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実用

クロワッサン特別編集 旬の野菜を使い切る、昔ながらのおかず。季節の野菜編

あらすじ・内容

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「ああ、この味!」を出すためのポイントがひと目でわかる。
旬の野菜のおいしさを引き出す知恵を、本田明子さんに教わりました。

秋冬においしい
-------------------------
●かぼちゃを使い切る
含め煮、田舎煮、ポタージュ、ジャム

●れんこんを使い切る
コトコト煮物、れんこんと鶏肉の煮物、酢ばす、はす肉団子、れんこんと豚肉の塩炒め

●白菜を使い切る
切り方、獅子頭と白菜の中華スープ、1/4カットまるごと豚の煮込み、柚香煮、白菜の即席漬け、白菜の葉っぱのサラダ、軸だけでつくる辣白菜

●さつまいもを使い切る
とりさつま、きんとん、芋皮の蜜がらめ、さつまいもご飯、大学いも

●里芋を使い切る
京煮、里芋と鶏肉の煮っころがし、マッシュ里芋

●ほうれんそうを使い切る
茹で方、ほうれんそうのおひたし、オープンオムレツ、冷や汁、ほうれんそうと牛肉のオイスター炒め

●下仁田、深谷、冬のねぎを使い切る
すき焼き(関西炊き)、すき焼き(関東炊き)、ねぎのマリネ、ねぎの塩焼き、味噌焼き、ねぎまなべ

●春菊を使い切る
春菊のごま柑橘サラダ、春菊軸の卵チャーハン、春菊のおひたし

●在来種の大根を使い切る
ふろふき大根、もつ煮、大根とバラ肉の煮込み、粕汁


夏秋においしい
-------------------------
●なすを使い切る
なべしぎ、田舎煮、今時風焼きなす、麻婆なす、揚げなすのおろし煮、なすグラタン


春夏においしい
-------------------------
●豆を使い切る
翡翠煮、えんどう豆ご飯、さやの煮びたし

●たけのこを使い切る
茹で方・切り分け方、たけのこの含め煮、姫皮とわかめの吸い物、たけのこの木の芽和え、たけのこご飯

●トマトを使い切る
トマトソース、切り昆布とミニトマトの酢の物、トマトのぬた、はちみつサラダ、トマトと豚の甘酢炒め

●ピーマン、パプリカ、万願寺唐辛子を使い切る
わが家のチンジャオロース、ピーマンとみょうがの煮物、パプリカのピクルス、パプリカと肉のオイスター炒め、甘辛じゃこ炒め、肉巻き万願寺

電子書籍 最新刊
価格

721(税込)

655円 (+消費税66円)

付与コイン
6(*詳細)

作品情報

シリーズ
クロワッサン特別編集
著者
レーベル
――
出版社
マガジンハウス
カテゴリ
実用
ページ概数
116
配信開始日
2022/9/29
底本発行日
2022/11/10
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad
  • 推奨環境

ジャンル

ページ概数

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「クロワッサン特別編集」シリーズ作品一覧(全51冊)

640円〜1,100(税込)

  • 実用 クロワッサン特別編集 身内が亡くなったときの手続き

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    身内が亡くなって次々に起きる「困った」を、すべて解決。

    臨終直後から、決めなければらないことはたくさんあります。
    病院で臨終を迎えたら遺体はどこに? 葬儀社は? 喪主は? 費用は?
    誰に知らせる? 死亡届はいつ出せばいい?
    葬儀が終わったら、健康保険、介護保険、年金、税金、相続などの手続きを、
    期限内に済ませなければなりません。

    ただでさえ悲しく、不安なとき。葬儀・届け出・相続・お墓のことまで、
    必要なときに知りたいことが、ひと目でわかる、頼りになる1冊です。
    民法改正で相続が変わるポイントを押さえた新訂版。

    価格

    713(税込)

    648円 (+消費税65円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 親を看取る

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    親が突然倒れたら、ボケたりしたらどうすればいいのか。
    考えると怖いからと、先送りにしてませんか?
    悲しいけれど、その時はきっとやってきます。
    入院して安静にしすぎるとかかってしまう生活不活発病。
    薬で無理に抑えるとかえって悪化してしまう認知症。
    老人を子ども扱いしない介護施設の選び方。
    病院ではなく、自宅で看取るための方法。
    介護保険制度の矛盾。
    エンディングノートと遺書の違い。
    葬儀やお墓、遺品整理や相続まで、
    親の最期にまつわる全てのことが、
    この1冊でわかります。

    価格

    693(税込)

    630円 (+消費税63円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 認知症を生きる

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

    ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

    認知症は原因がわからない。
    予防も治療もままならない。
    だからこそ、
    認知症について正しいことだけを知りたい。

    65歳以上の4人に1人は認知症。
    2017年には、認知症1000万人時代が訪れます。

    認知症になっても何もかもできなくなるわけではない。
    薬で進行を遅らせながら、
    今までと変わらない生活を送る人たちに、
    認知症になってからの日々をお話しいただきました。

    治せないからこそ治したい。
    認知症と闘う医師たちに、
    認知症になってもできることが山ほどある。
    その考え方、具体的な方法を教えていただきました。

    ちゃんとわかれば、認知症はこわくない。
    そのことを一人でも多くの方に知っていただきたいです。

    価格

    734(税込)

    667円 (+消費税67円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 よくわかるスマホ

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    高価なスマホが
    宝の持ちぐされになっていませんか?

    今まで自分でやっていたことを
    スマホがやってくれるので、
    毎日の生活がグッとラクになります。

    〈本書の特徴〉
    ・スマホでできることがわかる。
    ・ページを見ながら、簡単にできる。

    〈本書の内容〉
    1SNSでもっと便利に。
    2スマホを使いこなそう。
    3トラブルはこれで解決。
    4格安SIMでスマホ代を半額以下に。

    iPhoneとAndroid、両方に対応しています。

    価格

    713(税込)

    648円 (+消費税65円)

  • 実用 クロワッサン特別編集 身内に介護が必要なときの手続き

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    まだまだ元気と思っていた大切な身内。
    ところがある日突然にケガや病気で介護が必要になってしまうことがある。
    その時、何の準備もなく介護難民状態になってしまったら、介護される側もする側も不幸な事態に。
    大切なのは事前に介護に関する正しい知識や最情報を知っておくこと。
    介護は知識と情報が勝負です。
    正しい手続きを踏むことで、きっと介護難民は回避できるはず。
    本書では「介護の準備」「在宅介護」「介護の制度・お金」「施設介護」の各段階での必要な知識と手続きの数々を分かりやすく整理しました。
    「介護の準備」では介護全体の流れから、日常的に身内と接しているときに心がけること、介護にならないようにする予防手段などを解説。
    「在宅介護」では入院から始まる介護の流れを、在宅で受けられるサービスを中心に紹介。ケアマネジャーとの付き合い方などもわかります。
    「介護の制度・お金」では一番気になる費用について、知っておくべき制度や費用の目安を解説。金銭的に破綻しないノウハウが学べます。
    「施設介護」では施設への入所という、介護される側にとってデリケートな問題について、施設の選び方から指南。
    実際の施設の取材などで、介護される身内の不安を解消する内容です。
    大切な身内に介護が必要と感じたら、まずは落ち着いて本書を一読してください。
    いざという時の強い味方になる一冊です。

    価格

    713(税込)

    648円 (+消費税65円)

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