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近代日本文学を代表する文豪・夏目漱石の、初期から最晩年までの傑作小説、随筆、評論、さらに同時代の作家の評伝など約160作品を収録し、読みやすく編集した夏目漱石全集の決定版です。
■目次
【小説】
坊っちゃん
吾輩は猫である
吾輩ハ猫デアル（旧字旧仮名）
三四郎
こころ
それから
それから（新字旧仮名）
草枕
二百十日
野分
虞美人草
坑夫
門
門（旧字旧仮名）
彼岸過迄
行人
道草
明暗
【短編・小品・随筆】
幻影の盾
琴のそら音
倫敦消息
京に着ける夕
京に着ける夕（旧字旧仮名）
自転車日記
倫敦塔
カーライル博物館
文鳥
夢十夜
永日小品
長谷川君と余
思い出す事など
子規の画
子規の畫（旧字旧仮名）
変な音
變な音（旧字旧仮名）
ケーベル先生
ケーベル先生の告別
戦争からきた行き違い
初秋の一日
三山居士
硝子戸の中
一夜
薤露行
趣味の遺伝
手紙
【評論・その他】
吾輩は猫である（上篇自序）
吾輩は猫である（中篇自序）
吾輩は猫である（下篇自序）
三四郎（予告）
こころ（広告文）
こころ（自序）
こころ（予告）
それから（予告）
イズムの功過
岡本一平著並画『探訪画趣』序
学者と名誉
家庭と文学
鑑賞の統一と独立
元日
鬼哭寺の一夜
木下杢太郎著『唐草表紙』序
客観描写と印象描写
教育と文芸
虚子君へ
近作小説二三について
現代日本の開化
好悪と優劣
滑稽文学の将来
コンラッドの描きたる自然について
作物の批評
「自然を写す文章」
写生文
処女作追懐談
人工的感興
人生
鈴木三重吉宛書簡―明治三十九年
西洋にはない
創作家の態度
草平氏の論文について
高浜虚子著『鶏頭』序
田山花袋君に答う
「土』に就て
「土」に就て（旧字旧仮名版）
長塚節氏の小説「土」
坪内博士とハムレット
つり鐘の好きな人
艇長の遺書と中佐の詩
『伝説の時代』序
点頭録
『東洋美術図譜』
道楽と職業
独歩氏の作に低徊趣味あり
中味と形式
夏
何故に小説を書くか
日英博覧会の美術品
入社の辞
猫の広告文
『煤煙』の序
博士問題
博士問題とマードック先生と余
博士問題の成行
「額の男」を讀む
批評家の立場
文学雑話
文芸委員は何をするか
文芸と道徳
文芸とヒロイツク
文芸の哲学的基礎
文芸は男子一生の事業とするに足らざる乎
文士の生活
文章一口話
文体の一長一短
文壇の趨勢
僕の昔
マードック先生の『日本歴史』
正岡子規
満韓ところどころ
水底の感
無題
明治座の所感を虚子君に問れて
模倣と独立
「夢のごとし」を読む
余と万年筆
予の描かんと欲する作品
落第
私の経過した学生時代
私の個人主義
【関連作品】
文芸的な、余りに文芸的な（芥川龍之介）
漱石山房の冬（芥川龍之介）
夏目先生と滝田さん（芥川龍之介）
葬儀記（芥川龍之介）
漱石と自分（狩野亨吉）
漱石氏と私（高浜虚子）
埋もれた漱石伝記資料（寺田寅彦）
夏目先生の俳句と漢詩（寺田寅彦）
夏目漱石先生の追憶（寺田寅彦）
俳諧瑣談（寺田寅彦）
根岸庵を訪う記（寺田寅彦）
漱石さんのロンドンにおけるエピソード（土井晩翠）
「漱石のオセロ」はしがき（野上豊一郎）
小川芋銭先生と私（野口雨情）
夏目漱石論（森鴎外）
漱石の人物（和辻哲郎）
夏目先生の追憶（和辻哲郎）

製麺機の種類、入手方法、基礎知識、必要な道具、作れる麺の種類から、製麺の基本的な流れを網羅。
さらに18人の豪華メンバーによる麺レシピをご紹介する、『趣味の製麺』別冊。
【目次】
・『家庭用製麺機』とは何か
・家庭用製麺機の種類について
・[図解] 家庭用製麺機のすべて
・家庭用製麺機の入手方法
・製麺に関する基礎知識
・初めての製麺機レストア体験記
・製麺に必要な道具
・製麺機で作れる麺の種類と必要な材料
・製麺の基本的な流れ
・（1）粉を計量する
・（2）打ち水を作る
・（3）水回しをする
・（4）生地をまとめる
・（5）麺帯を作る
・（6）麺帯を伸ばす
・（7）麺線を作る
・（8）麺を玉取りする
・麺を茹でる
・使用後のメンテナンス
・簡単！麺レシピ特集
・[中華麺] チーズ香るイタリアンまぜそば
・[中華麺] 葱と鶏ささみのあっさりラーメン
・[中華麺] 酒呑みの冷やしジャズ麺
・[中華麺] パタン 冷たいニンニクの和え麺
・[中華麺] トムヤンクンら～めん
・[中華麺] きのこと根菜の鶏あんかけラーメン
・[中華麺] パリパリあんかけ焼きそば
・[中華麺] たまとま麺
・[中華麺] ラーメンの刺身
・[うどん] 消防うどん
・[うどん] 釜玉明太うどん
・[うどん] 雪割納豆うどん
・[うどん] 春菊まぜうどん
・[うどん] そぼろうどん
・[パスタ] 鶏もも肉と春菊のパスタ
・[パスタ] わかめしらすじゃこパスタ
・[そば] 冷たい肉そば
・[冷麺] 鶏ナンプラー冷麺
・奥付

美味しいお寿司を食べると、嫌なことを忘れ幸せになれます。東京にある「名登利寿司」に嫁いで３５年。おかみさんが、四季で移りゆく寿司種とともに店に現れるお客さんの話、さらには毎日の朝ごはんや晩酌のつまみの作り方までを描きました。読むと本当におなかが空いてしまう困った本です。(講談社文庫)

いまや、まったく忘れられようとしている昔ながらの食べ物の知恵、お総菜のコツを、およそ四〇〇種の材料をとりあげて四季をおってあますところなく記した、日本の おふくろの味 総集篇。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

