち 洗濯洗剤最新ベスト決定戦」、「本当に使える 100均即買いグッズ調査隊」、「大人のベースメイクの大正解！」、「はじめてのコーヒーメーカー」、「オイル ジェル クリーム クレンジング20製品 test！」など、盛りだくさんです!!

【今月号の目次】
総ページ数138
【巻頭特集】ラク落ち 洗濯洗剤最新ベスト決定戦
【総力特集】ガチで疲れが取れる 効率的な休み方バイブル
［Part1］人生が変わる 最高の睡眠術23
［Part2］疲労回復お助けアイテム大調査
［Part3］朝昼夜のながら運動ルーティン
［Part4］心と体が休まるごちそうスープ
［Special Column］脳をいたわるちょこっと習慣10
【第2特集】本当に使える 100均即買いグッズ調査隊
はじめてのコーヒーメーカー
【第3特集】大人のベースメイクの大正解！
［オイル］［ジェル］［クリーム］クレンジング20製品 test！
ペットボトル茶49製品 実飲テスト
LDK推し調査隊 Report.18 Faulieu.（フォリュー）
エイジレスの世界 vol.5 黒マスカラ
LDeepK 第7回 お弁当箱
など
人気記事プレイバック　60P

OL・荻野には、ご飯を作りすぎてしまう癖がある。ある日、隣に住む大学生・平瀬にあげることを思いつくが、平瀬の態度はなかなかつれなくて…？　お隣同士から始まる食ラブコメディv

西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育ててきた稀代の料理研究家「辻静雄」。
生誕80周年・没後20年にあたるメモリアル・イヤーに、復刊された名著全7巻。題して＜辻静雄ライブラリー＞。

フランス政府から外国人としてただ一人、フランス料理界に貢献した最高の料理人に贈られる「MOF（フランス最優秀職人）名誉賞」を与えられた著者。
日本に本物のフランス料理を紹介し、また世界に日本料理を知らしめた辻静雄がいたからこそ、日本人の「食」は豊かで喜びに満ちたものになったとも言われる。その数多くの著作の中から、選りすぐりの7巻を編む選集です。

第1弾は、フランス料理のレストランでの味わい方、楽しみ方を、愉楽あふれる筆致で綴るグルメ随想。

▼内容
キャヴィア／チップ／メニュー/料亭／食通／葡萄酒とソムリエ／屋台／チーズ／チョコレート／お勘定／ふたたびメニューについて／食卓の音楽／小道具／ロシア式サーヴィス／エスプレッソ／ビフテキ／ふたたび食通について／ワインと料理／フランス料理今昔／アンナの手帖 ほか　解説 辻芳樹

1905年、ドイツ移民としてアメリカへ移住して自らを「シューマン」と名乗った男、チャールズ・ベックマン。彼によってミネソタ州にある田舎町から産声を上げたレッド・ウィングは、いまや世界的なシューズブランドとして成長し、多くの人に愛されている。これは奇跡でも、偶然による産物なんてものでもなく、いつの時代も人々のニーズをキャッチして、靴作りに高い品質を求めてきたからこそ生まれた必然的な事象である。３人のコレクターへのインタビューや、アメリカ本社への取材、女性対談などレッド・ウィングラバーにその魅力を存分に語ってもらっている。現行ラインナップのカタログや、メンテナンス方法ももちろん紹介中。
※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。

永きに亘る探求の旅がついに終わりを迎える…。世界的ワイン評論家・神咲豊多香（かんざき・ゆたか）の遺した言葉が〈天上のワイン・神の雫〉に至る道標となる！　ワインの武者修行を経て成長を遂げた雫が料理とワインの『マリアージュ』に挑む。そして『神の雫』を巡る遠峰との最終戦がついに始まる！

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〈巻頭記事〉室田HAAS万央里さん 春野菜を楽しむ料理

〈特集〉軽やかに、家の整理
　ものを手放したり、小さく住み替えたり、いまの暮らしを整理整頓。新しい風が暮らしに吹き込む、めぐりのいい部屋で気持ちのいい時間を迎えましょう。
・角田光代さん「捨てない」の、正解、不正解
・近藤麻理恵さん 思い出のあるものの幸せな片づけ
・広瀬裕子さん、平澤まりこさん、小川奈緒さん 手放して、軽やかに暮らす
・山藤陽子さん、冨澤 緑さん 小さく住み替え、生まれる余白
・加茂谷真紀さん 家が整う心ゆるめる言葉
・幸せをつくる実家じまい・墓じまい

〈第二特集〉持続可能な暮らしとお金
　手づくりしたり、道具を修繕しながら長く使ったり、無理なくお金をまわして豊かに暮らす知恵と工夫を紹介します。
・山下りかさん、山戸ユカさん 楽しい持続可能な暮らし
・世代別、お金とのつきあい方
・持続可能なお金のこと

〈特別企画〉髪を元気にする14の習慣

〈新連載〉
・伊勢神宮に教わる自然とともに生きる暮らし
・安田美沙子さん 暦日記

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【特集】
今年も暑いぞ！どう攻める？
先取り！売れる！
夏ドリンク＆夏メニュー

●繁盛店・人気店の売れ筋ドリンク
イタリアン酒場56 神田駅前店（東京・神田）
AM：PM（神奈川・野毛）
焼鳥 佐田十郎 恵比寿（東京・恵比寿）
藁と瓶　赤星カツヲ（愛知・名古屋）
角打ち KAN（東京・虎ノ門）
酎ハイ居酒屋すけさん（大阪・梅田）

●繁盛店・人気店の麺&スタミナ料理
そば処 花月庵（東京・武蔵関）
本格派博多うどん はし田たい吉 新橋店（東京・新橋）
本格四川料理 麻辣先生 京橋店（東京・京橋）
薬膳中華ももてつ（愛知・名古屋）
麻婆豆腐専門酒家 眞実一路（東京・外神田）
牛恋 渋谷店（東京・渋谷）

