『レシピ、新書・実用(実用、新書)』の電子書籍一覧

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※デジタル版特典グラビアカットを追加収録！※
今週の週プレは、
これぞ最強ボディ！髙野真央の表紙＆巻頭グラビア、
25歳の誕生日目前・上西 怜を撮り下ろし、
麻倉瑞季の春らんまんな最新グラビアも！
「包むもの不足」でコンビニ、スーパーから定番商品が消えるXデー
ほかワイド特集・イラン戦争物流クライシス、
世代別価値観アンケート・令和8年、働く大人の新常識、
超実用！インフレ生活サバイバル術も要チェック！
※誌面企画の週刊プレイボーイ創刊60周年　スペシャルプレゼントはデジタル版ではご応募いただけません。あらかじめご了承ください。
※デジタル版では、一部のグラビアページにマスク処理をしております。あらかじめご了承ください。
※本誌グラビアの未公開カットで構成したデジタル写真集よりセレクトした特典カットをデジタル版限定で追加収録しています。

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水洗トイレ・冷蔵庫からジェトコースター、スケート、虹、オーロラ、飛行機、人工衛星・GPSまで身の回りにある物や現象のしくみが面白いほどよくわかる！文系の人でも理解できるよう、とにかくわかりやすく、またとにかく図を使ってうまく説明しました！　本書で扱ったテーマは、身の回りにそれとなくある物や現象です。それらの仕組みを知らなくても生きてはいけますが、知っていればなかなか楽しく暮らしていける、そんなものばかりです。物理の醍醐味は、いろいろな現象を少数の法則や定理そして少しの仮定で取り扱うことができるところにあると思います。

＜概要＞
私たちにとって身近な食材である「たまご」を大特集。
新鮮なたまごの見分け方などのQ&Aから、たまごを産むニワトリの種類や出荷までの流れといったたまごの基礎知識。
さらに、さまざまな「たまごかけご飯」のアレンジ方法や、「ウフマヨ」「だし巻きたまご」「プリン」「スフレパンケーキ」「マヨネーズ」のレシピを紹介。
たまごのことを知って、おいしく食べるための情報が満載です！
連載「旅する農業遺産」は、新潟県中越地域の雪の恵みを活かした稲作・養鯉システムを紹介します。
＜コンテンツ＞
特集：毎日、「たまご」
・特集01：疑問解消！ たまごのヒミツQ&A
・特集02：たまごとお米で最強コンビ 至極のTKG！
・特集03：新鮮なたまごを届けてくれるニワトリ
・特集04：もっと食べたい！ たまご主役レシピ
・連載「旅する農業遺産」：雪の恵みを活かした稲作・養鯉システム
＜aff（あふ）とは？＞
消費者の皆さん、農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。
現場リポートやインタビューのほか、暮らしに役立つ情報も満載！
食卓や消費の現状などを毎週水曜日に配信します。
この電子書籍版では、そんな「aff（あふ）」を1か月分まとめて1冊にしました。いつでも好きなときに読んで楽しんでください。
「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。
「連載」は偶数月と奇数月それぞれ異なるテーマでお送りする連載企画です。偶数月は「旅する農業遺産」、奇数月は「未来へつなぐ和食」をお届けします。

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特集1　給料　年金　副収入をラクに上げる　得する資格＆副業　最新戦略
　　稼ぎ方の常識が激変！AIがもたらす“本業”崩壊
　　2026－27稼ぎ方予測カレンダー
　　負けない投資
　　資産配分
　　プロに聞いた！狙い目高配当株名鑑
　　金利のある世界のノーリスク資産プラン
　　貴金属投資
　　食える資格
　　生成AI系資格
　　林　雄次氏　資格ソムリエ
　　中高年でも挑戦できる　タイパで選ぶ国家資格＆公的資格＋α
　　ずるい転職・副業
　　狙い目職種
　　ずらし転職
　　副業マップ
　　用途別最強生成AIツール
　　逃さない年金・給付金
　　給付金／節税
　　物価高でパンや牛乳の実質消費が減少？！　米や外食節約の基本ワザをプロに聞いた
　　『言ってはいけない』著者・橘玲氏に聞く　「タワマンは勝ち組」は本当？
特集2　保険大賞2026
　　がん保険
　　医療保険
　　就業不能保険
　　2026年保険乗合代理店の最新動向
　　収入保障保険
　　円建て一時払い保険
　　火災保険
　　ペット保険
　　新顔からユニークな切り口まで　プロが薦める「ミニ保険」5選

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〈別冊付録〉鶏胸、豚こま、モヤシ…etc.コスパ最強！まるみキッチンさんのずぼらおかず
　「節約」「ボリュームアップ」できる食材を上手に使って、安くてラクにつくれる、まるみキッチンさんのレシピをお届け

〈巻頭特集〉家事もお金も自分みがきもちょっとの工夫で、毎日をもっとラクに、楽しく！この春は「スキマ時間」上手になる
　ちょっとのスキマで生まれた時間を上手に使って、毎日の暮らしを、自分の心や体を、もっとラクに、心地よくするヒントをお届けします

〈ファッション〉オール7000円以下！ユニクロ GU 無印良品の10着で！春の着まわし14days！
　ユニクロ、GU、無印良品の10アイテムを厳選して、春ならではのシーンに合わせた着まわしコーデを紹介します

〈Special Interview〉京本大我さん（SixTONES）
　完璧なビジュアルとギャップのある少し天然な素顔も人気の京本大我さん。2026年はリーダーも務め、「時間の使い方」にも変化が訪れたと話してくれました

〈料理〉登録者数128万人！笠原将弘さんのYouTube神回レシピ
　たちまち大人気になった笠原将弘さんのYouTubeチャンネル。そのなかから高い再生数を誇る「神回」レシピを厳選して紹介します

〈アイテム〉全アイテム口コミつき「ESSEベストフレンズ101」メンバーに緊急調査 私の“本気推し”グッズ60
　収納アイテムや家事グッズ、コスメなど、「ESSEベストフレンズ101」のメンバーが太鼓判を押す名品を集めました。

〈新連載スタート〉
・加藤ローサの＃暮らしのカケラ
・OURHOME EmiのLike meでいこう！
・B-Flow Marikoさんのながらヨガ
・こんまりさんのお悩み片づけ術
・久保奈穂実さんの薬膳だより

〈男と花〉中村嶺亜さん（KEY TO LIT）

〈表紙〉加藤ローサさん

〈好評連載〉Travis Japan の七五三掛龍也さんが登場！「ノンストップ！ESSE 金曜コーナー『七五三掛 kitchen』」

※※電子版購入時のご注意※※
「【別冊付録】まるみキッチンさんのずぼらおかず」は巻末に収録されております。
※この電子版は2026年7/1頃までの販売になります。
●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
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【別冊付録】
山本ゆりの最強ラクうまごはん THE BEST 100

【二大とじ込み付録】
１）夕ごはんどうする？　べんとうにも使えるおかず

２）あなたが意外と知らない　3COINSの世界

【特集】
・お金賢者に聞く！明るいお金の話
・私が輝く「服」と「メイク」
・進化系家電＆アイテムに頼りまくって　とにかく家事をラクにしたい！
・大人暮らしの衣食住

ほか

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Twitterフォロワー40万人突破、今一番バズってる料理研究家・リュウジの『バズレシピ』シリーズ最新作！ 今回のテーマは『太らないおかず』です!!

★毎日のおかずや献立、こんな悩みはありませんか？★
「糖質オフダイエットが気になるけど、がっつり気分も味わいたい！」「いつものおかずにバリエーションがほしい！」「つくりおきや面倒な味つけはしたくない！」「とにかく忙しいから帰って10分で食べたーい！」

そんなわがままな要望をすべて叶えてくれる、超“使える”おかずの決定版！ Twitterでも大人気の全100レシピを惜しみなくご紹介します!!

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物価高でも、忙しくても、大丈夫だから。

安くて、早くて、 ウマいレシピを死ぬほどマジメに考えた。



料理研究家リュウジ、初めての弁当レシピ本がついに完成！



1.頑張らなくても、ちゃんとウマい。

　→これ以上、かんたんにできない大発明レシピが103品！

2.昼食代が半額になることを目指した

　→もう財布を気にしなくていい。コンビニに頼らなくていい。

3.朝ギリギリまで寝れるくらい、簡単

　→レンチン一発弁当や、もはやレシピとは呼べないやつもウマいから載せてます。



もちろん、ちゃんとした弁当作りたいときのおかずや、さすがに色味がさびしいときの副菜も。

さらには、足りない野菜を夜にたくさん摂るための「栄養ぶち込み小鍋」まで掲載！



なんだ！これでよかったんだ！

この本は、料理レシピ本の顔をした、生きるための「ライフハック集」です。



＜たとえば、こんなレシピが載ってます＞



＞これなら続けられる「生きるため」の大発明弁当

・寝起きの脳でも失敗しない「冷めても超ウマいカレー弁当」

・そもそもカリッとさせなくてよかった「揚げない唐揚げ弁当」

・巻かなくても、巻かれている「奇跡のオムライス弁当」



＞「1秒でも長く寝たい」を叶えるレンチン一発！神速弁当

・時短レシピの最高到達点！「タッパーだけで作れるチャーハン」

・ちょっとでも栄養摂りたい人向け「ワガママ肉野菜炒め弁当」



＞一品だけでも「元気」と「やる気」が出る弁当

・朝起きたら勝手にできてる「野菜たっぷり炊き込みピビンバ」

・肉の残量を気にしなくていい「ねぎ塩豚カルビ弁当」



＞「ヤケクソ」だけどフタを開けたらうれしい弁当

・どんな手の込んだ料理もこいつには勝てない「ツナマヨ弁当」

・最高の焼き方のウインナーとレンチン卵焼きの「茶色い弁当」



＞ちゃんとした弁当作りたいときの「パターンおかず」

・冷凍食品を高級中華に化けさせる裏ワザ「エビシューマイ・マヨ」

・最安食材「鶏むね」がパサつかない秘術「鶏むねスライス焼き・テリ」



＞さすがに色味がさびしいときの「隙間副菜」

・毎日でも飽きない！「味玉」は6種類の味をご用意しました

・野菜はなんでも焼肉のタレで「ユッケ」にしちゃえ

＞コンビニよりはるかに安上がりのパスタ&そうめん弁当

・パスタ弁当は冷製にしろ「生のトマト缶で作るパスタ弁当」

・油そばのイメージで作ればいい「冷やし豚キムチそうめん弁当」



＞どうせ作るなら本気でやろう「感動」のサンドイッチ

・びっくりするほどマ○クです「ビッグマック風サンド」

・このレシピあれば一年中食える「月見バーガー風サンド」



＞昼に野菜食うのはあきらめよう。栄養全部ぶち込んだ「夜の小鍋」

・野菜は夜に食えばいい「栄養ぶち込みチゲ」

・〆はやっぱラーメンで「栄養ぶち込みちゃんぽん」

etc...