気楽に、自由に、自分らしく。
ひとり暮らしは楽しい！　

60代以降に見えてきたひとり暮らしの奥深さ。自分らしい暮らしの楽しみ方
年を重ねても人生を楽しんでいる６人のリアルライフ

本書では、60代から90代までの、ひとり暮らしを楽しんでいる
６人のライスタイルをご紹介します。
価値観はそれぞれ、人生もいろいろですが、共通することは、自分らしさ。
そして、毎日ワクワクして過ごしていること。

パソコンを始める。
絵を描き始める。
YouTuberデビューをして日々の暮らしを伝える。
ポジティブな節約を楽しむ。
思い切って移住する。

すぐにできる小さなことから、ちょっとハードルが高いかもと感じることまで、
いろんなワクワクがあるようです。

これからの主役は自分自身。自分の気持ちに素直になれば、
今日も明日も明後日もずっと楽しい！
「ひとりは楽しい！ ひとりは最高！」

＜本書に登場する６人の方々＞
月5万円の節約生活で工夫を楽しむ快適な日々に
紫苑さん（73歳）ブロガー

70歳で退職後、78歳でパソコンデビュー。90代の今、健康であることが幸せ
大崎博子さん（91歳）Xユーザー

10年後にビジョンを合わせると、さまざまな出合いが生まれて、なりたい自分になれる
浅野順子さん（73歳）画家

八ヶ岳の森に暮らして30年。先の心配より今できることを大事にする
ウリウリばあちゃん（69歳）YouTuber

陶芸も移住も旅行も、思い立ったらすぐに行動。
我慢しないで好きなことをやるのがいちばん健康にいい
大蝶恵美子さん（87歳）土鍋作家

仕事もおしゃれも暮らしも軽やかに変化を受け入れる。「好き」を私らしく
本田葉子さん（68歳）イラストレーター

シンプル暮らしの達人・pocohahaさんの不要なモノを手放して、心豊かにすっきり暮らす38のアイデア

ミニマリストブロガー、ponpocoによる2冊目の著書は、築40年の一軒家で快適＆身軽なシニアライフをおくる実の母pocohahaさんの暮らし方について。
“悩む前にまず行動”をモットーに、心身共に身軽な状態で老後を迎えるため、老前整理に取り組む60代のpocohahaさん。
シンプルライフといえば丁寧な暮らしをイメージされる方も多いと思いますが、pocohahaさんの場合は“物事をシンプルに捉えて家事をラクにする暮らし”。
すっきり暮らしたいけれど、ミニマリストのように最小限のモノで暮らすことに強いこだわりはなく、整いつつもそこで暮らす人の毎日が想像できるような、ぬくもりと生活感のある住まいを目指しています。

本書では実際にpocohahaさんが50～60代で行った様々な工夫を紹介。
インテリア、料理、家事、ファッション、美容、実家の片づけ、そして人間関係まで。
読むと「自分もまずやってみよう」とさわやかな勇気を与えてくれる一冊です。

※この電子版はカラー表示できる端末でご覧下さい。

「鉄道愛の方向性は人それぞれではありますが、三者三様の愛の形が混ざり合うことによって、よく知っている人と行く時には味わうことができない、オリジナルな旅ができてきたのです」(酒井順子氏)。
鉄道の旅はいつも楽しい。東武特急スペーシア＆わたらせ渓谷鐵道、磐越東線、八高線＆秩父鉄道ＳＬ急行パレオエクスプレス、北陸駅そば五番勝負!　北陸本線、「名駅」「変駅」「絶景駅」を訪ねて
名古屋鉄道＆東海交通事業ほか、冬の日本海　雪と演歌と絶景の旅　五能線など。男性二人＋女性一人という珍しい組み合わせでの鉄道旅。文庫版スペシャル旅として「銚子鉄道で行く、美味な日帰り旅」企画を加えた充実の一冊。ローカル列車と美味しいもの。旅のお供に、ガイドに！

チーズ、中華カレー、ビール！やっぱり美味しい人気エッセイ最新刊

トーストの秘策に中華カレー名店、ウクライナの絵本の食べ物…美味しい工夫と食へのアンテナはさらにパワーアップ！大人気エッセイ。

青椒肉絲に胸をときめかせ、麻婆豆腐にしびれる！回鍋肉、北京ダック、拉麺、餃子といった定番料理から、マレーシアや台湾の「幻の麺」など現地でしか食べられない料理まで、中国・台湾でも活躍する作家が、「ことば」を切り口に読みとく美味しいエッセイ。

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“ダンチュー先駆者”の一人である著者は、「料理とは愛情ではない。技術である」と言い放つ。なるほど、日常の家庭料理にいちいち愛情に介入されては、美味いものも不味くなり、迂闊に食べちゃいられない。まずいものはまずいと言いたかった諸君、まず、その前に自らも台所に立ってみることをおすすめする。超初心者のための男厨料理入門、超指南書。（※本書は1999-09-30に中央公論新社より発売された書籍を電子化したものです。）

著者NHKあさイチ出演で大反響！
今、もっとも注目される書き手のどこを読んでも心に沁みる最新エッセイ集！
自分をなだめる方法を知っている人は強い。
記念日じゃない日こそ切。フルーツサンドのようにいろいろつまった作品。

長年フランスを敬遠していた私だったが、40代半ばを過ぎて、パリ郊外に住む叔母ロズリーヌの家に居候することに。毛玉のついたセーターでもおしゃれで、週に一度の掃除でも居心地のいい部屋、手間をかけないのに美味しい料理……。彼女は決して無理をしない。いつだって自由だ。パリのキッチンで叔母と過ごして気づいたことを綴ったエッセイ。

日本酒好きアイドル大西桃香が、日本全国の日本酒を味わい尽くす！

奈良市観光大使を務める活動の中で日本酒に出逢い、大好きになったという大西桃香さん。そんな彼女が47都道府県それぞれの日本酒を1本ずつ紹介するエッセイです。
エッセイに加えて、幻冬舎plusでの連載時の写真のアザーカットや、書籍用に浅草で撮りおろした写真を収録。撮りおろし写真では大西さんと飲み歩きデートをしているかのような、自然な表情も収められています。
各都道府県の代表メンバーを集めた「チーム8」に所属していた大西さんならではの47都道府県への視点も面白く、また、全国津々浦々のお酒を紹介しているので日本酒データベースとしても活用できる1冊となりました。

