『暮らし・健康・子育て、料理・グルメ』の電子書籍一覧
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【無料試し読み閲覧期間 2024/5/23まで】
<1話~4話収録の合本版1巻>
【毎日完璧じゃなきゃダメですか?】
モラハラ夫と義実家での生活でぼろぼろになってしまった、専業主婦の波名。そんな中彼女が出会ったのは、夜中の11時にも関わらず開店中の看板を掲げるお惣菜屋さんで…?料理が得意な人も、苦手な人も。色々な悩みを抱える人々の、毎日の「ごはん」にまつわるしんどさと『呪い』を優しくほどく、ほっこりオムニバスストーリー! -
目次はじめに食べ物の雑学主食の雑学お米の雑学・ご飯をなぜ「めし」というのか・めでたい日に食べる「赤飯」のルーツ・お米の銘柄 おすすめの食べ方・なぜアメリカのことを「米国」というのか・「米」という漢字の由来・新米とは・無洗米のメリット・無洗米の製造にタピオカが役立っている・お米のランクがある・「白米」という苗字がある・コメにはほぼ100%虫の卵が産み付けられている
本書は、【食べ物】についての雑学【600】種類を、まとめた一冊です。著者は10年前から、雑学収集にハマり集め続けてきたものです。雑学は、コミュニケーションや相手の心を開くのにも役立ちます。人が興味を持つのは、難しい専門知識ではなく、楽しさと驚きがある【雑学】です。誰でも、人との会話が続かなくって気まずい思いをしたことがあるはずです。興味を引くような雑学を、話の切っ掛けにすれば、誰とでも相手とも仲良くなます。「博識だな」「面白い」もっと仲良くなりたいと思って貰えるでしょう。私も初対面の相手との、雑談で(相手が興味ある)雑学を話して、打ち解けたことが何度もあります。雑学は、一見下らないものですが、最高のコミュニケーションツール、人間関係の基本です。人間関係をスムーズにするには、欠かせない会話は、ほとんどが意味のないものです。そこで面白く役立つ情報を話せるかで、あなたの人間関係が決まるといっても過言ではありません。雑学を沢山知っているだけで、人間関係が潤滑になっていきます。本書では、一見下らないようなものから、真面目な知識、役立つものまで収録しています。暇つぶしには、もって来い。人に話しても、自分の知識欲を満たしてもいいです。それでは、知識の海に出かけましょう。 -
【レシピ本大賞2023大賞受賞! シリーズ累計40万部突破!】
32.5万部を突破したおかず編に続き、リクエスト多数の作りおきが登場! 1回で3食分、冷蔵3日間保存、冷凍もほぼできる500品を収録。まとめ作りが大変な作りおきですが、夕飯のついでに作れるから楽っラク!夕飯・弁当・晩酌にも使える一石三鳥のお助けレシピ! -
狭いキッチンスペース&1口コンロでOKなのに超絶うまいワンパンレシピ!
1口コンロと、フライパン1つあればできるので、キッチンの作業スペースが狭くても大丈夫!
ワンパンでお腹いっぱいになるメニューも多数掲載しています。
すべての料理が20分以内に完成するレシピで、最短5分でできちゃう料理も!
疲れてくたくたな日でも毎日料理を続けられます。
また、こた流なら面倒な洗い物からかなり解放されます!
「混ぜる・和える」「成形する」などなど、一見ボウルを使いたくなるような工程も、全部フライパンでやっちゃいます。
切るのもキッチンばさみを使って、フライパンの上でチョキチョキすれば、まな板と包丁は要りません!
タレを合わせるのは計量カップを使えば、またまた洗い物マイナスワンです。
そして、味がしっかり決まるのがこのレシピの良いところ!
料理好きな著者が日々試してみて分かった、本当においしいメニューだけを掲載しています。
なかでも、表紙にもなっているハンバーグはお店の領域。
フワフワな食感と、あふれ出る肉汁をかみしめながら、箸が止まらない逸品です。
豆腐を使うから遅い時間に食べても罪悪感が少なく、ボリュームも満点。
その他、インスタグラムでも人気のパスタやお肉・魚系メニューをはじめ
野菜メニューやおつまみ、ごはんもの・麺ものもたくさん収録しています。
使い勝手の良い、必携の一冊になること間違いなしです! -
<5話~9話収録の合本版2巻>
【当たり前って誰が決めたの?】
社会でもとめられる「当たり前」のハードルの高さに振り回されている人たちに寄り添う、真夜中営業のお総菜屋さん・うしお亭。そこで今日もせっせとお惣菜を売っているのはくまさんのようなガタイの店主・潮と、彼に救われ、モラハラ義実家から脱出した店員・波名。いつでも人にやさしい潮さんだけど、彼にはとある秘密があるようで…?しんどい日々を毎日のご飯が繋ぐ、街のお惣菜屋さんを舞台におくる大人の応援オムニバスストーリー!
【合本版特典のおまけページつき!】 -
<1話~4話収録の合本版1巻>
【毎日完璧じゃなきゃダメですか?】
モラハラ夫と義実家での生活でぼろぼろになってしまった、専業主婦の波名。そんな中彼女が出会ったのは、夜中の11時にも関わらず開店中の看板を掲げるお惣菜屋さんで…?料理が得意な人も、苦手な人も。色々な悩みを抱える人々の、毎日の「ごはん」にまつわるしんどさと『呪い』を優しくほどく、ほっこりオムニバスストーリー! -
しんどい日・めんどい日の心身をおいしく救う、私たちのためのお守りレシピ
現代を生き抜く私たちには、手間なし・ストレスフリーで、とことん自分にやさしく&たっぷりおいしく自分を満たしてあげる“いたわりごはん”が必要だ。
彗星のごとく現れSNSを席捲する稀代のホープ、料理家・長谷川あかりさんの待望の初レシピ集。
疲れないのにきちんと見える。体にやさしいのにちゃんとおいしい。自分をいたわり、気持ちを上げてくれる。
「こんなの待ってた!」が全部詰まってる、私たちのためのごはん。
<収録レシピ>
何度も食べたくなる&作りたくなる、珠玉の全59品。大反響レシピはもちろん、本書のための初出しレシピを20品以上も収録!
