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実用

クロワッサン特別編集 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。季節の野菜編

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あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

「ああ、この味!」を出すためのポイントがひと目でわかる。
旬の野菜のおいしさを引き出す知恵を、本田明子さんに教わりました。

秋冬においしい
-------------------------
●かぼちゃを使い切る
含め煮、田舎煮、ポタージュ、ジャム

●れんこんを使い切る
コトコト煮物、れんこんと鶏肉の煮物、酢ばす、はす肉団子、れんこんと豚肉の塩炒め

●白菜を使い切る
切り方、獅子頭と白菜の中華スープ、1/4カットまるごと豚の煮込み、柚香煮、白菜の即席漬け、白菜の葉っぱのサラダ、軸だけでつくる辣白菜

●さつまいもを使い切る
とりさつま、きんとん、芋皮の蜜がらめ、さつまいもご飯、大学いも

●里芋を使い切る
京煮、里芋と鶏肉の煮っころがし、マッシュ里芋

●ほうれんそうを使い切る
茹で方、ほうれんそうのおひたし、オープンオムレツ、冷や汁、ほうれんそうと牛肉のオイスター炒め

●下仁田、深谷、冬のねぎを使い切る
すき焼き(関西炊き)、すき焼き(関東炊き)、ねぎのマリネ、ねぎの塩焼き、味噌焼き、ねぎまなべ

●春菊を使い切る
春菊のごま柑橘サラダ、春菊軸の卵チャーハン、春菊のおひたし

●在来種の大根を使い切る
ふろふき大根、もつ煮、大根とバラ肉の煮込み、粕汁


夏秋においしい
-------------------------
●なすを使い切る
なべしぎ、田舎煮、今時風焼きなす、麻婆なす、揚げなすのおろし煮、なすグラタン


春夏においしい
-------------------------
●豆を使い切る
翡翠煮、えんどう豆ご飯、さやの煮びたし

●たけのこを使い切る
茹で方・切り分け方、たけのこの含め煮、姫皮とわかめの吸い物、たけのこの木の芽和え、たけのこご飯

●トマトを使い切る
トマトソース、切り昆布とミニトマトの酢の物、トマトのぬた、はちみつサラダ、トマトと豚の甘酢炒め

●ピーマン、パプリカ、万願寺唐辛子を使い切る
わが家のチンジャオロース、ピーマンとみょうがの煮物、パプリカのピクルス、パプリカと肉のオイスター炒め、甘辛じゃこ炒め、肉巻き万願寺

作品情報

シリーズ
クロワッサン特別編集
著者
レーベル
――
出版社
マガジンハウス
カテゴリ
実用
ページ概数
116
配信開始日
2022/9/29
底本発行日
2022/11/10
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
  • 推奨環境

ジャンル

ページ概数

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シリーズ最新刊

実用 クロワッサン特別編集 手ぬぐいボール健康法。

監修: 石垣英俊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

手ぬぐいボールは究極のセルフマッサージ健康法。
室井滋さん×石垣英俊さん

用意するのは、手ぬぐいと好みの硬さのボールだけ
手ぬぐいボールの作り方と当て方。

ほとんどの不調に対応 5つの基本メソッド
鎖骨の下を触ってみると、あなたの不調がわかります。
1 肩甲骨まわり
2 腰まわり
3 骨盤まわり
4 鎖骨まわり
5 お腹から太ももの付け根

ここが知りたい!
手ぬぐいボールQ&A。

老化の兆しを食い止める
悩み別手ぬぐいボールほぐし
・手がこわばる、握力が弱った
・歩くのが遅い
・何もないところでつまずく
・脚が開きづらい
・目がかすむ、疲れる
・トイレが近い
・夜中に目が覚めて寝付けない
・お腹がはる、便秘しやすい
・ストレスを感じる
・足がつりやすい
・顔のたるみ

痛い、だるいを解消する
症状別手ぬぐいボールほぐし
・腕が上がらない
・股関節が痛い
・膝が痛い
・腰が重い
・足裏が痛い
・頭痛がする
・あごが痛い・歯の食いしばり
・歯茎が痛い

手ぬぐいボールほぐしに朝と日中の
ストレッチをプラスして健康度アップ。

読者5人のレポート
手ぬぐいボール 私たちもやってみました。

価格

900(税込)

818円 (+消費税82円)

「クロワッサン特別編集」シリーズ作品一覧(全62冊)

640円〜1,100(税込)

  • 実用 クロワッサン特別編集 手ぬぐいボール健康法。

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    手ぬぐいボールは究極のセルフマッサージ健康法。
    室井滋さん×石垣英俊さん