〈大西桃香さんコメント〉
2021年から始まった大西桃香日本酒エッセイ「NiHonShu47　47の素敵な日本酒」、なんと書籍化が決まりました！　自分自身が綴ってきたものが本になるなんて思ってもいなかったので驚きですし、感謝の気持ちでいっぱいです。約２年間で皆様にお届けしてきたものを形にして、沢山の方に手にとって頂けたら嬉しいです。何卒、よろしくお願い致します！

タコからサクランボまで、丸かじり42冊をよりぬきで
「うまい、まずい」無しでここまで書ける？　累計360万部の大人気食べ物エッセイ「丸かじり」シリーズ傑作選。前人未踏の面白さ。

食べ物エッセイの金字塔・丸かじりシリーズ。1994年刊行の『タコの丸かじり』から最新刊『サクランボの丸かじり』まで、計42巻か
ら選りかじった文庫傑作選。「下から目線」でスルドク見抜くのは、誰もが見慣れた食卓にある、誰も気づかないこの世の真理なのだ。
解説再録・逢坂剛／椎名誠／ラズウェル細木／平松洋子／荻原浩

72歳、料理家、ひとり暮らし。毎日をごきげんに過ごす食と暮らしのヒント集

53歳で夫が急逝、子どもが独立してひとり暮らしになった料理家の足立洋子さん。
「ずっと“家族の食卓”をテーマに活動をしてきたわたしに、なぜそれがなくなったのだろう？」という問いに向き合いながら、寂しさを癒やし、ふたたび前を向けるようになった50代。料理のスーパー主婦として出演した『あさイチ』（NHK）で大ブレイク、活躍の場が一気に広がった60代。
そして72歳の今、気力ががくんと衰える「70代の壁」に直面。自分の気持ちを引き上げるのは自分しかいない！と奮起する足立さんの日々の食事や家事には、ごきげんをつくり出すヒントが満載です。
料理をするのがおっくうな日も手軽に作れる簡単レシピや、日常の中に新たな楽しみを見つける心がまえ、家族や周囲の人との付き合い方……等身大の魅力にあふれたライフスタイルを一冊に。

毎日1日分だけの買い物をし、ハッピーアワーで１杯飲んで帰る。
誰とも会わない、喋らない。そんな女将の胸の内。

コロナの３年間のお上の無能に怒り、吉本家の“独特な味“を懐かしみ、『猫屋台』で大盤振る舞い……。“人外魔境”より届いた、「真っ当な食、真っ当な命」をめぐるエッセイ。


味と思い出は、紐付けられる――。

完全予約制の、知る人ぞ知る『猫屋台』の女将・ハルノがその「日乗」を綴り始めたのはコロナが蔓延り始めた2020年の春。女将は怒っていた。緊急事態宣言、アルコール禁止、同調圧力、自粛警察……コロナが悪いんじゃない、お上が無能なんだ――と。怒りの傍ら綴るのは、吉本家の懐かしい味、父と深夜に食べた初めてのピザ、看板猫・シロミの死、自身の脱腸入院、吉本家の怒涛のお正月、コロナの渦中に独りで逝った古い知人……。美味しさとユーモアと、懐かしさ溢れる、食エッセイ。

「丸かじりシリーズ」第35弾。秀逸な観察眼が今回も冴えわたる！シラスおろしの法則／おかめうどんのカマボコほか、レバ刺しはこのまま消えてもいいのかッ……。抱腹絶倒の東海林ワールド、定番の最新刊。

三浦しをん、西加奈子、道尾秀介、ジェーン・スー、朝井リョウ、瀬尾まいこ、畠中恵、はるな檸檬、小川糸、森見登美彦――全２８名が競演する「おいしい」エッセイ集。キラキラとした幸福感が染み入る「鴨ロースト」、憂鬱の原因が汗とともに流れ出ていく「ガパオ」など、自身にとっての「名店」と大好きな一皿をエピソードを交えて綴る。お腹も心も満たされる食エッセイ。エッセイに登場するお店の情報も掲載。

毎日炊いてる白いごはん、欧州由来のマッシュポテト、異国に適応したカリフォルニアロール。アメリカ西海岸の空のもと、根なし草的に集まった五人家族の食卓は、それぞれのルーツを反映してにぎやかだ。文化の壁も反抗期も、食欲の前には待ったなし！　つくり、食べ、食べさせる濃密な日々を、四十代の詩人・母が綴る。〈解説〉ブレイディみかこ

笑って、ゆるして。

破天荒で規格外な家族との日々を振り返ると、そこには確かに“愛”があった。
故郷・福島から東京、そしてパリへ――――。遠く離れたからこそ見える、いびつだけど愛おしい家族の形。
『ねこしき』の猫沢エミが綴る、ユーモラスでときにせつない、ブラック・ファミリーヒストリー！

【目次】
第１章　リヴォリ通りの呉服店
第２章　悪美ちゃんへ
第３章　アメリカの別荘
第４章　星の王子さまとハゲの王子さま
第５章　移動“呪”祭日
第６章　服と全裸と父サピエンス
第７章　風呂ガス爆発
第８章　猫沢家の美味しい水
第９章　シュール・ジジリズム
第10章　ノストラダムスに夜露死苦
第11章　ヅ・ラ・ランド
第12章　湯湯しき問題
第13章　死んでいるのに死んでいない人々
第14章　笑いと許しの終末介護
第15章　半分閉じたカーテン
あとがき　そこに愛はあった

ランチするなら、ハシゴするなら、
骨董買うなら、本屋へ行くなら……
──“ニシオギ” という手がありますよ。

吉祥寺の隣でにぎわう素敵な小道の光る街・西荻。
西荻生まれの著者が綴る偏愛イラストエッセイ。

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　最近ふらふら街を歩いていると、開店準備中のお店をよく見かける。
　閉店するより明らかに、新たにはじまるお店のほうが多いのだ。
　西荻は死なず。
　期待をこめて見守っていきたい。(「おわりに」より)

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【紹介するお店】
ポモドーロ、萬福飯店、ハンサム食堂、シタル、とらや、はつね、欧風料理 華、酒房高井、戎、よね田、ぷあん、ビストロフェーヴ、山ちゃん、西荻ポルカ、SWAMP、それいゆ、村田商會、物豆奇、甘いっ子、ノースウェストアンティークス、今野書店、古書 音羽館、BREWBOOKS、FALL、文具店タビー、ぺぱむら、どんぐり公園、大けやき、荻窪八幡、善福寺川、乙女ロード……（他無限）

