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安くて、おいしくて、栄養たっぷり。【卵】は、主役から脇役までどんな役もこなす優秀食材！

どんな食材とも相性がよく、いろいろな調理法によってさまざまな味わいを楽しめる卵。
ご飯に合うおかずから甘いデザートまで、変幻自在でレパートリーが無限なうえ、栄養価が高く、冷蔵庫に入っていると、心強い常備食材。

「1日1個まで」といわれていたのは、もはや昔の話。
最近は、必須アミノ酸9種類をバランスよく含む、質のよいタンパク質が注目を浴びるほか、1日に必要な栄養素・脂質やカルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラル、ビタミンA、B群などのビタミン類を豊富に含むため、老若男女問わず、健康維持のために1日に2～3個食べるのが理想ともいわれています。

本書では、そんな安くて、おしくて、栄養たっぷりの卵を使った選りすぐりのレシピをご紹介。おなじみのオムライスやカルボナーラ、親子丼をはじめ、肉や魚を使った主菜、野菜がたっぷりとれる副菜やスープ、ご飯や麺、パン、おやつにぴったりのスイーツまで、卵の魅力を生かしたレシピをたっぷりお届けします。

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ESSEで人気のジャガイモレシピをギュギュッと一冊にまとめました

「安くておいしい」は、きっと正義に違いない！！
「糖質オフ」なる言葉が世に出てきてからというもの、どうも炭水化物多めなジャガイモへの風当たりが強い気が…。

もちろん、太りすぎると健康によくないのはわかります。
でも、晩ごはんにコロッケを出したとき、家族の反応ってどうですか?
みんなでポテトフライをつまんでいるとき、リビングの雰囲気ってどうですか?
きっと、だれもが笑顔で、幸せにあふれているんじゃないでしょうか?
しかも、このジャガイモ、ボリューム満点なのに、とても安い！
家計を切り盛りする私たちも、思わず笑みがこぼれちゃいます♪

そもそもジャガイモはご飯より糖質もカロリーも低いので、ダイエットの強い味方にもなりうる食材。
安くておいしいジャガイモ料理は、正義にほかならないのです！！

【目次】
PART1バリエーションがいっぱい！ジャガイモ4大料理勢ぞろい
PART2おいしい&簡単！家族が喜ぶジャガ料理大集合
PART3おつまみにもお弁当にもパパッとつくれるサブおかず
PART4おもてなしにもぴったり新ジャガでごちそう家おかず

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うま味たっぷり、食べてヘルシー！キノコをおいしく食べるレシピを集めました

一年じゅう安定した価格のキノコは、いろいろな料理と相性がよく、たっぷり食べてもヘルシーな、家庭料理の名脇役！
糖質オフ食材だから、「食べてやせる」もサポートしてくれます。
そんな万能なキノコを、食卓の主役になるメインおかずから、ささっとつくれる副菜まで、も～～っとおいしく食べるための90レシピ、ご紹介します！