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新書

お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―(新潮新書)

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あらすじ・内容

レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている――。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の深遠を感じる「客商売」をめぐるドラマ!

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作品情報

シリーズ
お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―(新潮新書)
著者
レーベル
新潮新書
出版社
新潮社
カテゴリ
新書
ページ概数
235
配信開始日
2023/9/19
底本発行日
2023/9/20
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
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ジャンル

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「お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―(新潮新書)」シリーズ作品一覧(全1冊)

946(税込)

  • 新書 お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―(新潮新書)

    レストランは物語の宝庫だ。そこには様々な人々が集い、日夜濃厚なドラマを繰り広げている――。人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案。食にまつわる心躍るエピソードが満載、人生の深遠を感じる「客商売」をめぐるドラマ!

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