『暮らし・健康・子育て、料理・グルメ(実用、新書)』の電子書籍一覧

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水洗トイレ・冷蔵庫からジェトコースター、スケート、虹、オーロラ、飛行機、人工衛星・GPSまで身の回りにある物や現象のしくみが面白いほどよくわかる！文系の人でも理解できるよう、とにかくわかりやすく、またとにかく図を使ってうまく説明しました！　本書で扱ったテーマは、身の回りにそれとなくある物や現象です。それらの仕組みを知らなくても生きてはいけますが、知っていればなかなか楽しく暮らしていける、そんなものばかりです。物理の醍醐味は、いろいろな現象を少数の法則や定理そして少しの仮定で取り扱うことができるところにあると思います。

さっと読めるミニ書籍です（文章量14,000文字未満（10分で読めるシリーズ））

【書籍説明】
最近、物忘れがひどい。どんな物忘れがあるか並べてみると、枚挙にいとまがない。
（１） 俳優の名前を覚えたはずなのに思い出せない。
（２） 大好きな小湊鐡道の名前が思い出せない。
（３） 今年は令和何年なのか思い出せない。
（４） 今夜食べた夕ご飯が思い出せない。
（５） 今書いている著作の題名さえ怪しい。
このような物忘れは今に始まったことではない。しかし、時とともにその頻度が増し、深刻化している気がしてならない。
本書は、これらの「日常の困った」にいかに対応し、脳の活力を取り戻したかというわたし自身の切実な体験録である。
当初、わたしは「円周率を数万桁も覚えるような、特殊な能力を持つ人のための記憶術」を解説するつもりは毛頭なかった。
わたしが求めているのは、あくまで生活をスムーズにするための「実用的な記憶」だからだ。
しかし、記憶の仕組みを深く探求していくうちに、一つの真理に突き当たった。
日常の些細な物忘れを解決する鍵は、実は記憶の達人たちが駆使する「場所法」のような伝統的なテクニックの中にこそ隠されているように思うようなったのである。
そこで本書の締めくくりとして、わたしが実際に場所法や円周率の記憶術に接して、そこで感じたことを報告することにした。
ド忘れに悩んでいたわたしが、記憶術とメモ活用術によって、いかにして脳を活性化させたのか、そのプロセスを共に歩んでいただければ幸いである。


【著者紹介】
姉崎慶三郎（アネザキケイザブロウ）
千葉市在住。元商社勤務。海外駐在員歴２回。長年の海外ビジネス経験を生かして、当時合格率８・４％で、日本全国で４００名もいない超難関貿易資格「ジェトロ認定貿易アドバイザー」を取得。
自身の５０年に渡る貿易実務経験と、ふれあった多くの先輩や国内外の取引先企業の方たちから学んだことを貿易のプロをめざす人に伝えるため執筆を続けている。ペンネームは英語教師だった祖父の名前。

認知症もガンも、いい〈香り〉で治療する
時代がやってきた！

視覚、味覚、聴覚などと並び、非常に身近な感覚でありながら、科学的にまだ謎が多く残る分野――それが「嗅覚」である。重度の認知症患者の症状を改善したり、がんの終末期の疼痛を和らげる〈香り〉。これまでの西洋医学では太刀打ちできなかった病状の治療方法として、いま注目されているメディカルアロマセラピーを、嗅覚のメカニズムや最先端の臨床例からわかりやすく解き明かす。

■目次
第一章　嗅覚のメカニズム～ヒトはどのようにして＜香り＞を感じるのか
第二章　＜香り＞が人体におよぼす作用～アロマセラピーのサイエンス
第三章　治りにくい・予防しにくい疾患に効く＜香り＞～メディカルアロマセラピーの最新研究
第四章　＜香り＞の効能を楽しむ～精油の使い方

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。忙しい毎日に急かされて、ぱぱっと食事を済ませています、という人は注目！　手軽に食べられるトースト、おにぎり、カップ麺はたしかに便利だけど、それだけだと栄養素は偏りがち。ギクリとしたあなたには、日々の生活にタンパク質が足りていないのかも。　　タンパク質＝プロテインというとマッチョなイメージがあるけど、実はどんな人にも欠かせない存在。モリモリな筋肉や引き締まったボディ以外にも、ハリのある肌、ツヤのある髪、強い骨、しなやか血管、などなど。それら全てを作ってくれるスゴい奴なんです。今回は、そんなタンパク質のパワーを最大限に引き出すチャージ術を特別編集で余すこと無く紹介。女性も男性も、『ターザン』片手にタンパク質をしっかり摂取しましょう！

お試し版です。
「女性に口説いていると思われたくない。が口説きたい！」
「女性に話しかけずにモテる男になりたい！」
「恋愛の成功率をさらに上げる方法を探している」
「ベットの上の仕事でテクニックのレパートリーを増やしたい（男女共に可能）！」
「次のデートは綺麗な女性と可愛い女性どっちにするか選びたい」
男なら、１度は思ったことがありますよね知りたいですよね
だって男に生まれたからには
モテる男になりたい 女と恋愛したいし、
女をメロメロにしてトリコにしたい
にゃんにゃんしたい
そんな方法あるの？

あなたが横にいなくても、
女性をメロメロのトリコにし続けてくれるんです。
そうしていつの間にか女性の心を動かし、恋愛で女性にモテる男にしてくれるんです。 つまり、 メロメロになる『声』で話す→記憶に残る→誘惑し続ける→あなたの事を考える

声は人生をも変えうる力があるのです

この女性が最終的にどんなにエロくメロメロになったかは、この章の最後の方に。 楽しみにしていてください 声で〇〇せる方法を具体的にお伝えします。 女性をペットにできる制度を考えるのも良いですが、恋愛において、女性をメロメロのトリコにしたい、落としたい。と思うのであれば、 女性にモテる香水を探すよりも、まず無料でできて効果が高い方法を知ってほしいと思います。 モテる香水は無くなれば買わないといけませんが、

モテる『声』、モテる男ボイスは無料です

恋愛漫画のようにモテたいモテる男になる方法を！と考えるなら、 一旦、女性を忘れて、マスターしてください。 ほぼ誰にもバレずにモテる男に変わっていける方法を伝授します 女性をスケベにさせる『声』 女性をメロメロのトリコにしモテる男に変われる『声』。 女性を落とすスキルとして最高のスキルです。

次のデートでは 綺麗な女性と可愛い女性どちらを選びますか？

改訂・追記　2021年03月

鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、野菜、丼、刺身、パン、パスタ、うどん、デザートまで、完全網羅した500品！ 食材ごとにレシピを掲載しているので、探しやすい＆使いやすい。１冊あればとても便利な、コスパ最強のレシピ本です。

【料理の労力を最小化しています】

・文字を読むのが苦手　→　細かい説明をはぶいた、短めのレシピです
・火加減が難しい　→　レンジや炊飯器でも美味しく作れるレシピも紹介しています
・考える気力がない、でも美味しいものは食べたい　→考えなくて大丈夫。500品あるので食べたいものが見つかります
・買い物がしんどい　→主材料少なめなので、家にある材料でもつくれます。

【CONTENTS】
◆Part１　人気メニュー
◆Part２　肉
◆Part３　魚
◆Part４　野菜
◆Part５　卵
◆Part６　豆腐
◆Part７　おつまみ
◆Part８　刺身
◆Part９　ご飯もの
◆Part10　パン
◆Part11　スープ・鍋
◆Part12　麺
◆Part13　パスタ・グラタン
◆Part14　デザート

☆電子書籍限定特典として巻末に「本格塩から揚げ」のレシピ付き！

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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

最新版　横浜案内。

海と丘、レトロと新しいもの、日本らしさと異国のカルチャー、
そして、昼間の爽やかな風景と、夜の大人な空気感。
相反するものどうしが美しく共存する、
ここは奇跡の街・横浜。
横浜駅からそぞろ歩いて中華街、元町まで。
歩を進めるたびにガラリと変わる街の雰囲気を感じながら、
1日まるごと、時には泊まって、横浜の魅力に浸ってみよう。

■関内＆馬車道エリアに、ビッグニュースが続々！
■横浜・最旬エリア散歩
　馬車道～日本大通り／元町／みなとみらい
■オモムロニ。さんが厳選！
　かわいい雑貨とお土産カタログ。
■今、老舗の“挑戦”が面白い。
■駅地下グルメ徹底調査。
■グルメなハマっ子の行きつけディナー。
■ペアリングが楽しい、ヨコハマのナチュール。
■“大人の社会科見学” ファクトリーツアーへ！
■ヨコハマホテル物語。
■音楽の街、横浜の〆は…次世代のミュージックバーで。
■マンガ家・谷口菜津子の野毛はしご酒
■横浜中華街 最新案内
　中華街のニューオープン／料理家のご指名グルメ
　はじめてのせいろ選び／話題の開運スポットへ／食べ歩き図鑑

月間ユーザー数1200万の生活情報サイト「レタスクラブWEB」で支持された、人気レシピをまとめたベストレシピ集。

３万2000件以上掲載されているレシピの中から、ランキング上位の不動の人気レシピをはじめ、レタスクラブWEBユーザーから人気を集めたおかず＆副菜レシピをたっぷりと紹介！

