料理初心者でも旨いつまみが作れます。
大人気シリーズ「男子厨房に入る」が電子書籍で登場！　料理初心者の男子でも、失敗せずに旨いつまみが作れるレシピが揃っています。つくね、串焼き、みそ炒め、冷やしなすなど、いつも注文している居酒屋の定番メニューの作りた方を丁寧に紹介。家に集まってワイワイ飲むときも、夫婦で飲むときも、この本のおつまみが作れれば、一層盛り上がること間違いなし！　もちろん、毎日のおかずにもおすすめの一品ばかりですよ。
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CONTENTS

【いちおし　納得の厳選メニュー】
ねぎ袋焼き／納豆袋焼き／うちのつくね／いかとオクラの酒盗あえ／砂ぎもの酒煮／鶏と野菜のみそ漬け／黄身みそ漬け／たらこのにんにくあえ／冷やしトマト／たらの韓国風煮／いかわた炒め／いかわたご飯

【とりあえず　これで】
中華風冷ややっこ／たたきとろろとオクラの冷ややっこ／薬味たっぷり冷ややっこ／湯豆腐／湯葉豆腐／たたみいわし／かつおのごま油風味／帆立ての梅香味焼き／いかとれんこんの明太マヨネーズ炒め／にんにく焼き／焼きそら豆／スモークチーズの磯辺焼き／焼きぎんなん／きんぴらごぼう／わかめのきんぴら／ちぎりこんにゃくのきんぴら／枝豆／枝豆のだし漬け／冷やしなす／まぐろと山いものごま風味あえ／せりとエリンギのくるみあえ／豚しゃぶサラダ

【迷わず選ぶこのメニュー】
豚バラとじゃがいものこっくり煮／手羽元と大根の煮もの／だし巻き卵／串焼き／コロッケ／里いもとひき肉のこっくり煮／鶏だんご鍋

【ある人の注文　その１】
ポテトサラダ／鶏のから揚げ／なすのみそ炒め／焼き豚の北京ダック風／高菜めし

【ある人の注文　その２】
めかぶもずく／ゴーヤーチャンプルー／いんげんのごまあえ／いわしのしょうが煮／じゃこみょうがご飯／青のりのみそ汁

【ある人の注文　その３】
じゃこサラダ／揚げ餃子／チヂミ／韓国風鍋／ラーメン

【これがなくては　終われない】
ねぎとしょうがの中華そば／焼きおにぎり／おにぎり／ソース焼きそば／塩焼きそば／梅だしうどん／かに炒飯／鮭茶漬け／鯛茶／うな茶／ピリ辛ごまスープそば／鶏そぼろ温泉卵丼／ステーキ丼

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

料理初心者でも美味しい鍋が作れます。
大人気シリーズ「男子厨房に入る」が電子書籍で登場！　料理初心者の男子でも、失敗せずに作れて、とことん鍋を楽しめるレシピが揃っています。豚バラ鍋、すき焼き、貝寄せ鍋、焼き鍋といった定番の鍋の作り方はもちろん、具材を追加する順番、味変や締めの仕方も丁寧に紹介。この１冊があれば、あなたも立派な鍋奉行になれますよ。
スープや出汁のとり方、海老やイカの下処理の方法など、鍋料理の基本も写真入りで解説しています。
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【味を変えて、材料を変えて】
鶏ちゃんこ鍋／豚バラ鍋／豚バラ三昧／豚バラキムチ鍋／豚バラ粕鍋（寒夜鍋）／関東風すき焼き／関西風すき焼き／かき三昧／かきの粕鍋／かきのコンソメ鍋

【和の味わい】
鴨鍋／うどんすき／えびだんご鍋／おでん／あじのたたき鍋／鶏ぶつ切りの水炊き／はりはり鍋／そばのしゃぶしゃぶ／貝寄せ鍋／豆乳鍋

【まだまだある旨い鍋】
餃子鍋／煮豚鍋／カレー鍋／いわしとトマトのイタリア鍋／グータラ・ポトフ／蒸し鍋／点心蒸し鍋／手羽先と冬瓜の鍋／焼き鍋　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

