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実用

クロワッサン特別編集 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。季節の野菜編

あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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「ああ、この味!」を出すためのポイントがひと目でわかる。
旬の野菜のおいしさを引き出す知恵を、本田明子さんに教わりました。

秋冬においしい
-------------------------
●かぼちゃを使い切る
含め煮、田舎煮、ポタージュ、ジャム

●れんこんを使い切る
コトコト煮物、れんこんと鶏肉の煮物、酢ばす、はす肉団子、れんこんと豚肉の塩炒め

●白菜を使い切る
切り方、獅子頭と白菜の中華スープ、1/4カットまるごと豚の煮込み、柚香煮、白菜の即席漬け、白菜の葉っぱのサラダ、軸だけでつくる辣白菜

●さつまいもを使い切る
とりさつま、きんとん、芋皮の蜜がらめ、さつまいもご飯、大学いも

●里芋を使い切る
京煮、里芋と鶏肉の煮っころがし、マッシュ里芋

●ほうれんそうを使い切る
茹で方、ほうれんそうのおひたし、オープンオムレツ、冷や汁、ほうれんそうと牛肉のオイスター炒め

●下仁田、深谷、冬のねぎを使い切る
すき焼き(関西炊き)、すき焼き(関東炊き)、ねぎのマリネ、ねぎの塩焼き、味噌焼き、ねぎまなべ

●春菊を使い切る
春菊のごま柑橘サラダ、春菊軸の卵チャーハン、春菊のおひたし

●在来種の大根を使い切る
ふろふき大根、もつ煮、大根とバラ肉の煮込み、粕汁


夏秋においしい
-------------------------
●なすを使い切る
なべしぎ、田舎煮、今時風焼きなす、麻婆なす、揚げなすのおろし煮、なすグラタン


春夏においしい
-------------------------
●豆を使い切る
翡翠煮、えんどう豆ご飯、さやの煮びたし

●たけのこを使い切る
茹で方・切り分け方、たけのこの含め煮、姫皮とわかめの吸い物、たけのこの木の芽和え、たけのこご飯

●トマトを使い切る
トマトソース、切り昆布とミニトマトの酢の物、トマトのぬた、はちみつサラダ、トマトと豚の甘酢炒め

●ピーマン、パプリカ、万願寺唐辛子を使い切る
わが家のチンジャオロース、ピーマンとみょうがの煮物、パプリカのピクルス、パプリカと肉のオイスター炒め、甘辛じゃこ炒め、肉巻き万願寺

電子書籍
価格

721(税込)

655円 (+消費税66円)

付与コイン
6(*詳細)

作品情報

シリーズ
クロワッサン特別編集
著者
レーベル
――
出版社
マガジンハウス
カテゴリ
実用
ページ概数
116
配信開始日
2022/9/29
底本発行日
2022/11/10
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
  • 推奨環境

ジャンル

ページ概数

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シリーズ最新刊

実用 クロワッサン特別編集 55歳からの節約塾。

編: マガジンハウス

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家計から毎月1万円浮かせるコツ。

食品や日用品の値上げ、住宅ローン金利の上昇。
そんな物価高に見合うほどには増えない収入。
厳しい時代をどう乗り切るか。
いまの50代は、現役期間と老後をはっきり分けて暮らしを設計することが難しくなりました。
コツコツとした日々の節約も、長い目でお金の流れを考えることも大切です。
生活の価値観を省みるためのレシートチェック。
家族関係を問い直す意味でのお金の出し入れ。
もったいないから始まる小さな工夫。
この本で紹介する家計管理術や節約法が、あなたの暮らしの一助になれば幸いです。

[CONTENTS]
家計から毎月1万円浮かせるコツ。
貯まらないのには理由があった! ベストな節約法でお悩みを解決。
止まらぬ値上げ、上がらぬ賃金…、厳しさを乗り切る家計管理術。
ここさえ押さえれば大きく変わる! 大人の節約、5つの見直し。
少しの工夫で、月数千円の差!?  食品ロスを防ぐ知恵とレシピ。
買ったからには使い切る、定番野菜の保存法と切り方。
捨てる前にもうひと働き、チリも積もれば1万円。
お金をかけなくても、心地よく。
キャッシュレスで、ポイント取得。節約には欠かせないおトクな方法です。
私が貯められないのはなぜですか? プロが診断、読者の家計見直し術。
節約という「乾いたぞうきん」をさらに絞るなら?
知らないことで、損をする? お金にまつわる、制度のいろいろ。
2人に1人は90歳まで生きる時代、困った! とならない、お金の心得。
お金が貯まらない悪いクセ、その裏に潜む深層心理とは。
すっきりと、居心地よい空間に。家を整えることで、金運を招く。
中園ミホさんが実践している、お金が貯まる財布の条件。
お金が喜び、お金に好かれる。まだまだある! 金運を上げる習慣。

