実用
電子書籍

食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術

著: 森脇公代
著: 大田忠道

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

日本料理では、季節感を大切にし、食材だけでなく、野菜や果物で花や鳥、虫などをかたどった細工を行ない、料理の飾りに使うことが多い。ただ、こうした細工は食べずに飾ることだけのものがほとんどである。本書では、料理に活用する食彩細工、器として活用する食彩細工、歳時や行事に活用する食彩細工、冠婚葬祭に活用する食彩細工と、食彩細工を４つのカテゴリーに分けて、料理を紹介。その基本技術から高度な技術まで、わかりやすくカラー写真で手順を解説。初心者でも上達するような構成になっている。

価格: 2,475円 (税込)

2,250円 (+消費税 225円)

付与コイン: ()

カートを見る

無料会員登録

はじめての方へ

あらすじ・内容

ジャンル

ギフト購入

ギフトとして購入

「食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術（旭屋出版）」シリーズ一覧（1冊）

各2,475円(税込)

試し読み
- 実用
- 電子書籍
食べて、楽しい！日本料理の食彩細工の技術

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

日本料理では、季節感を大切にし、食材だけでなく、野菜や果物で花や鳥、虫などをかたどった細工を行ない、料理の飾りに使うことが多い。ただ、こうした細工は食べずに飾ることだけのものがほとんどである。本書では、料理に活用する食彩細工、器として活用する食彩細工、歳時や行事に活用する食彩細工、冠婚葬祭に活用する食彩細工と、食彩細工を４つのカテゴリーに分けて、料理を紹介。その基本技術から高度な技術まで、わかりやすくカラー写真で手順を解説。初心者でも上達するような構成になっている。
2,475円 (税込)

2,250円 (+消費税 225円)

()

カートを見る
試し読み
付与コインの内訳

1,147コイン

会員ランク

（今月ランクなし）

1%

初回50%コイン還元

会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用

複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。

会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。
そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。
【クーポンの利用について】
クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。
詳細は各クーポンページをご参照ください。