とりむね、豚バラなどの“安うま肉”で作れる「ボリュームおかず」、
15分以内で作れる「時短おかず」、電子レンジで作れる「レンチンおかず」など、忙しい日々に役立つレシピを厳選しました。

「今日のごはん、どうしよう」というときにきっと役立つ、永久保存版の一冊です！

【内容】
PART１　レタスクラブWEB不動の人気！　レジェンドレシピTOP５
PART２　とりむね、豚バラ、豚こま、ひき肉　安うま肉でメインおかず
PART３　玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ、大根、トマト　５大人気野菜で作るボリュームおかず
PART４　帰ってから15分が勝負！　スピードおかず
PART５　レンチンで簡単！　ほったらかしおかず
PART６　素材別に探せる野菜たっぷり副菜
PART７　私を助ける作り置きストック
PART８　忙しい日は一皿で完結！麺＆ご飯
PART９　休みの日のおもてなしメニュー

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首は日本人の弱点！
頚椎症性脊髄症（頚髄症）・頚椎症性神経根症・頚椎椎間板ヘルニア・靱帯骨化症の大学病院式１分体操　一挙公開
手・腕の痛み・しびれ・動かしにくさ自力で克服！
首・肩のつらい痛み・こりがここまで軽快！
ストレートネック・むち打ちのつらさも改善！
ヘッドリフト・首曲げ神経リリース・水平あご引き・輪ゴム広げ体操など
つらい毎日がとにかく楽になる運動療法の真価

１：今ある痛み・しびれを素早く除く「首・神経ほぐし」
　　・痛み・しびれが気持ちよく和らぐセルフ牽引術「ヘッドリフト」
　　・椎間孔を広げて神経の圧迫をゆるめしびれが軽減「首曲げ神経リリース」
　　・正中神経・橈骨神経・尺骨神経のしびれ・マヒを和らげる「部位別３大神経リリース」
　　・ストレートネックやねこ背を正して痛みを取る「水平あご引き」
　　・朝起きる前にやれば痛み・しびれが退く「寝たまま垂直あご引き」ほか
２：痛まない体を作る根本療法「全身ほぐし」
　　・前に倒れた頚椎を引き起こす「正座おじぎあご引き体操」
　　・丸まりがちな背骨を全体的に正す「うつぶせ頭上げ」
　　・胸椎の動きをよくして頚椎の負担を減らす「胸椎胸郭ストレッチ」
　　・「壁立ち肩甲骨体操」「手と頭の押し合い体操」ほか
３：頚椎症の脊髄症や筋萎縮症で生じる手指の動かしにくさが改善！「手指・手首・腕ほぐし」
　　・指タッチほぐし、コインつまみ、手首押し合い体操、尺取り虫運動、肩ムーブ、手指手首体操
　　歩行が心配な人の歩く力を強化する「壁バランス体操」ほか
・運動療法　症例報告
・最新手術
・Q&Aまで知っておきたい全情報

【目次】
◾️第１章
首は日本人の弱点。負担が少ない姿勢・動作を身につけないと頸椎症性神経根症・頸椎症性脊髄症・頸椎後縦靱帯骨化症を招き手足のしびれ・痛み・マヒから寝たきりまで招く危険大

◾️第２章
頸椎症性神経根症・脊髄症、頸椎椎間板ヘルニア、後縦靱帯骨化症からむち打ち、ストレートネック、寝違えまで最近増えている首・頸椎の病気・異常完全ガイド

◾️第３章
７つの椎骨が積み重なる首は自在に動くが神経・血管・気道・食道が密集する繊細な部位で、最小負担の姿勢と動作で安定させるのが重要

◾️第４章
首の痛み・しびれ・マヒはなぜ起こるのか、自分はなぜ頸椎症など首の病気になったのか、どのくらい重症かを調べる「セルフ頸椎チェック」

◾️第５章
鎮痛薬・神経障害性疼痛治療薬・血管拡張薬・装具・ブロック注射など頸椎症の保存療法の効果

◾️第６章
頸椎症の改善には自分で体を動かして筋肉・靱帯・関節の機能を取り戻す運動療法が重要で、試せば痛み・しびれがスッと軽快する人が多い

◾️第７章
神経の圧迫や頚椎の負担を除いて今つらい痛み・しびれを素早く除く１分体操「首ほぐし」「神経ほぐし」

◾️第８章
姿勢や動作を根本から改善し痛まない首をつくる全身ほぐしの１分体操「背骨強化エクササイズ」

◾️第９章
頸椎症性脊髄症・筋萎縮症・靱帯骨化症などで生じる手・指・腕の動かしにくさを改善する「手指・手首・腕ほぐし」

◾️第１０章
頸椎症性神経根症・筋萎縮症・椎間板ヘルニアの痛み・しびれ・運動障害が改善！手術を回避できた１分体操症例集

◾️第１１章
脊髄症状があれば手術を検討、安全性の高い椎弓形成術、頸椎が不安定なら固定術など手術の受け方・選び方ガイド

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帰宅後10分！最強“やせ食材”で効率よくダイエットを叶える！
あすけん栄養士が考えた、簡単＆おいしい時短レシピ
累計会員数1,200万人超・国内No.1（※）のAI食事管理アプリ『あすけん』ユーザーが入力した累計90億件以上（2025年6月時点）の食事記録から、ダイエット成功者がよく食べている食材を大発表！　

健康的にやせるには、なるべく多くの食材をバランスよく摂るのがよいとされていますが、何をどう食べたらよいのか、毎日の食事で実現するのはなかなか難しいもの。そこで、あすけんの膨大な喫食データを分析。
過去1年間に5％以上のダイエットに成功した約2万人分の食事記録を集計し、実際にやせた人が食べていた19種類の食材をピックアップしました。
定番の食材から少し意外な食材まで、やせた人の冷蔵庫に必ず入っている“やせ食材”を使った、 あすけん栄養士考案の10分で作れる時短レシピをご紹介します。

パパっと作れて、おなかいっぱい食べても罪悪感なし。最強「やせ食材」で、効率よくやせたいすべてのダイエッター必読の一冊です。

※1： 日本国内App StoreとGoogle Playストア合算の「ヘルスケア（健康）/フィットネス」カテゴリにおける、2021年～2024年のダウンロード数および収益（2025年1月、data.ai調べ）

【目次】
野菜のおかず
肉のおかず
魚のおかず
卵のおかず
大豆製品のおかず
缶詰のおかず

第6回料理レシピ本大賞 料理部門大賞受賞、75万部突破のレシピ本『世界一美味しい手抜きごはん　最速！ やる気のいらない100レシピ』著者はらぺこグリズリー、今度は体のことを考えたレシピをあつめたレシピ本を作りました！

◎全部のレシピが塩分2.5g脂質20g以下！
◎みじん切りは一度も登場しない
◎材料の入れ間違いなし　ひとめでわかる作り方写真

■「自分を洗脳すれば、目標達成はできる！」

本書は、昨今の脳ブームを作り、
オウム真理教信者の脱洗脳でも有名な著者・苫米地英人の
ベストセラーの新書化です。

「頭でわかっていても、心と身体が言うことを効かない理由」を解説し、
「誰でも目標達成できる技術「プライミング」を公開します!

■本書でわかる主なこと
・ダ・ヴィンチやモーツアルトが持っていた「共感覚」とは？
・人間の身体が持つ同調作用「ホメオスタシス」とは？
・人によって見えているものが違う「認知のカラクリ」とは？
・どんなことでも習慣化できる「アンカー」と「トリガー」とは？
・「ストックホルム症候群」とは？
…など、最新の脳科学の成果で、あなたの人生を変えます！

しかも、「誰でもできる」「どんなことでも習慣化できる」
トマベチ流トレーニング付き!

■本書の方法を使えば、自分が変わるだけでなく、
まわりも変えることができます。

人は人との関係で生きているので、まわりの環境を変えることはとても大切です。

そして本書を読み終えたあと、
あなたは「本当の自分」に出会うことができるはずです。
・目標が達成できない!
・実力が発揮できない、認められない!
・悪い習慣(タバコなど)をやめられない!
・お金を貯めることができない!
・投資がうまくいかない!
・・・など、上記のどれか１つでも感じたことがあるなら、
本書は大いに役立ちます！

※本作品は2006年に刊行されたものを再編集いたしました

Instagramのフォロワー数32.5万人！
手が込んで見えるのに、びっくりするほど簡単！

メイン材料は３つ以下。いつも家にあるものや、スーパーで簡単に手に入るものを使って、あっという間に見映えのいいごはんが出来上がり！
作るのに時間をかけない分、食べるのにはたっぷり時間をとって…この料理とおいしいお酒があれば、１日の終わりが最高の癒やし時間になる！

Instagramでワインに合う料理を提案している、ソムリエ料理家のえりさん。
工程はごく簡単なのに、ちょっとした組み合わせの工夫や調理の仕方で、おいしくておしゃれに見えるレシピが大人気です。
今日、１日頑張った自分にご褒美をあげたい、そんなときに作ってほしいレシピが満載。
ひとりの大切な時間にも、家族とのゆったり時間にも、好きな人たちと集まって楽しむ時間にも、寄り添ってくれる料理が必ずあります。
そして飲みたいお酒が決まっている日には、巻末に掲載したペアリングインデックスを使って合うレシピを探してください。


