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実用

クロワッサン特別編集 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。季節の野菜編

あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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「ああ、この味!」を出すためのポイントがひと目でわかる。
旬の野菜のおいしさを引き出す知恵を、本田明子さんに教わりました。

秋冬においしい
-------------------------
●かぼちゃを使い切る
含め煮、田舎煮、ポタージュ、ジャム

●れんこんを使い切る
コトコト煮物、れんこんと鶏肉の煮物、酢ばす、はす肉団子、れんこんと豚肉の塩炒め

●白菜を使い切る
切り方、獅子頭と白菜の中華スープ、1/4カットまるごと豚の煮込み、柚香煮、白菜の即席漬け、白菜の葉っぱのサラダ、軸だけでつくる辣白菜

●さつまいもを使い切る
とりさつま、きんとん、芋皮の蜜がらめ、さつまいもご飯、大学いも

●里芋を使い切る
京煮、里芋と鶏肉の煮っころがし、マッシュ里芋

●ほうれんそうを使い切る
茹で方、ほうれんそうのおひたし、オープンオムレツ、冷や汁、ほうれんそうと牛肉のオイスター炒め

●下仁田、深谷、冬のねぎを使い切る
すき焼き(関西炊き)、すき焼き(関東炊き)、ねぎのマリネ、ねぎの塩焼き、味噌焼き、ねぎまなべ

●春菊を使い切る
春菊のごま柑橘サラダ、春菊軸の卵チャーハン、春菊のおひたし

●在来種の大根を使い切る
ふろふき大根、もつ煮、大根とバラ肉の煮込み、粕汁


夏秋においしい
-------------------------
●なすを使い切る
なべしぎ、田舎煮、今時風焼きなす、麻婆なす、揚げなすのおろし煮、なすグラタン


春夏においしい
-------------------------
●豆を使い切る
翡翠煮、えんどう豆ご飯、さやの煮びたし

●たけのこを使い切る
茹で方・切り分け方、たけのこの含め煮、姫皮とわかめの吸い物、たけのこの木の芽和え、たけのこご飯

●トマトを使い切る
トマトソース、切り昆布とミニトマトの酢の物、トマトのぬた、はちみつサラダ、トマトと豚の甘酢炒め

●ピーマン、パプリカ、万願寺唐辛子を使い切る
わが家のチンジャオロース、ピーマンとみょうがの煮物、パプリカのピクルス、パプリカと肉のオイスター炒め、甘辛じゃこ炒め、肉巻き万願寺

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価格

721(税込)

655円 (+消費税66円)

付与コイン

2/9 (木) 09:59まで

262(*詳細)

作品情報

シリーズ
クロワッサン特別編集
著者
レーベル
――
出版社
マガジンハウス
カテゴリ
実用
ページ概数
116
配信開始日
2022/9/29
底本発行日
2022/11/10
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
  • 推奨環境

ジャンル

ページ概数

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シリーズ最新刊

実用 クロワッサン特別編集 55歳からの節約塾。

編: マガジンハウス

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家計から毎月1万円浮かせるコツ。

食品や日用品の値上げ、住宅ローン金利の上昇。
そんな物価高に見合うほどには増えない収入。
厳しい時代をどう乗り切るか。
いまの50代は、現役期間と老後をはっきり分けて暮らしを設計することが難しくなりました。
コツコツとした日々の節約も、長い目でお金の流れを考えることも大切です。
生活の価値観を省みるためのレシートチェック。
家族関係を問い直す意味でのお金の出し入れ。
もったいないから始まる小さな工夫。
この本で紹介する家計管理術や節約法が、あなたの暮らしの一助になれば幸いです。

[CONTENTS]
家計から毎月1万円浮かせるコツ。
貯まらないのには理由があった! ベストな節約法でお悩みを解決。
止まらぬ値上げ、上がらぬ賃金…、厳しさを乗り切る家計管理術。
ここさえ押さえれば大きく変わる! 大人の節約、5つの見直し。
少しの工夫で、月数千円の差!?  食品ロスを防ぐ知恵とレシピ。
買ったからには使い切る、定番野菜の保存法と切り方。
捨てる前にもうひと働き、チリも積もれば1万円。
お金をかけなくても、心地よく。
キャッシュレスで、ポイント取得。節約には欠かせないおトクな方法です。
私が貯められないのはなぜですか? プロが診断、読者の家計見直し術。
節約という「乾いたぞうきん」をさらに絞るなら?
知らないことで、損をする? お金にまつわる、制度のいろいろ。
2人に1人は90歳まで生きる時代、困った! とならない、お金の心得。
お金が貯まらない悪いクセ、その裏に潜む深層心理とは。
すっきりと、居心地よい空間に。家を整えることで、金運を招く。
中園ミホさんが実践している、お金が貯まる財布の条件。
お金が喜び、お金に好かれる。まだまだある! 金運を上げる習慣。