<編集担当より>
本当はもっと料理をしたいのに、いつも余裕がなくて、料理との距離が離れがちになっていた自分を救ってくれたのが長谷川さんのレシピでした。
ラクなのにびっくりするくらいおいしくて、ヘルシーだし、気分が上がる今っぽさもある(加えて洗い物も少なめで助かる)。
これまでしばしば自己嫌悪を感じながら一日を終えていたのに、身体もおなかも自尊心までも満たされ、穏やかな気持ちで一日を終えられていることに気付き、ぜひ多くの方に共有したいと思い本書の制作が始まりました。
長谷川さんの料理はシンプルだけれど、確かなパワーがあります。
それは押しつけがましいものではなく、私たちのさまざまなニーズを理解した上で、期待値以上&予想斜め上の味や新鮮な組み合わせで楽しませてくれるパワー。料理好きな方からこれから頑張りたい方まで背中をそっと押し、「やってみたい」「やってみよう!」という気持ちに向かわせてくれるパワーです。
この本がひとりでも多くの方を救い、励まし、大切なお守りのようなレシピ帖になることを願っています。1秒でも長く、自分を大切に。 -
レタスクラブの掃除・収納特集がぎゅっと1冊に!1家に1冊、永久保存版!
雑誌『レタスクラブ』で過去に実施した大人気の掃除・収納企画を1冊にまとめた決定版!
家族全員が使いやすいのにすっきり見える「収納術」から、ニッチな場所の「掃除術」まで、ぎゅっとまとめました。
いま気になる、家庭内での除菌方法も紹介。
1冊買えば、鬼に金棒! 永久保存できる1冊です。
巻頭特集には、大人気・整理収納アドバイザーの長島ゆかさんが登場します! -
日本人にもなじみ深いサラダ。
大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。
対して、世界ではどうでしょうか?
世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。
本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。
普段よく目にするあの食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなります。 -
この書籍は、医師として必要となる薬物関係(覚せい剤取締法・毒物及び劇物取締法・麻薬及び向精神薬取締法・医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律)の条文を載せてます。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。
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本書は、「洋風パスタ」「和風パスタ」「エスニックパスタ」「中華、韓国パスタ」「1つの食材で作るシンプルパスタ」の計5章立てのもと、具だくさんでおなかいっぱいになれる、栄養満点のパスタレシピを紹介する一冊です。
2人分の量を1人分の麺(100g)で作るから、糖質オフができてカロリーを抑えられるのもうれしいポイント。
身近で手に入れやすいスパゲティをメインに、トマトやクリームベースの定番パスタ、夏にぴったりの冷製パスタ、ゆでて食材と和えるだけのお手軽パスタなど、毎日食べたくなるバリエーション豊かなレシピを掲載します。
また、スパゲティ以外の麺を楽しみたい方へ、フィットチーネやペンネ、マカロニなどのいろいろな種類の麺を使ったアレンジレシピも掲載。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説します。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
離乳食デビューから卒業までに対応した、最新の離乳食オールガイド。
基礎的な知識やレシピ、調理方法をオールカラーで紹介。
月齢別・素材別に調理法やポイントを掲載しました。
ベビーカレンダーのHPと連動で、
調理の基本テクニックやレシピの工程、赤ちゃんへの食べさせ方が
動画でも見られるのでとってもわかりやすい!
★12年ぶりに改定された厚労省ガイドラインに完全対応!
★産婦人科・小児科の管理栄養士さん30人が考えた安心&栄養満点の263のレシピを紹介!
★赤ちゃんのお口の発達にくわしい専門医が成長に合わせた食べさせ方をアドバイス!
★スマホをかざしてQRコードを読み込めば、すぐに動画で確認できます!
★先輩ママ717人に聞いた離乳食期のあるあるや、あると便利なグッズなどが満載!
離乳食で大切なのは、赤ちゃんに「食事の楽しさを伝える」こと。
赤ちゃんが思うように食べてくれないときも、焦らずゆったりした気持ちで取り組めるよう
ぜひ「あんしん、やさしい離乳食」をはじめてみてください。
●Part1 初めてのパパ&ママも安心! 離乳食のきほん
●Part2 時期別にくわしくご紹介 月齢ごとの離乳食メニュー
●Part3 毎日下ごしらえからは大変! だから… 時短! フリージングメニュー
●Part4 SNS映えする?? ハレの日&ちょいデコレシピ -
バナナを使ったお菓子のレシピ
バナナは私たち日本人にとって最も身近な果物のひとつ。
「日本人がよく食べる果物」に12年連続で第1位に選ばれています。
(2016年7月・日本バナナ輸入組合調べ)
1年中手に入りやすく、値段も手頃で、加工がしやすいため、お菓子作りには欠かせないバナナ。
焼き菓子、冷菓、飲み物などに広く使われ、ナッツ、チョコレート、ヨーグルトとの相性も抜群です。
本書では、定番のマフィンやバナナブレッドから、チョコレートテリーヌ、アーモンドクリームタルト、
バナナの春巻、豆乳プリンまで、香り高くて甘くて美味しいレシピを数多く紹介しています。
レシピはワンボウルでできるものがほとんど。
プロセスも丁寧に紹介しているので、はじめてお菓子作りに挑戦する人でも失敗しません。
朝食、おやつ、デザートに、自分や友達、家族のために、バナナのお菓子を是非作ってみてください。 -
キットカットの公式ブランドブック。キットカット好きな著名人インタビュー、三陸鉄道を応援するなどのキットカットの活動情報といったブランドストーリーや、高木康政シェフ直伝のキットカットおもてなしレシピをはじめ、お家でかんたんに作れるレシピも満載。
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たった2つでも大満足! 簡単&時短&節約の146品♪
材料が多いと皮をむく&切るなどの手間も、結構めんどう。だからといって肉だけ魚だけでは味気ない晩ごはんに。野菜も一緒に食べられて、かさまし&ヘルシーなメインのおかずをどんと紹介。失敗しらずの厳選レシピ! -
手軽に作れるひとり分の薬膳レシピ
自分ひとりのために自炊をするのは難しいけれど、心と体が満たされるおいしいごはんを作って食べたい。
そんな人のために、手軽に作れるひとり分の薬膳料理のレシピを本にしました。
「薬膳」と聞くと、クコの実などの漢方食材が入った特殊な料理と思われがちですが、大切なのは食材選びと組み合わせ。
あらゆる食材には体にもたらす働きがあり、季節や体質、体調などに応じて適切な食材を取り入れることが大切です。
そのベースには「人間も自然の一部」「旬のものは体によい」というような中医学の理論があり、その理論に即していれば、スーパーなどで購入できる身近な食材だけでも薬膳料理は作れます。
本書は薬膳の入り口として、基本となる考え方を解説し、季節別のレシピを紹介します。
さらにひとり分の料理の問題点である余った食材を活かせるよう、同じ食材を使ったレシピや食材の保存方法なども掲載。
著者が薬膳教室を開くまでのいきさつや料理を楽しくする器の作家紹介なども収録し、読み物として楽しめる内容になっています。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
ふと食べたくなるのは、幼いころの思い出に登場する素朴なおやつ。「おばあちゃんの味を子どもに伝えたい!」「季節の行事には何をつくるんだったっけ…」そんなみなさまに読んでほしい、あの懐かしの味がちゃーんと作れる1冊です。 撮影:公文美和、亀和田良弘 イラスト:サイトウトモミ 主婦と生活社刊 -
コレステロールは“健康の味方”?貧血には鉄分ではなくタンパク質!?小太りのほうが長生き!――あなたの知っている医学、健康常識が間違っているかもしれませんヨ!「命取り」になる前にこの本で総点検しましょう。渡部昇一先生も薦める長寿で知的活動を目指す人々の「必見の書」!