Contents
CHAPTER１　ボリュームたっぷり肉と野菜のメニュー
豚ロース肉長ネギさっぱりコクだれ／梅大葉と豚肉の春巻きミルフィーユ／焼きなすだし浸し生ハム巻き／ささみのハーブフリット　など
CHAPTER２　旨味たっぷり魚介と海鮮のメニュー
きゅうりとタコと塩昆布のアヒージョ／サーモンのレアカツ／帆立の旨味オイルソース／白子とセリの春巻き　など
CHAPTER３　野菜だけでこんなにおいしいメニュー
揚げなすのレモンビネガーソース／スティックごぼう＆にんじんの唐揚げ／たっぷりきのこマリネ／大根のステーキ　など
CHAPTER４　果物使いでレベルアップするサラダと前菜
サラダチキンとオレンジ薬味のせ／くるみとにんじん、オレンジのサラダ／オリーブとツナのりんごカナッペ／ぶどうと生ハムのアペロ　など
CHAPTER５　あれば幸せ卵とチーズのメニュー
にんじんのドレッシングサラダウフマヨ／ブルーチーズのグラタンドフィノア／さつまいもチーズ天／根菜のクリチ味噌　など
CHAPTER６　〆たくなるごはんもの
緑のリゾット／マグロとアボカドジンジャーポキ丼／レモンチキンの素麺フォー／レモンとカラフル野菜の冷製パスタ　など


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【著者プロフィール】
えり
ソムリエ料理家。
簡単にカラフルでごちそう感のある料理が話題を呼び、インスタグラムのフォロワー数は32.5万人（2025年５月現在）。料理を通じて、食卓をより楽しく、特別な時間にするためのアイデアを発信している。
著書に『こころもおなかもおいしく満たすえりの気分があがるおうち飲み』（KADOKAWA）がある。

「たんぱく質おかず＋野菜おかず＋ごはん」
ぜ～んぶ食べても500kcal台以下。
累計会員数900万人超！AI食事管理アプリ「あすけん」公式、まるっとマネするだけの１カ月献立BOOK。
手間なし!!我慢なし！毎日の食事をこの定食に置き換えるだけで、毎日体重計に乗るのが待ち遠しくなるほど、楽しくダイエットできちゃいます！
もう献立には悩まない！あすけん栄養士考案の「食べた方がヤセられる健康レシピ」

――「短いレシピ」とは？

■作り方が「短くて」カンタン！
■おなじみ定番食材で、栄養バランスは良く！
■あすけん栄養士がレシピ開発！食べ飽きないダイエット飯！

――『あすけん』とは？
食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれる、ダイエット・ヘルスケアアプリ。カロリーと各種栄養素14項目の過不足と食事バランスをグラフで表示。ダイエットの目標設定やその日の食事内容に応じたAI栄養士からあなたへのアドバイスを毎日無料でチェックできます。


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※QRコードを読み込むには、専用アプリ（QRコードリーダー）が必要です。（機種によっては最初からインストールされているものもございます。）
QRコードの載った画像をQRコードリーダーで読み込み、閲覧してください。
読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。

※書籍内のバーコードを読み取るには、アプリとは別の端末で画面を表示させる必要があります。


【監修者プロフィール】
道江美貴子（みちえ・みきこ）
食事管理アプリ『あすけん』管理栄養士
女子栄養大学栄養学部卒業後、大手フードサービス企業に入社。
100社以上の企業で健康アドバイザーを務めた後、2007年、新規事業の立ち上げメンバーとして株式会社askenに参画し、以後『あすけん』の企画・コンテンツ制作・開発管理などに携わる。
現在、株式会社asken取締役としてあすけん事業統括責任者を務める。

もう鶏むねがパサつかなくなった！　安価でヘルシーな鶏料理のレパートリーが増えた！　本のメニューを順番に作って、家族に喜ばれてます！　そんな読者の声があとをたたない本書は、テレビでも話題です。実は、予約が取れない人気店「賛否両論」店主・笠原マスターの料理の原点は、鶏肉。実家の焼き鳥屋を子どものときから手伝いながら、父親に仕込まれた、部位ごとの調理のコツや法則の数々。そして、絶品レシピ、９９品。「俺の定番、全部、教えます！」電子書籍版限定の特典レシピもついて合計100レシピ大公開！

★カフェ・カイラ初のレシピBOOKが登場！★　東京・表参道に連日行列をつくるカフェレストラン「カフェ・カイラ」待望のレシピBOOK！　休日の朝食、特別な日のホームパーティに笑顔を運ぶレシピを、うっとりするほどハッピーな写真とともに紹介しています。素材の味を生かすカイラ流のこだわり、盛り付けのコツもあますところなく解説。ページをめくれば思わず笑みがこぼれる、ボリュームたっぷりの96ページです♪　パンケーキ、フレンチトースト、エッグスベネディクト、オムレツ、アサイーボウル……。カフェ・カイラの人気メニューを、家庭にある材料でつくることができます！　ハワイ本店は、現地のグルメコンテスト「ハレアイナ賞」で「ベスト朝食賞」を連続受賞。ハワイNo.1の朝食を、あなたも自宅で楽しんでみませんか？♪

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見た目年齢に差がつく！
老けない人だけが知っている「食べ方」最強バイブル

「最近なんだか老けて見えるかも……」そうお悩みのアナタ。
食事がおろそかになっていませんか？
実は、食事は老けに大きく影響します。
毎日しっかりと食べて栄養を摂らなければ、見た目もどんどん老けていってしまうのです。

そこでおすすめなのが、「老けない食べ方」です。

「老けない食べ方」の基本は３つ。
1.見た目を若々しく保ち、体調も整える栄養素について正しく理解する。
2.腸内環境を整える食材を選び、効果的な食べ方を意識する。
3.「若返り食材」と呼ばれるアイテムを積極的に取り入れる。

この本では、すぐマネできる「老けない食べ方」のベストアイディアをたっぷり詰め込みました。
さっそく実践して、若々しい自分を取り戻しましょう

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お仕着せではない、私らしいモノ・コトの選び方。

「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」
「日々をより豊かなものにしたい」。
そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。

第一弾のテーマは毎日の食卓を彩る「うつわ」。

Part1では、うつわをもっと楽しむ方法を、
うつわ屋さんの店主にお聞きしました。
うつわの選び方や盛り付けのコツはもちろん、
小さなものを集める楽しみ、季節ごとのうつわ選び、
インテリアとして楽しむ方法、
日本各地で開催されている手づくり市を巡る「うつわを探す旅」…などなど、
暮らしの中での楽しみ方を、楽しいビジュアルとともに解説。

Part2では、今手に入れたい人気作家さんを
魅力的なうつわとともに55名紹介。
あなたのお気に入りが見つかります。

さらに巻末のPart3では、知っておくと
うつわ選びやギャラリーめぐりがもっと楽しくなる、
覚えておきたい基礎知識をかわいらしいイラストとともに解説。

うつわを通して、もっと自分らしい暮らしを楽しみたいすべての人に送る、
見て楽しくて役に立つ1冊です。

■本書の内容例
●楽しいうつわの選び方
●衣替えをするように素材を楽しむ
●金継をして長く大切に使う
●春夏秋冬うつわの楽しみ方
●小さなものを集めて
●うつわの産地を巡る旅
●楽しもう クラフトマーケット

※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。
※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。
※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。
※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

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<h4>スープ大国・台湾で親しまれている「心と体にやさしいスープ」を一冊につめこみました。</h4>
台湾在住7年、現地の調理師免許を持つ著者が、台湾の家庭や食堂で親しまれているスープのレシピを紹介。日本のスーパーで手に入る食材だけで、本場の味を再現できます。だしをとらず、材料を入れて煮るだけ。忙しい日でも作れる、体が喜ぶスープが満載です。

<ul> <li>だしをとらず、3ステップで作れるスープがいっぱい。 </li> <li>台湾の知恵が詰まった健康スープがたっぷり。 </li> <li>日本のスーパーで揃う食材だけで作れます。 </li> <li>台湾女性が愛する美容スープも必見。 </li> <li>罪悪感のないデザートスープもうれしい。 </li> <li>ご飯や麺のレシピもあるから、1冊で台湾の食卓が完成。</li> </ul> <h5>

【本書の構成】</h5>
<ul> <li>1章：体に元気をめぐらせるスープ</li> <li>2章：体を温めるスープ</li> <li>3章：不調をわらげるスープ</li> <li>4章：心と体を休めるスープ</li> <li>5章：肌と体をケアするスープ</li> <li>6章：台湾スープに合わせるごはん、麺</li>

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大ヒットNHK ドラマ10「しあわせは食べて寝て待て」
作品の世界を楽しみながら薬膳の知識を学べる
ビジュアルガイド＆レシピブックが登場！