＜レシピ以外にもお役立ちコンテンツがたくさん！＞

・もう迷わない！冷蔵庫に貼れる「弁当メニュー早見表」

・これで買い忘れなし！「食材のまとめ買いリスト」

・初心者にうれしい！「基本の調味料＆そろえておきたい調理器具リスト」

＜リュウジより＞



ぼく、料理研究家になって8年になるんですけど、弁当レシピからずっと逃げていました。

なんでかって、めちゃくちゃ大変なの知ってるからです。朝の限られた時間で、できるだけお金も節約して、美味しく。しかも、それを毎日。もう、弁当作ってるだけで無限に褒められていい。

「手抜き」とか「ズボラ」って言葉があるけど、ぽくは好きじゃありません。ぜんぶ「工夫」でよくないですか？頭使わないと、実は「時短」ってできない。実はめちゃくちゃ高度なことをみなさんはずっとやり続けてるわけです。

だから、できればこれ以上みなさんががんばらなくていいようにしたいと思って、この本をつくることにしました。



弁当について死ぬほどマジメに考えた結果、伝えたいことはたった1つです。

「弁当はおかず1品とごはんだけでいい。野菜は家帰って食え」。



なぜかこの日本は、「茶色い弁当」を持っていくと迫害されます。でも、昔ホテルマンという激務で有名な仕事してたんでわかるんですけど、昼に一番必要なのって「栄養バランス」でも「彩り」でもなくて「カロリー」だと思うんです。

今日も疲れたな。やっと昼休みだよ。なんで人は働かなくちゃいけないんだろうな。そんなときにこそ、自分の好きなもんだけがぎっしり敷き詰められてる、テンション上がっちゃう弁当を食べてほしい。

無理して品数作ってしんどくなるくらいなら、コスパよく、ギリギリまで寝れるくらい簡単で、そこそこウマいくらいの弁当でいい。



ちゃんと生きるためにも、ちゃんと作るな。それが、この「生きるための弁当」ってタイトルに込めた思いです。



ミニトマトやブロッコリーさえ必要ありません。あえて入れない方が潔い見た目になります。それでも、どうしても人から見られることが気になる人のために、最低限のおかずや副菜レシピも載せました。

けどまずは、それ作る前に「リュウジが弁当なんてこれでいいんだよって言ってた」って、ぼくのせいにしてください。そしたらきっと、周りも笑ってくれて、楽しい気持ちで食べられると思うから。



リュウジ

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※「Tarzan914号通常版」と「Tarzan914号増刊号」は表紙のみが異なり、内容は同一です。
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いい湯だなぁ～。
それには、理由がありました！

「温泉はカラダによさそう」「温泉は健康にいい」は本当なのか。
そもそも温泉に科学的根拠は存在する？
温泉は気持ちがリフレッシュするだけ？
泉質の効能や温熱効果と、人間の免疫や代謝などに明確な相関関係はあるのか…などなど、
温泉を長年研究している専門家&研究家への取材を通して、
誰もが気になっている温泉の健康効果やメリットを掘り下げていく特集です。

温泉の脱衣所に掲げられている「温泉分析書」の読み解き方から、
環境省によって定められた10種類の泉質の違いを分かりやすく解説するページや、
インバウンド客の方々にも我が日本の温泉文化を説明できるように、
正しい入浴法を微に入り細を穿って紹介するページがあったり。
湯けむり大国・九州の多様な温泉文化も、現地取材をもとに構成しています。

センター綴じ込み企画は、「日本全国10泉質別の41温泉地ガイド」。
さらには俳優の由美かおるさん、観月ありささん、漫画家ヤマザキマリさんをはじめとする
温泉ラバーな22人に聞いた、至極の温泉スポット37か所もご紹介。

第２特集は、温泉同様にエビデンスの気になる「サウナ」をフィーチャー。
こちらもしっかりとカラダにいい理由がありました。
Ｆ１ドライバーの角田裕毅選手も登場、サウナへの想いをインタビューしています。
温泉とサウナの正しい知識を得て、カラダもココロもしっかり温まる一冊です。

通常版の表紙は、スーパー銭湯アイドルの純烈の皆さんに、
そして、増刊号の表紙は、アニメ『呪術廻戦』の虎杖悠仁&東堂葵が飾ってくれました。

認知症もガンも、いい〈香り〉で治療する
時代がやってきた！

視覚、味覚、聴覚などと並び、非常に身近な感覚でありながら、科学的にまだ謎が多く残る分野――それが「嗅覚」である。重度の認知症患者の症状を改善したり、がんの終末期の疼痛を和らげる〈香り〉。これまでの西洋医学では太刀打ちできなかった病状の治療方法として、いま注目されているメディカルアロマセラピーを、嗅覚のメカニズムや最先端の臨床例からわかりやすく解き明かす。

■目次
第一章　嗅覚のメカニズム～ヒトはどのようにして＜香り＞を感じるのか
第二章　＜香り＞が人体におよぼす作用～アロマセラピーのサイエンス
第三章　治りにくい・予防しにくい疾患に効く＜香り＞～メディカルアロマセラピーの最新研究
第四章　＜香り＞の効能を楽しむ～精油の使い方

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食べたらお箸が止まらない！
めっちゃおいしいやつが大集合

Instagramフォロワー数76万人超えのしにゃさん。仕事や家事が忙しくても作れる、簡単でおいしいレシピと、食欲をそそる超山盛りおかずで大人気に。

前作の『しにゃのやみつき！つまみ飯』から早３年、さらに料理の腕を磨きレパートリーも無限大に増えました。
家族に人気の定番おかずやワンパンパスタ、ご飯やスープ、もちろんおつまみまで、大充実の内容で全250レシピを掲載。

しにゃさんのレシピは…
其の一　クセになるちょっと濃い味
其のニ　見た目のインパクト
其の三　カンタン調理
だから「やみつき」に！

【CONTENTS】
CHAPTER１　やみつき食材別　山盛りつまみ飯
CHAPTER２　みんな大好き！わが家の人気おかず
CHAPTER３　居酒屋しにゃのつまみ飯
CHAPTER４　めちゃうま！簡単パスタ
CHAPTER５　2素材でガッツリ肉おかず
CHAPTER６　うれしいもう1品！野菜のおかず
CHAPTER７　〆までやみつき！ご飯と汁もの

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SNSフォロワー280万人超！　だれウマ、待望の新刊、登場！
だれウマレシピは、当然といえば当然なのですが「おいしいこと」がゴール。
今回の本では、おいしさにこだわり、でも気負わずに「簡単」と「おいしい」を
両立させたごはんもの、おかず、副菜、スイーツを100点！

疲れがピークで限界になりそうなとき、忙しくて料理をする時間のないとき、
食材の買い物をする時間も余裕もないとき、ぜひこの限界飯を作ってください。
限界を超えられる!　限界を感じさせないクオリティのごはんができます！


【本書初版をご購入いただいた方の特典】
「限界飯」限定レシピ付（本書の帯についているQRコードよりダウンロード）

現代を生き抜く私たちには、手間なし・ストレスフリーで、とことん自分にやさしく＆たっぷりおいしく自分を満たしてあげる“いたわりごはん”が必要だ。
彗星のごとく現れSNSを席捲する稀代のホープ、料理家・長谷川あかりさんの待望の初レシピ集。
疲れないのにきちんと見える。体にやさしいのにちゃんとおいしい。自分をいたわり、気持ちを上げてくれる。
「こんなの待ってた！」が全部詰まってる、私たちのためのごはん。
　
＜収録レシピ＞
何度も食べたくなる＆作りたくなる、珠玉の全59品。大反響レシピはもちろん、本書のための初出しレシピを20品以上も収録！
　
＜編集担当より＞
本当はもっと料理をしたいのに、いつも余裕がなくて、料理との距離が離れがちになっていた自分を救ってくれたのが長谷川さんのレシピでした。
ラクなのにびっくりするくらいおいしくて、ヘルシーだし、気分が上がる今っぽさもある（加えて洗い物も少なめで助かる）。
これまでしばしば自己嫌悪を感じながら一日を終えていたのに、身体もおなかも自尊心までも満たされ、穏やかな気持ちで一日を終えられていることに気付き、ぜひ多くの方に共有したいと思い本書の制作が始まりました。
　
長谷川さんの料理はシンプルだけれど、確かなパワーがあります。
それは押しつけがましいものではなく、私たちのさまざまなニーズを理解した上で、期待値以上＆予想斜め上の味や新鮮な組み合わせで楽しませてくれるパワー。料理好きな方からこれから頑張りたい方まで背中をそっと押し、「やってみたい」「やってみよう！」という気持ちに向かわせてくれるパワーです。
　
この本がひとりでも多くの方を救い、励まし、大切なお守りのようなレシピ帖になることを願っています。1秒でも長く、自分を大切に。

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目からウロコのアイデアで簡単おやつ！
SNSフォロワー数200万人超！
超大人気のアイデアおやつを100レシピ集めました。
「冷やすだけ」「電子レンジで」「フライパンで」「トースターで」「オーブンで」と、調理方法別に紹介。
家にあるもの、百均で手に入るもので、安く、ささっと、簡単に！

