『料理・グルメ、日本文芸社(マンガ（漫画）、実用)』の電子書籍一覧
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こんな本がほしかった!?
パリに自身のレストランを構える監修者いわく
「フランス料理を学びはじめたころに読みたかった」一冊。
フランス料理のルーツ、食材、調理法、郷土料理まで
プロの知識をイラストでわかりやすく解説します。
入門書として最適＆食材事典としても活用させて。
チーズやワインにはたくさんの入門書がありますが
本書では地方ごとに野菜や果物、肉、魚、
さらに特産品やアルコール、パン、スイーツも紹介。
おもな調理方法やソースも。
チーズやアルコールも地方の名産や料理と一緒に調べられるので
最適な組み合わせを見つけやすくなっています。
現代のトップシェフたちも整理して紹介します。
この本を読み終えるころには
「フランス料理に詳しくなるってこういうことなんだ」と
体感しているはず。
ファンならレストランに行くのが楽しみに、
仕事として携わっている人ならアイデアに生かしたくなるのでは。
たとえばディナーの場でも
どうしてシェフがその食材を選んだのか
どうしてその調理法にしたのか、こだわりがわかれば
よりフレンチがおいしく、もっと知りたくなることうけあいです。 -
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70歳を過ぎ、「食が細くなった」「料理も面倒」「元気が出ない」と感じている方は、もしかしたら「低栄養」が原因かも？
日々の食事は、健康な体をつくります。
シニアになると体の変化に合わせて、必要な栄養もとりかたも変わってきます。
この本では、訪問栄養指導の栄養士チームが「手軽」に「おいしく食べて」、「健康寿命をのばす」とっておきの食事のくふうを紹介します。
品数が豊富じゃなくても、量が食べられなくても、料理が苦手でも、身近なものから栄養がとるコツがあります。
・いつもの食事にちょい足しするだけ！手軽にたんぱく質が補える○○！
・30品目用意しなくても、お皿は３つでいい
・「食べ順」で栄養の取り逃しを防ぐ
・やめられない菓子パンを○○に置き換えてみたら栄養がアップ！
・全部手作りじゃなくていい！スーパーやコンビニで手に入るお助け食材
ベテラン栄養士が現場で得た知見から生まれた、すぐに使える超実用的な栄養本です。
１人暮らしでも、ご夫婦でも、親御さんの食事や栄養状態が気になるかたにも役立つ知識が満載です。
3年先、5年先、10年先の健康な身体をつくる「栄養」がとれる食事をはじめましょう！ -
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エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューは
ワインの本場、フランス・パリに本拠を置く人気のワイン専門学校。
体系的メソッドにもとづくグランド・テイスティングコースから
生まれた本書では、パリの授業をまるごと、
基本からあらゆるワインの紹介までまとめています。
さあ、さっそくテイスティングをはじめましょう。
実践重視の学校らしい、テイスティングの視点からぜひ試してほしいワインが満載。
フランスは圧巻の充実ぶり、ニューワールドもていねいに紹介します。
すぐれたワインはなにが違う？
どうやってアロマは生まれる？
どうすればアロマを見きわめたり表現したりできる？
ワインの特徴や、クオリティが生まれる仕組みも
図解だからとってもわかりやすく、簡潔。
各章末には、それまで学んだことをベースにトライできる
テイスティングレッスンを用意しています。
テイスティングのためのワインもしっかり紹介。
学んだことが、ワインにどんな違いを生むのか
あなたの舌でたのしく復習しましょう。
すきま時間にぴったりのテストもあります。
この本が、シンプルな「好き」「嫌い」をこえて
あなたのテイスティングのアプローチを新たな次元へと導いてくれるはず。
エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー/著