2025年4月に放送され薬膳・漢方ブームの火付け役にもなったNHK ドラマ10「しあわせは食べて寝て待て」のビジュアルガイド＆レシピブック。

ストーリーガイドをはじめ、ドラマ各話に登場するレシピや薬膳食材の知恵、ドラマをより楽しむために知っておきたい食養生の基本も網羅し、
ドラマの世界観を楽しみながら、毎日の食事で不調を整え体を守る、無理なくつづく薬膳のコツを学ぶことができます。

また、ドラマの主演を務めた桜井ユキさん、原作コミックの作者 水凪トリさんのスペシャルメッセージも収録！

ドラマファンはもちろん、薬膳に興味を持った人にもぜひ読んでほしい一冊です。

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大人になったグレーテルたちへ
深くて美しい
46のスイーツの物語とレシピ集

今年で15周年を迎えるNHK『グレーテルのかまど』。
これまで、世界中のさまざま著名な人物や作品、国や街で見つけた、数々のお菓子の物語をひも解いてきました。そんな数多のエピソードのなかから、46のスイーツにまつわる物語とレシピをまとめた本誌。
毎日の“ほっと一息つける時間”に寄り添う、深くて美しいスイーツの物語をお楽しみください。


【内容構成】
【巻頭】『グレーテルのかまど』の15年
【1章】あの人が愛したスイーツ
アルフレッド・ヒッチコックのスフレ／ニコラス・ストレーのピュイ・ダムール／マーティン・ルーサー・キングのピーチコブラ―　ほか

【2章】物語と楽しむスイーツ
『赤毛のアン』のレイヤーケーキ／『SPY×FAMILY』のマカロン／A・デュマ『大料理事典』のアプリコットフラン　ほか

【3章】旅するスイーツ
イギリスのバッテンバーグケーキ／イタリアのデリツィア・アル・リモーネ ／オーストラリアのラミントン　ほか

【番組情報】
『グレーテルのかまど』
仕事や子育てに追われながらも、ほっと一息つく大切な時間。
お菓子にまつわる数々の物語、そして思いがけない誕生のドラマを、15代ヘンゼル（瀬戸康史）と魔法のかまど（キムラ緑子）がお届けします。

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聖路加国際病院の医師と管理栄養士による、実際の患者さんからの意見を取り入れた高血圧の人のためのレシピBOOK。塩分など、毎日の食事に注意しなければいけない人のために、栄養に気を配りつつ、普段に近いおいしい食事ができるレシピを紹介。また、主な原因など高血圧の基礎知識から、減塩生活のコツ、生活習慣や運動へのアドバイスまで、分かりやすく親切にまとめました。

SNS総フォロワー数150万人超！
大人気のイラストレシピ、待望の第４弾

旬の食材を使ったレシピ、イベントごとを楽しむ料理など、新作レシピ＆季節を楽しむアイデアが満載！

お花見レシピ、さっと作れる夏野菜レシピ、秋の味覚定食、お正月のお餅レシピ　etc.
１年をまるごと味わう＆楽しむ方法をご紹介。
暮らしがもっと豊かになるヒントが詰まった一冊です。


【contents】
４月　春を味わう／自分を癒す簡単おやつ／ピクニックのお弁当
５月　GWのパーティーごはん／全国おいしいものマップ／楽しい休日の過ごし方
６月　冷奴アレンジ／ひんやりおいしい そうめんレシピ６選
７月　元気が出る夏野菜レシピ／夏のごほうび 冷たいおやつ
８月　夏のスタミナレシピ／夏野菜レシピ
９月　秋のさつまいもづくしカフェ
10月　新米を楽しむおにぎりカタログ／ハロウィンレシピ
11月　体の芯からあったまる鍋レシピ／おうちで温泉旅館気分／簡単ホイル焼き
12月　クリスマスのごちそう
１月　おもちアレンジレシピ／ほっと落ち着く 具だくさんスープ
２月　節分豆アレンジレシピ／バレンタイン
３月　お花見のおとも／いちごの気軽なおやつ　etc.


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読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。


【著者プロフィール】
まいのおやつ
「ちょっとの工夫で毎日楽しく」をモットーに、イラストレシピをSNSに投稿している。
あたたかいタッチのイラストと、毎日の献立を書いた手作りのメニュー表で人気に。
SNSの総フォロワー数は150万人を超え、４歳の息子がいる（2025年３月時点）。
著書に、『作るのも食べるのも！まちどおしくなるごはん』『しあわせ４コマレシピ - おいしい楽しい！ -』『めくって楽しい！ おいしい！ 日めくりごはん』（ともに小社刊）、絵本『まほうのわくわくおにぎり』『まほうのぱくぱくべんとう』（ともにKADOKAWA）がある。
X（旧：Twitter）：　@mainooyatsu
Instagram：　@mainooyatsu

「ジャンルの垣根を超えた傑作。
ページをめくる手が止まらない」
スティーヴン・キング 絶賛!

ニューヨーク・タイムズ
ベストセラー 1位

1970 -80年代に米国・カリフォルニア州を震撼させた連続殺人・強姦事件。30年以上も未解決だった一連の事件の犯人「黄金州の殺人鬼」(ゴールデン・ステート・キラー)を追い、独自に調査を行った女性作家による渾身の捜査録。

アメリカでベストセラーとなり、現在HBOがTVドキュメンタリー・シリーズを製作中の話題作。強盗、強姦、殺人を十年以上にわたって繰り返し、DNA鑑定の網をくぐって闇に消えていた犯人を、作家である著者が独自の捜査で追いつめていく手に汗握るノンフィクション。

序文寄稿:ギリアン・フリン(『ゴーン・ガール』著者)

ワシントンポスト、「エスクァイア」誌、Amazon.com、ニューヨーク公立図書館、 シカゴ公立図書館他で “2018年 ベストブック・オブ・ザ・イヤー”受賞!!

本当に手に汗握る作品だ――「ピープル」誌
息を呑む野心的で見事な筆致――「ニューヨークマガジン」誌

読者が知るべきは、なぜこの本が特別なのかという理由だ。それは、この本が向き合っている二種類の強迫観念である。一つは光に溢れ、もう一つは闇の中にある。
「黄金州の殺人鬼」は闇であり、ミシェル・マクナマラは光だ。
気が滅入るほど邪悪。聡明かつ、断固とした決意。本書はこの二つの心理への旅路である。
私は本書を愛してやまない。 ――スティーヴン・キング

累計会員数1000万人を超える、国内最大級の食事管理アプリ「あすけん」の公式スープレシピ。

「汁もの上手は、健康上手」
あすけん公式スープなら、
★１日の野菜摂取量をサポートできる！
★１年、12カ月の旬の野菜で、季節の悩みを解決！
★ほぼ100円で買える野菜が主役。
★栄養バランス・カロリーは「あすけん」のお墨付き！
★水溶性ビタミンも逃さず摂れる！

今日の食卓がどんなおかずでも、“あすけん公式スープ”さえあれば野菜不足のお悩みはスッキリ！
家族の健康は、「この一杯」で整います。

１月　年末年始の食べ過ぎをリセット！　ダイエットスープ
２月　寒い冬に飲みたい、体を芯から温めるスープ
３月　疲れていてもサッと作れる、ご自愛スープ
４月　新生活、忙しい朝10分でできるクイックスープ
５月　ちょっと元気を出したいときの、ストレス対策スープ
６月　梅雨どきの体調をメンテナンスする腸活スープ
７月　暑い夏を乗り切る！　HOTな旨辛スープ
８月　食欲がわかない時の救世主！　冷たいスープ
９月　夏の疲れを癒やす、うるおい美肌スープ
10月　スポーツの秋に！　筋肉を育てるボディメイクスープ
11月　季節の変わり目のちょっとした不調をやわらげる薬膳スープ
12月　イベントシーズンの食卓を彩る、栄養満点ごちそうスープ

ほぼ100円野菜で、気楽に、健康に。
旬野菜の美味しいスープを見つめ直そう！

――『あすけん』とは？
食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれる、ダイエット・ヘルスケアアプリ。カロリーと各種栄養素14項目の過不足と食事バランスをグラフで表示。ダイエットの目標設定やその日の食事内容に応じたAI栄養士からあなたへのアドバイスを毎日無料でチェックできます。


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読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。

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【監修者プロフィール】
道江美貴子（みちえ・みきこ）
管理栄養士・食事管理サービスあすけん（https://www.asken.jp/）取締役
女子栄養大学栄養学部卒業後、フードサービス大手に入社後、これまで100社以上の企業で健康アドバイザーを務める。
2007年、事業立ち上げに参加した「あすけん」は、栄養士のアドバイスが受けられるダイエットサポートサービスとして、1000万人以上が利用する国内最大級のサービスに成長。
現在、「あすけん」の事業統括責任者を務めるかたわら、テレビ・雑誌の出演や栄養監修等、幅広く活動中。
著書に『結局、これを食べるが勝ち』、監修書に『あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ』（ともに小社刊）など。

梅と杏を使ったお菓子のレシピ集

この本では、梅と杏を使ったお菓子をご紹介しています。

酸味の強い梅は、スパイスやハーブとの相性が抜群です。
スパイスやハーブを使ったシロップやコンポート、ジュースや梅酒、
シンプルなジャム、そして、それらを使ったお菓子の作り方をご紹介しています。