ジャガイモをめぐる知的冒険

「ポテトチップスはクレームから生まれた？」
「フレンチフライは戦争とマックで世界に広がった？」
「ジョエル・ロブションの、世界一のマッシュポテトの作り方とは？」
ジャガイモの起源から歴史、食文化、料理法など、ユーモアあふれる文章で、徹底的に思考した一冊。
美しいイラストレーションで繰り広げられる、レシピ本でも、エッセイ集でもない、読んで美味しい、見て楽しい、まるごとポテトブック！

【目次】
はじめに　伊丹十三さんの思い出

ポテトをめぐる物語
夜のカフェで／ミスター・リーズのサンドイッチ／新大陸の贈りもの／不謹慎な植物／
戦乱と飢饉のヨーロッパ／タラとジャガイモの出会い／ジャガイモの食べ方／郷愁のブランダード／
海を泳ぐ黄金／ニューファンドランド／スープの語源／失われたパン／土のないジャガイモ畑／
イモに月が出ている／アイリッシュ・シチュー／ジャガイモ掘り

ジャガイモという不思議な植物　
コモンポテト／ノアの箱舟／ジャガイモ博士に聞く／インカ帝国の知恵

ポテトの料理法
ポテトチップス／フレンチフライ／ベークドポテト／ローストポテト／ハッシュブラウン／
マッシュポテト／ポテトサラダ

――　コラム ＜ミスター・リーズのサンドイッチ＞＜夜のカフェで＞＜ジャガイモ掘り＞
＜料理の四面体＞＜和食とジャガイモ＞

おわりに　家庭菜園からの報告

逃げたい夜もあった。妻であることから、母親であることから……。夫を亡くしたあと、癌で逝った実母と、高齢の夫と暮らす認知症急速進行中の義母。「ふたりの母」の生きざまを通してままならない家族関係を活写するエッセイ。
婚約者として挨拶した日に、義母から投げかけられた衝撃の言葉（「義母のことが怖かった」）、実母と対面したあとの義母の態度が一気に軟化した理由（「結婚式をめぐる嫁姑の一騎打ち」）、喫茶店を経営し働き通しだった実母の本音（「祖父の代から続くアルコールの歴史」）、出産時期と子どもの人数を義父母に問われ続ける戸惑い（「最大級のトラウマは出産と産後」）、義母の習い事教室の後継を強いられる苦痛（「兄の遺品は四十五年前に母が描いた油絵」）など全14章で構成。

義父や義母の介護をしながら時折居心地の悪い気持になることがある。実母に対して何もしてあげられなかったのに、あれだけ長年私を悩ませた義父母の介護をするなんて、これ以上の皮肉はあるだろうか。
（本書「結婚式をめぐる嫁姑の一騎打ち」より抜粋）

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雑誌『relax』の元編集長でインスタグラム4万人超のフォロワ―を持つ編集者が全国のお気に入りのカフェ・喫茶店160軒を紹介

「アジのムニエル」「麦きり」「パンプキン・パイ」「親父が母に教えた料理（ブリのかす汁）」「踏切り近くの焼き芋屋」「マノアのあんぱん」「蒸し寿司」「チキンラーメン」「餡こ餅」「雑煮と冷やしそうめん」･･････母の味、父への想い、故郷の思い出、愛する家族との団欒、旅先で出逢った四季の味――など、愛情のこもった料理を食べる幸せと作る喜びを人気直木賞作家が綴る、心温まる随筆。

■料理研究家・土井善晴さん、キッチンを飛び出して全国の食文化を旅する！ 　その感動と思索、日本の食の底力についてまとめた、著者初の紀行書。

本書は料理研究家・土井善晴さんがキッチンを飛び出して、全国の食文化を訪ね歩いた記録です。
たとえば一子相伝の江戸佃煮を伝える職人や、濃厚な食味の牡蠣を育てる瀬戸内の漁業者、華やかな加賀料理の伝統を守る料亭の主人らに会い、出羽三山ではもぎ立ての山菜を山小屋の主人と味わいます。風土が生んだ食材と食文化を体感することで紡がれた土井さんの文章は、時に文化論的思索にもおよびます。
著者初の紀行書である本書は、「一汁一菜」とはまた違う視点から日本の食文化を見つめなおす書であり、土井さんが旅する様子を活写したカラー写真も豊富で、格好の食ガイドも兼ねています。
　

［目次］
北海道・東北　日高昆布は万能昆布 ［北海道幌泉郡えりも町］ほか
関東・中部　一子相伝、江戸の佃煮［東京都台東区］ほか
近畿　豊饒の美味、琵琶湖［滋賀県大津市・近江八幡市］ほか
中国・四国　瀬戸内・国産レモンの島［広島県尾道市］ほか
九州　香気とうま味の奥八女茶［福岡県八女市］ほか


【著者略歴】
土井 善晴 （どい よしはる）
料理研究家。1957年、大阪府生まれ。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、甲子園大学客員教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」（NHK）などに出演する。著書にベストセラー『一汁一菜でよいという提案』（新潮社）など。2022年度文化庁長官表彰受賞。


この電子書籍は株式会社ウェッジが刊行した『おいしいもんには理由がある』（2023年8月18日　第１刷）に基づいて制作されました。
※この電子書籍の全部または一部を無断で複製、転載、改竄、公衆送信すること、および有償無償にかかわらず、本データを第三者に譲渡することを禁じます。

同窓会での歯に衣着せぬ会話で確信する自分
のルーツ、毎夏通う土肥の海のヒーリング効
果、山形のこけし師匠のどくだみ茶健康法、
父の最後の切なくて、良いうそ……。世界的
作家である著者が自分の人生を実験台に、日
常の違和感や心の動きを観察してわかったこ
と。忙しなくて泣けることが多い人生を、自
由に、笑って生き抜くヒントが満載。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

イラストレーター、ジャズ歌手、舞台女優と数々の顔をもつマルチ・アーティスト水森亜土。
その多才さは、お料理にも生かされていた!! 身近な材料で作れる、簡単で美味しいお料理の数々を紹介。亜土ちゃんは、失敗なんか恐れない。「お料理苦手」という女子でも大丈夫！
思わずチャレンジしたくなる、毎日の献立に役立つこと間違いナシの一冊です。

▼内容
ナマの巻
炒めるの巻
揚げるの巻
焼くの巻
煮るの巻
蒸すの巻
季節の行事と食べること
アドのお料理失敗談
一人暮らしの台所アラカルト
インスタント食品プラスアルファー ほか