価格

700(税込)

636円 (+消費税64円)

「クロワッサン特別編集」シリーズ作品一覧(全54冊)

640円〜1,100(税込)

  • 実用 クロワッサン特別編集 お疲れ解消メソッド17

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    体と心を整えて、元気をキープ!
    おうち時間が増えた昨今、体のさまざまな不調を訴える人が急増中です。
    日々の運動不足や小さなストレスの積み重ねがあなたのコンディションを蝕んでいる可能性も!
    今できることは、そんな様々な疲れの要因に左右されない体と心を作ること。
    いつでも元気をキープできる体質改善を始めてみましょう!
    ここに紹介するのは、特別な道具がなくても自宅で手軽にできる17のメソッド。気になるものから今すぐに。

    コイン2/9 (木) 09:59まで

    価格

    700(税込)

    636円 (+消費税64円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 快適!整った体。

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    しなやかに生きたいなら、まずは体の見直しから。

    姿勢改善、簡単ストレッチ、食アプローチ。
    自宅でできることで、体はまだまだ変えられる!

    伸ばす、動かす。体リセット!

    新事実・女性の老化は骨盤底から!
    骨盤底トレーニングでQOLも向上。

    くびれを作る、二の腕スッキリ…。
    ストレッチで叶う、体形リメイク。

    いつでもどこでも気づいた時に。
    背伸びで、疲れない体をつくる。

    超簡単なダ・ヴィンチポーズで
    姿勢を正して、疲れをリセット。

    冷え、倦怠感、ほてり、むくみ…、
    1回10秒の「ほぐピラ」で解決。

    毎日の動きを意識的に行う。
    それだけで痩せグセが身につく。

    “がんばり筋”をほぐせば、
    カラダの線は見る見る細くなる。

    丸まった姿勢をしゃんと伸ばす、
    腰割り、タンゴで痩せ見えに挑戦。

    特別な道具や、気構えは不要。
    誰でもできる、究極のストレッチ。

    硬い体も無理なくゆるめる。
    体を整える、ヨガのポーズ。

    鼻呼吸と腹式呼吸こそ、
    誰にでもできる内臓ストレッチ。

    単なる老化とも言い切れない…!?
    むくみとたるみのメカニズム。

    目の疲れにも、マスクだるみにも。
    「指鍼」でほぐして鍛えるアプローチ。


    おいしく食べて 中から健康!

    身近になったスーパーフードで、
    毎日のごはんをおいしく、健康に。

    世界中で愛されるスーパーフード、
    ビーツを取り入れ、中から元気に!

    炭水化物を冷ませば太りにくい?
    レジスタントスターチの実力。

    自然食材と腸エクササイズで、
    健康の基本、腸内環境を整える。

    鍋に食材のチカラを組み合わせて。
    代謝を上げて痩せやすい体に。

    コイン2/9 (木) 09:59まで

    価格

    721(税込)

    655円 (+消費税66円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 毎日役立つ作り置き。

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    [旬の素材編]
    さっぱり、すっきり、スパイシー。
    素材を生かした旬の作り置き。

    [野菜編]
    食感、味に深みが出て、超簡単、
    「塩もみ」野菜のアレンジ術。

    できたても、味が馴染んだ翌日も。
    作っておきたい野菜料理17品。

    素材の意外なおいしさを発見!
    体も喜ぶ、ぬか漬けの底力。

    これさえあれば献立に困らない!
    野菜単品の作り置き。

    アイデア次第で、展開も楽しい。
    気の利いた副菜でもてなし上手に。

    味つけも野菜も、もっと自由に!
    作り置きの定番・きんぴら七変化。

    ストックレシピを活用して、
    ラクに毎日摂りたい、豆・ごま・海藻。

    [肉・魚編]
    一度作れば3回美味しい!
    自分を助ける、「ついで仕込み」。

    冷凍しながら味がさらに染み込む。
    いざという時助かる下味冷凍レシピ。

    冷蔵庫から取り出し、すぐ完成!
    料理を助ける、「ゆで置き」術。

    作り置き料理にも活躍するハーブ、
    美味しいうちに使い切る知恵。

    仕込んであると、うれしい、助かる!
    発酵食品を使った作り置きおかず。

    シンプルなスープさえあれば、
    さまざまな料理に自在に展開。

    調理のときには味付け不要!
    失敗知らずの切り身の漬け置き術。

    コイン2/9 (木) 09:59まで

    価格

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    655円 (+消費税66円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 感動スパイスレシピ

