私たちの身体は、毎日口にする食べ物でつくられています。つまり、食べ物を変えれば、身体も人生も生まれ変わるのです。健康で充実した毎日を送るために、食へのこだわりは欠かせません。本書では、身近な食材の栄養や効果を分かりやすく紹介していきます。スーパーで手に入る何気ない食材の中に、実は驚くほどの力が隠されているのです。健康維持、病気の予防、アンチエイジング――これらに高額なお金をかける必要はありません。日々の食事を少し工夫するだけで、あなたの身体は大きく変わり始めます。目次はじめに【健康食材】【糖質】□玄米□オートミール□蕎麦【脂質】□ MCTオイル□エクストラバージンオリーブオイル【タンパク質】□魚の缶詰□鯖缶□イワシの缶詰□サンマの缶詰□大豆【ビタミン ― 野菜と果物】〇トマト□トマトジュース□緑黄色野菜□カボチャ□カボチャのタネ□ブロッコリー□バナナ□キノコ【発酵食品】□ぬか漬け□チーズ□味噌□ヨーグルト□納豆□ハチミツ□コーヒー□緑茶□カフェイン□リンゴ酢【おやつ】□アーモンド□チョコレート□干し芋□ヨーグルト□乳酸菌〇主な乳酸菌の種類□オリゴ糖〇消化について第2章 栄養素について(2) 脂質(3) タンパク質(４)食物繊維(５)ビタミン ― 脂溶性と水溶性脂溶性ビタミン（2）水溶性ビタミン ― その他〇ビタミンC３ ミネラル４．その他の機能性成分〇ポリフェノールの主な種類おわりに参考文献