※本書は読み物でありますが、レイアウトを維持するため、画像データにて作成しております。文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。タブレットなど大きいディスプレイを推奨いたしております。予めご了承ください。

さぁ、明日はどうやって飲もうか。はじめての酒場に行こうか。それともお気に入りの酒器で一杯やろうか。たまには昼から飲むのもアリかな――。来る日も来る日もお酒のことを考えているパリッコさん。まさに「酒とともに生きる」生活。でも、こんな生き方があってもいいじゃんか。連載「つつまし酒」シリーズ第3弾。酒飲みの喜びと知恵がつまったほろ酔いエッセイ。まるっと1章分の書き下ろしも！

締め切りに追われてひたすら仕事の日々を送っている群さんが、編集者のツルタさん、赤門くん、穴くん、口車くんたちといざ、ハワイへ。オアフ島巡りで、こちらの要求を「ムリヨ！」と悉く拒絶する、ムームー姿の老女性アイコ。ショッピングモールのそっくりさんショーで出会った、突っ込みどころ満載の偽マイケル・ジャクソンなどなど。ハワイ珍道中と、群さんの執筆の日々、たまに麻雀とお買い物……の日常を描く、爆笑エッセイ。

小さな出来事が積み重なって月日は過ぎ、我々の日常は歴史になる。その一隅に今、私は短い尻尾を揺らして暮らしている――
『京都はんなり暮し』から15年ぶり、作家デビュー後は初となる澤田瞳子氏のエッセイ集。生まれ育ち、今も暮らす京都。食を楽しみ、旅に心惹かれ、美術・芸術を愛し、遊休の歴史に思いを馳せる。そして、それらすべてのことが物語を紡ぐ糧となる。
「知らないことを知るのが大好き」という著者が出会ったさまざまな出来事をウィット溢れる文章で描く。

新型コロナ禍以降特に注目が集まる「一人で食べること」に光を当てるエッセイ。『孤独のグルメ』など「一人食本」紹介も多数収録。

　名古屋の人はなぜ小倉トーストが好きなのか？
　カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？……

〈”県民食”に風土と歴史あり〉
日本全国の土地土地で人々のおなかを満たしてきた22の食べものを深掘り。
”あの美味しいもの”への理解と愛が深まる、食文化・教養エッセイ。

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【もくじ】
◆はじめに

01……道東ではなぜ牛乳豆腐が生まれたのか？
02……岩手ソウルフードにはなぜ、三つも麺類があるのか？
03……忘れられない、十和田湖のきりたんぽ
04……山形の食文化は、なぜ特別なのか？
05……信州蕎麦は冷たいのが正解？
06……金沢の醬油はなぜ甘い?
07……東京人はなぜ讃岐うどんを愛するのか？
08……東京と紅茶は相性が悪いのか？
09……浦和はなぜウナギが名物なのか？
10……名古屋人はなぜ小倉トーストが好きなのか？
11……なぜ、名古屋の喫茶店は特別なのか？
12……大阪人はなぜミックスジュース好きなのか？
13……歴史の中心地、関西を物語る淡口醬油
14……カレーの元祖が大阪に多いのはなぜ？
15……神戸っ子のハード系パン好き
16……広島市にはなぜパン屋が多いのか？
17……広島のお好み焼きはなぜおいしいのか？
18……博多ラーメンの出汁はなぜ、豚骨なのか？
19……カステラはなぜ、江戸時代の日本に根づいたのか？
20……長崎に和菓子屋が多いのはなぜか？
21……海に囲まれて暮らす沖縄ケンミンは肉ラバー
22……沖縄のおやつ。ポーポーとサーターアンダギー

◆あとがき

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あの本の、あの一杯が、気になってしかたがない！
文学のとなりには、いつもお酒がある。

『茄子の輝き』のレモンサワー、酔わない山本周五郎、センセイの美しいお酌、太宰治とりんご酒、『しらふで生きる』、武田泰淳が助手席であける缶ビール、内田百間の「お酒運」、名前はまだない「猫」が飲んだビールの味……。

ツボな選書で味わうおいしいブックエッセイ！

★★★

『BOOKSのんべえ』は、
おいしいお酒と、ぐっとくる肴、
のんべえと、のんべえにひとこと言いたいひとの登場する、
小説と随筆を集めた本屋さん。

なにかと極端にふれがちなお酒との、
「ちょうどよい距離」を探して、
今日も店主はページをめくっています。

女優業がどんなに忙しいときも台所に立ちつづけた著者が、日々の食卓の参考にとつけはじめた献立日記。工夫と知恵、こだわりにあふれた料理用虎の巻。〈解説〉平松洋子

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お弁当と朝食の写真で見えてくる
食いしん坊家族の暮らし

約３年にわたってインスタグラムに投稿された
お弁当と車内飯（通学の車の中で食べる朝食）の
写真と文章で綴られた、「おいしい話」が一冊の本になりました。

がんばりすぎず、カッコつけすぎず
かといってくだけすぎてもいけない。

インスタグラムの小さな画面から
どう発信していくか、見ている人とどうつながっていくか。
慣れないながらに続けた3年の記録がここにあります。
書きおろしのエッセイも多数掲載。

【CONTENTS】
＊車内飯とお弁当
＊忙しい朝だから
＊家族の好きな味
＊季節の味を楽しんで
＊パンの可能性は無限大
＊おむすび大好き
＊卵ってすばらしい
＊最後までおいしく食べきる
＊たまには麺もね
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陽気は美徳、陰気は悪徳を信条に九十八歳の天寿を全うした小説家・宇野千代。毎日、机の前に座り、食事を作り、週に一日だけ大好きな麻雀に興じる。八十三歳から最晩年まで、前向きでイキのいい毎日を綴った随筆選集。「私の文章作法」「私の発明料理」も収録。〈巻末付録〉瀬戸内寂聴／藤江淳子

【目次】
暮しの中の私（83歳～90歳）
　暮しの中の私／私はいつでも忙しい／ちょっとイカス話／私の晩年／嬉しさ余って大狼狽／私の昭和史とは

愉しい好きなことだけを（90歳～97歳）
　よい天気／自慢の種がひとつ減った／私はぞっとした／私はしあわせ、昔もいまもこれからも…／陽気は美徳、陰気は悪徳／この秋で私は満九十一歳／私は夢を見るのが上手／愉しい好きなことだけを／気に入った笑顔／人生とは、行動すること／欲望の整理／ごく自然に／待つことの人生／私と麻雀／好きな人が出来たときが適齢期／自然だけではなく人間も変った／天狗久と私