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【内容紹介】
絶対にうまく焼きたい。

※本誌は、『dancyuステーキ。』『日本一の肉レシピ』『月刊dancyu2016年10月号』の記事と、新規取材の記事を編集したものです。

【目次抜粋】
一生楽しめる肉焼き
スーパーのステーキ肉は、ほぼ「片面焼き」が正解です
フライパンで焼くステーキは、シンプルソースもご馳走です
“アロゼ”で、香りも肉汁も愉しんでください
塊肉は、ずっと弱火で転がすだけです
風味抜群！高温の油でカリカリに焼く
身近な肉でつくる「ステーキおつまみ」15品
牛肉とご飯の至福
にんにく醤油ステーキ丼
角切り和風ステーキ丼
贅沢牛丼
ビフカツ定食　
“肉山丼”を制覇したい
男の豪快おかず
ステーキ好きたちの本音座談会

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

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※本書は、『NHK ためしてガッテン 脱・高血圧の「超」特効ワザ』（主婦と生活社刊）に、雑誌「NHK ガッテン！」（旧誌名「NHK ためしてガッテン」）、「NHK ガッテン！ 健康プレミアム・プラス」の記事を新たに追加、再取材をし、改訂したものです。
※電子版に付録「血圧＆体重管理シート」は付属しておりません。ご希望の方は紙版をお求めください。


「いますぐ」「ラクに」「家でも」できる最強の高血圧改善ワザが満載！
本書はたいへんご好評をいただいている、ガッテン関連出版物の「高血圧」シリーズ・最新版です。
治療に関する最新情報や、番組と雑誌でご紹介した血圧の改善ワザを加え、血圧を気になる人に知ってほしい情報をまとめました。
いますぐラク〜に自宅でできる高血圧の改善＆予防ワザを、あなたもはじめてみませんか？


〈目次〉

本当に正しい血圧の測り方
■血圧対策、新・基本の「き」
　高血圧が引き起こす病
　警告１｜“見逃し高血圧”に気をつけろ！
　警告２｜“脳卒中体質”に気をつけろ！
　警告３｜食後の眠気は、血管のSOSかも？
　警告４｜降圧薬が効かない原因は、血管!?
★減塩や薬で下がらない場合は？

【第１章】高血圧の真実
　●血圧の「変動」に、命の危険が潜む！
　｜危険な“血圧サージ”を避ける過ごし方
　｜治療の「降圧目標」が引き下げに！
　●タオルを握って血圧を下げる！
　｜「タオルグリップ」の真実
　●「減塩」「運動」に加え、睡眠も大事だった
　｜快眠をもたらす「寝る前習慣」
　｜「睡眠力」をとり戻す４大ルール
★高血圧治療の最新事情

【第２章】減塩＆塩出し食事術
　●「メリハリ減塩」＆「ゼロしお」作戦
　｜専門医提唱！ メリハリ減塩成功の秘訣
　｜「ゼロしお」レシピ活用術
　●「塩出しミネラル」（DASH食）で血圧改善
　｜「塩出しミネラル」効果、倍増のワザ
　●効果大！ 減塩の新常識
　｜減塩の「見える化」で濃い味好きが変化
　●「泡しょうゆ」減塩ワザ

【第３章】血圧を下げるカンタン運動術
　●「インターバル速歩」で、血圧改善と体若返り！
　｜「インターバル速歩」のコツ
　｜「インターバル速歩」の２大効果
　●血圧も改善する「肺ストレッチ」呼吸法
　｜呼吸数が減ると、健康になる！
　｜呼吸法を変えれば、呼吸筋が若返る
★心をポジティブに変える、呼吸の効果

32年測り続けてわかった血圧との最強のつきあい方

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ブログアクセス数月間600万、Twitterフォロワー29万人を誇る人気ブロガー山本ゆりさんの6年間のおすすめレシピが一冊に!

これまで6年間にわたってESSEとレシピブログmagazineで紹介した山本ゆりさんのレシピから、とくにおすすめのレシピを厳選。全152点を掲載! 難しいことは全部抜き! 特別な素材や調味料、道具は一切使いません! 工程もとにかく少なく、2STEP、3STEPでつくれるものがほとんどで、だれでも簡単につくれます。料理が苦手…、つくる時間や気力がない…、買い物に行く暇がない…という人も「これなら作れるかも!」と思ってもらえるようにこだわったレシピばかり。
素材別レシピ、丼&麺、サラダ、スープ、定食など充実のラインナップで、毎日のご飯づくりに役立つこと、間違いなしです! 新たにロングインタビューやキッチンの撮り下ろし、エッセイの書き下ろしも! 山本ゆりさんの6年間がギュッとつまった豪華な一冊です。

[PART1] とりあえずこれさえ作れば間違いないレシピ
[PART2] 冷蔵庫の中身を見て考える素材別レシピ
[PART3] おなかがすいたらすぐに食べたい丼と麺
[PART4] あと1品! そんなときのサラダ、スープ、副菜
[PART5] 献立に困ったときのカフェ定食
[PART6] 苦手な人でも簡単なスイーツ
●ロングインタビュー●懐深い山本ゆりのキッチン●エッセイコラム

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食欲をそそる、「コクうま味」は、酢とレモンから！
豚の角煮、さばの南蛮づけ、鶏のレモンから揚げ……人気のおかずには、酢やレモンがおいしさに一役買っているものがいっぱい！「コクを出す」「さっぱりさせる」「肉を柔らかくする」など、酸味がもつパワーを解き明かしながら、「すっぱい」イメージを「おいしい」に変えるレシピを紹介します。

■内容
すっぱすぎない「定番おかず」／酢とレモンでおいしさが変わる「定番サラダ」／酢とレモンでさっぱりおいしい「麺とご飯」／すっぱすぎない「マリネ・ピクルス・あえ物」／まろやか味のレモンづかいが大注目。「塩レモンと砂糖レモン」

※タブレットなどの大きめの画面に最適化された、カラー画像を含むコンテンツです。小型の画面やモノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

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お菓子作りに挫折したことがある方にこそ読んで欲しい！混ぜて冷やす・焼く・レンチンするだけ！主婦の知恵でめんどうな作業をとことん省略しました！お店よりもおいしい絶品お手軽スイーツレシピをたっぷりご紹介しています。持ち寄りパーティーの際に、時には自分へのごほうびに。挑戦してみてください。
【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。
●表紙●第１章　劇的簡単！初心者でも挫折しないお手軽レシピ〇まぜて冷やすだけ編〇レンチンするだけ編〇焼くだけ編〇番外編【もっともっとやさしいスイーツ】●第２章　魔法の道具！気軽に作れるフライパンスイーツレシピ〇番外編【炊飯器ひとつで超手間短ケーキ】●第３章　まるで本格調理！？やさしくスキルアップオーブンレシピ〇番外編【レンジでチンする時短菓子】●第４章　THEデザート！ひんやりおいしい冷レシピ〇番外編【おいしい手作りドリンク】〇番外編【アイデア次第でまだまだ作れちゃう♪】

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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

日本の上質に出合う　大人旅。

第1章・大人の宿
■旅の目的別に目利きが推薦、
　いま泊まりたい、くつろぎの宿。
　名湯の宿／絶景の宿／美食の宿／
　名建築の宿／名スパの宿
■山を愛するKIKIさんがナビゲート。
　自然が満喫できる山のホテル。
■涼やかな緑と渓流のせせらぎ。
　五感で楽しむ、青森・奥入瀬の旅。
■ひとり旅なら、親と行くなら…
　ホテル好き４人が厳選した22軒。

第2章・大人の旅先
■椿の花咲く長崎・五島列島、
　潜伏キリシタンの歴史に触れる。
■青森・津軽で受け継がれる
　豊かな食文化と手仕事。
■外湯をハシゴして、そぞろ歩き。
　城崎・道後、温泉街の楽しみ方。
■ぶらり地元の名所をご案内、
　林家たい平さんと歩く春の秩父。

第3章・大人の列車旅
■豊かな発酵文化が根付く琵琶湖。
　井澤由美子さんと美味を探しに。
■乗車中も、降りてからも楽しい。
　観光列車に乗って富山を堪能。
■酒井順子さん、sinoさん
　降りたことのない駅に行ってみたい。
　気心知れた友と「こだま」でＧＯ！
■土屋礼央さんの思い出車窓。
旅と音楽と大人のよもやま話。

第4章・大人の花めぐり
■春爛漫！ 平井かずみさんと行く、
　花と草木を愛でる高知旅。
■バラ、藤、つつじ、カキツバタ、そして野鳥も。
　花と自然を満喫できるガーデンへ。
■緑の峡谷と、花の街へ。
　富山のゆたかな自然に出合う。

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登録者数120万人オーバーの人気YouTubeチャンネル初の書籍化！

これまでの評判の良かった料理達が、この度一冊の本にまとまることになりました。
いろいろ撮影裏話なども載っております。
YouTube動画も、この本もセットで皆さんに楽しんで頂けたら幸いです。
（『はじめに』より）

2023年の開設以来、たちまち大人気となった予約のとれない和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんのYouTubeチャンネル「料理のほそ道」の人気レシピが一冊に！ 笠原さんが選ぶベストレシピ10選や、おかず・ご飯の人気レシピのほか、ディレクター「高橋くん」との対談などここでしか見られない企画も満載。料理や暮らしのことにまつわるＱ&Ａコーナーも。


※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

週末にパパっと作れば、平日の献立は完璧！
しかも財布にもやさしい作りおき献立レシピ本が登場！

YouTubeチャンネル登録者数12万人超えの作りおき献立レシピを大公開！
今日の食事にもう悩まない！
2ヵ月分の献立を紹介。

物価高の時代に大助かり！
1食300円の献立や1皿100円以下で作れるレシピも掲載。
そのほか
・買い物リスト
・献立スケジュール
・レンチンだけで作れるレシピ
・弁当にも使えるレシピ
なども紹介。

物価高が進む昨今。スーパーでお会計をすると、想像以上のお値段に…！　なんとかしなきゃ！と思ったときに必要なのは、「節約する方法」ではなく、「使い切る力」をもつこと。細かな計算より、家にある食材を使いきろうというマインドを持つことが大事なんです。意外な食材の組み合わせでおいしさの再発見ができたり、あり合わせのものを「ごちそう化」させたり。本書はそんな、家にあるものを使い切れる300レシピを食材別に事典のように掲載。困ったとき“引ける”レシピ本で、おなかは満足、心はきっと軽くなるはずです。