2003年フランスに創設。フランス内外のワインレッスン、講習会、セミナーを開催。
奥山久美子/監修
アカデミー・デュ・ヴァン副校長。同東京校講師を経て現職。 -
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【スパイスってむずかしい？プロだけがつかえる魔法の粉？
つかいこなすための知識をイラストでやさしく学べる】
【かわいいイラストだから見るだけでたのしい！】
スパイスってどのくらい入れるもの？つかうタイミングって？なにを入れる？
たくさんスパイスをもっているけど、なかなかつかいこなせないという人は
ぜひ、この本を手に取ってみて。
風味のしくみや分類、食材別に合うスパイス、相性のよい組み合わせなど
スパイスのすべてをイラストでわかりやすく解説します。
【つかいこなすための情報がいっぱい】
いろんなスパイスを、魔法のように組み合わせてアレンジしたいもの。
料理や食材にあわせたり、くさみ消しや風味を引き出す効果を取り入れたり
この本でいろんなスパイスを組み合わせてみましょう。
オンラインショップや、資格取得を目指せるスクールも紹介。
【世界の料理を味わおう】
スパイス料理といえばカレーと答える人も多いのでは？
本書ならエキゾチックな料理から、フレンチやイタリアン、
おなじみの家庭料理まで、幅広くプロのレシピを紹介。
とりあえず挑戦してみたい！手軽にたのしみたい！という人のために
いつものコーヒーや緑茶をアレンジする気軽なドリンクも。
【充実のスパイスリスト100＆たのしいエピソード】
100のスパイスをコンパクトな解説＆イラストで紹介。
効果やつかいかたのポイント、ユニークなエピソードがぎっしりで
読むだけでもたのしい！
世界の地域別にスパイスの特徴や歴史も解説。
さまざまなスパイスの風味のルーツがわかります。
武政三男/監修
スパイスコーディネーター協会理事長ののち、現在、株式会社スパイススタジオ代表。
日沼紀子/監修
スパイス調合家、料理家。岡山県備前市にレストラン兼アトリエのCROISEMENTを構える。 -
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【はじめての人からトライできるカクテルのレッスン＆レシピ 】
カクテルを3つのレベルに分けて紹介。 初級では材料も極力シンプルに、手に入りやすいものにしぼり、技術がなくてもすぐにできるレシピを厳選。 レベルアップすると、いろんな材料や道具を楽しめるようになっています。
【パリのナイトシーンから400のレシピをお届け】
シックなデザインのカクテルをクラシックなものから新しいものまで、なんと400も紹介。 まずは試してほしい100レシピは写真で、 好みやレベルによって挑戦したい300レシピはひと目でわかる図解＆アイコンで掲載し、繰り返し使いやすいつくりです。
【自宅で楽しむための工夫がたくさん】
道具はシンプルにまとめ、かわりに使えるアイテムもアドバイス。同じアルコールでつくれるカクテルの一覧表をチェックすれば、少ない材料からスタートできます。難易度を★であらわし、次につくるのにおすすめのレシピも掲載。カクテルを気軽に、お店のメニューとして、また趣味として長く楽しみたい人にぴったり。
【バーでのオーダーも、よりスマートに】
アルコールの強さや、おすすめのシーンなど使える情報もしっかり掲載。ユニークなエピソードや場を盛り上げてくれるカクテル言葉など、バーでオーダーするのがもっと楽しくなるはず。ビジネスやデートでバーを利用したい人にも手に取ってもらいたい一冊。
Liquid Liquid/著
ジェレミー・オジェ、ティエリー・ダニエル、エリック・フォサールなどからなる、カクテルと蒸留酒に特化したエージェント。イベントの企画・運営から、PR、マーケティング、コンサルティング、セールスプロモーション、バーテンダー向けのトレーニングプログラムの提案まで、カクテル関連のトータルサポートを行う。
木田竜典/監修