私の文章作法
　小説は誰にでも書ける／文章を書くコツ／気持のよい文章

私の発明料理

巻末付録
　弔辞（瀬戸内寂聴）／宇野千代と歩いた花吹雪人生36年（藤江淳子）

牛、馬、猪、鹿、鴨、鳩、鯨、羊、すっぽん、内臓……
「人はなぜ肉を食べるのか」
問いを掲げた平松さんは、日本全国十か所をめぐり、
十種の「肉」と人とのかかわりを徹底取材。
ひとつの文化として肉をめぐる諸相をとらえ、
動物とその肉について、見て、聞いて、食べて、
深くその根源を考えた前代未聞のルポルタージュ。

　胸骨の端にそっと指を入れて横隔膜といっしょに引き上げると、
　紫色に光る　かたまりがぽろんと現れた。 (中略)
　ぷりっぷりのレバーの一片をそっと口の　なかに入れた。（本文「4章　鳩」より）

「生きもの」が「食べもの」になるまでの間には実に様々な工夫や技術が介在し、
「うまい肉はつくられる」ことがわかる。

信念を貫き、魅力的な多くの日本人の「仕事」の
歴史にも光を当てたエキサイティングな傑作ノンフィクション。

解説＝角幡唯介

※この電子書籍は2020年７月に文藝春秋より刊行された単行本の文庫版を底本としています。

15 年前、重篤な病に倒れ臨死体験までした著者が、食生活全般を見直し、
自らおうちごはんを作るようになるまでを描いた同名単行本を文庫化──!

生きることは、食べること───。
エンディングノートより、レシピノートを書こう!

2008 年暮れ、雪の舞う岩手県盛岡市で、急性の動脈疾患と心臓病に襲われ、
13 時間に及ぶ緊急手術を終えて、意識不明の状態が2 週間も続き、
「死ぬのが普通という重篤な状況だった」という内館牧子さん。
その後、奇跡的に生還し、医師からは日頃の食生活の大切さを噛んで含めるように諭されたという。

“食は命” と知った内館さんの食生活は一変!
それまでの外食・美食三昧の日々から、自ら包丁を握り、だしをひき、ベランダで野菜やハーブを育て、おうちごはんを楽しむ毎日を送るように──。

そんな経験をもとに本書に紡がれた「体が喜ぶおうちごはんのありがたさ」
「病気を寄せつけない食べ方」等の内容は、
家庭料理の大切さや、食に対する考え方を見つめ直すきっかけとなるに違いありません。

巻末には「ばあば」こと料理研究家の鈴木登紀子さんとの対談を掲載し、
文庫版だけの特別企画として、NHK『きょうの料理』や『一汁一菜でよいという提案』の著書でおなじみの
料理研究家・土井善晴氏との対談も収録!!

【本書内容】
第一章 “食は命”と知る
「一本の点滴より一口のスプーン」
身にしみた「医食同源」
今、改めて「食べることは生きること」
「外ごはん愛」の女たち
おいしく豊かな水だし生活
牧子、還暦過ぎて油を考える

第二章 一回でも多く、楽しく食べたい
独りごはんに慣れるコツ
野菜はベランダで摘み、テーブルへ
残り物を「お洒落めし」に変身させよう
和食器の「見立て」にハマる
あんみつは和風スイーツ?
ごはん党も脱帽! 今どきのパン事情
節分に鬼もあきれるこの裏技

第三章 おいしさを増幅する“懐かしさ”
これまでの人生で、一番おいしかったもの
「男の料理」は非日常
初がつお 食べた時から初夏が始まる
泣けるほどおいしい飲み物があった
お弁当、詰めるはおかずか愛情か?
神は家族の膳に宿る

第四章 料理嫌いの“おすすめレシピ”
おいしくなる「ほんのひと手間」
ピンチを救った魔法の小びん
健気(けなげ)な母がよみがえる昭和の献立
春だけの宝石を味わい尽くす
飲める人にも飲めない人にも、おいしい秋
「能書き」は鍋の隠し味
第五章 “元気で長生き”のために、何食べる?
「重い女」脱出法とは? ―前編―
「重い女」脱出法とは? ―後編―
シニアよ、やっぱり肉食を
ただ一生懸命に作り続ける

対談1
料理研究家 鈴木登紀子さん

対談2
料理研究家 土井善晴さん

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鰹節を手削りするーー。
かつてあった日本の家庭での光景は、もう遠い昔のこと。
著者である永松さん（通称「かつおちゃん」）は10年ほど前、祖母が鰹節を削る姿に心を打たれ、それ以来、鰹節一筋。
５年前には、たっぷりの鰹節を削ってご飯に乗せる、究極シンプルな朝ご飯を提供するお店「かつお食堂」を東京は渋谷にオープン。
「ミシュランガイド東京2022」「ミシュランガイド東京2023」の「ビブグルマン」で掲載されました。

毎朝豆を引いてコーヒーを飲むように、食べる直前にチーズを削ってパスタを食べるように
鰹節を“ガリガリシュッシュ”と手削りして、料理に“パラリ！”
この“ガリガリシュッシュ、パラリ！”が
かつおちゃんが奏でる、鰹節の美味しいリズム。芳醇な香りが鼻を刺激し、いっそう旨味がふくらみます。
「鰹節はまるでお母さん」
かつおちゃんはそう言います。
削った鰹節は、ガリガリの粉っぽいものでも、シュルシュルっとした羽衣のようなものでも
“削れていればＯＫ”と、いたって懐が深いから。
そして、日本の味を生み出す素としておばあちゃんから、そのまたおばあちゃんからつながれ、
お母さんから子どもへ、そのまた子どもへとつなぎ、“食を育む”“愛を育む”から。
ほっととする存在なのです。

〈鰹節への愛がたっぷり！〉
そんな鰹節の包容力を実感してもらうには、実際に使うのが一番。
かつおちゃんは、アイスクリームやフルーツにもパラリ。
「スイカに塩をかけると味わいが増すのと同じで、鰹節の塩けがフルーツの甘みを引き出し、旨味がプラスされるんです」