    用意するのは、手ぬぐいと好みの硬さのボールだけ
    手ぬぐいボールの作り方と当て方。

    ほとんどの不調に対応 5つの基本メソッド
    鎖骨の下を触ってみると、あなたの不調がわかります。
    1 肩甲骨まわり
    2 腰まわり
    3 骨盤まわり
    4 鎖骨まわり
    5 お腹から太ももの付け根

    ここが知りたい!
    手ぬぐいボールQ&A。

    老化の兆しを食い止める
    悩み別手ぬぐいボールほぐし
    ・手がこわばる、握力が弱った
    ・歩くのが遅い
    ・何もないところでつまずく
    ・脚が開きづらい
    ・目がかすむ、疲れる
    ・トイレが近い
    ・夜中に目が覚めて寝付けない
    ・お腹がはる、便秘しやすい
    ・ストレスを感じる
    ・足がつりやすい
    ・顔のたるみ

    痛い、だるいを解消する
    症状別手ぬぐいボールほぐし
    ・腕が上がらない
    ・股関節が痛い
    ・膝が痛い
    ・腰が重い
    ・足裏が痛い
    ・頭痛がする
    ・あごが痛い・歯の食いしばり
    ・歯茎が痛い

    手ぬぐいボールほぐしに朝と日中の
    ストレッチをプラスして健康度アップ。

    読者5人のレポート
    手ぬぐいボール 私たちもやってみました。

    価格

    900(税込)

    818円 (+消費税82円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 介護の「困った」が消える本。

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    身体的、機能的な介助が必要になり、
    コミュニケーションをとることが難しくなっても、
    最期までその人らしい生活を送ってもらいたい。
    同時に介護をする側も自分たちの暮らしを大切にしたい。
    二つの願いの狭間に悩みが生じます。
    介護家族や介護現場で働く人への取材を通じ、
    介護のある暮らしのなかに「可能性」を
    見出す糸口がどこにあるのか探ってみました。
    介護中の人にも、介護前夜の人にとっても。


    介護のある暮らし1 シェアハウス型ホスピス
    介護のある暮らし2 グループホーム
    介護のある暮らし3 介護老人保健施設

    インタビュー1 お悩み相談
    インタビュー2 男の介護
    インタビュー3 在宅介護のこと
    インタビュー4 アクティビティ
    インタビュー5 遠距離介護のこと

    着る・脱ぐ・動くの「困った」が、
    解消するウエアを知っていますか?

    エクササイズ
    ・親を介護すると同時に自分も体づくり今から介護されない体を作ろう!
    ・こいでいるうちに介護予防、工夫いっぱいの自転車があります。

    介護のお金
    ・介護資金作りで最初にすべきこと。
    ・シニア生活にまつわるお得なルール。
    ・公的保障ではカバーしきれない、暮らしと住まいのよろず相談所。

    介護の知識
    ・介護をシミュレーションする。
    ・介護保険サービスについて知っておく。
    ・在宅介護で利用できるサービス。
    ・元気なうちに介護施設の見学に行く。

    介護のグッズ・サービス
    物やサービスの助けを賢く使い、
    介護のある暮らしの質を上げる。

    価格

    900(税込)

    818円 (+消費税82円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 本田明子さんのさあ、なに食べよう。

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    本田明子さんの
    さあ、なに食べよう。

    また食べたくなる味。
    ポークジンジャー/エビチリ炒め/究極の焼き鮭/究極の塩ぶり/いなり寿司/お歯黒胡麻和え
    失敗知らずのだし巻き卵/さつま芋のゴチソウ精進揚げ/卯の花/カレーうどん

    意外に簡単、魚のおかず。
    焼き鯖南蛮/いわしの梅煮/ぶりの照り焼き風/鯖の煮つけ/白身魚フライとタルタルソース

    肉のおいしさを存分に。その1
    和風ポークソテー/正調生姜焼き/和風ポークソテー/トンカツ/照り焼きチキン
    鶏手羽元と手羽先のフライドチキン/チキンカツ/煮込みハンバーグ/卵スープ

    みんなが集まったときに。
    海苔巻き/ちらし寿司/潮汁/焼き餃子/フライパンローストビーフ

    なぜか幸せ、おうち中華。
    基本の焼売/卵だけチャーハン/黒酢酢豚/中国粥/油淋鶏/ねぎだけ水餃子

    肉のおいしさを存分に。その2
    肉うどん/時雨煮/カレー肉じゃが/おばあちゃんの卵そぼろと鶏そぼろ
    肉豆腐/きじ汁/肉料理のつけ合わせ、自由自在。

    丼は偉大です!
    天丼/正調玉子丼/明治生まれのかつ丼/卵とじかつ丼/味噌かつ丼/親子丼/他人丼
    狐丼/江戸っ子丼/衣笠丼/木の葉丼/ルーローハン/四川風鰤丼
    丼もののだしは、少し雑味があるほうがおいしく仕上がります。