一般社団法人日本パブ＆バー協会代表理事、日本パブ＆バー経営専門学院学院長。1997年より、カクテル技術の指導やバーテンダーの養成、店舗開業を目指す経営者の支援を行う専門スクールを始動。現在、東京と大阪でスクールを運営すると共に、各種セミナーや講演を開催するなど日本各地で活躍。 -
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【絵本だから、ながめているだけで楽しい！】
大人のたしなみのひとつといえば、コーヒー。
この本はシンプルな解説と、100を超えるおしゃれなイラストでコーヒーにまつわる知識を紹介する
大人のための絵本です。
どのページもおしゃれなイラストがぎっしり、ながめているだけで楽しく理解することができます。
「世界の豆の産地や特長をチェックしたい」「今すぐエスプレッソを淹れたい！」など
今知りたい情報のページから開いてみるのがおすすめ。
【パリジャンたちのカフェの雰囲気をたのしんで】
おうち時間が増えたことで、日本では今、自宅でコーヒーを楽しむ人たちが増えているそう。
毎日のコーヒーをおいしくするために、深い世界をちょっと知りたくなっている人も多いのでは。
カフェカルチャーの本場、パリから届いた一冊は、エスプリのきいたイラストがいっぱい。
コーヒー片手に気軽に読める本として、まずは手にとってみて。
【ちょっとバリスタの世界を覗いてみては】
生豆につていの知識や焙煎の仕組み、さまざまなテクニックなど、プロの世界は奥深く難解。
でも、焙煎のことが少しわかるだけで、コーヒーのアロマについて知るだけで
コーヒーの味わいを理解する力もぐっと深まります。
「なんとなくおいしい」から、もっと具体的に好みを見つけたり
味わいを区別できるようになったり、お気に入りの味を自分で出せるようになったら素敵。
この本なら、専門的な内容も見開きでコンパクトに紹介しているので、初心者でもトライしやすいはず。
【日本ならではの情報も】
日本ならではのカフェシーンについてもお届けします。
牛乳にかわるものとして話題になっている植物性ミルクや
コーヒー好きの間で人気になっている道具たち、おいしいコーヒー豆を入手できるオンラインショップなど
今すぐアクセス&トライしてみたくなる情報がたくさん。
自宅でのコーヒーをもっと楽しく、新しく変身させましょう。
文／アンヌ・カロン
焙煎所カロン経営。2017年にはフランスでベスト焙煎士に選ばれる。植物バイオロジーの学位を取得、コーヒーの科学的側面に関する知識を焙煎に生かしている。生産者と緊密な関係を築き、社会的責任をもったコーヒー生産に取り組み、確かなトレーサビリティのスペシャリティコーヒーのみを取り扱っている。
イラスト／メロディ・ダンテュルク
グラフィスト兼イラストレーター。パリ装飾美術学校で学位を取得し、エコール・コンデのパリ校イラストレーション部でアニメーションを指導する。
監修／篠崎好治
バリスタ。レコールバンタン講師、日本バリスタ協会（JBA）技術研究委員長、植物性ミルクalpro（ダノンジャパン）アドバイザー。2 0 1 7年にコーヒーコンサルティング機関「Barista Salto」を設立。以後、メディアでの技術指導や書籍監修を行うとともに、専門学校などでバリスタ育成にも力をそそいでいる。 -
至極のチョコレートに、棘ある言葉を添えて――。
ドＳの天才ショコラティエとドタバタOLが織り成す
極上スイーツストーリー!!
彼氏に三股をかけられ、仕事もうまくいかず、
人生に絶望していた橋本絢音はある夜、酔い潰れて目を覚ますと…
とあるお店で縛られていた!?
お店の名前は『ショコラティエ ブリューム』。
そこはフランス料理界最高峰の称号を手にした
凄腕ショコラティエ・今泉琉世の経営するチョコレート専門店だった。
ドSのイケメンショコラティエが
言葉の鞭を浴びせながらも
絶品チョコレートで悩めるお客様の心を優しく溶かす！
蘊蓄満載！ 深淵なるチョコレートの世界がここに！ -
【プリキャリ美女が美酒で、赤裸々ぐだりんこ！】
氷川凛子（27）は、大手アパレル社『シュプール』の
トレンドセッタープランニング・マネージャー！
ファッション誌の特集記事はいつも総ナメ！
でも「バリバリンコ」は仕事場の話。