コイン2023/1/31 (火) 配信予定

価格

700(税込)

636円 (+消費税64円)

「クロワッサン特別編集」シリーズ作品一覧(全54冊)

640円〜1,100(税込)

  • 実用 クロワッサン特別編集 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。いつもの野菜編

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    キャベツを使い切る
    ロールキャベツ、メンチカツ、梅キャベツ、コールスロー
    まめ知識

    にんじんを使い切る
    けんちん汁、にんじんの白和え、にんじんのきんぴら、にんじんサラダ、にんじんのしりしり
    まめ知識

    小松菜を使い切る
    小松菜と豚肉のしょうが炒め、小松菜の即席漬け、辛子和え、小松菜の煮浸し、小松菜の治部煮
    まめ知識

    じゃがいもを使い切る
    肉じゃが、総菜オムレツ、コロッケ、かき揚げ
    まめ知識

    きゅうりを使い切る
    きゅうりとわかめの酢の物、きゅうりの辛み漬け、塩きゅうり
    まめ知識

    かぶを使い切る
    かぶら蒸し、かぶとつくねの煮物、あちゃら
    まめ知識

    ごぼうを使い切る
    豚汁、鶏ごぼう、八幡焼き、昔ながらのきんぴら
    まめ知識

    山芋を使い切る
    ちょぼやき、長芋の梅和え、麦とろ、飛竜頭、とろろ汁
    まめ知識

    長ねぎを使い切る
    ねぎすき、鴨南蛮そば風 鶏南蛮、梅味噌玉、即席ねぎポン酢
    まめ知識

    青首大根を使い切る
    おでん、菜めし、なます、大根と油揚げの煮物、大根の皮のきんぴら
    まめ知識

    しょうがを使い切る
    あんかけうどん、葛湯、ジンジャーティー
    まめ知識

    価格

    700(税込)

    636円 (+消費税64円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 白崎茶会の「豆乳ヨーグルト」のおかずとおやつ。

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    おいしい、たのしい、カラダにいい。豆乳ヨーグルトのこと。

    白崎茶会で使っている食材一覧。

    豆乳ヨーグルトのおかずとおやつ。
    「水切り豆乳ヨーグルト」基本の作り方を覚えよう。
    「豆乳クリームチーズ」の作り方。
    焼き野菜のクリームチーズ和え
    クリームチーズとくるみのタルト
    サーモンのクリームチーズ巻き
    えびとブロッコリーのクリームチーズパスタ
    ガーリックチーズ
    フルーツチーズ
    「豆乳発酵バター」の作り方。
    新じゃがのアンチョビバターソース
    蒸し野菜の発酵バターのせ
    豆乳発酵バターのアレンジ5種
    「豆乳チーズ(加熱用)」の作り方。
    豆乳チーズフォンデュ
    アマランサスのタラモサラタ
    コーンミールのホットビスケット
    おからと豆乳ヨーグルトのマフィン
    グルテンフリーのコーンブレッド
    「豆乳ヨーグルトホイップクリーム」の作り方。
    フルーツマリネ
    豆乳ヨーグルトのゼリー
    フローズンヨーグルト
    エリンギのなんちゃってぬか漬け

    豆乳のおかずとおやつ
    「豆乳カッテージチーズ」の作り方。
    春のカッテージチーズサラダ
    「豆乳クリームソース」の作り方。
    豆乳クリームコロッケ
    「豆乳マヨネーズ」の作り方。
    根菜とサーモンのサンドイッチ/ごまマヨサラダ
    長ねぎのバーニャカウダソース
    豆乳コーンポタージュ
    春野菜のクリーム煮
    新じゃがのクリーミーマッシュポテト
    リッチボウルスポンジケーキ
    グルテンフリーのパンケーキ
    ゆずカード
    グルテンフリーのそば粉クレープ
    コーンミールクレープ
    白の蒸しパン、黒の蒸しパン
    甘酒プリン
    甘酒かぼちゃプリン/白ごま葛プリン
    豆乳バニラアイスクリーム
    フルーツのジェラート
    甘酒練乳シロップ
    すっきり豆乳チャイ
    大人の酒粕トリュフ
    豆乳の素で作る生チョコ
    豆乳かん

    豆腐・大豆のおかずとおやつ
    グルテンフリーのニョッキ バジル風味
    大豆ボール
    大豆ときのこのペースト/黒豆と長ねぎのペースト
    豆腐のブラウニー

    価格

    780(税込)

    709円 (+消費税71円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 終活読本。

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    上大岡トメさんと考える
    家族に迷惑をかけないための終活、したいことを実現するための終活。

