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実用

日本人はなにを食べてきたか

著者
原田信男
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あらすじ・内容

コメや肉はどのように社会とかかわってきたか。食生活から描く日本の歴史。

縄文・弥生時代から現代まで、日本人はどんな食物を選び、社会システムに組み込み、料理や食の文化をかたちづくってきたのか。聖なるコメと忌避された肉など、制度や祭祀にかかわった食生活の歴史に迫る。

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作品情報

著者
レーベル
角川ソフィア文庫
出版社
KADOKAWA
カテゴリ
実用
ページ概数
259
配信開始日
2014/2/27
底本発行日
2010/1/25
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
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「日本人はなにを食べてきたか」評価・レビュー

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