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エクラ6月号総力特集では、初夏のおしゃれに投入したい「新ブルーシャツ」と「ツヤめきボトム」に着目。着丈やフォルムが変わった新顔のブルーシャツ、メタリックやシルクのようなリッチ感のあるツヤめきボトムさえあれば、手持ちの服と組み合わせるだけでぐっと新鮮な印象に! 「セットアップの“着映え力”が上がった!」「夏のおしゃれは、名品サンダルで輝く」「エクラ世代が頼るべき『美容成分』の正解」「大人髪に『ツヤ復活!』をかなえる、5つの方法」「更年期世代のための、超熟睡メソッド」、五味太郎さん×江國香織さん、舘ひろしさん×柴田恭兵さんの対談、吉田鋼太郎さん、三浦しをんさん、中村梅枝さんのインタビューも、どうぞお見逃しなく!
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
販売終了日:2024年7月31日 -
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
●初夏のおいしいもの巡り 64店 「京都」美味案内
●最旬のラグジュアリーを体感する 香港の新潮流
●「ありがとう」の想いを込めて 父の日の贈り物
●デザイン、シルエットから厳選 最旬スカートを華やかに装う
●手で触れ、心と体を慈しむ 幸福ボディケアのすすめ
●命を守る、家族を守る 防災住宅最前線
ほか
※デジタル版には付録や記事が一部収録されない場合があります。
2024年6月号電子版は応募券には対応しておりません。あらかじめご了承ください。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※「<特別収録2>朝たんぱく質カード」は電子版購入者専用サイトからPDFをダウンロードすることができます。
番組で反響の大きかった「筋トレ」にまつわる放送回の情報を一冊に!
筋トレ&ストレッチの専門家たちが監修したエクササイズを
イラスト&解説で、丁寧にご紹介。
さらに、太りにくい暮らしのコツ、
上手なたんぱく質のとり方についてもお伝えします。
[CONTENTS]
【第1章】
家事や仕事の合間で、手軽にできる!
NEATトレーニング
【第2章】
ほっそりとした二の腕、バストアップ、くびれを作る!
部位別自重筋トレ
【第3章】
わずかな時間で効果大!
HIIT
【第4章】
身体をほっそり、太ってみえないようにする!寝ながらできる!
ゴロゴロラクやせトレーニング
【第5章】
筋肉が持つ本来の動きを取り戻す!
姿勢改善トレーニング
【第6章】
痩せない原因を撃退!
お悩み解消トレーニング
【第7章】
“老け見え背中”の余分な肉を落とす!
背中やせトレーニング
【第8章】
基礎代謝アップ、むくみ改善、スタイルアップにも!
神ストレッチ
【特別収録1】
食べ方、過ごし方、考え方、運動の取り入れ方
あさイチがおすすめ!
太りにくい暮らしのコツ
【特別収録2】
体内時計をリセットして、疲労回復にも!
朝たんぱく質しっかり生活
~オリジナル朝たんぱく質カード付~ -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
「あなたは今、本当に幸せですか?」という問いかけに、「Yes,I'm very Happy!」と、迷わず答えられる方を増やしたい---。「アー・ユー・ハッピー?」は、そんな願いのもとに創られた「幸せになる心スタイルマガジン」です。人間関係、子育て、健康、スピリチュアル、美容、カルチャーなど、毎月さまざまな切り口から、幸せになるヒントをお届けします。 -
若杉ばあちゃんは今86歳。京都で一人暮らし。シンプルだけど滋味深い食事をつくり、月の生活費は5万円以下。
節約しているわけじゃないから毎日楽しく、心豊か。体は元気で、悩みやストレスもなく医者いらず。
「これだったら私も年金で生活できる」って喜ぶ人や、「もっと教えて」の声に応えて、ばあちゃんの幸せに生きる智慧を、たっぷりの写真と文でご紹介。歳を重ねるほど、体も心も身軽になれる1冊です。 -
14万人に支持される医学博士が伝授!認知症を予防、改善する食べ方
◆「認知症は不治の病」は過去のこと!
◆認知症を招く"3つの原因"を遠ざける最新の食べ方のルールを網羅!
◆できることから1つずつ実践すれば誰でも認知症を予防、改善できる!
◆認知症リスクは冷蔵庫を見ればわかる!「冷蔵庫チェックテスト」初公開
――目次――
はじめに――大好きな祖母との思い出
第1章――ここまでわかった! 認知症の最新情報
第2章――なるべく避けたい食材と対策について
第3章――毎日食べたい食材の食べ方と選び方
第4章――脳を守る食事と調理の基本の考え方
おわりに――「すべて避ける」ではなく「できるだけ減らす」で大丈夫 -
【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
からだにやさしい甘さに大満足!
NHKをはじめテレビや雑誌で活躍の人気料理家・山田奈美さんによる、砂糖不使用でもおいしくて満足できるおやつのレシピ本ができました。
クリームたっぷりのいちごのショートケーキ、型なしで簡単にできる米粉のクッキーやタルト、15分でできるチョコレートアイス、ふわふわ発酵ドーナツetc...どれも砂糖なしとは思えないおいしさ!
いつもの砂糖を3つの甘味にかえるだけ。混ぜて焼くだけ、かためるだけ。
初心者でも簡単におうちで作れるレシピです。
『砂糖なしおやつ』のポイント
◆血糖値を急激にアップさせない甘みを使用
◆グルテンフリーの米粉を使ったレシピが満載
◆砂糖なしクリームやあんこの作り方も
◆混ぜて固めるだけ、短時間でできる簡単レシピがたくさん
◆子どものおやつにも最適
1.焼き菓子
米粉のオートミールクッキー、マフィン4種、型なしりんごのタルトほか
2.ケーキ
パウンドケーキ3種、ダブルチョコケーキほか
3.15分おやつ
フライパンケーキ、いちごのムースほか
4.アジアンスイーツ
ベトナムチェー、豆花(トウファ)、香港風プリンほか
5.和のおやつ
いちご大福、かぼちゃきんつばほか
6.番外編
発酵ドーナツ
※この作品はカラー版です。 -
人類とは、もの食う存在なのだ!
