美味しんぼ（１）

原発事故後の福島県。「食」に携わる方々が様々な問題に取り組む姿を追った2011年11月から2013年4月の取材のうち、その後半を収録。そして山岡と雄山の確執がついに雪解けを迎える！？

東日本大震災後、福島県の「食」の現場で起きていることは何か。その苦しみの本質とは何か。その全貌を掴むため、2011年11月、山岡と雄山は共に福島県へと出発する。1年に渡る取材の中で見た、3．11以降の福島県の記録。

飛沢が撮ってきた被災地の写真を見せられた雄山。雄山は、身をひきちぎられるような思いに包まれ、東西新聞と帝都新聞に「日本全県味巡り」を提案した。東北の復興に取り組むためには、日本の風土への自信を取り戻すことが必要だと言う雄山。取り組む県は、島根県。さらに、今問題となっているＴＰＰへの解答も島根にあると、雄山は言う。「日本全県味巡り　島根編」を通じて、山岡や雄山達が見出したものは果たして!?

２０１１年３月１１日、東日本を襲った未曾有の大震災。それから３か月後、山岡たちは、かつて取材でお世話になった被災地の方々にお会いするため、東北へと旅立つ。青森県、岩手県、宮城県をめぐり、そこで出会ったのは、苦境に屈することなく、復興に挑む、「めげない人々」の力強い勇気だった。

「究極のメニュー」を作成する中で、山岡達がこれまでに出会った数々の名人・名店。その中でも最高の名人・名店を選りすぐり、第106集と第107集の２冊に収録！　96・97・99集に登場した「京味」と、この２冊で紹介する９店こそが、「美味しんぼ」が選んだ究極の名人・名店です!!■１０７集の収録作第１話／偉大なる名人・名店　徳岡孝二〈１〉～〈２〉第２話／偉大なる名人・名店　寿司金〈１〉～〈２〉第３話／偉大なる名人・名店　美山荘〈１〉～〈２〉第４話／偉大なる名人・名店　重よし〈１〉～〈２〉第５話／偉大なる名人・名店　亀の井別荘〈１〉～〈２〉