    たまには手作りスープ。
    コーンスープ/ミネストローネ/さつま芋のポタージュ/芋皮きんぴら

    懐かしさを覚える味。
    喫茶店風ナポリタン/昔ながらのタマゴサンド/アメリカントーストサンド/ハムサンド
    昔風たらこスパゲティ/たらこパスタ/ソース焼きそば
    「まあまあおいしい」を、「すごくおいしい!」にするために。

    おつまみ、軽食に。
    そら豆の卵炒め/サモサ

    ちいさなおかず
    実山椒/葉っぱたちの胡麻おかか/皮たちの塩きんぴら
    海苔の佃煮/昆布の佃煮/ちりめんじゃこの佃煮

    価格

    1,000(税込)

    909円 (+消費税91円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 料理家たちの絶品レシピ。

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    川津幸子さん 重信初江さん 牛尾理恵さん 吉田 愛さん
    料理家たちの絶品レシピ。

    誰でもおいしく再現できる、日々の献立のヒントが見つかる。
    クロワッサンで紹介するレシピは、家庭料理を支えるものでありたい。
    その思いを共に実現してくれる、料理家たちの選りすぐりレシピ集。

    [Contents]
    川津幸子さん

    家族のために繰り返し作る、
    川津さんちの 定番料理6皿。

    寒い季節が待ち遠しい、
    だしと具材が絶品の鍋。

    簡単で味が決まる、魔法の料理。
    100文字レシピ決定版。

    コクと風味の紹興酒使いで
    家中華を本場の味に。

    Kawatsu’s memo
    信頼する調味料と道具は、料理の立役者。


    重信初江さん

    味付けご飯と汁物の2品だけで、
    美味しく手軽に、栄養満点!

    和えて炒めて、アレンジ自由自在。
    そうめんを新しい食べ方で。

    こんがり美味しい、じんわり旨い。
    厚揚げ・ がんも・油揚げを主役に。

    それぞれの地域で異なる美味しさ。
    世界の和え物で野菜を味わう。

    Shigenobu’s memo
    笑って食べて、私のとっておき台湾旅。


    牛尾理恵さん

    タンパク質と野菜を同時に摂る。
    手間なし作り置きで叶う栄養ごはん。

    贅肉ナシ! の料理家が考案、
    筋肉を減らさずに痩せるスープ。

    炭水化物を冷ませば太りにくい?
    レジスタントスターチの実力。

    おかずを組み合わせて冷凍弁当に。
    レンチンで食べる“ミールプレップ”。

    Ushio’s memo
    趣味は筋トレ。家の中でもトレーニング。


    吉田愛さん

    香り、旨味、食感を活かせば、減塩でも絶品!
    おつまみ10品。

    みんな大好きな人気のお弁当、
    吉田 愛さんの新しいレシピ提案。

    ひと振りで食感も栄養価もアップ。
    簡単に作れるトッピングの知恵。

    深みのある酸味に、心地よい塩味。
    梅干しは味を決める、万能調味料。

    Yoshida’s memo
    掛けて、吊るして、空間を賢く有効活用

    価格

    850(税込)

    773円 (+消費税77円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 大人の知的好奇心を刺激する すてきな読書。

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ※7月10日発売・クロワッサン特別編集「大人の知的好奇心を刺激する すてきな読書。」の電子版において、表紙ビジュアルの差し替えがございます。こちら、書店で発売中、もしくは既にご購入いただいた紙版と誌面内容に変更はございませんのでご留意ください。
    ※すでにデータを修正済みですので、購入されたお客様は再ダウンロードのほどお願いいたします。

    ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
    ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

    幅広いジャンルやテーマから厳選した、とっておきの本をあなたに。
    生き生きとした物語の世界に浸り見知らぬ土地を旅したり、ときには思考や知識を深めたり。
    贅沢な大人の読書体験を今。


    [目次]

    今、読みたい本リスト 選・瀧井朝世
    国内小説
    海外小説
    エッセイ&ノンフィクション
    その他の本

    対談
    小説家・桜庭一樹さん×ライター・瀧井朝世さん
    翻訳家・三辺律子さん×ライター・瀧井朝世さん

    著者インタビュー
    窪 美澄さん
    ヤマザキマリさん
    大平一枝さん
    梶よう子さん

    わたしの好きな本
    青野賢一さん
    篠原かをりさん
    武田砂鉄さん
    酒井順子さん
    Mina Furuya ホミンさん

    掲載書籍一覧

    価格

    780(税込)

    709円 (+消費税71円)

おすすめ特集

付与コインの内訳

333コイン

  • 会員ランク(今月ランクなし)

    1%

  • 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額(税抜)から50%コイン還元適用

複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。

会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。
そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。

【クーポンの利用について】
クーポン適用後の金額(税抜)に対し初回50%コイン還元分のコインが付与されます。
詳しくは決済ページにてご確認ください。

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