「ルヴァン」のオーナー天然酵母パンのカリスマが言い遺したいこと。
【目次】
まえがき 甲田幹夫
店舗紹介
イントロダクション
我が愛するパンたちの肖像
緊急対談 甲田幹夫 聞き手 田中孝道
甲田流 美の美
甲田幹夫に不躾に聞く100問
日々是好日、パンの原型ピタパン再現
水彩画ギャラリー
旅が鍛えてくれた
ルヴァン・グラフィティ
あとがき 田中孝道
【著者】
甲田幹夫(こうだ・みきお)
1949年長野県生まれ。国産小麦自然醗酵種パン店「ルヴァン」オーナー。
大学卒業後、ヨーロッパの伝統的なパン製造の手法をフランス人から学ぶ。スタートは1984年の調布店、その後富ヶ谷店、信州の上田に開店。穀物本来の良さを引き出すパン作りに邁進している。
田中孝道(たなか・こうどう)
1946年山梨県生まれ。現代美術研究所を経て1968年東京藝術大学油絵科入学。1969年第5回国際青年美術家展、第9回現代日本美術展、1972年卒業。グループ展や個展多数開催。2007年カフェ・ギャラリーSalon de Vertオープン、2009年より墨戯熟主宰、現在に至る。
著書に2010年『多肉植物園』『漂える森へ』(以上、秋山書店)、『根源へ/根源から』(エイアンドエフ)など。 -
エクラ5月号総力特集は、「ドラマティックに『白』、かっこよく『ベージュ』」。この春勢いを増しているのが、華やかさ、エレガンス、リッチ感あふれる「白」。1点取り入れるだけで鮮度が上がる白アイテムをたっぷりご紹介。一方でベージュはキレよくモダンなスタイルに仕上げるのが旬。今年らしくかっこよく着映えるコーディネイト、ぜひご参考に! 「カーデじゃなくて、『極薄ブルゾン』が合言葉!」「大人のデニム、アップデート論」「50代にこの逸品! “よどみ一掃”スキンケア」「“思い込み”を払拭してなりたい髪型を手に入れる」「藤を訪ねて、古都の旅へ」「五十肩を一日でも早く楽にする方法」、中村勘九郎さん、風間俊介さん、渡辺謙さんのインタビューもお見逃しなく!
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
販売終了日:2024年6月30日 -
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
●旭川、苫小牧、恵庭、十勝。珠玉の庭園をご案内 北海道の麗しきバラを巡る
●よみがえる明治のドレス 昭憲皇太后と大礼服の物語
●心に残る料理店と思い出の一皿 私の最高レストラン
●私らしい輝きを見つけて 重ねて楽しむジュエリーのお洒落
●正しいケアで、トラブルに負けない肌に 色むら悩みは改善できる
●中村屋──その先へ 受け継ぎ繋ぐ 勘九郎 七之助
ほか
※デジタル版には付録や記事が一部収録されない場合があります。
2024年5月号電子版は、応募券には対応しておりません。また、以下のコンテンツは含まれておりません。あらかじめご了承ください。
・「正しいケアで、トラブルに負けない肌に 色むら悩みは改善できる」内のイベント応募情報 -
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
訪問介護事業所・サービス提供責任者・ホームヘルパーのための本です!
●【巻頭特集】訪問介護職が身につけたい セルフ・リーダーシップ
●【研修特集1】ICT時代に考えたい プライバシーの保護
●【研修特集2】利用者の「自立」とはどういうことか? 訪問介護における自立支援
●法令等で割り切れないテーマもお助け あいまいゾーン
●実例から考える 訪問介護の書類の書き方 ほか
※2024年 5・6月電子版からはへるぱるフレンドに応募できません。また、以下のコンテンツは含まれておりません。
・へるぱるPICK UPプレゼント
※デジタル版はコピー対応しておりません。あらかじめご了承ください。 -
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●特集1 視覚に障害のある人も楽しめるレクリエーション
●特集2 利用者も介護者も負担の少ない身体介助術
●歳時記と楽しむ 季節の制作5・6月
●日常生活の質を高める 認知症ケア
●毎日の会話のヒントに! 今日は何の日? ほか
※2024年 5・6月の電子版には以下のコンテンツは含まれておりません。
・思い出の曲で心も元気に! 音楽レク
※デジタル版はコピー対応しておりません。あらかじめご了承ください。 -
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◆初心者におすすめ! 発酵野菜のつくりおき◆
発酵野菜のつくりおきは、野菜を切って調味料と混ぜて漬けるだけなので、とっても手軽。
「冷蔵庫の余り野菜を日持ちさせるために作ってみよう」
くらいの感覚で気軽に始めてください。
また、発酵とは旨味成分を生み出すこと。だから、旨味成分が出た発酵野菜を1つストックしておけば、
アレンジ料理も味が決まりやすく、時短になります。
腸活はこつこつ続けることが大事。だから初心者の方でも発酵ごはんを日常的に
摂りいれられる簡単レシピにこだわりました。
◆発酵調味料で漬けるだけ!簡単で失敗知らず◆
1章には、酢、しょうゆ、みりん、みそなど発酵調味料を使って野菜を漬けるだけのレシピを掲載。
2章では、塩をもみ込み発酵させるレシピを掲載。
漬け込む間に野菜が本来もっている乳酸菌のはたらきで発酵し、自然な酸味が出るのが特徴です。
◆つくりおき野菜のアレンジ料理で毎日飽きずに腸活◆
発酵野菜は漬け込む時間によって浅漬け、しっかり漬けた深漬けなど味の変化を楽しめます。
加えて、食材に含まれる酵素によって風味がUPしたり、
糖やたんぱく質が分解発酵されることで独特な旨味成分が生まれます。
本書では、それぞれのつくりおき発酵野菜を使った6品のアレンジレシピを紹介。
和・洋・中のバリエーションで主菜から副菜まで、飽きずに活用できます。
[contents]
【1章】発酵調味料で漬ける
玉ねぎのピクルス|ポークチャップ/手羽元のトマト煮込み鮭の南蛮漬け ほか
酢ごぼう|すき焼き風煮込み/ごまあえ ほか
きゅうりのみそ漬け|鶏むね肉のごま酢あえ/牛しゃぶエスニックあえ ほか
大根のしょうゆ漬け|台湾風大根の卵焼き/大根ごはん ほか
なすのしば漬け|しば漬けのポテトサラダ/ささみとしば漬けのあえもの ほか
紅しょうが|豚こまとしょうがのかき揚げ/紅おいなりさん ほか
【2章】じっくり漬け込む
ザワ―クラウト|シュークルート/もち麦のクリームスープ ほか
乳酸発酵にんじん|豚肉のエスニック炒め/にんじんと玉ねぎのかき揚げ ほか
乳酸発酵小松菜|中華風鶏肉炒め/小松菜の甘辛おやき ほか
きのこの塩水漬け|豆腐ハンバーグのきのこあん/根菜のホットサラダ ほか
酸菜|春雨入り酸菜魚/白菜のクリーム煮 ほか
白菜キムチ|ビビンバ/牡蠣のチヂミ ほか
【3章】万能調味料に
トマトのサルチャ|ビビンバ/かじきグリルのサルチャ添え ほか
泡辣椒|豚肉とレタスの中華炒め/たらの水煮魚 ほか -
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「あなたは今、本当に幸せですか?」という問いかけに、「Yes,I'm very Happy!」と、迷わず答えられる方を増やしたい---。「アー・ユー・ハッピー?」は、そんな願いのもとに創られた「幸せになる心スタイルマガジン」です。人間関係、子育て、健康、スピリチュアル、美容、カルチャーなど、毎月さまざまな切り口から、幸せになるヒントをお届けします。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
◆炊飯器でたったのひと晩!