●ジェラート＆かき氷の注目商法
GELATERIA kokubunji（神奈川・海老名）
酒肴庵 ひろし（東京・千歳烏山）

「初雪BASYS（ベイシス／ロングレー）」で作る
デザートとしての完成形を目指すオリジナルかき氷

今月の表紙 ヒットメニュー開発の舞台裏
東京・神泉『THE TOMATOMAN』
トマト×魚介×豚の濃厚と爽やかさが共存する担々麺

【特別企画】
食料品消費税ゼロでどうなる？
飲食店の超重大リスク予測

●「10％の税率格差」がもたらす需要の崖　
●不透明な「中食」の基準とテイクアウト強化のジレンマ
●「非課税」と「ゼロ税率」の決定的な違い　
●確実に発生するPOS改修や事務作業の増大
●「税額部分」に対するカード決済手数料の負担　
●「2年間限定」は本当か。海外の軽減税率の教訓

【特別企画】
大阪府受動喫煙防止条例完全施行から1年
規制強化の波のなかで
大阪の飲食店が直面する課題

●飲食店を取り巻く環境は、今どう変化しているのか
●売上減少も。大阪の飲食店インタビュー
●さらなる規制強化拡大の懸念。飲食店が取り得る対応策とは？

interview 繁盛店トップの新視点
懇意にしていた木々家の社長に就任し、二人代表で事業を推進
■㈱木々家（はやしや）代表取締役社長 小島有史氏

ロードサイドに加え都心型モデルを開発、社内体制を整え飛躍図る
■㈱銚子丸 代表取締役社長 石井 憲氏

話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店

埼玉・鶴ヶ島『十割蕎麦と揚げたて天ぷら よし蔵 鶴ヶ島店』
十割蕎麦を３玉まで同一の価格で供するお値打ち感で週末は500人の大集客！

東京・八丁堀『八丁堀ワイン食堂パパン』
立ち飲み併設のカジュアルフレンチでファンを獲得し約15坪・月商約700万円

愛知・名古屋『天むす処けしき.名古屋本店』
できたての名古屋名物に特化し坪月商60万円の大人気行列店！インバウンド需要獲得にも成功

上質なうまさでリピーターを増やす！
＂神泡＂の「ザ・プレミアム・モルツ」

いま強い店は、こう作る
東京・千代田区『ジョニーヌードル LUSH KITCHEN』

そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
神奈川・本厚木『板蕎麦 喜右衛門』

【連載】
新連載 「テック上手」の店になる６つの方法
「月額〇万円」に隠れた本当のコスト―― そのサブスク契約、何年払い続けますか？
一般社団法人レストランテック協会 山澤修平

外食の広報って＂ナニ＂ 繁盛店づくりのお手伝い
店での「過ごし方」や「体験」などの付加価値が、いまお客様に選ばれる理由に
㈱オフィス・ヒロセ　代表取締役社長　廣瀬千賀子

「ミライの繁盛店」のつくり方
あなたのお店に「微差にこそ緊張感を持て」という意識があるか？
飲食店＂共創＂コンサルタント　佐野裕二

繁盛店を作る メニュー表
複数の＂１枚タイプ＂のメニュー表を採用し、的確に情報を伝える！

「肉」が動けば、「外食」が動く
ジンギスカンの季節にラム肉価格が上昇中。今後どうなる？
㈲ブリッジインターナショナル　代表取締役　食肉コンサルタント　高橋　寛

pick up トピックス
社会課題解決を発表する「CSVアワード2026」。ワンマインドが２連覇 etc.

外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー

■東京・高輪『鮨 上ル 高輪ゲートウェイ店』
■神奈川・横浜『焼鳥と蕎麦 英治』
■東京・笹塚『白鶏舎／トリノイロ』
■東京・赤坂『うなぎ四代目菊川 赤坂溜池山王店』
■東京・品川『YONA YONA TOKYO BREWERY』
■『丸亀製麺』
■大阪・心斎橋『食堂松おか』
■神奈川・関内『まぐろ問屋 三浦三崎港BASEGATE横浜関内店』

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【大河ドラマ】も【人気時代劇】も千倍面白くなる！
人物や出来事から、流行・娯楽・衣食住、そして災害まで──
江戸時代の背景が［全方位］まるわかり！

大河ドラマ『べらぼう～蔦重栄華乃夢噺～』の放映で
知ってるようで知らない江戸中後期が注目！

そこで！　その前後を含めた江戸時代全278年
（1590年 家康の江戸づくり開始～1867年 慶喜の大政奉還）を完全ガイド

まずは！　オリジナル年表・マップと
人気「大河＆時代劇の主役級人物」相関図etc.でわかりやすい
［特別企画］サクっとわかる！ 江戸時代 便覧

そして！　［水道・お金・交通］［武士や町人の仕事］［衣食住］［娯楽］などの
生活事情から、［幕末の人物・抗争・思想］まで挿入した［全方位図鑑］入り！
江戸暮らしの真実100

さらに！　伝承絵図でわかる江戸の災害
これで！　江戸時代の「大河ドラマ」も「人気時代劇」も面白さ千倍！

「おいしい食べ物」をテーマに豪華な作家陣が描くグルメ漫画雑誌『ごはん日和』が電子版で登場！　今号の特集は暑い夏にピッタリの「涼みランチ」。冷やし中華、冷や汁、トマトの冷製パスタ、かき氷などなど、ひんやり涼しい夏のグルメが盛りだくさん！　ほっこり＆おいしいコミック21編を収録。　※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なり、非表示もしくは掲載されないページがございます。