江戸前の旬 119

100巻のメモリアルもまもなくの『江戸前の旬』98巻。
連載開始から20年、主人公・柳葉旬も現在40歳。
若かりし頃の修行の日々とは違い、弟子を育て、さらに江戸前の技と伝統を継承する立場になった。
98巻は、主に春のタネの寿司をメインに、旬が心を込めて江戸前寿司を握る。
連載1000話めの「温故知新」の回は必見。

2018年にはドラマにもなった『江戸前の旬』。
ドラマでは20歳の旬だったが、連載20年、97巻の旬は推定39歳。
寿司職人としても熟練の域に達している。
97巻は、秋から冬のタネを取り揃え、江戸前の心を持って、極上の寿司を柳寿司に来る客へ。
笑いと感動の江戸前寿司物語！

連載約20年の『江戸前の旬』。四季折々のタネを、江戸前の伝統と創意工夫で、極上の寿司に仕上げる柳葉旬。
イシダイ、ハガツオ、センネンダイにイクラ。
96巻は秋のタネを中心に、心温まるストーリーが展開される。
また、築地市場から豊洲市場へと市場がかわり、その変遷も見ることが出来る。

銀座柳寿司三代目・柳葉旬。
その妻・藍子は、明るく朗らかで、いつも店の雰囲気を明るくしてくれる。
単なる思いつきのようなアイデアも、旬の握る寿司の新しい味のヒントになることも多い。
もうすぐ100巻の『江戸前の旬』。
95巻は初夏から夏のタネを中心に、様々な寿司をみせてくれる。

奥深き江戸前寿司の世界。
一人娘・みどりも幼稚園を卒園し、小学校に入学。
うつろう年月と季節の中、94巻は春から初夏のタネを！
江戸前寿司物語決定版！