◆からだが整い、日々のごはん作りが楽になる
◆11種の万能“麹”調味料&絶品76レシピ
YouTube登録者数31万人超え!
発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案するひと晩発酵調味料は、
完成まで長時間かかる麹調味料がすべて炊飯器でたった<ひと晩>で作れてしまいます。
思い立ったらすぐに作れて、すぐに使える。
少量ずつなら、気軽に使い切れるし、種類の調味料を同時に作ることもできます。
塩麹、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、しょうゆ麹、にんにく麹、カレー麹など、
この本でご紹介する<ひと晩発酵調味料>は麹のおかげで、まろやかな甘みやうまみがあり、
少ない食材で作るシンプルな日々の料理をぐんとおいしく仕上げてくれます。
【contents】
はじめに
ひと晩発酵調味料のいいところ
【Part1】塩麹[作り方]
塩麹トマトごはん/小松菜の塩麹かき玉スープ/
長いもの塩麹わさびあえ/ささ身の塩麹蒸し/塩麹豚 ほか
【Part2】玉ねぎ麹[作り方]
野菜たっぷり玉ねぎ麹スープ/豚肉ともやしの玉ねぎ麹炒め/
玉ねぎ麹のハンバーグ/玉ねぎ麹のから揚げ/キャロットラペ ほか
【Part3】発酵ケチャップ[作り方]
梅ケチャップチキン/鶏ささ身のピカタ 発酵ケチャッフプ添え/
カリカリポテト/ソーセージの ケチャップ炒め ほか
【Part4】ひと晩発酵おからみそ[作り方]
きのこ豚汁/鶏むね肉のみそ漬け焼き/いんげんのごまみそあえ/
みそタルティーヌ/みそ風味の里いもマッシュ/はんぺんの梅みそ焼き ほか
【Part5】発酵コチュジャン[作り方]
キムチ鍋/サムギョプサル/蒸しなすの梅コチュジャンあえ/
えびのコチュジャンマヨ/厚揚げのコチュジャンみそ焼き ほか
【Part6】にんにく麹 しょうがねぎ麹[作り方]
ピーマンのにんにく麹あえ/にんにく風味のしそ餃子
カリカリ豚と豆苗のおかずサラダ/まぐろのユッケ風/鶏つくね ほか
【Part7】ナンプラー麹 しょうゆ麹[作り方]
いかとセロリのエスニック炒め/鶏肉のフォー/
ほうれん草の エスニックおひたし/味玉/小松菜のしょうゆ麹ナムル ほか
【Part8】カレー麹[作り方]
ルウいらずのポークカレー/オクラのカレー風味春巻き/
キーマカレー/たけのこのアチャール/カレーパン ほか
【Part9】発酵甘酢[作り方]
発酵甘酢の薬味混ぜずし/細切り野菜の甘酢あえ/鶏のビネガー煮/
鮭の南蛮漬けコールスローサラダ/れんこんの甘酢マリネ/発酵甘酢ディップほか -
“健康寿命”を延ばすためのキモは「食」にあり!
週刊文春が医師・専門家に取材し、積み重ねてきた成果を一冊に集約しました。
「食べるべき野菜は年代ごとに違う」
「70代後半からの『砂糖断ち』はNG」
「緑茶で血管の老化を防ごう」
「魚を食べて認知症を予防」
「冬はキムチ鍋で高血圧対策」
……等々、今日から役に立つ秘訣が満載の食ガイドです。
第1章 プロが教える「正しい」食べ方の新常識
第2章 春・夏を快適にすごす「食」ガイド
第3章 秋・冬を元気にすごす「食」ガイド
第4章 カラダにやさしい 味つけテクニック -
これ私が作ったの!? 一度食べたら抜け出せない、革命的絶品レシピ
やる気がなくてもすぐ完成!
難しい工程や特別な材料は一切なしで、驚くほど簡単。なのに、確実にワンランク上の味にときめいてしまう……。
そんな、胃袋がきゅんとする「簡単やみつきレシピ」を120品収録!
毎日のごはんから、家飲みのおつまみ、おもてなしまで……献立にはもう困りません。
作った自分を褒めたくなる、手が止まらないおいしさはまさに「沼」。
大人気料理研究家のリュウジさん唯一の弟子でもある双松桃子の、渾身の初レシピ本です!
(収録内容)
PART1 お肉もお魚もがっつり! 人気おかずの沼
PART2 リピート確定なパスタ、うどん……麺類の沼
PART3 手軽に大満足! 副菜&おつまみの沼
PART4 頑張れない日でもラクうま! 一品ごはんの沼
PART5 おもてなしにもぴったり! アジアングルメの沼 -
8冊をまとめたお得版
本書は8冊の本を、加筆修正してまとめた1冊です。暇つぶしに使える楽しい雑学を集めました。『ゲーム、スポーツ、娯楽の雑学73種類』『モノの雑学80種類』『ヤバイ雑学76種類 』『医学、人体の雑学40種類』『歴史、迷信、語源の雑学115種類 』『自然、宇宙の雑学59種類 』『食べ物の雑学64種類』 『生き物90種類』計580種類以上の雑学が載っているお得な一冊になっています。〇食べ物の雑学お米の雑学・梅干しおにぎり条例・トウモロコシの祖先肉の雑学・アステカ文明の人肉料理鶏肉の雑学・からあげクンの当たりその他肉の雑学・ラム肉とマトン肉の違い・高級生ハム・江戸時代のクジラ料理本・人肉饅頭・食人族の映画・中国でみつかったビンテージ肉卵の雑学・卵の黄身が2つ入っている確率・最高級オムレツ・中国で発見された偽卵魚の雑学・食べるとお尻から油がでる魚魚介類の雑学・かずの子条例寿司の雑学・最高級のお寿司野菜の雑学・トマトで健康づくり条例・オーガニック野菜の栄養価・LSDサボテン豆知識・白いんげん食中毒果物の雑学・生梅の危険性・渋柿の割合・種なしスイカの作り方・最高級スイカ・小型スイカ・黒いリンゴ・りんご丸かじり条例飲み物の雑学・牛乳で乾杯条例・瓶のコーラが美味しい理由・自販機で当たりがでる確立お酒の雑学・日本酒で乾杯しよう条例・Gスピリッツ・ストロングゼロの素晴らしさ調味料の雑学・ミントの違い加工品の雑学・チーズの穴・中国式キムチ?・段ボール肉まん添加物の雑学・人毛サプリメントジャンクフードの雑学・17万8000円のピザ・ハンバーガー大学・最高級バーガー料理の雑学・オーブンの下にある引き出し・高級スープお菓子・デザートの雑学・高級チョコレートサンデー・最高級チョコレート・最高級カップケーキ・ミルフィーユの語源・バニラは高価etc -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することなど文字についての機能が使用できません。
YouTubeで大人気のファビオシェフによる、家庭パスタ本の決定版が誕生
★フライパンひとつ、7分~13分で完成!
