海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食
作品情報
「海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食（中央公論新社）」シリーズ作品一覧（全1冊）
各2,200円 (税込)
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実用 海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食
1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』はアメリカで『SUKIYAKI』とタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。歌詞と関係なくスキヤキと名付けられたのは、ひとえに当時、アメリカでスキヤキが大流行中だったからだ。なぜ、スキヤキはそれほどまでにアメリカ人を夢中にさせたのか。
19世紀に最初に和食が注目されたわけや、いまやハワイ名物となったスパムむすびの発祥、スシ流行前夜の関係者の努力など、アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。
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