杏は酸味が強く、えぐみもあり、生で食べるには向かない品種もありますが、
コンポートやジャムにしたり、シロップやお酒に漬けたりすることで、
ほどよい甘酸っぱさが生まれ、おいしい果実に生まれ変わります。
杏のコンポートにシロップ漬け、杏ジャムと、それらを使ったお菓子を掲載しています。

梅と杏のお菓子、どちらも、
今井ようこ先生による、卵・白砂糖・乳製品を使わずに作るお菓子と、
藤沢かえで先生による、スパイスやハーブ、エディブルフラワーを使った、
大人っぽくて個性的なお菓子をご紹介。

梅と杏の旬の時季をとらえて、ぜひお菓子づくりを楽しんでください。

現代を生き抜く私たちには、手間なし・ストレスフリーで、とことん自分にやさしく＆たっぷりおいしく自分を満たしてあげる“いたわりごはん”が必要だ。
彗星のごとく現れSNSを席捲する稀代のホープ、料理家・長谷川あかりさんの待望の初レシピ集。
疲れないのにきちんと見える。体にやさしいのにちゃんとおいしい。自分をいたわり、気持ちを上げてくれる。
「こんなの待ってた！」が全部詰まってる、私たちのためのごはん。
　
＜収録レシピ＞
何度も食べたくなる＆作りたくなる、珠玉の全59品。大反響レシピはもちろん、本書のための初出しレシピを20品以上も収録！
　
＜編集担当より＞
本当はもっと料理をしたいのに、いつも余裕がなくて、料理との距離が離れがちになっていた自分を救ってくれたのが長谷川さんのレシピでした。
ラクなのにびっくりするくらいおいしくて、ヘルシーだし、気分が上がる今っぽさもある（加えて洗い物も少なめで助かる）。
これまでしばしば自己嫌悪を感じながら一日を終えていたのに、身体もおなかも自尊心までも満たされ、穏やかな気持ちで一日を終えられていることに気付き、ぜひ多くの方に共有したいと思い本書の制作が始まりました。
　
長谷川さんの料理はシンプルだけれど、確かなパワーがあります。
それは押しつけがましいものではなく、私たちのさまざまなニーズを理解した上で、期待値以上＆予想斜め上の味や新鮮な組み合わせで楽しませてくれるパワー。料理好きな方からこれから頑張りたい方まで背中をそっと押し、「やってみたい」「やってみよう！」という気持ちに向かわせてくれるパワーです。
　
この本がひとりでも多くの方を救い、励まし、大切なお守りのようなレシピ帖になることを願っています。1秒でも長く、自分を大切に。

仕事や人間関係の生産性を最も向上させるのは何か？それは、一番おろそかにしがちな食生活。普通の生活をしているのに太ってしまったというあなた。加齢や仕事の忙しさのせいにしていませんか。本当は加工食品の摂り過ぎが原因なのです。本書では便利で健康によく、手間もかからない、かつコストも抑えられる勝間式の食事ハックの集大成を紹介。この本を通して、ストレスフリーで人生の生産性を上げる理想の食生活を目指しましょう。

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テレビで話題！
時短料理研究家・ろこさんによる最ラク！ダイエットレシピ

低糖質、低脂質、低カロリーでおいしい！
レンチンするだけの超簡単な調理法、「冷凍コンテナダイエット」！！　
テレビで話題の時短料理研究家・ろこさんが、簡単・時短・おいしいを叶える最高のダイエットレシピを考案しました。

生のままの食材をコンテナに入れて冷凍→食べるときはレンチンするだけ！
簡単だから続けられる、だから結果につながります。

糖質ゼロ麺、オートミール、おからパウダー、鶏むね肉など、話題のダイエット食材を使ったレシピがずらり。たんぱく質や食物繊維を積極的に摂るメニューで、健康的なダイエットをサポート！

1日1食を冷凍コンテナダイエットに変えるだけ！　
きれいにやせたい人、忙しい人、めんどくさがりさん、みなさんにおすすめします。
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犬のごはん、何をあげたらいいの？
そんな悩みを持っている方、あるいは、犬をお迎えしたばかりで、市販のフードがいいのか手づくりがいいのか、どうしたらいいのかわからない方、そんな犬ごはん初心者が納得・安心できる犬の食に関する基本知識とレシピをまとめています。

そもそも販売されているフードを使う時、何を基準に選べばいいのか？
手づくり食は、いつから、どんなものから始めたらいい？
そういったお悩みをもつ方へ、食材の色で決めるフレッシュな食材レシピ、季節の食材を用いた作りやすい代表的なレシピをはじめ、幼犬から成犬、老犬までステージ別のレシピ、健康状態に合わせた健康ケアレシピ、フードと併用するトッピングレシピ、お楽しみのおやつなど、たくさんのレシピをご紹介。

また、健康状態のチェック方法など、食を通して犬が健康で快適に過ごせる暮らし方を提案します。

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「防腐・抗菌」
「肉や魚をやわらかく」
「疲労回復」
「減塩効果」
「カルシウムの吸収促進」
「食欲増進」などなど、さまざまな長所を持つお酢をテーマに、レモン酢、酢トマト、酢玉ネギ、酢キノコなど、おいしい健康酢の作り方と、それを使ったアレンジレシピをたっぷり掲載。
お酢の種類や特徴、注意点や保存方法などもカバーしており、これ一冊でお酢を使った料理のノウハウが丸わかり。
ポン酢やすし酢、南蛮酢など、各種お酢を使ったレシピも収録しています。

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※本書は、『NHK ためしてガッテン 脱・高血圧の「超」特効ワザ』（主婦と生活社刊）に、雑誌「NHK ガッテン！」（旧誌名「NHK ためしてガッテン」）、「NHK ガッテン！ 健康プレミアム・プラス」の記事を新たに追加、再取材をし、改訂したものです。
※電子版に付録「血圧＆体重管理シート」は付属しておりません。ご希望の方は紙版をお求めください。


「いますぐ」「ラクに」「家でも」できる最強の高血圧改善ワザが満載！
本書はたいへんご好評をいただいている、ガッテン関連出版物の「高血圧」シリーズ・最新版です。
治療に関する最新情報や、番組と雑誌でご紹介した血圧の改善ワザを加え、血圧を気になる人に知ってほしい情報をまとめました。
いますぐラク〜に自宅でできる高血圧の改善＆予防ワザを、あなたもはじめてみませんか？


〈目次〉

本当に正しい血圧の測り方
■血圧対策、新・基本の「き」
　高血圧が引き起こす病
　警告１｜“見逃し高血圧”に気をつけろ！
　警告２｜“脳卒中体質”に気をつけろ！
　警告３｜食後の眠気は、血管のSOSかも？
　警告４｜降圧薬が効かない原因は、血管!?
★減塩や薬で下がらない場合は？

【第１章】高血圧の真実
　●血圧の「変動」に、命の危険が潜む！
　｜危険な“血圧サージ”を避ける過ごし方
　｜治療の「降圧目標」が引き下げに！
　●タオルを握って血圧を下げる！
　｜「タオルグリップ」の真実
　●「減塩」「運動」に加え、睡眠も大事だった
　｜快眠をもたらす「寝る前習慣」
　｜「睡眠力」をとり戻す４大ルール
★高血圧治療の最新事情

【第２章】減塩＆塩出し食事術
　●「メリハリ減塩」＆「ゼロしお」作戦
　｜専門医提唱！ メリハリ減塩成功の秘訣
　｜「ゼロしお」レシピ活用術
　●「塩出しミネラル」（DASH食）で血圧改善
　｜「塩出しミネラル」効果、倍増のワザ
　●効果大！ 減塩の新常識
　｜減塩の「見える化」で濃い味好きが変化
　●「泡しょうゆ」減塩ワザ

【第３章】血圧を下げるカンタン運動術
　●「インターバル速歩」で、血圧改善と体若返り！
　｜「インターバル速歩」のコツ
　｜「インターバル速歩」の２大効果
　●血圧も改善する「肺ストレッチ」呼吸法
　｜呼吸数が減ると、健康になる！
　｜呼吸法を変えれば、呼吸筋が若返る
★心をポジティブに変える、呼吸の効果

32年測り続けてわかった血圧との最強のつきあい方

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ベジ・アンチョビオイル、豆乳リコッタチーズ、ヴィーガン・バター、野菜のパテ……等々、メウノータ流の“もと”を覚えれば、旨みもコクもしっかりあってお酒に合うベジ料理が、すぐに完成！

旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。
活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっている。

本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を約100種紹介したレシピブック。
各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっている。

各エリアの朝食事情や食文化がわかる読み物も充実。
旅行前後はもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊。

女性、男性を問わず、ぽっこりお腹に悩んでいる方は多いのではないでしょうか。ぽっこりお腹の原因は便秘や内臓脂肪の蓄積と考えられていますが、これらを解消にするには食物繊維をしっかり摂ることが大切です。大麦には精白米の約17倍、玄米の約３倍、さつま芋の約４倍、という、ほかの食品に比べ飛び抜けた量の食物繊維が含まれています。食物繊維には水に溶けない不溶性食物繊維と、水に溶ける水溶性食物繊維があり、それぞれが異なった働きをするのですが、多くの食品が１：４の割合で不溶性食物繊維を多く含むのに対し、大麦はこれら２種をバランスよく含む稀な食品。便秘解消、内臓脂肪の減少にとても効果的な食材なのです！　本書では、大麦の加工品シェアNo.１を誇り、大麦を知り尽くした精麦メーカー「はくばく」の協力の下、大麦をおいしく、効率的に食べられるレシピの数々をご紹介。定番の麦とろごはんの応用編から、ハンバーグやコロッケなどの主菜、スープやサラダ、スイーツまで、幅広くレシピを掲載しています。毎日の食事に大麦を取り入れて、ぽっこりお腹を凹ませましょう。　※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。