★疲れた日も、食材が少ない日も、いつでも作りたくなるパスタ60品
YouTube『ファビオ飯/イタリア料理人の世界』の大人気シリーズ「ファビオのワンパンパスタ」より、
レシピを追加・改訂した全60品のパスタレシピを掲載。
トマトソースやミートソースといった定番のパスタはもちろん、丸ごと野菜のパスタや和風のパスタ、
お肉や魚のパスタなどなど、誰でも簡単に、美味しく作ることができるレシピが盛りだくさんつまった1冊です。
◎パスタを前もって茹でる必要なし!コンロも一口で大丈夫!全60品がすべてフライパン1つで美味しく作れます
◎ファビオシェフの目線から、基本的な道具や調味料を徹底解説
◎つまずきやすいレシピにはワンポイントアドバイスを掲載
【目次】
・はじめに
・ワンパンパスタとは?
・基本の調理
・基本の調味料
・ファビオのとっておきアドバイス
・PART1 定番のパスタ
・PART2 オイル系パスタ
・PART3 トマト系パスタ
・PART4 クリーム系パスタ
・PART5 和風のパスタ
・PART6 特別な日のパスタ
・ファビオオリジナル パスタ早見表 -
「今日なに作ろう?」が 楽しみになる247レシピ
共働き、料理が苦手。特に献立を考えるのが苦痛だった。そんな私たちが、毎日の食卓を楽しみにできるのは、簡単だからこそおいしく作りやすいレシピたちのおかげです。 -
梅と杏を使ったお菓子のレシピ集
この本では、梅と杏を使ったお菓子をご紹介しています。
酸味の強い梅は、スパイスやハーブとの相性が抜群です。
スパイスやハーブを使ったシロップやコンポート、ジュースや梅酒、
シンプルなジャム、そして、それらを使ったお菓子の作り方をご紹介しています。
杏は酸味が強く、えぐみもあり、生で食べるには向かない品種もありますが、
コンポートやジャムにしたり、シロップやお酒に漬けたりすることで、
ほどよい甘酸っぱさが生まれ、おいしい果実に生まれ変わります。
杏のコンポートにシロップ漬け、杏ジャムと、それらを使ったお菓子を掲載しています。
梅と杏のお菓子、どちらも、
今井ようこ先生による、卵・白砂糖・乳製品を使わずに作るお菓子と、
藤沢かえで先生による、スパイスやハーブ、エディブルフラワーを使った、
大人っぽくて個性的なお菓子をご紹介。
梅と杏の旬の時季をとらえて、ぜひお菓子づくりを楽しんでください。 -
限られた予算・時間でも、驚くほど毎日違っておいしいお弁当
YouTubeで登録者数53万人超(2024年2月現在)の「アカリスムキッチン」が、1週間1000円の予算で、10分で作るお弁当レシピ。番外編含むお弁当7週分、35弁当、99レシピを紹介。複数のおかずを同時調理10分で作れるガイドつき。
<構成>
限られた時間と予算でもバリエーション豊富においしく作れる
アカリスムキッチンのお弁当のコツ
…予算は1週間分1000 円
…おかず2~3品を同時調理で10分
1週目 鶏むね肉弁当5種
2週目 合いびき肉弁当5種
3週目 ささみ弁当5種
4週目 豚ひき肉弁当5種
5週目 豚コマ切れ肉弁当5種
6週目 豚コマ切れ肉弁当5種
番外編(1週間1200円)鮭弁当5種 -
家事に、仕事に、子育てに、と忙しいけれど「ていねいな暮らし」もしたい! 30代を中心としたそんな女性達に向けたファッション&ライフスタイル誌。着心地のいいきれいめスタイルから、簡単なのにおいしい料理、センスのよいインテリアまで、「素敵」も「時短」もかなえる1冊です。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
※電子版には、特別付録「IENA 大人の洗練フレンチマリンお出かけメッシュトート」はついておりません。
販売終了日:2024年6月6日 -
スイッチオンして後はほったらかし! 手間も洗い物も激減!
TikTokで話題の炊飯器レシピ動画の炊飯器ブラザーズ初のレシピ本。ホロホロな煮込み料理から、炊き込みごはん、旨みが凝縮された煮物&汁もの、かんたんスイーツまで、オール3ステップで作れるバリエ豊富なレシピを収録。
■Chapter1 絶対に作ってほしい 定番レシピ
■Chapter2 絶品! 肉料理
■Chapter3 華麗! 魚介料理
■Chapter4 菜饗! 野菜料理
■Chapter5 満腹! ごはんもの
■Chapter6 健康! ダイエットおかず
■Chapter7 濃厚! 汁ものレシピ
■Chapter8 簡単! スイーツレシピ -
カンタンですっごくおいしいサラダの本
忙しくても、簡単に作れるサラダで健康的にダイエットできる本です。野菜をたくさん食べれば痩せられる、と一見当たり前のように見えますが、実はそれがとっても難しい。おいしくない、毎回切るのが面倒、ドレッシングのレパートリーもない、などサラダって意外と作りにくいメニューなんです。本書では、野菜ソムリエの著者が、実際に1か月で3キロ痩せたサラダプレートのレシピを紹介。2週間、夜だけ栄養満点のサラダプレートに置き換えます。玄米(糖質)、たんぱく質(鶏肉、ツナ缶など)、野菜をまんべんなく摂ることで痩せるうえに、肌や髪まで美しくなれるレシピです。
2週間のサラダプレートレシピ以外に、マリネやラぺなど毎日の食卓に出したいサラダのレシピも載ってます! -
エクラ4月号総力特集は「欲しいのは、“おしゃれ刷新力”のある服」。着こなしはもちろん心までアップデートさせる、春の4つのパワークローズをエクラが厳選! おしゃれの即戦力としてイチ押しの「ほぼフラット靴」、大人が今はくべき「スニーカー」もたっぷりお届け。「松本千登世・責任編集。賢者の『ファンデーション選び』」「東京で今行くべき『キッチンショールーム』」「有元葉子 私の好きな春のピッツァ&フォカッチャ」「50代が 『新NISA』でできることすべて」「仏壇、この先どうしたら?」、インタビューは内田也哉子さん、佐藤二朗さん、井上荒野さん、北村一輝さん、そして巻頭ではこの春55歳になる富岡佳子さんも! どうぞお見逃しなく!
