実用
電子書籍

給食経営管理論　第５版

編: 神田知子
編: 市川陽子
編: 田村朝子
編: 曽川美佐子

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「給食の運営」・「給食管理」と、「給食経営管理」をはっきりと分けた構成。ムリ、ムダ、ムラを管理できるマネジメント能力をもつ管理栄養士を育てる。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

(C)T. Koda, Y. Ichikawa, A. Tamura and M. Sogawa, 2026/講談社

価格: 3,300円 (税込)

3,000円 (+消費税 300円)

付与コイン: ()

カートを見る

無料会員登録

はじめての方へ

あらすじ・内容

(C)T. Koda, Y. Ichikawa, A. Tamura and M. Sogawa, 2026/講談社

ジャンル

ギフト購入

ギフトとして購入

「給食経営管理論（栄養科学シリーズＮＥＸＴ）」シリーズ一覧（1冊）

各3,300円(税込)

試し読み
- 実用
- 電子書籍
給食経営管理論　第５版

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「給食の運営」・「給食管理」と、「給食経営管理」をはっきりと分けた構成。ムリ、ムダ、ムラを管理できるマネジメント能力をもつ管理栄養士を育てる。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
3,300円 (税込)

3,000円 (+消費税 300円)

()

カートを見る
試し読み
付与コインの内訳

1,530コイン

会員ランク

（今月ランクなし）

1%

初回50%コイン還元

会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用

複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。

会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。
そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。
【クーポンの利用について】
クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。
詳細は各クーポンページをご参照ください。