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」！ 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。そこで人気が高かったものについて、何度作っても絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザを小田真規子さんに教えていただきました。その他にも、旬の新じゃが＆新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」など盛りだくさん！
料理特集以外では、古堅純子さんの「キッチン収納を100％活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「４大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載。
付録は、献立の悩みから解放される！と話題の「月～金×4週分の晩ごはん　4月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録の「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。
オトナのNEWS連載は小山慶一郎さんが登場します。FOCUS ON K-STARSでは映画「しあわせな選択」に主演のイ・ビョンホンさんの撮りおろしインタビューを！
コミックエッセイも多数！レタスクラブ4月号をぜひお楽しみください。
※電子版特典として前年同月号の別冊付録「平日ラク献立カレンダー」を特別収録しています。
※定価表記、ページ表記等は紙版のものです。一部記事は対応しておりません。
※本電子書籍の配信期間は2026年6月24日までの予定となっております。

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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。■今月のテーマ
［特集］
この季節、いちばんおいしい組み合わせ 鶏肉×春野菜
●春野菜がおいしくなる！鶏肉レシピ
ささ身ストックで春サラダ　ほか

［テキスト企画］長谷川あかりの春の香りごはん
●春の湯豆腐 せりの香り／中華風鶏チャーシュー／ローストポーク ローズマリーの香り　ほか

［TV］
●食べ方いろいろ！新たま＆春キャベツ
●フライパンで“和”のおかず

［連載］
気楽にもう一品「食パンおやつ」
旬が香る中華なごはん「豚肉とセロリの水ギョーザ」
ほか

日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローします。「専門性の高さ」をキーワードに一流の調理技術を惜しみなく解説します。

■特集 100年レストランの作り方

店を開業して長く続けるためには、料理やサービスの質はもちろんのこと、ソフトとハード両面の工夫、そして時代に合わせた日々のアップデートが不可欠である。今号は長年にわたり支持を集めるトップレストランの仕事術を公開。100年続くレストランを作るためには何が必要か、考えてみたい。

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【内容紹介】
「道端に生えているあの草、実は絶品料理になるかも?」

チャンネル登録者急増中のYouTube『野草研究所』。所長・道端つくしが贈る、野草を「愛でる」のではなく「本気で味わう」ための究極のバイブルが誕生しました。

スーパーで食材を買うのが当たり前の日常から、一歩外へ。

河川敷のセイタカアワダチソウが香り高いジェノベーゼになり、河川敷の雑草がBBQの炭に化け、その辺の木の樹液が極上のメープルシロップになる――。

本書は、単なるレシピ本ではありません。自然の恵みを五感で楽しみ尽くす、大人のための「本気の野遊び」の記録です。

【本書の見どころ】
YouTubeで大反響を呼んだコンテンツを網羅 「育ちすぎたタケノコのメンマ」「雑草から錬成するBBQ炭」など、動画で話題を呼んだチャレンジ調理を詳しく解説。

「これ、本当に野草?」驚きの絶品レシピBEST10 セイタカアワダチソウのジェノベーゼから、野生のポルチーニ、トリュフを使った本格フルコースまで。野草のイメージを覆す贅沢な10皿を厳選。

食費0円！身近な植物を食卓の主役に ハルジオン、ツユクサ、つくし、ノビル……。どこにでもある植物を、サイ⚫︎リア風や餃子に変身させる驚きのアイデアが満載。

なかなか真似はできないものもあるけれど、興味深いチャレンジ企画！ クズの根から粉を取り出し、椿の種から油を絞り、笹の葉で納豆を作る……。野草でどこまでできるのか?

ごほうびの野草スイーツ&ドリンク タンポポの根のチョコレートや、イタドリで作るエナジードリンク。自然由来の優しい甘さと香りに癒やされるひとときを。

野草を楽しむために欠かせない「採取グッズの紹介」や、絶対に知っておくべき「マナーと注意点」、そして命に関わる「毒草の知識」も。知識ゼロからでも、安全に野草生活をスタートできます。

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※『ものづくりの名手の言葉に学ぶ、スタンダードを見いだす眼。』の一部の写真は掲載されておりません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

022
NEW STANDARDS
これからの、スタンダード。

024
Theory of Standards
平林奈緒美のスタンダード論。

032
Staple Everyday Goods
中村ヒロキ、ケルシーの暮らしをつくる愛用品。

040
Kawaii on the Table
岡尾美代子、食卓にかわいらしさを。

050
Tomorrow’s Houses
黒田美津子、伊藤まさこが考える、これからの住まいのスタンダード。

060
New Masterpieces
長く使いたい、暮らしの名品カタログ。

078
Creator’s Perspective
ものづくりの名手の言葉に学ぶ、
スタンダードを見いだす眼。

070
How to Wear Standards
私の、定番アイテムの着こなし方。
小島 聖　服部恭子　春風亭昇羊　山口萌菜
よしいちひろ　菊池紀子　松岡 歩


083
The Essentials for Today and Tomorrow
井伊百合子の、日々をつなぐ装い。

【連載】
・&Paris 木戸美由紀のパリところどころ案内。「16 区」ほか
・&Taipei 台湾ベターライフ「深夜珈琲廳」ほか
・&COOKING 渡辺有子の料理教室ノート「春野菜たっぷり、体にうれしい中華献立」
・&NAOKO 大草直子の好きな時間、好きなもの。「5000円台の〈NUEF〉のメガネ」……etc.

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病気にならない体づくりを実践する15人のアイデア集
コロナ禍が続くいま、免疫力を上げて病気にならない体をつくることがとても大切です。
体の声に耳をすませて自分に合った健康法を続ける15人のすこやかな習慣を教えてもらいました。
中島デコさん、坂井より子さん、はなさん、服部みれいさんのほか、ハーバリストの萩尾エリ子さんのセルフケアもご紹介します。
本間真二郎先生の病気にならないための暮らし方もご紹介。
いまだからこそ知っておきたい、健康でいるためのアイデアが詰まった1冊です。

本書は雑誌『天然生活』2017年7月号~2021年2月号で掲載した記事に、加筆、修正し新たなページを加え再構成したものです。掲載されているデータは2017～2021年の取材時のものです。

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【大河ドラマ】も【人気時代劇】も千倍面白くなる！
人物や出来事から、流行・娯楽・衣食住、そして災害まで──
江戸時代の背景が［全方位］まるわかり！

大河ドラマ『べらぼう～蔦重栄華乃夢噺～』の放映で
知ってるようで知らない江戸中後期が注目！

そこで！　その前後を含めた江戸時代全278年
（1590年 家康の江戸づくり開始～1867年 慶喜の大政奉還）を完全ガイド

まずは！　オリジナル年表・マップと
人気「大河＆時代劇の主役級人物」相関図etc.でわかりやすい
［特別企画］サクっとわかる！ 江戸時代 便覧

そして！　［水道・お金・交通］［武士や町人の仕事］［衣食住］［娯楽］などの
生活事情から、［幕末の人物・抗争・思想］まで挿入した［全方位図鑑］入り！
江戸暮らしの真実100

さらに！　伝承絵図でわかる江戸の災害
これで！　江戸時代の「大河ドラマ」も「人気時代劇」も面白さ千倍！

※この電子書籍は、固定型レイアウトです。
リフロー型書籍と異なりビューア機能が制限されます。

待ちに待った休日は、大好きな焼き菓子の香りに包まれてケーキやマフィン、スコーンを焼きましょう。
お茶の時間はもちろんのこと、朝食でいただきたい野菜たっぷりのブレッドやビスケット、プレゼントに喜ばれるクッキー、そしてバレンタインやハロウィン、クリスマスに盛り上がるホリデーベイクまで、作りやすくて気分が上がるとっておきのレシピを厳選して30点紹介しています。
ページをめくるたびに「おいしそ～」「きれい！」とイメージがどんどん広がる、撮り下ろしのビジュアルも本書の見もの。

まるでYutaokashi（ユータ）の食卓に招かれたような、コージーな雰囲気までお菓子とともに楽しんでください。


《CONTENTS》
◎Chapter1　Bake for tea time！
くるみとチョコレートチップのクッキー／ピーナッツバタークッキー／スニッカードゥードゥル／チョコレートチップクッキー／マーブルブラウニー／ブロンディー／アップルクランブルケーキ／ジャムバー／レモンドリズルケーキ／コーヒーケーキ／ハミングバードケーキ／ヴィクトリアサンドイッチケーキ

◎Chapter2　Bake for breakfast!
ブルーベリーマフィン／レモンポピーシードマフィン／パンプキンクランブルマフィン／コーンブレッドマフィン／クリームスコーン／キャットヘッドビスケット　ソーセージグレービー添え／バナナブレッド／ズッキーニブレッド／ふわふわパンケーキ／自家製グラノーラ

◎Chapter3　Bake for holiday & special!
ウーピーパイ／チョコレートケーキ／キャロットケーキ／イースタービスケット／魔女の指クッキー／ハロウィンライスクリスピートリート／ジンジャーブレッドマンクッキー／クリスマスショートブレッド

◎Column
オーブンシートの切り出し方／オーブンシートで作るマフィンカップ


《著者プロフィール》
Yutaokashi（ユータ）
趣味で始めたお菓子作りが高じて、国内外のお菓子や料理の教室、オンラインレッスンを受講し、製菓のプロセスやノウハウを楽しみながら日々学ぶ。
国内外のライフスタイル誌やクッキング誌に写真やレシピを寄稿。
食品メーカーや企業のアンバサダーを務めるほか、百貨店やWEBメディアでのワークショップ開催やテレビ出演など、幅広く活躍中。本書が初著書となり、レシピ開発のほかお菓子製作、スタイリング、撮影をすべてこなす。
ほっこりとした温もりとやさしさが感じられる独特の世界観に魅了され、インスタグラムのフォロワー数も急増中。
Instagram: ＠yutaokashi