本書にはほかにもたくさんの活用、鰹節を使った出汁のひき方、活用法を掲載。
鰹節のつくり方、歴史、鰹節づくりの職人さんの話、鰹節をめぐる旅情報などもあり、
縄文時代からつながる日本の味をもっと知りたくなります。そして、鰹節を削ってパラリ、したくなります。
［もくじ］
【一章】鰹節を削る｜美味しいリズムのひとかけを
【二章】幸せの黄金スープ
【三章】手削り、やってみよう！
【四章】鰹節の愛を育む
【五章】顔が見えるかつお旅
【さいごに】かつおちゃんのメッセージ

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私の料理の原点は、やっぱり母の味でした――　子ども時代の味覚の記憶から、両親や夫・和田誠さんとの料理にまつわるおいしい思い出まで。食材への敬意があふれるエッセイ集。自らスタイリング＆撮影した写真とともに、53品のオリジナルレシピも収録。土井善晴氏、推薦！

ベルリンのアパートを引き払い、日本で暮らした一年は料理三昧の日々でした。春はそら豆ご飯を炊いたり、味噌を仕込んだり。梅雨には梅干しや新生姜を漬けて保存食作り。秋は塩とブランデーで栗をコトコト煮込み、年越しの準備は、出汁をたっぷり染み込ませたおでんと日本酒で。当たり前すぎて気がつかなかった大切なことを綴った人気エッセイ。

関東ローカル＆埼玉県民のソウルフード・山田うどんへの愛を身体に蘇らせた二人が、とことん山田を探求し続けた10年間の成果を一冊に凝縮。

世界は二つに分けられる。
山田か、それ以外かーー

企画・解説：武田砂鉄

全フレーズにアドバイス付き、パリを100%楽しめるフランス語会話集

グルメ・お買いもの・観光・ホテルなどのシーン別に、そのまま使える623フレーズを紹介。全フレーズにフランスのマナーやしきたりを知ることができるアドバイスや解説付き。読むだけでフランス語が身近になり、パリ旅行がもっと楽しくなる1冊です。

【無料で聴ける音声データのダウンロード案内付】

著者:トリコロル・パリ　荻野雅代　桜井道子

おうちにいながらおやつ旅行へ！ 新感覚のレシピブック

アジア・中東・アフリカ・アメリカ・ヨーロッパなど…世界各国に伝わるおやつ100品を、おうちで作れるレシピとともに紹介します。著者は、50カ国以上を旅しながら世界のお菓子500種類以上を学んだ“旅するパティシエ”鈴木文。お馴染みのおやつから一風変わったおやつまで、見て、作って楽しめる１冊です。

著者：鈴木文
著者プロフィール：立教大学卒業後、アパレル業界を経てパティシエに転身。お菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU」主宰。

イラスト：土居香桜里 / 渡辺晶子 / 石津亜矢子 / くぼあやこ

ゴッホもこんなふうにパンをかじりながら、サン＝レミからパリへと戻ったのかもしれない。小説、アートと同じくらい「おいしいもの」が大好き！　『楽園のカンヴァス』『暗幕のゲルニカ』『たゆたえども沈まず』などの取材先で食べた「思い出の一品」をつづる満腹エッセー集。

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伝統行事を大切にし、季節の移り変わりを感じながら、毎日を丁寧に送る京都の暮らしごとには、
自然と共存し、一日一日を心豊かに楽しむためのヒントがたくさんあります。
本書では、京都にゆかりがあり、京都をこよなく愛する方々がそれぞれに見つけた小さな発見、日々の楽しみを、
春夏秋冬、季節の移ろいを感じさせてくれる二十四節気ごとに、1日1ページで365日分ご紹介しています。
京都に暮らす人も、よく京都を訪れる人も、いつか京都を旅したい人も、読むごとに、もっと京都が好きになる一冊です。
＜春＞立春……鬼を追い払う柊鰯　雨水……京都の底冷え、綾部の雪　啓蟄……冬も春も美しい椿を愛でる　
　　　春分……好きな桜をめぐる幸せ　清明……十三参り──振り返らない渡月橋　穀雨……東山トレイルのパワースポット etc.
＜夏＞立夏……色に目を奪われる葵祭　小満……夕涼みに蛍を見に川沿いに　芒種……雨に濡れた石畳の魅力　
　　　夏至……きゅうりを我慢の１か月　小暑……氷の節句の「玲瓏とうふ」　大暑……下鴨神社の御手洗祭へ etc.
＜秋＞立秋……鴨川と鴨のお引っ越し　処暑……時間をかけてこその贅沢煮　白露……金木犀の香りを閉じ込める　
　　　秋分……色とりどりのトンボたち　寒露……“神の宿る草”でマコモスター　霜降……壮観な鳥辺野のお墓群 etc.
＜冬＞立冬……七五三とあぶり餅　小雪……渋柿を干し柿、さわし柿に　大雪……今なお残る鬼より強い鍾馗さん　
　　　冬至……仕事納めの菜箸と灰汁すくい　小寒……冬だけのカリフラワーのパスタ　大寒……節分から始まる新しい春 etc.

広東料理の名店で知られる『赤坂璃宮』オーナーシェフ譚彦彬氏。かつて『浅草橋ヤング洋品店』でのダンディなキャラクターで知られた譚氏の知られざる人生の物語。横浜中華街でのやんちゃな少年時代から、高校中退で始まった料理人修行の日々、東京・仙台・名古屋などの中国料理店を経て、銀座の一等地でオーナーシェフとなるまでを語る。料理愛、家族愛、そして仕事仲間への愛。読みだしたら止まらない、激動の昭和・平成時代を「本物の料理」を求めて逞しく生き抜いてきた半生を綴る。

自他ともに認める食通でもてなし好きの著者の家には、文人墨客から経済人まで大勢の友人が訪れた。いつしか自宅は「邱飯店」と呼ばれるようになる。あばら家の七輪を駆使して佐藤春夫と檀一雄を歓待した時分から、食卓で最も笑いの絶えなかった人・本田宗一郎の思い出まで。約三十年間のゲストとその日のメニューの記録を振り返る、愉快で美味しい交遊録。それはある時期の日本文化や経済界の裏面史でもある。
『邱飯店のメニュー』改題。檀一雄が舌鼓をうった「野鶏巻」と安岡章太郎のお気に入り「芋頭扣肉」のレシピ、人名索引付。
〈解説〉畑中三応子