大好評だった『レタスクラブ』2014年8月8日臨時増刊号の付録に、ボーナスレシピ1品を追加した一冊！
予約がとれない人気日本料理店　賛否両論の笠原将弘さんが、“もっと気軽に和食を楽しんで欲しい”という
思いを込めて、誰でも失敗なく作れる和食のレシピを提案してくれました。
とりもも肉・むね肉、豆腐や卵など、お手ごろ食材で本格味に仕上がる安うま和食、笠原さん流のアイディアが
満載のひんやりボリューム麺、まるでお店のような味をおうちで再現できる簡単 和つまみと、おいしくて財布にもやさしいレシピを盛りだくさん紹介しています。
オールカラー52ページで、この価格は、ぜったいにおトクです！

日本料理の名店「分とく山」の野崎洋光さんが家庭料理の基本を教えます。毎日食べたい、人が来た日に作りたい「肉の料理」として豚肉のしょうが焼き、豚の角煮、肉じゃが、とりの唐揚げ、ローストビーフ、肉だんごなど。コツを掴んで覚えたい「魚の料理」としてあじフライ、ぶりのあら煮、さばのみそ煮、かつおのたたきなど。買い置きもできる便利素材で作れる「卵・豆腐の料理」として卵焼き、揚げ出し豆腐、和風麻婆豆腐、うの花など。また、旬の野菜を一番おいしく食べるコツをおさえた「野菜の料理」としてなすの揚げ煮、ごまあえ、筑前煮、簡単ぬか漬け、天ぷらなど。さらに加える具によって普段の食事にもごちそうにもなる「ご飯」としてとり五目ご飯、鯛めし、たけのこご飯、和風カレーライスなどを紹介。どれも見開きで１つの料理が分かりやすく展開され、大きなレシピ文字と、工程の写真を追っていけば失敗なく作れるように工夫されています。レシピで一番大事なコツの部分を表す写真には「Nozaki's Point」マークがついて、一目で分かるようになっています。

食べ物は、私たちの命を支えるものであり、毎日の楽しみでもあります。けれど、その裏には危険で、時に背筋がゾクッとするようなエピソードが隠されているのです。例えば、普段口にしている野菜が意外な毒を持っていたり、陰謀の歴史とつながっていたり。さらには、飲み物やお酒に潜む「知らなければよかった…」という逸話、そして人類の歴史から消えることのない禁断の食習慣――カニバリズムまで。本書では、肉や野菜から調味料、虫食、さらには人間そのものまで、「食べ物」にまつわるヤバすぎる雑学を147種類集めました。読み進めれば進めるほど、あなたの「食べ物に対する見方」は確実に変わっていくでしょう。さあ、常識がひっくり返る食の世界へ足を踏み入れてみてください。目次〇食べ物 147種類□肉□野菜□その他 食材□虫食□甘味、お菓子□調味料□料理、食品□飲み物□お酒□カニバリズム

私たちの身体は、毎日口にする食べ物でつくられています。つまり、食べ物を変えれば、身体も人生も生まれ変わるのです。健康で充実した毎日を送るために、食へのこだわりは欠かせません。本書では、身近な食材の栄養や効果を分かりやすく紹介していきます。スーパーで手に入る何気ない食材の中に、実は驚くほどの力が隠されているのです。健康維持、病気の予防、アンチエイジング――これらに高額なお金をかける必要はありません。日々の食事を少し工夫するだけで、あなたの身体は大きく変わり始めます。目次はじめに【健康食材】【糖質】□玄米□オートミール□蕎麦【脂質】□ MCTオイル□エクストラバージンオリーブオイル【タンパク質】□魚の缶詰□鯖缶□イワシの缶詰□サンマの缶詰□大豆【ビタミン ― 野菜と果物】〇トマト□トマトジュース□緑黄色野菜□カボチャ□カボチャのタネ□ブロッコリー□バナナ□キノコ【発酵食品】□ぬか漬け□チーズ□味噌□ヨーグルト□納豆□ハチミツ□コーヒー□緑茶□カフェイン□リンゴ酢【おやつ】□アーモンド□チョコレート□干し芋□ヨーグルト□乳酸菌〇主な乳酸菌の種類□オリゴ糖〇消化について第2章 栄養素について(2) 脂質(3) タンパク質(４)食物繊維(５)ビタミン ― 脂溶性と水溶性脂溶性ビタミン（2）水溶性ビタミン ― その他〇ビタミンC３ ミネラル４．その他の機能性成分〇ポリフェノールの主な種類おわりに参考文献

★★★ALL 200kcal台以下★★★
買うより、約半分のカロリー!?

間食はダイエットの味方！
オーブン要らず！濃厚！カンタン！あすけん初のスイーツレシピ本。


「ダイエット中だから」と、おやつを諦めていませんか？
実は、ガマンのしすぎは逆効果。
管理栄養士がおすすめする「かしこい間食」で、体も心も満足する間食習慣をサポートします。

「甘いもの大好き！」
「１日の癒しは、スイーツ！」
という甘党派の声から生まれた、おやつ大全。
美味しさとヘルシーさを研究し尽くした愛蔵版。


●「あすけん」とは？
食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれるAI食事管理アプリ。カロリーと各種栄養素の過不足や食事バランスをグラフで表示。記録された食事・運動の内容に応じて、管理栄養士が監修したアドバイスが毎日無料でチェックできます。


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20万部突破！
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50歳から要注意! 70代の1/3、80代の1/2は慢性腎臓病!
国立大学教授・腎臓の名医が40年診療から教える寿命を決める腎臓が長持ちする「シンプルな食べ方」初公開

知らないと危険! 腎臓は「食べ方」の影響を受けやすい臓器
クレアチニン値・尿たんぱくを改善し腎機能低下も人工透析も阻止するには「食べ方正し」が極めて重要

腎臓の食事療法は、難解で複雑に感じられ継続困難な人が多いのが難点
極限まで単純化した「シンプルな食べ方」を腎臓の名医が初公開
血糖・血圧コントロール、減塩、カロリー・糖質・たんぱく質・リン制限・・・これなら続く!

菓子パンを控える、一汁三菜の和食、朝食はゼロ塩など
まずはこの「シンプルな食べ方10ヵ条」を実践するだけ

「酸化」「糖化」を防止! 「腸内フローラ」を意識!
腎機能の低下を防ぐだけでなく改善もめざせる「攻めの食べ方」
腎臓病のステージG3b以降でも工夫しだいで「ごちそう」を楽しむ食べ方
食べ方の効力アップ! クレアチニン値を下げて人工透析を先延ばし!
寿命も延ばすと実証された「シンプルな歩き方・動き方」

クレアチニン値が低下! 腎機能「eGFR」が改善! 尿たんぱくが減った! など 症例報告集
ほか、実践しやすく継続可能! 改善効果も大きい! 「腎臓の最新セルフケア」大全

【目次】
第1章　早く始めるほど腎臓は長持ち！腎臓の食事療法を単純化した「シンプルな食べ方10ヶ条」なら誰でもらくに継続でき腎機能を守り強める効果も大
第2章　警鐘！50歳以上は要注意！腎機能が知らぬまに低下してある日突然腎不全に陥り人工透析を余儀なくされる慢性腎臓病が1330万人に急増し大問題
第3章　腎臓は食べ方の影響を受けやすい臓器！なのに腎臓病の食事療法が複雑で難解に感じられ、うまく続かず腎機能をみずから低下させてしまう人が多い
第4章　血糖値の急上昇が腎臓の大事な毛細血管を傷める！食後の血糖値を上げないシンプルな食べ方でヘモグロビンA1c 6.0％未満をめざせば腎臓は守れる
第5章　上昇した血圧が腎臓の糸球体を痛打！なかなか続かない「減塩」を成功に導き血圧も血糖値も下げるシンプルな食べ方
...ほか

心と体が元気になる「栄養」の話
「イライラ」「朝からだるい」「ドカ食いが止まらない」…ひとつでも当てはまったら、栄養不足のサインかもしれません。心療内科医が教える、心と体が元気になる食べ方！

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中国関連の著書を多数持つ、中国史学の第一人者、岡本隆司先生が伝授！
今の中国をきちんと理解するためには、中国の歴史を知ることが必要です！
本書の特別な図解を見れば、中国と中国史が理解できます！


○中国のニュースが、特別な図解を見るだけで理解できます！
本書は、特別な図解を見るだけで、中国と中国史が理解できます。その結果、現代の中国や中国人の言動をしっかりと理解でき、中国関連ニュースがわかり、その話題について、会話・説明することができます。