    「やりたいことプランニングシート」を作ってみよう。

    1章 ものを残す・手放す
    大切なものを見極めるために 自分自身や日々の生活を見つめ直して。
    親や配偶者のものを片づける場合は、コミュニケーションが大切です。
    スマホ、通販の定期購入、保険…、不要な契約をやめてシンプルに。
    書類、写真、動画などデジタルデータは仕分けが大切。
    あなたもできます スマホ、パソコンに残したいデータ、消したいデータのかんたん整理術。
    よりよく生き切るためのヒント
    今よりラクに、楽しく生きる。そのためのリニューアルが終活です。池波志乃さん

    2章 財産の相続手続き
    預貯金はあまりなくても、相続対象の「資産」は意外に多い?
    いつ認知症になるか、わかりません。早めの対策が必要です。
    借金も相続の対象です。知らせておかないと遺族に迷惑です。
    資産のプラス・マイナス 記入ノート
    いまのうちに話し合っておきましょう。トラブルを防ぐ遺産相続の基本。
    家族による相続争いを未然に防ぐため、生前にできることはいっぱいあります。
    法定相続人 記入ノート
    相続税を節税し現金を残す、上手な生前贈与の方法。
    目の前のチラシの裏に書いても、遺言は残せます。
    必要なことを簡潔に、が基本。遺族がもめない遺言書のつくり方。
    おひとりさまが財産管理で気をつけるべきことは?
    これも知りたい あなたがいなくなった後の、ペットの暮らしを考えていますか?

    3章 葬儀・墓をどうする?
    どんな葬式を望むのか、身内に伝えることは大切です。
    墓について考えるならまず、継承者がいるのか確かめて。
    先祖代々の墓を維持できない。改葬、墓参りの代行という手も。
    自分は無宗教でも先祖代々の宗教・宗派は知っておきましょう。
    核家族化、価値観が多様化する昨今、樹木葬が注目されている理由とは?

    4章 心も整理する
    生前整理を通じて得た新たな気づきは、今後の人生の糧になります。
    「もしものとき」に大活躍、エンディングノートをはじめよう。

    価格

    721(税込)

    655円 (+消費税66円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 体のツボの大地図帖

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    その不調は心の疲れのサインかも、ツボ押しで体も気持ちも楽になる。
    重要なツボが集まる背中を、ひとりで効果的に刺激する方法。

    そもそもツボとは何ですか? なぜ効果があるのですか?

    痛み、美容、不調などに効果あり 体のツボ、全身の地図帖。
    あらゆる不調に効く、覚えておきた20のツボ。
    覚えておきたい20のツボの探し方、押し方。
    20のツボと併用で不調を解消する探し方、押し方。
    うまく使い分けて効果を実感、3つのツボの刺激法

    【痛み・こり】腰痛、膝の痛み、肩こり、五十肩、寝違え、頭痛、こむら返り、歯の痛み、胃の痛み
    【更年期に多い不調】冷えのぼせ、冷え性、ほてり、ホットフラッシュ、PMS、月経痛

    効果を引き出す知っておきたいツボのミニ知識

    【疲れやすい】精神的な疲労、消化器が弱い人の疲労感、ふだんの疲れ対策、下半身が冷えたりする人の疲労感
    【かぜ】ひき始め、鼻づまり、咳、喉の痛み
    【食欲がない】胃の不快感、食欲不振、食べすぎ・胃のもたれ
    【不安・あせり・不眠】不安、イライラ感、睡眠異常
    【便秘・下痢】便秘、下痢、便秘と下痢を繰り返す
    【尿の悩み】なかなかでない・残尿感がある、頻尿・膀胱炎、尿量減少
    【肌荒れ・くすみ】吹き出物、くすみ、肌荒れ、抜け毛、むくみ
    【不快感】天気痛、疲れ目、ムズムズ脚症候群

    手足の指先を押すうちに、自律神経が整います。

    価格

    721(税込)

    655円 (+消費税66円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 女性のからだを整える。

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    CONTENTS
    日々の不調を防ぐには、“骨膜”へのアプローチが有効。

    第1章 秋冬のからだケア。
    高橋ひとみさんも悩んでいた。「免疫力」の正体と、その上げ方。
    その日の疲れはその日のうちに。疲労を溜めない、3つのアプローチ。
    身近な食材でも効果あり!薬膳の力で不調を早めに退ける。
    秋冬の全身のかゆみの原因は、洗いすぎ・保湿しすぎかも!?
    寒さと共に訪れる、メンタル不調。それ、“冬季うつ”かもしれません。
    美と健康の鍵を握るから、中医学で“脱・低体温”を目指す。

    第2章 女性ホルモンについて知っておこう。
    ホルモン講座スペシャル。

    第3章 毎日取り入れたいヨガとストレッチ。
    シンプルな動きで全身の血行促進、冬ヨガで不調を改善に導く。
    手足の指をしっかりほぐして、こり、冷え、むくみを解消。
    老化はここからやってくる!? 股関節は、動き次第で柔らかく。

    価格

    640(税込)

    582円 (+消費税58円)

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