1980年代のバイクブーム真っ只中に誕生し、現在もスポーツバイクの頂点であり続けるホンダCBRを市販車・レーサーともにコンプリート。“R”の系譜から最新モデルの実力まで、すべてのバイク愛好家・レース観戦愛好家が楽しめる1冊！

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※本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています

SNS総フォロワー数１５万人以上！
　「米粉だからおいしい」をモットーに、おやつのレシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）。
昨年、大人が食べたくなるシンプル＆リッチな味わいのおやつをまとめた『大人の米粉おやつ』（主婦と生活社）を出版し、話題に。
続く本書では、家おやつの新定番となる『あたらしい米粉おやつ』をお届けします。

★「あたらしい米粉おやつ」って？
くり返作りたくなる定番おやつの進化系や、砂糖を使わない体にやさしいおやつ、ふわしゅわっ、ざくほろっ！など新食感のおやつ、
「和×洋」「甘い×しょっぱい」といった“味の組み合わせ”が新鮮なおやつ、プレゼントしたくなる特別な日のおやつまで、
バラエティ豊かな米粉おやつを集めました。
さらに、ちょっぴり視点を変えて、「ちょっとひと息入れたいときのブレイクおやつ」「ピクニックの外おやつ」「おひとりさまの夜おやつ」など、
おやつ時間をもっともっと自由に楽しむ提案も！　

はじめて米粉のおやつを作る方にも、家おやつにマンネリを感じている方にも、
きっと楽しんでいただける、作りやすくてとびきりおいしいレシピ集です。


【1. くり返し作りたい 私の定番おやつ】
きまぐれクッキー／一度焼きビスコッティ／ジャムマフィン／アップルロールケーキ
マンゴーシフォン／ココナッツミルクパンケーキ／ポップオーバー／ピザクラッカー

【2. はじめての味わい あたらしい米粉おやつ】
塩ピーナッツバタークッキー／うめポルボロン／ゴルゴンハニーケーキ
メープルチーズのビスコーン／もちもち！ひと口アメリカンドッグ
レモンの型抜きかりんとう／きな粉ドーナツ／お抹茶スフレ
あんクッキー／チョコういろう／酒粕アイス

【3. 体がよろこぶ いたわりおやつ】
焼きいもチーズケーキ／ひと口デーツケーキバナナみりんマフィン／甘酒蒸しパン
かぼちゃのスパイスケーキ／おからブラウニー／おはようケーキとおやすみケーキ
おはようチャイ／おやすみホットチョコレート

【4. プレゼントやお祝いに 特別な日のおやつ】
ラッキークッキー／バナナのバースデーケーキ／気軽なラミントン
ニューウィークエンド／いちごのオープンショートケーキ

【Break time OYATSU】ちょっとひと息入れたいときのブレイクおやつ
ブレイククッキー／クリスピーブラウニー
メープルスティック／フルーツソフトクッキー

【Picnic time OYATSU】ピクニックのおともにぴったり 外おやつ
フライパンで焼くピクニッククッキー／ピクニックマフィン
ふんわりおにまん／てのひらポテト

【Night time OYATSU】おひとりさまの夜おやつ
夜のラムケーキ／まんげつケーキ／ずぼらなザッハトルテ

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高い!? いえいえ実はお得な商品てんこ盛りです！
そんなコストコでお得に買い物しましょ

15年分のBESTが
この1冊にぎゅっと詰まっています！

円安や物価高の影響で価格が高止まり、
年会費も増額されたせいでコストコから足が遠のいていませんか？
でも、物価高はどこも同じ！ 値上がりしても他店より
まだまだお得な商品や掘り出し物がコストコにはあるんです！
今回はコストコオンラインに焦点を当てた特集やアレンジレシピ、
掃除で活躍する日用品など2600点以上の商品を検証した編集部だからこそ
知っているアイテムが盛りだくさん！ 物価高の今だからこそ
コストコに行くべき魅力が詰まったこの本さえ読めば、
これからのコストコライフが充実すること間違いなしです！

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5万部超えのダイエットレシピ本『やせウマ ずぼら飯 極』から3年半
「おなかいっぱい食べる」「なるべく料理をしない」という
ダイエットの常識もレシピの常識も打ち破る身勝手なテーマに挑み、
究極のダイエットレシピ本を作り上げました！

この本を読んだ読者は、ただ食べていればいんです。
著者（年齢不詳）-6kg、男性読者（32歳）-7.4kg、女性読者（47歳）-4.7kg
この本を手に取ったが最後、あなたはもう、やせている…

前作『やせウマ ずぼら飯 極』本で、多くの方に「きれいにやせる」だれウマ式ダイエットの効果を実感していただきましたが、同時に「もう少し量を食べたい」「帰宅後、料理を作る気力がない」といった声もいただきました。

そこで今回は「たくさん食べても太りにくい」「平日に料理をしなくても大丈夫」をテーマに、冷凍弁当をメインにしたレシピを開発しました。総レシピ数は前作を上回る100レシピ。管理栄養士さんと「太りにくい食材の組み合わせ」を考え、「週末に作りおき、平日はチンするだけ」なレシピにしたので、食べること が大好きな方にも、仕事に家事に忙しい方にも、ストレスフリーなレシピになっています。

前作同様、すべてのレシピの料理工程が3ステップ以内。食材もスーパーで手に入るものばかり。さらに、ちょっとクセのあった「やせご飯」は、オートミールから野菜＆キノコにリニューアル。「もうこれ以上はない」と言い切れるまでレシピを追い込みました！

誰にでも太るときはあります。ただ「ちょっと太ったな」と思ったら、この本に書いた食事に切り替えてみてください。「やせるぞ！」と気構える必要はありません。ラクしておいしく、たくさん食べてきれいにやせる。これが新だれウマ式ダイエットの真骨頂です。

さぁ、とことんサボって、じゃんじゃん食べて、
ストレスフリーでやせましょう！

【目次】
PART1 土日に作って、平日ラクちん！ 栄養満点激やせ冷凍弁当
PART2 野菜＆たんぱく質を手軽にプラス！　作っておくと便利な副菜
PART3 やせやすい体をかなえる！　栄養満点脂肪燃焼スープ
PART4 忙しい朝にパパッと作れる　お手軽激やせモーニング
PART5 食事系も！スイーツ系も！　おやつのおすすめ激やせ間食

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。忙しい毎日に急かされて、ぱぱっと食事を済ませています、という人は注目！　手軽に食べられるトースト、おにぎり、カップ麺はたしかに便利だけど、それだけだと栄養素は偏りがち。ギクリとしたあなたには、日々の生活にタンパク質が足りていないのかも。　　タンパク質＝プロテインというとマッチョなイメージがあるけど、実はどんな人にも欠かせない存在。モリモリな筋肉や引き締まったボディ以外にも、ハリのある肌、ツヤのある髪、強い骨、しなやか血管、などなど。それら全てを作ってくれるスゴい奴なんです。今回は、そんなタンパク質のパワーを最大限に引き出すチャージ術を特別編集で余すこと無く紹介。女性も男性も、『ターザン』片手にタンパク質をしっかり摂取しましょう！

エキゾチックな雰囲気にあふれているアラブの国々の料理は、日本で再現するのが難しそうなイメージがあるかもしれませんが、料理によっては、日本のスーパーで手に入る野菜や肉、豆で気軽に作ることができます。本書では、シリア、エジプトに暮らした経験を持つ著者が、料理上手なお母さんたちや、現地のお菓子工房で教わったレシピをご紹介。アラブのレストランメニューから、おうちごはんのレシピまでラインナップ。マンネリ化しやすいおうちごはんに変化をつけ、アラブの国々を身近に感じる体験を楽しんでいただける一冊です。

★予約の取れない、行列が絶えない 人気店の秘伝公開★

創業100年を超える、東京・駒場東大前の老舗定食屋「菱田屋」。菱田屋の料理でゆっくりお酒が飲みたいというリクエストにこたえ、2021年「菱田屋酒場」をオープン。人気店の店主・菱田アキラさんに日々のおかずからおつまみを教えてもらいました。代々受け継がれた昔ながらの味を守りつつ、酒場オリジナルのメニューをこの1冊があれば、誰でも〈あの味〉を再現することができます！

《コンテンツの紹介》
●一章 まずはこれ！菱田屋不滅の人気メニュー
・ザクザク鶏から
・不滅の豚のしょうが焼き
・ジューシー肉シュウマイ
・えびマヨ
・豚キムチ炒め
・しそロニサラダ

●二章 がっつりうまい！ボリューム満点のおかずとつまみ
豚肉のみそ漬け焼き／煮込まない麻婆豆腐／刻み牛肉と春雨のうま塩炒め／のっけ回鍋肉／皮なし餃子バーグ／ジャンボかきフライ／でかつくねの照り焼き／さばの竜田揚げ／ハムカツ／北京ダック風春巻き／豚肉と白菜のねぎ塩炒め／まぐろのレアカツ／鶏肉としし唐の塩炒め／三宝菜／レバテキ／鶏とねぎのカシューナッツ炒め／揚げだしなす／菱田屋の焼き餃子

●三章 家飲みならでは！さっくり＆ じっくりつまみ
裂裂鶏／豚バラと車麩の煮もの／鶏皮チップス／肉とじゃが／豚スペアリブと大根のスープ煮／豚しゃぶサラダ／ソース焼きそば／めかじきの塩麹漬けソテー／フライドポテト　塩辛バター／あじのチョレギサラダ／無限ピーマン／ポテトサラダ

●四章 ささっとできる！満足こつまみ
【加熱いらず】いかのユッケ風／ごまかんぱち／たことセロリのサラダ／トマトの玉ねぎドレッシング／パクチーの塩昆布あえ／やみつききゅうり／みょうがときゅうりの甘酢しょうゆがけ／トマトとわかめ、貝割れのサラダ／コールスロー／白菜のゆず甘酢漬け／クレソンとグレープフルーツのサラダ／野菜スティック みそマヨ添え／きゅうりのだしわさび漬け／にらとしらすのブルスケッタ
【あえる・かける】春雨サラダ／たことアボカドのあえもの／キャベツの花椒オイルあえ／ブロッコリーのたらこマヨがけ／大根サラダ／しらすザーサイやっこ
【炒める・焼く】いんげんのザーサイ炒め／ゴーヤーののりたま炒め／春菊サラダ 炒め塩辛のせ／ちくわの紅しょうが炒め／青梗菜のベーコン炒め／もやしと豆苗のシンプル炒め／油揚げのはさみ焼き／カリチー焼きそば
【揚げる】ハムチーズ春巻き／揚げれんこんののりバター／たけのこの素揚げ 山椒風味