たとえば、

　・なぜ「香港・台湾」はたびたびデモを起こすのか？
　・中国は、なぜ新疆ウイグルやチベットを弾圧するのか？
　・なぜ厳しい「言論統制・ネット検閲」をするのか？
　・「格差」があれほどまでに極端なのか？
　・一帯一路を掲げる中国の思惑とは？
　・なぜ「腐敗」がなくならないのか？
　・なぜ「米中貿易摩擦」が起きたのか？
　・「新型コロナウイルス」対応から見た中国と日本
　・「社会主義市場経済」ってなに？
など、日本人にとって理解できないことが少なくありません。

ところが、中国の歴史、とくに近現代史を知れば、このような事柄も、しっかりと理解できます。

たとえば、中国では、自分が中心と考える中華思想・朝貢主義という考えをベースに持っています。
だからこそ、国連裁定を平気で無視して、尖閣諸島や南シナ海に手を出します。

また、新疆ウイグルやチベットの弾圧は、隣国との設置地域を奪われた「瓜分」という歴史からきています。

このような歴史を知っていれば、現代の中国の常識を把握できます。


本書は、このような現代の中国の常識を、特別な図解を見るだけで理解できます。


○中国史学の第一人者が伝授！
『世界史とつなげて学ぶ 中国全史』(東洋経済新報社)、『近代中国史』(ちくま新書)、『中国の論理』(中公新書)、『清朝の興亡と中華のゆくえ』(講談社)などの著書を多数持つ、中国史学の第一人者が伝授します。
中国史学のプロのアイデアが詰まっているからこそ、本当の中国を知ることができます。

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病気にならない体づくりを実践する15人のアイデア集
コロナ禍が続くいま、免疫力を上げて病気にならない体をつくることがとても大切です。
体の声に耳をすませて自分に合った健康法を続ける15人のすこやかな習慣を教えてもらいました。
中島デコさん、坂井より子さん、はなさん、服部みれいさんのほか、ハーバリストの萩尾エリ子さんのセルフケアもご紹介します。
本間真二郎先生の病気にならないための暮らし方もご紹介。
いまだからこそ知っておきたい、健康でいるためのアイデアが詰まった1冊です。

本書は雑誌『天然生活』2017年7月号~2021年2月号で掲載した記事に、加筆、修正し新たなページを加え再構成したものです。掲載されているデータは2017～2021年の取材時のものです。

雑学400種類以上をまとめた一冊です。食べ物から生き物まで、様々な雑学を集めています。全く役立たないものから、知っていると少し得するようなものであっと驚く知識たちが待っています。知識欲を満たしたり、暇つぶしに、楽しい時間を過ごしていただけたらと思います。目次目次はじめに食べ物の雑学55生き物の雑学55自然の雑学15人体の雑学29物の雑学61エロ18ヤバい雑学23娯楽の雑学47スポーツの雑学17規則、ルールの雑学32戦い戦争の雑学21起源、迷信の雑学43おわりにはじめに食べ物の雑学55生き物の雑学55自然の雑学15人体の雑学29物の雑学61エロ18ヤバい雑学23娯楽の雑学47スポーツの雑学17規則、ルールの雑学32戦い戦争の雑学21起源、迷信の雑学43おわりに

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

★　知識ゼロでもよくわかる

★　パフォーマンスを高める食事と栄養管理

★　山での安心に必要なのは、
　　登山前・中・後の「食」の見直し

　＊日頃から意識したい「食事の目的」
　＊行動食や予備食の注意点
　＊下山後のリカバリー　など


◇◆◇　監修者からのコメント　◇◆◇

登山の準備というと、靴やレインウェア、
地図や天気予報を思い浮かべる方が
多いかもしれません。
しかし、実は「食」も、
装備と同じくらい重要な安全対策です。

長時間歩く山では、からだのエネルギー残量が
見えにくいまま消費が進みます。
空腹や脱水は、脚が止まるだけではなく
思考力を鈍らせ、
判断ミスやトラブルの連鎖を招きます。

道迷いで予定が延びたとき、
救助を待つことになったとき、
手元の補給が尽きる不安は行動を
さらに難しくします。

スポーツ栄養学は、運動の目的に合わせて
「何を・いつ・どう摂るか」を考える学問で、
登山にもそのまま応用することができます。

本書では、日常の食事でからだをつくる基本から、
行動食・予備食の考え方、水分と電解質、
下山後のリカバリーまでを、
難しい計算や考え方に偏らず、
読者のみなさまが実践しやすいようにまとめました。
私自身、スポーツ栄養の指導や
アスリートへの教育を通じて、
「準備できている人ほど、最後まで余裕がある」
ことを何度も見てきました。

本書の内容を次の登山で試し、
食料切れや低血糖のリスクを減らし、
安心して山を楽しむ力にしていただければ幸いです。
完璧を目指す必要はありません。
まずは「何時ごろに何を食べるか」
を決める……。
その一歩から始めましょう。


清野 隼

◇◆◇　主な目次　◇◆◇

☆PART1　山登りのための栄養学
＊　登山者にとっての食事とは?
＊　登山の食事の目的
＊　食事はこだわりすぎない
＊　3つの栄養素が重要
＊　1日に必要なエネルギー消費量
・・・など

☆PART2　栄養学の実践的活用術
＊　標高1000ｍ以下の登山のポイント
＊　標高1000～2000ｍ登山のポイント
＊　標高2000ｍ以上の登山のポイント
＊　標高2400～2800ｍ登山のポイント
＊　標高2800～3200ｍ登山のポイント
・・・など

☆PART3　栄養学の基礎知識
＊　消化、吸収のしくみ
＊　炭水化物
＊　たんぱく質
＊　脂質
＊　ビタミン
・・・など

☆PART4　登山に適した食事メニューとトレーニング
＊　グリコーゲンローディングとは?
＊　グリセミック・インデックス指数（GI値）とは?
＊　登山の直前、直後の食事
＊　登山者のからだをつくるメニュー
＊　心肺機能と体幹のトレーニング
・・・など

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●新緑を楽しむ　初夏の絶景旅
●八ヶ岳南麓にセカンドハウスを建てて10年　ようこそ　夢のローズガーデンへ
●進み続けるピアニスト　角野 隼斗　飛躍の日々と現在地
●食文化研究家 北村光世　87歳、健康長寿のオリーブオイル＆ハーブレシピ
●週末のお出かけを華やかに、快適に　洗練の旅スタイル
●紫外線にも、汗にも負けず美しく　夏の「ベースメイク」3つの法則
●世界一のコレクター・浦上 満の視点をたどる　『北斎漫画』と私
ほか

※デジタル版には付録や記事が一部収録されない場合があります。あらかじめご了承ください。

「沸騰ワード10」10周年を記念した、伝説の家政婦・タサン志麻さんの大反響レシピだけを集めた傑作選。永久保存版の100レシピ。
志麻さんの料理教室＆古民家改装ドキュメントで紹介された料理も新規収録。

●Part１　絶対に真似したい！ 志麻さんの料理教室 ＆ 古民家レシピ
ハンバーグ
麻婆豆腐
照り焼きチキン
カリカリチキンとねぎのマリネ
鶏肉と栗ときのこのオーブン焼き
キッシュ
はちみつカマンベールのサラダ
野菜のテリーヌ
砂肝とキウイのサラダ
クスクス
ブイヤベース
栗とさつまいものポタージュ
オニグラ風スープ
クロックムッシュ
タコライス
ガパオうどん
ベルエレーヌ
バナナクランブル
プロフィットロー

●Part２　みんながもう一度食べたい！ ベストセレクション
サーモンと帆立のムースパイ包み焼き　
スパイシーロールキャベツご飯　
洋風イカ飯
雑煮風オニオングラタンスープ
しいたけパイ
フラミッシュ
焼きとうもろこしセルヴェル・ド・カニュ添え （リヨンのクリームチーズ添え）
しらす入りプロヴァンサル
グリーンアスパラガスのウッフ・ブルイエ
玉ねぎのマヨネーズ焼き
ピーマンの米詰め
マッシュルームのスフレオムレツ
えのきガレット

●Part３　出演者が惚れ込んだ 肉料理
アッシパルマンティエ
クリームチーズと豚ヒレ肉のパイ包み
アリコムトン
牛肉タルタル風ステーキ
ステックアッシェ
鶏むね肉と栗のクリーム煮
ポーピエット
牛ももステーキの黒こしょう風味
豚肉と野菜のシチュー
豚肉のノルマンディーソース
パン・ド・ヴィアンド
手羽先のカレー焼き
ブッフ・オ・キャロット
梨の豚肉巻き
チキンソテーのニラソース
みょうがつくね
鶏肉の味のりソース
夏野菜の牛肉カルパッチョ
牛タンの薬味大根和え
豚しゃぶ梅とろろ

●Part４　夢にまで出てきた 感動の魚料理
ブランダード
サーモンのミキュイ
ホタルイカのアスパラソース
マクロオーヴァンブラン
イワシのプロヴァンス風
鯛のポワレ
ふきのヴィネグレットソース
洋風ブリ大根
イカといんげんのバーニャカウダ
タコのエスカルゴバターソース
帆立のメンチカツ
ツナと梅と大葉の和風餃子
カレイのムニエル焦がしバターソース
刺身のタルタルじゃがいも添え
魚のトマトオーブン焼き
イカパクチー炒め