家で気が抜けると即「ぐだりんこ」になってしまうのだ！
だが、氷川凛子は毎晩、復活を遂げる…！
「タリスカー」「ヒューガルデン」「マッカラン」────
名だたるお酒とテキトーお肴で元気満タン、頑張りんこ！
プリティ・キャリア美人OLの赤裸々すぎる
“秘密晩酌”コメディ、ご堪能下さい!! -
豊洲魚河岸一代目、田ノ上水産二代目の主人公・田ノ上蒼。日本一、いや世界一の魚好き。
魚を仕入れるだけでなく、自ら漁場に出て、魚を獲ってくることもしばしば。魚好きならではのアイディアで、寿司屋はもとより、いろんな店を盛り上げる。
『江戸前の旬』の柳葉旬など、江戸前の旬のキャラクターも登場する、江戸前の旬外伝！ -
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【ロイヤルアイシングに特化したテクニック集】
シュガーフラワーのテクニックを、基本から応用編まで詳しく解説します。
最も人気の高い「お花絞り」はもちろんのこと、独自のテクニックを多数公開。
小さくてかわいい多肉植物の作り方も紹介します。
詳細な手順とカラーチャートを掲載した、
アイシングの幅がぐっと広がるマストな一冊です。
＜著者について＞
Artist Link Associate 八木智美
一般社団法人 Artist Link Associate 代表。アイシングにおける草分け的な存在で、さまざまなテクニックを開発、発表。独自の商標をもつテクニックも多数。国内のほか海外での会員数も多く、その数一万人を誇る。 -
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聞かれてみると、知らないことがいっぱい!? 料理はするけど、和食についてはちゃんと知らなかったかも、というすべての方にお届けします。
＜著者について＞
検見﨑聡美(けんみざき・さとみ)
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家に師事。和食をベースとした、健康と栄養を考えた家庭料理には定評がある。 -
普段、私たちが何気なく食べている料理…だが、そこには奥深い兵法が潜んでいる!!何を注文するのか？ どんな順番で注文するのか？ この選択によって「食の軍師」としての知力・能力・経験が現れる。主人公は、自分自身を「三国志」の名軍師・諸葛亮孔明になぞらえ、様々な戦略を繰り出す!! 攻める相手は、料理。おでん、もつ焼、寿司、蕎麦、とんかつ、餃子、焼肉、弁当などなど、私たち一般人が日常的に食べているメニューがズラリ。だからこそ、面白い!! 様々な店で繰り出される陣形!! 店を訪れる客との真剣勝負!! このこだわり、この緻密さ!! 一度読めば皆、軍師の気持ちになること間違いなし!!これぞまさに、エンターテインメント・グルメ漫画である!!!
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バーの立て直しのため、I-BACC(アイバック：International Barmen's Community Club)から派遣されてきたのは、アイバックのトップにして世界でも5本の指に入るバーテンダーの水尾映だった。
水尾の作る酒は、バーや店主だけでなく、訪れた客の人生をも潤していく。
一人のバーテンダーと一杯の酒が紡ぐ珠玉の物語。
大人だけが味わえるぜいたくなひと時を、この一冊とぜひ！ -
【「すーぱーそに子」との超コラボ☆グルメコミック!!】
すーぱーそに子の“食”に密着！
超“はわわ”！ 超“たわわ”！
すーぱーそに子の超☆美味しい日常をご堪能下さい！
【超☆メニュー！】
卵かけ☆ごはん
焼きそば☆カルボナーラ
生チョコ☆ベリー
春キャベツ☆バーガー
鮭イクラ☆親子炒飯
カラフル☆ゴーヤステーキ
焼きさんまパスタ☆松茸風味
クリスマス☆ジャムケーキ
節分豆☆炊き込みゴハン
菜の花☆卵サンド
グリーン☆カレー
イタリアン☆冷やしソーメン
すーぱーそに子☆メシ
第一宇宙速度から愛を込めて!!
超旨ライヴ☆スタート!!! -
既刊単行本をテーマ別に再編集したお得版単行本「Gコミックス」!!