目次
最初のお客は佐藤春夫と檀一雄／〝一本刀土俵入り〟の世界／〝邱飯店〟開店／健啖こそ長寿の秘訣／金を想うがごとく友を想う／メシで釣って文壇へ／〝第三の新人〟と友達に／五味康祐、そして有馬頼義／『ミシュラン』『あまカラ』『東京いい店うまい店』／小島政二郎・白井喬二・子母沢寛／梅崎春生のメスの羊／〝邱飯店〟の名付親・池島信平／スポンサーの鑑・鶴屋八幡／大編集者の風貌と条件／〝日本料理は滅亡する〟／宰相御曹司、舌鼓を打つ／獅子文六の「バナナ」／市村清と今東光のコンビ／栗田春生の痛快な人生／大屋晋三とカ、カ、カのかあちゃん／メニューに出ない料理のメニュー／〝違いのわかる男〟たちの話／永遠の少女・森茉莉／西洋料理のコックを雇う／政情が描く台湾の料理地図／コックを雇って精神修養／年と共に変る料理の中身／大宴のメニューは自分でつくる／宰相夫人佐藤寛子ミニおばさん／〝食通知ったかぶり〟紳士録／紅焼大網鮑と砂鍋大排翅／『邱家の中国家庭料理』楽屋話／美食と大食は紙一重／カミナリ族の大親分本田宗一郎／高度成長の立役者盛田昭夫夫妻／招待状を書く楽しみは残しておいて

食の道を探求してきた著者が、味噌汁の歴史、土井善晴などの料理本、春のパンまつりの皿、台所道具までを読み解く家庭料理今昔物語。

一昨日の夕食は思い出せなくても、弁当の思い出は、鮮やかによみがえる。心の中に弁当が刻まれている。それが弁当の力だ。きっとあなたも弁当がつくりたくなる。人気コミック『玄米せんせいの弁当箱』にも関わった佐藤剛史が、あなたの「手づくり弁当」の思い出を、強い力に変える。
（※本書は 2009/8/1に株式会社 五月書房より発売された書籍を電子化したものです）

粉と水だけで作るシンプルな料理なのに、味に大きな差が生じるのは何故か。その違いがわかる人を一人でも増やしたい―。蕎麦の本質・精髄に迫る。（※本書は2007/12/1に発売された書籍を電子化したものです）

夫の帰りを待ちながら作る〆鰺。風邪で寝込んだときに、友人が届けてくれた菜の花ご飯。元気を出したい人の為に、身体と心がポカポカになる野菜のポタージュ…。大切なお客さまの為ならば、八百屋を6軒はしごすることも厭わない。そんな著者の美味しくて愛おしい、もてなしの毎日。ベストセラー『食堂かたつむり』の著者が綴る日記エッセイ。

苦節10年の末に、小説『食堂かたつむり』でデビューを果たした著者。執筆、サイン会、取材と怒涛の日々を送る彼女に代わって、ペンギンが台所デビュー。まぐろ丼、おでん、かやくご飯…。へとへとで家に帰っても、ペンギンと食卓を囲めば一瞬にして元気になれる。心のこもった手料理と仕事を通じての出会いに感謝する日々を綴った日記エッセイ。

寒い日には体と心まで温まるじゃがいもと鱈 のグラタン、春になったら芹やクレソンのし ゃぶしゃぶを。石垣島から届いたパイナップ ルでタルトを焼いたり、ペンギンの仕事場に トンカツの出前をすることも。一人の夜に は、スパイスを煮込んだホットワインを楽し む。大切な人、そして自分のために、洋食小川 は大忙し。台所での日々を綴ったエッセイ。

天然水で作る地球味のかき氷(埼玉・長瀞)。ホームステイ先の羊肉たっぷり手作り餃子(モンゴル)。地元の山菜を使った一日一組の贅沢なレストラン(滋賀・米原)。西表島で真夜中に潮干狩りをし、カナダの森でキノコ狩り。自然の恵みと人々の愛情によって絶品料理が生まれる軌跡を辿ろう! 美味しい出会いを求めた旅の滋味溢れるエッセイ。

私の毎日はいたって平凡だ。仕事をして、料理を作る。市場で買った旬の苺でサラダを作ったり、暖房が壊れた寒い日には、キムチ鍋を囲んだり。眠れない夜には、茹でただけの栗を食べながら窓辺で夜空を見上げ、年末には林檎ケーキを焼きながら年越しの準備をする。誰かの笑顔のために、自分を慈しむために、台所に立つ日々を綴った日記エッセイ。

カナダのカフェで食べたふわふわのワッフル。モンゴルの青空の下、遊牧民と調理した羊のドラム缶蒸し。旅の最終日にバーテンダーが作ってくれたコーヒー味のオリジナルカクテル。石垣島での真夜中の潮干狩りや、ベスト・オブ・クラムチャウダーを決めるべく決行した飲み歩き。旅先で出会った忘れられない味と人々。美味しい旅の記録満載のエッセイ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

人気スタイリストが、食いしん坊たち17組の食卓を彩る器と棚を拝見！　料理家にデザイナーにフローリスト。十人十色の食器棚には、盛り付けや収納のヒントに、ＤＩＹのアイディアがたっぷり。さらに、長引くおうち時間で大変貌をとげたという著者の食器棚を大公開。特製レシピも付いて、台所に立つのがもっと楽しくなる。　※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きなディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

自称「食べもののことになると人格が変わる」掟ポルシェによる、読んで味わうグルメコラム集！

ニューウェイヴバンド、ロマンポルシェ。のボーカル＆説教担当のほか、ユニークな文体でライターとしても人気を博す掟ポルシェ。
本書は自称「食べもののことになると人格が変わる」ほど食に執心する"食尽族"である著者によるグルメコラム連載（音楽エンタメサイト『耳マン』掲載）をまとめ、限定コンテンツを収録した「読んで味わうグルメコラム集」。
独自の食へのこだわりのほか、これまでに食べて感動するほど美味しかったもの、はたまた頭にくるほどマズかったもの、料理上手な著者によるオリジナルレシピなどがおもしろおかしく綴られている。
書籍限定の新録コンテンツとして、グルメにまつわる人物との特別対談も収録。対談相手は大のラーメン好きとしても知られ、メディアにも引っ張りだこのベーシスト・田中貴（サニーデイ・サービス）や、コラムにも登場する著者が愛してやまないカレー店『かれーの店 うどん？』店主と個性豊か。
味覚を刺激する文章に、食欲をそそられること間違いなし！　今日からあなたも食・尽・族ッ！