※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
1000年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり』は、日本の美しいお菓子として、海外からも大きな注目を浴びています。油脂や小麦粉を使わないので、ヘルシーなのも大きな魅力です。本書では、『ねりきり』をご家庭で手軽に作り楽しんでいただけるように、ねりきりの基本的な作り方から、手や細工棒を使った様々な造形方法そして今話題の「餡クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子までを紹介します。
【主な予定内容】
□練りきりの基本
□餡作りの基本の道具・材料
□餡の作り方・着色方法・味のつけ方
□ねりきり餡の作り方
□ねりきり餡の着色方法・保存方法
□寒天・錦玉・羊羹の作り方
□基本の技術紹介
□基本道具の使い方
□応用道具の使い方
□餡フラワーの基本の道具・材料
□餡クリームの作り方
□餡フラワーの絞り方
……etc.
(C)桔梗有香子/日東書院本社
各1,430円 (税込)
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
1000年以上の歴史を持つ、日本の伝統文化『和菓子』。その中でも上生菓子と呼ばれる『ねりきり』は、日本の美しいお菓子として、海外からも大きな注目を浴びています。油脂や小麦粉を使わないので、ヘルシーなのも大きな魅力です。本書では、『ねりきり』をご家庭で手軽に作り楽しんでいただけるように、ねりきりの基本的な作り方から、手や細工棒を使った様々な造形方法そして今話題の「餡クリーム」を使った新しいジャンルの和菓子までを紹介します。
【主な予定内容】
□練りきりの基本
□餡作りの基本の道具・材料
□餡の作り方・着色方法・味のつけ方
□ねりきり餡の作り方
□ねりきり餡の着色方法・保存方法
□寒天・錦玉・羊羹の作り方
□基本の技術紹介
□基本道具の使い方
□応用道具の使い方
□餡フラワーの基本の道具・材料
□餡クリームの作り方
□餡フラワーの絞り方
……etc.
付与コインの内訳
663コイン
会員ランク(今月ランクなし)
1%
初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額(税抜)から50%コイン還元適用
複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。
会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。
そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。
【クーポンの利用について】
クーポン適用後の金額(税抜)に対し初回50%コイン還元分のコインが付与されます。
詳しくは決済ページにてご確認ください。