雑誌連載1000回、単行本100巻を超える寿司漫画の金字塔「江戸前の旬」の主人公・柳葉旬。
その父であり師である柳葉鱒之介の青春を、昭和史とともに描く「寿司魂」。
今回の「昭和51年～54年スペシャル」では、ロッキード事件に揺れた昭和51年をメインに、「江戸前の旬」の主人公・柳葉旬が誕生する昭和54年までを、家族と寿司をテーマに描く!! -
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東京・中目黒にある「La vie a la Campagne（ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ）」知る人ぞ知る、隠れたオシャレカフェと思いきや
このカフェのオーナーはアパレルブランド「THE FACTORY」のデザイナーである
「ロシャン・シルバ」氏。
多彩なセンスで多くのファンを持つシルバ氏が運営するカフェならば
確かにオシャレで人気になるのは納得。
故に、多くの著名人からの支持も厚く、お忍びで訪れることもしばしば。
また、氏の多彩さを表しているのがカフェのパンとジャム。
スタンダードなパンから独創的なパン
そのパンたちに合う季節ごとの果物などを使った無添加のジャムは
まさに氏の多彩さが味にも表れており
それ目当てに早朝から並ぶお客様がいるのも、また納得。
本書では、そんな氏の多彩さを表している「ジャム」にフォーカスし
「食べて美味しいジャム」と
「魔法の調味料としてのジャム」をテーマに
氏がオススメするジャムのレシピから始まり
そのジャムたちを今度は調味料として料理に使い
時々、そのジャムに合ったパンのレシピや
パンだけでも物足りない方のために
ジャムを使ったオリジナルサンドイッチレシピまで登場する
とにかく「ジャム」を中心に展開された一冊。
ジャムのレシピ本は数あれど
その活用方法（調味料としてのジャム）を掲載する本は滅多になく
さらに、関連するパンのレシピも、となると
まさに一冊で2度美味しさが味わえる内容となっている。
時間のある休日に、日常とはちょっと違った朝を迎えたい時
この本にあるジャムとパンで素敵な時間を体験でき
気づけば、ジャムやパンが貴方の生活を豊かにしてくれるでしょう。
＜著者について＞
ロシャン・シルバ
80歳のノンナ（おばあちゃん）と暮らし、庭や森でとれた食材を使ったシンプルだが温かい食事に感銘を受ける。
アパレルブランド「THE FACTORY」デザイナー。
その他にも日本全国でカフェやアパレルなどを展開中。 -
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【大好評の一冊が超進化】
前作『The WINE ワインを愛する人のスタンダード＆テイスティングガイド』は
アメリカで絶大な人気となり、本場フランス、イタリアをはじめ
19か国で刊行され、日本でももちろん大好評となった一冊。
国際的ソムリエ団体やワイン醸造学教授といったプロも認めるワインガイドが
このたび最新の情報を携え、大幅増ページになって登場です。
【どこが「マグナム」? どうして「バイブル」？】
これまでプロの世界で共有されてきた知識を、イラストをつかって
視覚的にわかりやすく提案。
どんな品種がどんなワインになる？
料理とのマリアージュは？
産地によるアロマの違いは？
このワインを飲んだら次に試すべきワインは？
ほかにも様々な情報がひと目でわかる、本当に使えるワイン事典といえるでしょう。
【テイスティングガイドでワインを攻略】
100以上の品種、ワインのテイスティングマップを掲載。
目で見てわかるから、テイスティングの腕をみがくのにもぴったり。
高いからおいしい、年月を経ているからおいしい、有名な産地だからおいしい。
でもそれだけじゃない、自分の舌で価値があると感じた
自分だけのワインを探してみては。
【さらなる「お気に入り」を求めて冒険の旅へ】
主要産地のボリュームアップに加え、今注目の生産地を新たに紹介。
101種のラベリング、格付をわかりやすく図解して、さらに実用性を強化。
価格や使用しているブドウの種類など様々な観点から
世界中のおすすめワインも見つけられます。
「安いから味が劣る」などという偏見を吹き飛ばす
新しくておいしいワインが見つかるかもしれません。
＜著 者＞
マデリン・パケット／スターソムリエ役員会議認定マスター・ソムリエ。2011年、パートナーであるジャスティン・ハマックとウェブサイト「winefolly.com」を立ち上げる。世界のワインブログでもっとも有名なサイトとなり、2015年には『Wine Folly: The Essential Guide to Wine（邦題：The WINE ワインを愛する人のスタンダード&テイスティングガイド）』を出版。アマゾン2015年「トップ・クックブック」に選ばれる。
ジャスティン・ハマック／winefolly.comの共同設立者。サイトのコンセプト展開、ツール開発、ブランディング担当。マデリン・パケットとともに、『Wines of France』のようなワインのプロのためのツールも開発。
＜監修者＞
赤星ゆかり／日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ。AISイタリアプロフェッショナル・ソムリエ。SAKE DIPLOMA。ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師。 -
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日本人として初めて、フランスのチーズ熟成士
最高位の称号を得た久田早苗さんが監修する
チーズ事典です。
実際に食べ、味と品質を確かめて選ばれた
214種について、その特徴や楽しみ方を
国別に詳しく紹介。
もちろん、チーズの製法や歴史などの基礎知識、
買い方や保存法、ワインや食べ物とのマリアージュ、
誰もが知っているチーズ料理のレシピも満載。
また、近年生産量が増えている国内産のチーズは
34種を掲載。手軽に入手可能なものもあります。
知れば知るほど、食べてみたくなる。
チーズ好きの方だけでなく、
これから試してみたい方にも、必見の一冊です。
＜監修者について＞
久田早苗（ひさだ・さなえ）
チーズ熟成士。「HISADA FRANCE」代表。
1995年、フランス・チーズ鑑評騎士叙位。
2000年に日本人女性初のフランス・チーズ熟成士を叙任、
2008年に日本人初の熟成士最高位称号を与えられる。 -
鴨志田稔雄の密かな楽しみ…。
それは、日曜日、妻がヨガに出かけている間、こっそりと自分だけのために料理をすること。
カロリー？ 健康？ すべて無視ッ！ 欲望のままに食す、禁断のグルメコメディ!!