●Part５　ボリューム満点 ごちそうサラダとスピード前菜
牛肉のたたきタイ風マリネ
アボカド豆腐サラダ
春菊とトーストのサラダ
菜の花とそばのサラダ
モッツァレラチーズの薬味サラダ
薬味のヨーグルトサラダ
りんごとセロリのベーコンドレッシング
帆立と鯛の塩昆布マリネ
キムチレタス
うなぎとなすのテリーヌ
キムチ ＆ バター、タプナードソースの焼き餅
モッツァレラチーズのムース
里芋のはちみつ味噌ナッツ
アボカド納豆チーズ
大根バターめんたい
青ねぎ・長ねぎ・玉ねぎのサバ缶ぽん酢

●Part６　志麻ワザが光る 主食レシピ
イワシライス
トマトファルシカレー
あさりとレモンのラーメン
食パン和風ピザ
もやしナポリタン
ごまと豆腐のそうめん
進化系卵かけご飯
もずく天津飯

●Part７　一度食べたら忘れられない！ とっておきスイーツ
フォンテーヌブロー
さつまいものキャラメリゼ
ヌガーグラッセ
アボカドアイス
レモンムース
ブランマンジェ
タルトタタン
パンプディング


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「あなたは今、本当に幸せですか？」という問いかけに、「Yes,I'm very Happy!」と、迷わず答えられる方を増やしたい---。「アー・ユー・ハッピー？」は、そんな願いのもとに創られた「幸せになる心スタイルマガジン」です。人間関係、子育て、健康、スピリチュアル、美容、カルチャーなど、毎月さまざまな切り口から、幸せになるヒントをお届けします。

?ベストセラー『発酵×薬膳 心と体をスッキリ整える楽チンレシピ』の著者、最新刊?
たった５種類の材料、５分で作って、ちゃんと薬膳。
健康への欲望＋お酒の罪悪感＝薬膳おつまみでプラマイゼロ作戦!!!

【薬膳】──試してみたいし、興味はあるけど「面倒くさそう」「難しそう」なんて思ってるあなたに、目からウロコの新提案。わずかな食材も組み合わせ次第で立派な薬膳料理になるんです。副菜にも大活躍のお手軽【薬膳】なら、晩酌のお供にもピッタリ。今日も明日も明後日も、百薬の長と薬食同源のコラボレーション。ココロとカラダがすっきり快調な、グルマン世界料理本大賞　グランプリ受賞者の自信作104レシピ。

～薬膳の解説～
・「夕食時の一杯」は続けたいけど、体もいたわりたい
・「健康に気をつける＝楽しさを我慢」じゃありません！
・薬膳は難しくないんです！　いつもの食材がカンタン薬膳に変身
～薬膳おつまみレシピと効能～
・いつものツマミが組み合わせ次第で健康効果倍増
・毎晩飲んで、身体の内外を美しくする
・薬膳師がオススメする、おいしい夕食の一杯
・春夏秋冬　体をいたわる薬膳おつまみ104

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●似ているようで違う！　「かんしゃく」と「パニック」の見分け方＆対応
●マインドチェンジで保育に迷う「保育者」が変わった！
●「愛情不足」と決めつけないで！　愛着障害の子どもたち
●子どもが過ごしやすい支援ツール活用術　絵カードはじめてガイド
●作業療法×保育　感覚統合あそび　脳の覚醒を調整する感覚運動あそび
ほか

※デジタル版はコピー対応しておりません。あらかじめご了承ください。

1980年代のバイクブーム真っ只中に誕生し、現在もスポーツバイクの頂点であり続けるホンダCBRを市販車・レーサーともにコンプリート。“R”の系譜から最新モデルの実力まで、すべてのバイク愛好家・レース観戦愛好家が楽しめる1冊！

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季節の変わり目や天気が崩れる前の日など、なんとなくだるかったり体調が悪くなったりする方も多いのではないでしょうか。
そんなとき、どのように過ごせばいいのか、どんな対応をすればいいのか、どういう食材を口にしたらいいのかがわかる一冊です。

本書では、漢方家の櫻井大典先生の監修のもと、中医学の考え方を基本に、例えば、

・花粉が大量にとんでいる日
・むくみがひどくて重だるさを感じる梅雨の時期
・熱中症かも！？と思った日
・冷たい秋雨の日
・寒くて腰痛、生理痛が悪化する時期

など、お悩みのポイントに合わせ、通年を通して過ごしやすくするコツと食材を紹介し、
また、そのような食材を十分に取り入れるための美味しいレシピを紹介します。

あまから手帖5月号の京都特集は、左京区をフォーカス。
南北に長い左京区は大自然から中心市街地までを幅広く網羅し、地元の方々に支持されているエリア。京都在住者はもちろん、近隣、遠方からも左京区の良店に行きたくなる誌面構成で展開します。
最新のトピックからは、名店のリニューアルやナチュラルワインなど、今の左京区の潮流を。
ジャンルは、フレンチにイノベーティブ、ラーメン、和菓子などのご当地名物まで、通常のエリア企画より章立てに困るくらい、満載のネタでお届けします。

好評の「フランス人の料理シリーズ」スピンオフ。
どんな時でも、かならず最後は甘いものを食べるのがフランス人。
そんな彼らが愛する幸せのデザート集。
クラシックな焼き菓子、フルーツを使ったさっとできるひと皿など、楽しい会話とともに食事の余韻を楽しんでください。

Part 1 クラシック・デセール
クレーム・キャラメル、ブラン・マンジェ、ムース・オ・ショコラ、ババロア・バニーユ、クレープ・シュゼット、クレーム・ブリュレ ほか

Part 2 フルーツのデセール
いちごのスープ、ルバーブのクランブル、マンゴープリン、ピーチメルバ、いちじくの白ワインコンポート、柿のマリネ ほか

Part 3 プティ・フール
マドレーヌ、ラング・ド・シャ、チュイル・ダンテル、ディアマン・ショコラ、オランジェット、生チョコレート ほか

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【大河ドラマ】も【人気時代劇】も千倍面白くなる！
人物や出来事から、流行・娯楽・衣食住、そして災害まで──
江戸時代の背景が［全方位］まるわかり！

大河ドラマ『べらぼう～蔦重栄華乃夢噺～』の放映で
知ってるようで知らない江戸中後期が注目！

そこで！　その前後を含めた江戸時代全278年
（1590年 家康の江戸づくり開始～1867年 慶喜の大政奉還）を完全ガイド

まずは！　オリジナル年表・マップと
人気「大河＆時代劇の主役級人物」相関図etc.でわかりやすい
［特別企画］サクっとわかる！ 江戸時代 便覧

そして！　［水道・お金・交通］［武士や町人の仕事］［衣食住］［娯楽］などの
生活事情から、［幕末の人物・抗争・思想］まで挿入した［全方位図鑑］入り！
江戸暮らしの真実100

さらに！　伝承絵図でわかる江戸の災害
これで！　江戸時代の「大河ドラマ」も「人気時代劇」も面白さ千倍！

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「C・SCHOOL」シリーズの妹版「C・SCHOOLぴっち」が新登場！ わたしと、みんなとなかよくなれる♪ たっぷり遊べる占い＆おまじないが一冊になりました。みんな大好き星占いや、物語の主人公になれるプリンセス占いなど、心くすぐるトピックがいっぱい！

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古くから日本人にとってなじみ深いあずき。しかし日常生活への浸透度はそれほど高くなく、あずきを使ったレシピといっても多くの人はあんこや赤飯として食べるくらいしか思いつかないのではないでしょうか。
じつはあずきには高血圧や糖尿病といった生活習慣病の予防と改善に有効な成分が含まれていることがわかっており、さらに消化されにくい食物繊維「レジスタントスターチ」が豊富に含まれ、むくみ取りやお腹の調子を整えてくれるという効果があるのです。
そこで本誌では、そんな健康食材である「あずき」にどのような成分が含まれているかや、体内に取り入れることでどういった効果があるかを詳しく解説。さらにあずきの効果的な取り入れ方やあずきについての基礎知識、普段の食生活でも使える、あずきと相性が良い食べ物の紹介、さまざまな調理法やレシピなども紹介していきます。

第1章
あずきにはどんな成分が含まれ、それらが体内でどのような働きをしてくれるか
第2章
「煮あずき」「あずき茶」といった、あずきの効果的な取り入れ方を紹介
第3章
あずきについての基礎知識
第4章
あずきと相性が良い食べ物の紹介や具体的なあずきを使ったレシピを紹介

シリーズ累計100万部突破の「大学4年間」シリーズ最新刊！

食べた食品がどうやって身体に作用しているか、説明できますか？　身近だけど意外に知らない栄養の秘密を、東京大学の現役教授が解説します。
読み応えのある内容も、たっぷりの図版でどんどん理解が進みます。
食の教養を身につければ、健康的に痩せる方法や、記憶力を高める方法も分かり、パフォーマンス力が上がること間違いなし！

ビジネスパーソンや学生、医療・スポーツ・美容・食品の専門職の方、食に興味のある方にもおすすめです。

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