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
販売終了日:2024年5月30日 -
大人気・長谷川あかりさんの「気楽な夜ごはん」をまとめた最新レシピ本!
帰り遅い日ほど自分の作ったごはんに癒されたい!
長谷川あかりさんちの“リアル晩ごはん”でもあり、忙しい人も気楽に作れてデイリーに使える新定番70品を掲載。
簡単なのに手の込んだ味で、心と体がほぐれていく、おいしくてやさしい理想のレシピが満載です。
「簡単だけれど手抜き感のないバランスは前作のままに、材料や工程はさらにシンプルにそぎ落として、“こういうのを待ってた!”と思ってもらえるような楽しいレシピに仕上げました」(はじめにより)。
これさえあれば、もう大丈夫!
夜ごはん作りがちょっとしんどくなったら、どうぞこの本を開いてください。
【ここがうれしい◎(本書のポイント)】
■簡単でシンプルな工程と材料
■ヘルシーにお腹いっぱいになれる
■即リピ確定のおいしさ!
■何作ろう?に困らない豊富なレシピ&献立
■夜ごはん作りが苦じゃなく楽しみで仕方なくなる
■最新人気レシピ+この本だけの特別レシピもたっぷり
【目次】
■1章 うちの気楽な一汁一菜
甘辛トマ牛&キュウリと油揚げ、しらすの味噌汁 / 塩コショウだけ唐揚げ&千切り野菜とベーコンのレモンスープ ほか
■2章 一皿完結! 軽やか麺
豚肉と梅昆布だし汁うどん / ブリとオリーブオイルのラーメン ほか
■3章 疲れた夜のしみじみごはん
手羽白菜香味蒸し / ジャガイモと豚のシチュー ほか
■4章 22時のやさしいジャンク飯
ぺたんこ塩バタートースト / ピリ辛ニラポン酢納豆丼 ほか
■5章 休日ののんびり夜ごはん
豚とセロリの豆腐水餃子 / ジャガイモすいとんのナンプラーバターあえ ほか -
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
●「韓国」「台湾」「タイ」、心躍るバケーションは近くて最旬のアジア旅へ
●志麻さんがお引っ越ししました タサン志麻の田舎暮らし 春
●トップブランドの春夏最新コレクションをまとって オーラを放つ時代の主役たち
●諦めないで―艶とボリュームは甦る 髪と頭皮のために、今できること
●追悼 篠山紀信さん 時代を撮る
●【別冊付録】健康で美しく過ごすための 母と娘のウェルネスBOOK
ほか
※デジタル版には付録や記事が一部収録されない場合があります。
2024年4月号電子版は応募券には対応しておりません。あらかじめご了承ください。 -
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「あなたは今、本当に幸せですか?」という問いかけに、「Yes,I'm very Happy!」と、迷わず答えられる方を増やしたい---。「アー・ユー・ハッピー?」は、そんな願いのもとに創られた「幸せになる心スタイルマガジン」です。人間関係、子育て、健康、スピリチュアル、美容、カルチャーなど、毎月さまざまな切り口から、幸せになるヒントをお届けします。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
40歳以上になったら自分の健康は自分で守る!
病気のサインに気づくための知識
「病気にならない」「病気の早期発見」「病気の再発予防」
この3つこそ、「予防医学」の基本原則です。
40歳以上になったら、病気になるのは珍しいことではありません。
がんや心筋梗塞、脳卒中、糖尿病など、
危険な病気の前兆を見逃さないために、
医学的なエビデンスにしっかり裏付けられた
予防医学の知識をやさしく解説する一冊です。 -
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人気料理研究家の松田美智子さんが骨折をきっかけに自分の体や食生活の見直しを始めたのが65歳の時。信頼できる医師のアドバイスのもと「若い時より、肉・魚」「ケセラセラの腸活」「ケチらず上質な油」など、日々実践中!アラ古希の同志、作家の阿川佐和子さんも登場。 -
真似するだけで私でも映えた!美しくておいしいお弁当の作り方・詰め方
Instagramで大人気!寝る前につくる美しいお弁当が人気のHanacoさんによる初の書籍です。
「華やかでおいしいお弁当をつくりたい…」「普段のお弁当にマンネリしている」と思っている方に役立つ、お弁当の詰め方&レシピ集。
仕切りには野菜を使う、長めのおかずは切らずに使う、不揃いのおかずは円形のものを配置して目くらまし…など、
デザインの「ルール」さえ覚えれば、いつもの「地味弁」が一気に「映え弁」に!
普段公開していない美しいお弁当づくりのルールから、120のおかずレシピまで紹介する、内容盛りだくさん、ファン待望の1冊です! -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
Dr.白澤もオススメ!血液をきれいにし、がん、糖尿病、高血圧など様々な生活習慣病を遠ざける成分たっぷりな「魚の缶詰」の美味しいヘルシーレシピ集決定版。好評ロングセラーの改訂版。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
いつもの食材の掛け合わせでできる便利でからだにいい薬膳たれの本。薬膳エキスをぎゅっと凝縮。作り置いておけばかけるだけ、プラス一手間でおいしい薬膳料理がいつでも即完成! -
発酵とはそもそも何なのか、
なぜ発酵が今世界で注目されているのか、
発酵の歴史や種類、知っていると一目おかれる知識などを、
室町時代から600年続く種麹メーカーの29代当主が、わかりやすく伝えます。
●ロバート馬場裕之氏推薦!