妻には絶対秘密！ 真似したくなる悪魔のレシピが公開される!! -
文豪を目指す男の俺流時短グルメ!!
小説家を目指す芥川辰之助。
憧れの文豪みたいに美食を嗜みたいが、貧乏暇なし!!
でも…時間も金もなくとも、楽しめる食はあるッ!!
文豪にまつわる絶品を自分流に楽しむ、新感覚グルメコメディ、登場!! -
【伝説の侠――その名はドカコック!!!!!】
全国の現場を渡り歩き、旨いメシとその卓越した技術でどんな難工事でも必ず成功に導くという伝説の職人(ドカ)がいるという。
２０１８年、日本――――。
政府は未曾有の危機に瀕していた。
東京五輪を眼前に控え、建築ラッシュの戦場が各地に勃発。
我が国は深刻な職人(ドカ)不足に直面したのだ。
だが、この絶望的な状況で起ち上がった侠がいた――――。
その名は京橋建策!!!
人呼んでドカコックである!!!!!
建築現場！教育現場!!
現場の全てをお任せあれ!!!
全国の読者(ドカ)の皆様!!
大変長らくお待たせ致しました！
【ドカうま侠気グルメコミック】特盛竣工!!
ドカうまグルメを、ご賞味下さい!!! -
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１つのたれで、煮たり、焼いたり、かけたり、あえたり、
いつもの料理がおいしく大変身！
・おなじみの食材と調味料で作れる
・味つけに失敗がない
・おかずレパートリーがふえる
・調理時間が短縮できる
・小さいおかずにもお役立ち
・とっさのときも大丈夫
毎日のおかず作りに大活躍する
かんたん便利な「たれ・ソース・ドレッシング」を
たくさん紹介します。
＜著者＞
武蔵裕子（むさし ゆうこ）
料理研究家。基本を大切にした料理はもちろん、旬をいかした体にやさしい料理が得意。その経験から自然に生まれたレシピはかんたんでおいしいと定評がある。 -
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今日は調子よくないな、と思った日に食べたいレシピあれこれ。
食べ物はすべて、体のどこかに作用する、という薬膳の考え方を元に、
その人の症状や体質に合ったレシピを紹介。体の不調は病院や薬ではなく、食べて治したい、という方に。
花粉症、便秘、二日酔い、胃痛、更年期などで「薬に頼るのはちょっと…」という方につらい症状をやわらげる、慢性的な不調をととのえる体にやさしい簡単ごはんを紹介します。 -
美味なる春の肴が満載のデラックス版が登場!!
読み応え満点の大ボリューム388Ｐ！春グルメ全56作品を収録!!