肉のおいしさをとことん楽しめます！

肉料理も思う存分堪能できるためのレシピを集めました。本格的な肉料理を焼く、煮る、揚げるのシンプルな料理法で作ることができますよ。がっつり食べたいときのステーキから、おつまみやサラダまで幅広く揃っています。
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目次


【焼く】

豚のしょうが焼き／ポークソテー／スペアリブのグリル焼き／簡単焼き豚／豚肉の野菜巻き焼き／ミートローフ／ビーフワイルドハンバーグ／牛たたき／サイコロステーキ　わさびクリームソース／プルコギ／焼き肉むすび／韓国風ひき肉焼き／つくね焼き／手羽焼き／ハーブチキンソテー／鶏のきじ焼き／ローストラム


【煮る】

ビーフシチュー／ハヤシライス／肉うどん／スパゲッティ・ラグーソース／チキンカレー／鶏肉のビネガー煮／ラムカレー


【揚げる】

獅子頭／獅子頭と大根の煮もの／獅子頭の中華スープ煮／カツレツ／揚げウィング／チキンスパイス揚げ／巻きカツ／豚天／豚塩天丼

〈作って楽しむ1〉ゆで豚
スライス薬味だれかけ／サラダ／みそ漬け

〈作って楽しむ2〉塩豚
豚じゃが／塩豚と豆のトマト煮／カリカリ焼き

〈作って楽しむ3〉牛すじ
牛すじスライス／牛すじねぎ焼き／牛すじ卵とじ丼／牛すじのスパイス煮／牛すじ炒飯／牛すじの塩焼き

〈作って楽しむ4〉牛すね
マリネサラダ／ビーフサンドイッチ／辛子じょうゆで／牛すねと梨のキムチあえ／牛すねのスープ／そうめんで冷麺風

〈作って楽しむ5〉蒸し鶏
鶏そば／棒棒鶏／蒸し鶏のねぎソースあえ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

イタリア料理を家で作ろう！

パスタやピザ、アンティパストも、ナポリの味がわが家で再現できるレシピが揃っています。日常のシンプルなパスタやサラダから、お客さんが来たときにテーブルが華やかになる肉や魚料理までしっかりと作ることができますよ。
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目次


【Antipasto e Pasta】

サーモンマリネ／トマトとなすとモッツアレッラのスパゲッティ
ペスカトーレ／焼き野菜サラダ
たことオリーブのサラダ／スパゲッティボロネーゼ　ほか


【ナポリのPIZZA】

ピッツァマルゲリータ／3種のチーズのピッツァ　ほか


【Secondo e Pasta】

豚肉のカツレツ／アンチョビーとキャベツのスパゲッティ
肉だんごの煮込み／ペペロンチーノ
豚肉の白ワイン煮／ペンネアラビア―タ　ほか

「男のテク1」パスタをゆでる
「男のテク2」にんにくの香り出
「男のテク3」ゆで汁の有効活用
「男のテク4」トマトソース
「男のテク5」ペストジェノベーゼ
「男のテク6」リゾット

「男の知恵1」焼きパスタ
「男の知恵2」ショートパスタ

「男の常識1」イタリアの素材
「男の常識2」イタリアのチーズ

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

定食屋のあのメニューを台所で作れます！

魚、肉、あっさり、こっくり、その日の気分に合わせて選べる定食屋の和食メニュー。麻婆豆腐や焼き餃子といった町中華の定食も、ハンバーグやハヤシライスなど洋食屋さんの味もしっかり再現できますよ。出汁のとり方や、あじの三枚おろしの方法なども丁寧に解説していますので、レパートリーを増やしたい料理の初心者さんにもおすすめのレシピ集です。
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目次


【和定食の定番ごはん】

豚のしょうが焼き定食／さんまの塩焼き／さばのみそ煮／とん汁／麦とろ　ほか


【中華屋の定番ごはん】

四川風麻婆豆腐定食／回鍋肉／焼き餃子／五目炒飯　ほか


【蕎麦屋の丼】

親子丼定食／鶏のから揚げ丼／穴子天丼　ほか


【洋食屋の定番ごはん】

かきフライ定食／ハヤシライス／オムライス／チキンカレー／ハンバーグ／スパゲッティナポリタン　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。