〈コラム〉
・店でも大人気 卵でうまい！
　ふわふわにらたま／だし巻き卵／えのきのかにたま風／つまみ卵炒飯／貝柱入り卵焼き
・あと一品のときはこれ！野菜ひとつのこつまみ
　湯びきレタスの中華風／ハルピンキャベツ／長いものゆずこしょうあえ／小松菜のおひたし／湯がけ豆苗のナムル

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

鶏肉、豚肉、牛肉、魚介類、野菜、丼、刺身、パン、パスタ、うどん、デザートまで、完全網羅した500品！ 食材ごとにレシピを掲載しているので、探しやすい＆使いやすい。１冊あればとても便利な、コスパ最強のレシピ本です。

【料理の労力を最小化しています】

・文字を読むのが苦手　→　細かい説明をはぶいた、短めのレシピです
・火加減が難しい　→　レンジや炊飯器でも美味しく作れるレシピも紹介しています
・考える気力がない、でも美味しいものは食べたい　→考えなくて大丈夫。500品あるので食べたいものが見つかります
・買い物がしんどい　→主材料少なめなので、家にある材料でもつくれます。

【CONTENTS】
◆Part１　人気メニュー
◆Part２　肉
◆Part３　魚
◆Part４　野菜
◆Part５　卵
◆Part６　豆腐
◆Part７　おつまみ
◆Part８　刺身
◆Part９　ご飯もの
◆Part10　パン
◆Part11　スープ・鍋
◆Part12　麺
◆Part13　パスタ・グラタン
◆Part14　デザート

☆電子書籍限定特典として巻末に「本格塩から揚げ」のレシピ付き！

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累計36万部突破！　大人気『Yuuのラクうま』シリーズから、
「全部15分以内でできる！」「家計にやさしい鶏・豚のメインおかず」「栄養たっぷりな野菜のサブおかず」を厳選したベスト版レシピが登場!!

「どれもすぐ作れそう！」「家にあるものでできるのがうれしい！」と
料理が苦手な方、日々忙しい方に寄り添った“ラクうま”なレシピが好評を呼び、
いまやInstagramのフォロワーが109万人を超える大人気料理家・Yuuさん。

その代表シリーズである『Yuuのラクうま』は「家にあるものや手に入りやすいもので、サッと作れるレシピが本当に助かる！」「代用食材や冷蔵日数など、情報が豊富でありがたい！」と人気を呼んでいます。

シリーズ第5弾となる今回は、これまでの総集編としてシリーズ収録703レシピの中から
15分以内でできる時短メニューに絞り、
食卓の定番、鶏肉・豚肉のメインおかず＆野菜のサブおかずのレシピを厳選しました！
まだYuuさんの本を手に取ったことがない方にも、入門編としてピッタリの内容となっています。

また、『Yuuのラクうま』シリーズの人気を支える豊富な情報量は今回も健在！

●調理のポイント
「水溶き片栗粉は弱火にしてから」「酸味が苦手な方は砂糖小さじ1/2を追加しても」など、レシピごとにポイント解説があるので失敗しづらい！

●代用食材リスト
「鶏もも肉のレシピだけど、豚バラ肉でも代用可」「めんつゆ3倍濃縮を使用しているけど、2倍濃縮の場合は…」「にんにくとしょうがは省いてもOK」など、調理中にふと思う「これってどうなの？」という疑問が解決！

●冷蔵＆冷凍＆下味冷凍保存日数
冷蔵・冷凍保存ができるか、できる場合の目安日数を全レシピに記載！
さらに下味冷凍ができる場合は工程の途中に「ここで下味冷凍可」と解説あり！

●お弁当向きおかず＆レンジ調理＆ポリ袋調理マーク
お弁当に使えるおかず、レンジやポリ袋だけで完成するおかずにはそれぞれマークがついているので、ひと目で探せる！

ちょっとだけ使って余ってしまう生クリーム、小さじ1杯のために買いに行かないといけない香辛料…そういったものが一切ナシ！　すべて家によくある食材＆調味料で作れます。
お料理に慣れている方はもちろん、子育て・仕事・介護などで忙しい方、料理初心者の方にもぜひ試していただきたいレシピ集です。

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オレンジページ大人気付録シリーズ①は2017年11月2日号の特別付録『食パン本気で変身BOOK』です。
シンプルに焼かれるだけが食パンじゃない！食パンが人気の菓子パンやスイーツに大変身。
フレンチトースト、キッシュ、メロンパンやサクサクのカレーパン、はては肉まんまで、食パンがいろんな姿に大変身を遂げる70レシピ。
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【食パンTimes】

チーズフォンデュトースト/インジョルミトースト/ヨーグルトトースト/アップルシナモン ほか


【変身レベル★☆☆】
「キリコミ＆のっけトースト」に変身！
【キリコミトースト】
・[表面キリコミタイプ]塩バタートースト/フレンチトースト風ほか
・[側面キリコミタイプ]ふわとろオムレツトースト/ホットドッグ風トーストほか
【のっけトースト】
・[ドテマヨタイプ]バターコーントースト/ソーセージカレートーストほか
・[丸くぼみタイプ]ピザエッグトースト ほか
・[角くぼみタイプ]ほうれん草とベーコンのキッシュトーストほか

【コラム】新食感「フレンチトースト」になれた！
「カリとろ」フレンチトースト/「ふわとろ」フレンチトースト ほか


【変身レベル★★☆】
「菓子パン」に変身！
・メロンパン/シナモンロール/カレーパン ほか


【変身レベル★★★】
「パウンドケーキ」に変身！
・[スイーツタイプ]チョコテリーヌ/ブルーベリーチーズケーキ ほか
・[お食事タイプ]クロックケーク/サーモン&アボカド

【コラム】あの２大メニューの「生地」になれた！
・つないでつないで★BIGピザ
・ぎゅっと包んで★mini肉まん

※本書は『オレンジページ2017年11/2号』の特別付録をもとにしております。
※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

★著者が朝の情報番組「THE TIME,」（2025年4月23日）に登場、話題沸騰中！！★
★続々重版・2万部突破・『「からだにいい」をまるごと5日分作り置き！　頑張らない冷凍弁当』シリーズの最新刊★

「毎日ご飯を作る余裕がない…」「食費や栄養バランスが気になる‥」を解決する、
1品・2品つくるだけで完成する冷凍弁当と自由に組み合わせられる作り置き副菜。

平日5日分をまとめて作り置き冷凍して、食べる直前にチンするだけ。
仕事・子育て・家事で忙しくても、「料理をしないといけない」というプレッシャー
から解放され、気持ちもラクに、体も整います。

冷凍に適した食材と味付けで、水っぽくならないように研究を繰り返した
レシピなので、冷凍→解凍してもしっかりおいしい！

・一食あたり約200円。節約にも◎
・週末に5食分まとめてつくれるから、調理時間がぐっと短縮
・冷凍保存で、約2週間もつので安心

職場・リモートワークのランチ、離れた家族の食事、遅く帰った日の夕飯、
気力も体力もない日の朝食・夕食、子供の塾弁・置き弁として最適です。

世界に大きな影響を及ぼした歴史上の偉人は、どんなものを食べていたのか？　その食事内容を調査研究したレアな労作。菜食を実行している人たちのなかには偉大な仕事を成した人が多く、多分に精神的傾向を持つ。マイケル・ジャクソン、ジョン・レノンもベジタリアンだった。ピタゴラス、プラトン、レオナルド・ダ・ヴィンチ、ヘシオドス、シェイクスピア、ニュートン、ダーウィン、ヴォルテール、ミルトン、ルソー。さらにソロー、エマーソン、オルコット、ブラバツキー夫人、アニー・ペザント、バーナード・ショー、ベンジャミン・フランクリン、トマス・モア、ガンジー、トルストイ、クリシュナムルティなどについて、菜食に焦点を当て、その真相を解明。意外にも菜食者であったヒトラーの食事メニュー、さらに魔界の入り口に入りかけていたヒトラーを正そうと説得した覚者（偉大なる聖者）がいたという知られざる事実も明らかに。その覚者とは何者か？　「食」のテーマで精神世界、神智学にまで迫ったユニークで奥が深い一冊。

「たんぱく質おかず＋野菜おかず＋ごはん」
ぜ～んぶ食べても500kcal台以下。
累計会員数900万人超！AI食事管理アプリ「あすけん」公式、まるっとマネするだけの１カ月献立BOOK。
手間なし!!我慢なし！毎日の食事をこの定食に置き換えるだけで、毎日体重計に乗るのが待ち遠しくなるほど、楽しくダイエットできちゃいます！
もう献立には悩まない！あすけん栄養士考案の「食べた方がヤセられる健康レシピ」

――「短いレシピ」とは？

■作り方が「短くて」カンタン！
■おなじみ定番食材で、栄養バランスは良く！
■あすけん栄養士がレシピ開発！食べ飽きないダイエット飯！

――『あすけん』とは？
食事画像やバーコードを読み取るだけでカロリーや栄養素を自動計算してくれる、ダイエット・ヘルスケアアプリ。カロリーと各種栄養素14項目の過不足と食事バランスをグラフで表示。ダイエットの目標設定やその日の食事内容に応じたAI栄養士からあなたへのアドバイスを毎日無料でチェックできます。


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【監修者プロフィール】
道江美貴子（みちえ・みきこ）
食事管理アプリ『あすけん』管理栄養士
女子栄養大学栄養学部卒業後、大手フードサービス企業に入社。
100社以上の企業で健康アドバイザーを務めた後、2007年、新規事業の立ち上げメンバーとして株式会社askenに参画し、以後『あすけん』の企画・コンテンツ制作・開発管理などに携わる。
現在、株式会社asken取締役としてあすけん事業統括責任者を務める。