呑兵衛サラリーマン・岩間宗達が今回も呑んで、食べて、酔いまくる！！
今宵のつまみはメバルの煮付け、桜鯛の昆布締め、ニシンの山椒漬け、筍と牛肉の炙り、セリの湯葉巻き……。
さらに、お手軽おつまみレシピや解説コラムも多数掲載しています。
春にピッタリの大満足＆大満腹な一冊です!!! -
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累計32万部の浜内千波さんの健康レシピシリーズから、夏にピッタリのレシピを厳選。夏バテや疲労回復、デトックスなど、暑い日も時間のない朝も、パパッと作れる簡単なワンボウル、ワンドリンクで健康に。野菜たっぷりだから、生活習慣病やダイエットにもおすすめです。 -
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男女問わず、誰しも一度は作ったことがある家庭料理“チャーハン”。
とてもシンプルな料理なので、冷蔵庫にあるものだけで、誰でも簡単に作れます。
しかし、その家庭それぞれの味があり、ここまで作り方に違いが出る料理は他にありません。
両親が作っているのを見たり、何かでレシピを覚えたり、我流だったり、いつの間にか作り方を覚えているチャーハン。
材料だけでなく、振り方ひとつ取っても千差万別です。
本書では、6人のインスタグラムのカリスマたちが腕によりをかけて作る激うまチャーハンレシピを大公開！
『そもそもご飯はチャーハン用に水分を調整して炊く』 『IHヒーターの人は振らないで作る』など、とにかく目から鱗の情報が満載です！
今のご家庭のチャーハンで満足している人もそうでない人も、本書でぜひ色々なチャーハンを作ってみて下さい！
さらにさらに6人が腕を振るった「卵料理」「おつまみ」「めんレシピ」「肉料理」「丼もの」「サラダ」「揚げもの」「絶品ソース」「粉もの」「鍋料理・スープ」「ごちそう食パン」「常備菜」などのレシピも紹介！
ボリューム満点の1冊です！
【料理人】
●MAYA(@heavydrinker)
●めぐみ(@meguhanasora)
●masayo(@masayo_san)
●ゆうき(@yuukitohikari)
●utosh(@utosh)
●母熊(@rosso＿) -
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春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニューと、保存が効くストックメニュー、ストックを使って作るアレンジメニューのほか、果実を使った季節の食卓をご紹介しています。
＊春
いちご…いちごのガスパチョ／我が家のいちごジャム
春の柑橘…夏みかんと鰹のちらし寿司／オレンジソース
＊夏
びわ…びわと砂肝のスパイス炒め／びわのジャスミン茶コンポート
ブルーベリー…ブルーベリーとズッキーニ、ミントのサラダ
チェリー…チェリーとトレビスのパスタ／一口チェリーミートパイ
プラム…プラムと紅茶のスープ／プラムと赤ワインのジャム
桃…焼き桃と牛肉のタリアータ／いろいろ桃のコンポート／
マンゴー…マンゴーといかのタルタル／マンゴードレッシングのアジアンサラダ
＊秋
ぶどう…巨峰と揚げなすのマリネ／マスカットのシロップ漬け
いちじく…いちじくと大豆のフムス／いちじくのビネガーコンポート
梨…和梨とれんこんのすだち和え／洋梨ドレッシングのサーモンサラダ
りんご…りんごと塩さばのポテトサラダ／りんごのパイ
柿…柿のグラタン／柿とクリームチーズの紅茶マフィン
＊冬
レモン…かきと白菜のレモン蒸し／レモンクリームパスタ
キウイ…キウイ、ホタテ、黄ニラの和え物／キウイとミントのソース
金柑…金柑と白菜、セロリのマリネ／金柑のコンポートとスペアリブの煮込み
などなど。
食べるだけでなく、旬の恵みを存分に堪能するアイデアを綴った著者のショートエッセイ付きです。 -
寿司漫画の金字塔「江戸前の旬」スピンオフ最新作の舞台は、回転寿司店!!
美味しく、安く、そして楽しいのが回転寿司。そう信じる回転寿司チェーンの開発担当・篠崎沙羅が、お客さんが虹を見たときのようなときめきや幸福感を味わえる「虹のひとさら」を作るべく、日々奮闘する!!
・キャンペーンの内容や期間は予告なく変更する場合があります。
・コインUP表示がある場合、ご購入時に付与されるキャンペーン分のコインは期間限定コインです。詳しくはこちら
・決済時に商品の合計税抜金額に対して課税するため、作品詳細ページの表示価格と差が生じる場合がございます。