2013年に「和食」がユネスコ世界無形文化遺産に登録されました。
和食に使われる、醤油、みりん、酒、味噌、酢など、その多くが発酵食品です。
今や発酵は世界で注目を集めており、
日本を代表する技術であり文化である発酵について知っておくことは、
ビジネスエリートとして身につけるべき教養の一つと言えるでしょう。
発酵について知り、話せるようになることは、
発酵業界だけでなく様々な分野のビジネスシーンで役に立つはずです。
また、日本について話せることが増えるこにも、大きな武器の1つになるでしょう。
日本の食の根底に関わる麹菌を生産する仕事に携わる幸せと責任を感じるとともに、
より一層、発酵の魅力を多くの方々に知っていただくことが私の願いです。
本書が、少しでも皆様の人生のお役に立てれば、大変嬉しく思います。
■目次
●第1章 なぜ今、ビジネスパーソンが発酵を知るべきなのか
・「麹」の世界カンファレンスの訳88%が海外参加者
・北米の酒造組合とフランスでつくられる伝統味噌
・発行はフードテックの最先端
・日本の発酵を使ったテクノロジー
・世界を度巻する発酵ガストロノミ―
ほか
●第2章 発酵の基礎知識
●第3章 発酵の歴史と日本の発酵食品
●第4章 世界と日本の発酵
●第5章 ビジネスパーソンが知っておきたい日本の発酵業界について
●第6章 発酵を生活に取り入れる
●付録 麹のつくり方
■著者 村井裕一郎(ムライユウイチロウ)
株式会社糀屋三左衛門代表取締役社長・第二十九代当主。
株式会社ビオック代表取締役社長。
1979年、愛知県豊橋市生まれ。
2002年に慶應義塾大学経済学部、2004年に慶應義塾大学環境情報学部卒業。
2006年にアメリカのサンダーバードグローバル国際経営大学院にて国際経営学修士(MBA)取得。
その後、室町時代の創業以来、種麹を作ってきた家業である株式会社糀屋三左衛門、
またその研究開発企業である株式会社ビオックに入社。
以来、得意先である味噌、醤油、清酒、焼酎などの醸造メーカーと関わり「発酵」のプロとして家業に携わる
2016年に家業を継ぎ第二十九大当主に就任。
各種セミナーや執筆など、麹、発酵の魅力を発信する活動にも力を入れる。
2022年には京都芸術大学大学院学際デザイン研究領域修了(芸術修士)。
2023年より公益財団法人日本醸造協会理事
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※「<特別収録>朝たんぱく質カード」は電子版購入者専用サイトからPDFをダウンロードすることができます。
NHKの人気番組「あさイチ」で放送した、「血流」と「代謝」に関する放送回をまとめた1冊。
血管若返りの簡単ストレッチから、たった10分で冷え症が改善するリラックス法、
冷え知らず体質になるたんぱく質生活など、血流アップワザが満載。
特別収録として、朝のたんぱく質量を簡単にチェックできる「特製朝たんぱく質カード」も掲載。
さらに、加齢や冬に落ちがちな代謝の簡単アップワザも収録。
運動が苦手な人でもできる「代謝をよくする」暮らしワザをご紹介。
巻末には、体を芯から温めてくれる極うまポカポカ汁物レシピも掲載しています。
あさイチ流「温活」生活を始めてみませんか。
[CONTENTS]
【第1章】「血流」をよくする暮らし
50歳以上の冷え症は「血管障害」の危険性も!
血管年齢若返り! 血管のばしストレッチ
[実践1]太もも血管のばし
[実践2]ひざ裏血管のばし
[実践3]ふくらはぎ血管のばし
[実践4]もも裏血管のばし
[実践5】前すね血管のばし
●10分で9割の冷え症が改善! 座ったまま“スーハ―”リラックス法
●冷え知らず! たんぱく質“ちょこちょこ”食べ
●あったか! 重ね着&インナー選びのコツ
【第2章】朝たんぱく質しっかり生活
●朝、しっかりとれば、すっきり目覚めて、睡眠の質もアップ!
●アスリートも大注目! 魚肉たんぱく質食品が疲れにきく
時短&しっかりたんぱく質レシピ
魚肉たんぱく質についてのQ&A
<特別収録>
●朝たんぱく質カードで朝のたんぱく質量を簡単チェック
●めざせ! たんぱく質20g以上! 特製朝たんぱく質カード 全86枚
【第3章】「代謝」をよくする暮らし
●作戦1 “冷たい刺激”で褐色脂肪を活性化!
●作戦2 1分の運動×3で、糖代謝をアップさせる!
●作戦3 “ゾンビ体操”で、筋肉をムダに動かす!
【第4章】寒い季節を乗り切る! 極うまポカポカ汁物レシピ
●ご飯が進む! おかずになる最強豚汁レシピ
●粉末スープ活用レシピ
●めんつゆ&ウーロン茶活用濃厚スープレシピ
●韓国タッケジャンスープレシピ
●のりのだし活用ワザ
<特別収録>冷蔵庫の余りがちな小袋調味料アレンジ活用レシピ -
いつもの食材や調味料で10分でデパ地下みたいなお惣菜が作れるなんて最高
現役デパ地下レシピ開発者が提案する、10分以内でできて、見た目はデリで売っているようなワクワクするお惣菜(DELI)のレシピを紹介。
簡単・おいしい・時短にこだわった1冊に。 -
★★★Amazonランキング第1位、5冠達成!★★★
(2024/1/18 食事療法、伝統医学東洋医学、肥満メタボリックシンドロームカテゴリ、2024/1/19 専門料理、美容ダイエットノンフィクション)
【累計会員数900万人超】あすけん式ヘルシー食習慣で、体重も体型もラクに整う!
実際にやせた50代のインタビューと、コンビニ食材でつくれる簡単レシピも掲載!
50代になると、なんだか疲れを感じやすくなった、体重は変わらないのにおなかまわりにお肉がついてきた……など体の変化を感じる方も多いのではないでしょうか。それに加えて、子育てが一段落したり、親の介護が始まったり、仕事でのプレッシャーが大きくなったりと、環境の変化も多く訪れる時期だと思います。
そうしたさまざまな変化と向き合う悩み多き50代だからこそ見直してほしいこと、それが食生活です。
あすけん式メソッドでは、無理なダイエットではなく、「栄養バランスよく食べる」ことを重視。大事なのはカロリーよりも質です。
本書では、具体的にどんなものをどう意識して食べるといいのかを詳しく解説。
・健康診断の結果が悪い
・塩分を摂りすぎてしまう
・旅先でつい食べすぎて太った
・ラーメンやパンがやめられない
・若い頃よりやせにくくなった
・更年期症状がつらい
など、この年代ならではのお悩みにまるっとお答えします。
また、栄養士監修のもと、卵、豆腐、サラダチキン、サバ缶など、身近な食材でつくれる、3工程以下の簡単レシピも掲載。
「冷蔵庫にあるもので簡単につくりたい」「ちょっと栄養がたりない」というときに、ぜひ取り入れてみてください。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
お酒は体に悪いもの? いいえ、飲み方さえ気をつければ、その心配なく楽しめます。体に負担をかけない、脳にダメージを与えないお酒の飲み方や、健康になる飲み方を紹介します。最新学説やデータなど医者が教える情報をまとめ、雑学本としての面白さもプラス。4年ぶりの規制のない宴会シーズンにぴったり! この一冊で心配なくお酒を楽しみましょう。
・キャンペーンの内容や期間は予告なく変更する場合があります。
・コインUP表示がある場合、ご購入時に付与されるキャンペーン分のコインは期間限定コインです。詳しくはこちら
・決済時に商品の合計税抜金額に対して課税するため、作品詳細ページの表示価格と差が生じる場合がございます。