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※本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています。
SNS総フォロワー数13万人以上！　「米粉だからおいしい」をモットーに、レシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）が、「大人のための米粉おやつ」を提案します。

グルテンフリーで体にやさしいことから、米粉のおやつは近ごろ大人気。
小麦アレルギーに対応しているため子ども向けのおやつのイメージがありますが、大人だっておやつの時間をもっと楽しみたい！
そこで、本書ではおやつの作りやすさ・気軽さはそのままに、大人が食べたくなる味わいを実現しました。
たとえば、米粉ならではのサクサク食感が楽しいサブレは、シンプルながらバターを贅沢に使ってリッチな味わいに。
豆腐などのヘルシー食材や野菜を使ったおやつは、朝ごはんにもぴったりです。
季節のくだものを使ったおやつには、スパイスでアクセントを。
ときにはコーヒーやお茶のほろ苦さを生かしたり、お酒をきかせて大人味に。
自分のためのご褒美や、家族が寝静まった真夜中に。
本書のレシピで、大人のおやつ時間を楽しんでください。

Contents
【１.シンプルだけどリッチなおやつ】
リッチバターサブレ／塩くるみクッキー／チョコボートクッキー
ピスタチオのブールドネージュ／アイスクッキーサンド
流しっぱなしのシナモンフロランタン／濃厚カスタードシュー
スワンシュー／本格ガトーショコラ／ホットガナッシュソース
バター香る贅沢フィナンシェ／あんバターどら焼き／栗バターどら焼き

【朝ごはんにもなるおやつ】
豆腐パンケーキ／ハニーチーズマフィン
チーズとパセリのふわもちマフィン／ダッチベイビー

【２.くだものと野菜のおやつ】
いちじくとマスカルポーネのケーキ／レモンスフレチーズケーキ／生レモンケーキ
洋梨とブルーチーズのケーキ／りんごのコンポートとキャラメルのマフィン
バナナのバレンタインマフィン／クレープシュゼット／いちごの白ワインコンポート
バナナと山椒のタルト／ラム芋オープンタルト
かぼチョコケーキ／かぼちゃホイップ／スパイスキャロットケーキ

【３.コーヒーとお茶のおやつ】
コーヒーバターケーキ／コーヒーロールケーキ
たぬきケーキ／ティラミスケーキ／ほうじ茶ブラウニー／ほうじ茶ゼリー
抹茶のパウンドケーキ／紅茶のシフォンケーキ／紅茶のフレンチシフォン
ミルクティー台湾カステラ／ミルクティーブランマンジェ

【お酒をきかせた夜おやつ】
バットで作るラムチーズ／ラムフルーツケイク
酒粕チーズケーキ／キルシュのカヌレ

【Column】
お店のこと／米粉のこと／多治見の街のこと
“皿パフェ”の楽しみ
米粉について／「大人のおやつ」を作るもの
型のこと／オーブンシートの敷き込み方

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毎日を大切に生きることが、あなたの人生になる

人間の身体は、季節の移り変わりによってさまざまな影響を受けます。
一年を通じて、四季それぞれの特性に合わせた、手軽で優しい薬膳料理のレシピを紹介します。

ストレス、胃腸の働き、代謝、貧血、二日酔い、ほてり、むくみ、冷え、夏バテなど、
それぞれのレシピにはどのような不調の時に取り入れたいかを記載しています。
巻末には便利な「症状別索引」付きです。

知っておきたい薬膳の考え方
　そもそも薬膳とは
　「陰陽説」を理解する
　「二十四節気」で暦をとらえる
　「五行説」を理解する
　食材の効能や性質を理解する

【春】
春に取り入れたい食材
立春　じゃがいもと鶏肉のロースト ローズマリー風味、菜の花梅和え
雨水　ブロッコリーと干しエビのペペロンチーノ、キャベツと金柑のサラダ
啓蟄　はまぐりのお吸い物
春分　うどの塩昆布炒め、ローストアスパラガスと温玉のサラダ
清明　グレープフルーツの紅茶とチアシードのマリネ、アサリと生姜の炊き込みご飯
穀雨　新玉ねぎの豆乳ポタージュ、筍のガーリックペッパーステーキ、いちごパスタ
コラム　ちりめん実山椒

【夏】
夏に取り入れたい食材
立夏　いわしのハーブたっぷりの香草焼き、スナップエンドウとガーリックシュリンプ カレー風味
小満　ホタテと蒸し玉ねぎ レモンのマリネ
芒種　ガリバタ鰹ズッキーニ、ごぼうのささっと漬け、さくらんぼのはちみつバターソース
夏至　梅セロリ、いろいろ豆ときくらげのチリコンカン、タコとガリの混ぜご飯
小暑　塩昆布ピーマン
大暑　あげもろこし、うなぎと卵のちらしずし、枝豆とじゃがいもの冷製スープ
コラム　梅とまいまい花のシロップ、プルーンとダージリン、赤ワインのジャム、あんずとカルダモンのジャム

【秋】
秋に取り入れたい食材
立秋　桃とバジルの冷製パスタ、ツナなす塩昆布
処暑　ポン酢きゅうり、長芋ステーキ　黒胡椒ガーリックソース
白露　はと麦とゆり根の塩昆布の炊き込みご飯
秋分　さんまのピリ辛揚げ焼き、黒炒り豆と小魚のナッツ シナモン風味、焼き柿
寒露　栗ご飯、里芋の柚子風味唐揚げ
霜降　甘辛レモン風味のさつまいも、梅のりれんこん
コラム　和栗のシナモンジャム

【冬】
冬に取り入れたい食材
立冬　かぼちゃとツナと豆腐のグラタン、りんごとプルーンのスパイス赤ワイン煮、生姜オレンジくず、かぶ丸ごとロースト アンチョビ風味
小雪　くるみと焼きりんご、ルッコラのブルーチーズのサラダ、舞茸と長ねぎの塩麹レモン風味マリネ
大雪　牡蠣のオイル漬け
冬至　ラム肉のステーキ バルサミコソース
小寒　あずき粥、丸ごとじゅわうま柚子の甘露煮
大寒　春菊のごま白和、鮭ときのこの蒸篭蒸し 柑橘タレ添え、ぎっしり人参レーズンサンド
コラム　作り置きたいご飯のお供七種：味噌うずら／梅おかか／じゃことピーマン／黒きくらげの佃煮／しそなめ茸／ピーナッツ味噌／生姜ひじき

症状別索引


仏料理修業後、取材多数の大人気イタリアンで話題になった元オーナーシェフ。その後栄養学を学ぶ。料理人歴20年。男の子の母。
出産後、毎日ごはんで身体をケアすることをテーマに、国際薬膳師として2016年より活動を開始。"毎日の食とくらしから今の自分を大切に生きていく”ことをモットーに、毎日のおうちごはんで元気になる薬膳のヒントを伝えている。
毎月のオンライン料理教室「おまもりレシピ」や、薬膳と共に今の自分を大切に生きていく習慣を楽しむ「こしらえごと.Lab」を主宰。実践しながら学べる「まいにち薬膳」の講座や毎月のオンライン講座、自宅講座含めて、受講数はのべ5,000人を超える。
料理の作り方だけでなく、日々の出来事から紐解いていく薬膳を含めた話は、毎日のくらしを豊かにしていくと好評。
著書に『身近な食材でからだが喜ぶ、野菜レシピ』（エムディエヌコーポレーション）がある。
薬膳レストラン監修他、『女性セブン』『ハナコママ』『くらしの窓口』等の取材及び掲載や、企業・個人問わずコラボイベントも多数。

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※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします

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予約の取れない人気和食店として有名な「賛否両論」のオーナーシェフ、笠原将弘が得意とする、鶏肉をはじめとする肉おかず。難しいテクニックや特別な食材は必要なし。あの笠原さんの至高の美味を、誰でも自宅のキッチンで再現できます。ジューシーから揚げ、ふわふわつくね、玉ねぎたっぷりのしょうが焼き、チキン南蛮…。ふだんのごはんがプロのワザでぐっと格上げされること間違いありません！

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2018年に刊行した『みきママのあと３キロやせるレシピ』がパワーアップして帰ってきました！おいしさはキープしながら、材料を可能な限りシンプルに、作り方をより簡単にすることで、ダイエットを無理なく続けられる工夫を盛り込みました。やせたい、でもキツイ運動はしたくない！そして、できれば食べることも我慢したくない！そのすべてを叶えてくれるのが、本誌のレシピです。「家族がいるから自分だけのダイエットメニューは作れない」という方にもぜひお試しいただきたい1冊です。

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総フォロワーし約60万人の５児ママ
「マイ」初レシピ本！！！
一切料理をしたことがなかった＆料理嫌いな私でも作れる「すぐ完ごはん」　※すぐに完成ごはん


SNSで713万回再生された「チキン南蛮」、1000万回再生の「鶏モモ肉タレ」など500万回以上再生されたレシピと、本書のために考えた新作レシピの６６品を大公開！


・大人も子どもも大好きな味！　
 冷凍唐揚げで作る「甘酢あん」
・ぶっこむだけ！
 気づいたら出来上がっている「さば旨飯」
・食べたいときにすぐ作れる！
 うどん１つで作る「ドーナツ」


わかりやすいマンガつき！
簡単、時短は当たり前！
一度食べたら忘れられない
何度も食べたくなる最高のごはん＆おかず

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寿司の『作法』や『味わう順』を知ることで、回転寿司も格段に美味しく楽しめます。

「味わう順」別の『鮨ダネ最強図鑑』では、全86ネタを完全解説。江戸前鮨の伝統的な技、「昆布締め」「煮る」「漬ける」など職人の仕事を学び、さらに鮨の王様「マグロ」の徹底解剖、文豪たちが愛した名店の話、料理評論家・山本益博さんによる『鮨屋の作法 入門』まで、寿司の世界を深掘りします。