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    家でできるものばかり!150品
    スパイスを、もっと身近に、もっとおいしく。

    スパイスをもっと自由に楽しみたい。
    SPICE LAB TOKYOのおいしいアイデア。

    本格スパイスカレーは、もはや家庭の定番。

    稲田俊輔さん
    4種を同量ずつ混ぜるだけ!
    万能スパイスミックスで、本格カレー。

    印度カリー子さん
    3種のスパイスで作るグレイビーで、
    どんなカレーも思いのままに。

    カレー好き4人の、テッパンレシピ。

    カレーを引き立てる、漬物とドリンク、デザート。


    我が家のカレーを、もっとおいしく。

    市販のルーを使うからおいしい。
    豆、野菜、魚介が主役のカレー。

    とっておきの副菜で、カレーがごちそうに。

    ささっと手軽に、大胆アレンジ!
    カレーとパンの新たな出合い。


    普段の料理が、スパイスで生まれ変わる。

    普段のおかずが生まれ変わる。
    簡単!スパイス料理レッスン。

    いつものあの料理にも実は合う、
    初心者向けスパイスのススメ。

    ピリピリ、じんわり、体すっきり。
    やみつき辛うまレシピ。

    奥深い香りと、すがすがしい刺激。
    スパイスと楽しむお菓子とドリンク。


    たっぷりの薬味で、食欲増進、消化力アップ。

    1パックまるごと、野菜のつもりでたっぷり使う、
    薬味料理たち。

    ベランダで育てた新鮮な香草。
    毎日食べる、定番レシピ。

    クレソン、パクチー…
    香味野菜で、食欲増進、消化吸収力アップ。


    コラム:スパイスの効用

    コイン2/9 (木) 09:59まで

    価格

    780(税込)

    709円 (+消費税71円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 運気を整える、神社案内。

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    神様にお会いする。感謝をお伝えする。
    大宮八幡宮

    平藤喜久子さんの「かかりつけ医」的神社。
    川越氷川神社  小野照崎神社

    関東
    首都圏のにぎわいの中に、確かに根づく信仰の息吹。
    鶴岡八幡宮  東京大神宮  日光東照宮  鹿島神宮  香取神宮  箱根神社

    関東の信仰は、江戸のにぎわいとともに姿を変えた。
    武蔵一宮 氷川神社  神田神社  寒川神社  大山阿夫利神社  三峯神社
    赤城神社  日光二荒山神社

    あの人のおすすめ神社1
    南海キャンディーズ 山里亮太 さん 
    小網神社

    あの人のおすすめ神社2
    美術ライター 橋本麻里 さん 
    春日大社

    近畿
    信仰の中心地に、神道の始まりと、人々の祈りの形を見る。
    伊勢神宮  賀茂社(賀茂別雷神社 賀茂御祖神社)  伏見稲荷大社  石清水八幡宮
    八坂神社  貴船神社  春日大社  大神神社  石上神宮  吉野神宮  熊野三山
    住吉大社

    自然信仰から氏神神社まで多彩な信仰が息づく近畿地方。
    花窟神社  宇治神社  宇治上神社  安井金比羅宮  松尾大社  吉田神社
    野宮神社  丹生川上神社(中社)  天河神社  飛鳥坐神社  神倉神社
    飛瀧神社  丹生都比売神社  西宮神社  石切劔箭神社  露天神社  日吉大社
    建部大社  都久夫須麻神社

    神社の基礎知識1 神様とは何か?
    現代の私たちの生活に息づく神道。成立からその後の展開まで。

    東北、北海道
    変化に富んだ地形に、古来の信仰が息づく。
    出羽三山神社(月山神社、出羽神社、湯殿山神社)  志波彦神社 鹽竈神社
    大崎八幡宮

    実りと厳しさ。自然への畏敬の念が社になって。
    岩木山神社  倶知安神社  蝦夷富士 羊蹄山神社  北海道神宮
    蕪嶋神社  鳥海山大物忌神社  土津神社

    神社の基礎知識2 神様の種類
    神話に民間伝承、偉人まで、八百万の神は千差万別。

    神社の基礎知識3 参拝の作法
    神様にご挨拶に行くときは、最低限の作法をおさえておきましょう。

    東海、北陸
    日本一高く美しい霊峰の周囲には、「富士信仰」の中心となる神社が集結。

    コイン2/9 (木) 09:59まで

    価格

    880(税込)

    800円 (+消費税80円)

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