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おいしくってバランスよい料理を、安全・安心につくって食べるには？　この巻では、調理の計画と準備からはじまって、調理の基本や食卓の準備とあとかたづけまで、調理の流れを写真と図でわかりやすく説明します。　包丁や火のあつかいの注意、衛生的に調理するための基本動作、そして食物アレルギーのある人と調理・食事をするための基礎知識や献立のくふうもしっかり解説しています。

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この巻では、副菜として組み合わせたり、お弁当に詰めたりするのにぴったりな、カラフルでおいしいおかずのレシピを紹介します。また、汁物は、みそ汁の基本はもちろん、四季それぞれの旬の食材を使ったみそ汁とスープをのせました。だしについてのコラムでは、食物アレルギーのある人のだしの選びかたのヒントも掲載しています。

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この巻ではワンプレートでボリュームたっぷり、栄養バランスの整ったメニューを紹介します。みんなが大好きなカレーライスには、ゴーヤを入れるアレンジも。つけあわせの副菜は、さっぱりしたピクルスで！　スクランブルエッグは卵アレルギーの人のためのアレンジメニュー・いりどうふ、スパゲッティは和食好きの家族に合わせたアレンジ和風スパゲッティも紹介。好みや食べられるものに合わせてアレンジできる工夫がいっぱいです。

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友だちどうしで集まって、楽しくつくって楽しく食べられるパーティー向けメニューを集めました。ちょっとつまめるカナッペやてまずし、食べやすく盛りつけたカップサラダ、ちょっとおしゃれなおもてなしドリンク。みんなが大好きなクレープバイキングには、食物アレルギーがある人のために、米粉のクレープレシピも用意しました。桜もちに中華ちまきの節句向けメニューも。紙コップやピックをおしゃれにかざるアイディアも！

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この巻では、みんなが大好きなおいしいおやつレシピを紹介。スイートポテトや焼きりんごも、とってもかんたんにできちゃいます！　カスタードプリンが食べられない卵アレルギーの子といっしょに食べるなら、かぼちゃのプリン風はいかがでしょう？　五平もちや米粉むしパンもおすすめです。ほかのメニューも、入れるものや味つけをメンバーに合わせてアレンジできます。みんなで楽しくつくっておいしく食べましょう！