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「最高のステーキの焼き方」がXで激バズりして話題に！　
マニアックな料理人が、しょうが焼きや肉野菜炒め、
おひたしやナムルなど「家ごはん」が感動的においしくなる方法を伝授。

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長谷川あかりさん初の「まるごと一冊カレー！」なレシピ本が登場！

週のまんなか水曜日は、
体も心もくたびれてくるタイミング。
おいしいごはんでパワーチャージしたくても、
頑張る自炊はちょっとしんどい。
そんな日は “カレー” にしませんか？

この本で紹介するカレーは、カレー粉ひとつといつもの調味料だけでできるから、
とにかく簡単。忙しい夜でもパパっと作れるくらい手軽です。
素材を生かしたやさしい味付けで軽やか＆食べ疲れしないのも嬉しいポイント。
和洋中からエスニックまで、バリエーション豊かなカレーは、
毎週はもちろん、毎日だって飽きずに食ベられます。

「水曜日はおうちカレー」
週に1日でも献立が決まっていると、思った以上に心がラクに。
クタクタに疲れたわたしたちを救う「あたらしいソリューション」
としてのおうちカレーをぜひお楽しみください。

【目次】
CHAPTER 1 重くない、食べ疲れないノンオイルカレー
CHAPTER 2 野菜が主役のやさしいカレー
CHAPTER 3 ｢いただきます」まで20分のクイックカレー
CHAPTER 4 ハレの日未満のとっておきカレー
CHAPTER 5 おかずにもなる炒め物＆バリエーションカレー
CHAPTER 6 カレーと一緒に食べたい小さなおかずとごはん

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料理ブログ村にて、ひとり暮らし部門で1位のアクセス数を誇るブログ『含み笑いのカフェごはん「syunkon」』が一冊に！身近な素材でできることにこだわった、誰でも簡単に作れる料理を157レシピ紹介します。また、この本のためだけに著者本人が書き下ろした、ユーモアたっぷりな料理説明も必見です。ブログで人気のレシピはもちろん、グラタン、パスタ、ご飯もの、サンドイッチ、おやつなど幅広くご紹介！

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フォロワー数18万人超！ Instagramで炊飯器を使った幼児食レシピを投稿している「ちゃ豆」さん初の書籍です。「いつも小食なのにおかわりまで！」「苦手だった食材を完食！」など大反響のあったレシピから新作レシピまで。材料を入れてスイッチを押すだけの手間なし炊飯器レシピを多数収録しています。調味料ちょい足しで大人もおいしい絶品料理が盛りだくさん！ 忙しいママ・パパ必見の一冊です。

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「限界主婦が作る、手間をかけずにおいしいごはん」で大人気。Instagramフォロワー13万人超・Akkaさん初の本です！
ひとつでも洗い物を減らしたい、面倒くさがりだけど美味しいものを食べたい。そんな声に応える、時短料理の革命レシピ。
冷凍OK、電子レンジOK、耐熱温度120℃と、耐久性と耐熱性で今大流行中の「アイラップ」。
さらに、冷凍OK、電子レンジ、オーブンOK、そのまま食卓に出せる！ と万能の「耐熱容器」。
このふたつを大活用して、面倒な下ごしらえを驚きの効率化。「え！ そんな使い方があったの？」と目からウロコ間違いなし。
毎日の家事育児仕事に奮闘するすべての人の救世主。全308レシピ、この一冊であなたのごはん作りが劇的に楽になります！


【内容紹介】
アイディアいっぱい♪
Akkaのカンタン！ 時短！ 手間をかけずにおいしいごはん

Part1
再生回数といいねが集まった！
大反響のAkkaベストレシピ20

Part2
ポリ袋＆レンチンにおまかせ！
お肉のボリュームおかず

Part3
時短＆やみつきレシピを伝授！
魚介のおいしいおかず

Part4
耐熱ポリ袋なら楽ちん♪
野菜たっぷりおかず

Part5
煮る・ゆでるはレンジで！
卵・豆腐 大活用おかず

Part6
冷凍・時短ワザに注目
ごはん・麺・パンレシピ

Part7
子どもと一緒に作れる
失敗なしの簡単おやつ


【著者からのメッセージ】
仕事や家事、育児、毎日終わらないタスクでいっぱいいっぱい。

「限られた時間の中でとにかく簡単においしい料理を作りたい…」

そんな悩みを【耐熱ポリ袋・耐熱容器】が解決してくれます！
耐熱ポリ袋・耐熱容器を毎日使い続けた私が、これまでの料理の常識がひっくり返るような衝撃の時短テクニックを1冊の本にぎゅっと詰め込みました。
洗い物や作業工程が激減し、驚くほど効率化されること間違いなし！

簡単・時短だからと言って、味付けにも妥協はしません。
食べることが大好きな私が、調理師の経験も活かして『誰でも再現できる超効率的なおいしいレシピ』を本気で開発しました。
レンチン料理、時短料理にもう罪悪感は持たないで。

＜こんな方におすすめ＞
・毎日忙しくとにかく簡単に作りたい方
・料理が苦手な方
・毎日の献立を考えたり作ることが面倒な方
・自分の料理の味付けに自信がない方

メイン料理から副菜、ごはんもの、スイーツまでボリューム満点のレシピは圧巻の308品！
かんたん・おいしい・時短の3拍子がそろった時短レシピのバイブル本です。
「今日何作ろう？」と困った時にぜひ、カタログのように使ってみてください。

この本を手に取ってくださった方が、お料理のストレスが少しでも減って有意義な時間を過ごせますように。
そして食事を通して食卓に笑顔があふれますようにと願っております。


【著者について】
時短料理研究家。香川出身・兵庫在住。4歳と6歳の男の子のママ。以前は保育園で給食調理に携わり調理師免許を取得。「手間をかけずにおいしいごはん」をモットーに、耐熱ポリ袋や耐熱容器を活用して作る″究極の時短レシピ″を発信。調理の工程や洗い物を減らし、効率的においしいごはんが作れるレシピが人気で、料理のストレスを減らしてくれるアイデアも大好評！Instagramのフォロワー数は13万人強（2023年9月現在）。2022年11月からはNadia Artistとしての活動を開始。最近は食品メーカーのレシピ開発のほか、企業とコラボした商品開発にも携わっている。

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マネするだけで、みるみるやせて、かつ健康に！
簡単＆時短＆ムダなしレシピ

今までダイエットの成功に導いた人は1800人超え！
アメブロ・ダイエット総合1位、YouTubeチャンネル登録者数12万人超の
カリスマ大人気保健師の著者が1か月分の献立とレシピを大公開!

12キロやせた著者のレシピをベースにして、
1週ごとに朝昼晩の献立をご紹介します。
やせたい人はこの通りにマネするだけでOK！

さらに

献立って、面倒、大変そう…
そんな人にもピッタリな
混ぜる、もんで焼く、お湯を注ぐ「だけ」でできる
超ズボラレシピが満載！

そもそもお昼は外だし…
という人には、コンビニ食もOK！
無理なくできるところから気軽にはじめてください。

健康・持続的に、リバウンドなしでやせたい人、必読の1冊です。

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

消化器にただれや傷ができるクローン病や潰瘍性大腸炎（以下「炎症性腸疾患＝ＩＢＤ」と略します）は大人も子どももかかる病気です。患者数は増えていて、もう珍しい病気ではなくなってきました。まだ完治は可能ではありませんが、病気のメカニズムが明らかになってきて、治療法もどんどんよくなっています。

しかし、そうはいっても、子どもがＩＢＤを発症した場合、親として「なにを食べさせればいいの？」「成長に影響はあるの？」「学校生活はどうなるの？　受験や就職は？」と、たくさんの不安を感じるかもしれません。

本書は、小児のＩＢＤ診療に精通した小児科医と、幼児から成人前の子どもとその親に栄養指導をしてきた管理栄養士、家族の発病をきっかけにＩＢＤの食事を考案する料理家がタッグを組みました。病気や治療のこと、学校生活のこと、友だちつき合いのことなどをＱ＆Ａなどで解説し、再び悪化させないためのレシピを多数ご紹介しています。きっと不安や疑問が希望にかわりますよ。

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◎未公開レシピも！自己肯定感が上がる「ちょうどいい」料理

人気料理家・長谷川あかりさんの待望の２冊目が発売決定！
SNSで話題を呼んだレシピのほか、未公開レシピを含む60品をたっぷり収録。
時短料理でもなく、丁寧料理でもない。でも、「料理をしている感」がきちんとあって、私ってこんなのつくれるの？と思わず自画自賛してしまうはず。
おいしく、体にやさしいだけでなく、自己肯定感まで上がる欲張りなレシピ本です。
各料理についてのエピソードも充実！


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おつまみは料理にあらず「娯楽」なり。おつまみにはじつは「６つの軸」があった！　香り・食感・塩気・うま味・温度・刺激…この６つを理解すれば、最小限の労力で、料理初心者でも最高のおつまみが作れます。「実験レシピ」も読みごたえアリ。残りの人生「全つまみ」が確実においしくなる、リピート続出のレシピ＆新常識が157アイデア。人気漫画家スケラッコさん描きおろしの、マンガとイラストもたっぷりの「新・決定版」！

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※本書は別冊エッセ『エッセ史上最強！レンチン大全』（2021年3月発刊）を一部抜粋・再編集してコンパクト版として発刊したものです

「おいしいのに調理がラクチン♪」と雑誌ESSEで大評判のレンチンのすべてをこの本にまとめました

ちょっと前までは、「冷めた食べ物を温める」という使い方が一般的だった電子レンジですが、今や、「野菜の下ゆで」から「肉や魚の調理」にいたるまで、様々な調理工程をこの万能家電にやってもらっちゃう、そんなことが当たり前の時代になりました。

ですが、
「ラクだけど、この使い方が本当にベスト？」
「火を使わないと、やっぱりちょっとおいしくない…」
なんて思うこと、きっとあると思うんです。

そこでこの本には、効率的な電子レンジの使いこなし方から、電子レンジを使うからこそおいしいレシピまで、レンジの達人が知っているすべてのことをつめ込みました。

レンジを使ってラクして、おいしい。そんなラクチンなレンチン料理を、存分にお楽しみください。


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