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寝て、起きて、仕事して、晩酌して……。気付けば、いつのまにやらアラフォーな私。バンジー、料理合コン、断捨離……。ずっとやりたかったこと、思い切ってやってみました。コミックエッセイ。

広告会社で働く29歳の連坊こうは徹夜勤務が多く、一緒に暮らして7年になる彼氏の福良歩と倦怠期真っただ中。
こうは、同僚が家に遊びに来たことをきっかけに片付けに目覚めるが、今いち乗り気でない歩とケンカをしてしまう。
そんなふたりの前に、次々と片づけ上手な人が現れて――。

第1話 すれ違いの生活と歯磨き粉〈洗面所〉
第2話 仙台牛を焼く場所〈台所〉
第3話 ふたりの助け合いが必要〈リビング〉
第4話 荒れたベッドは誰のせい〈寝室〉
第5話 泡がモヤモヤも一緒に流してくれる〈お風呂場〉
第6話 大きな宝箱〈クローゼット〉
第7話 毎日やればずっと綺麗〈トイレ〉
第8話 帰って最初に目にする場所〈玄関〉……ほか

NHK「プロフェッショナル」、日本テレビ「沸騰ワード10」で話題の
伝説の家政婦・志麻さんによる初めての食事日記。

訪れた家庭で本格フレンチなどの作り置きを3時間で15品以上ふるまうことから、
伝説の家政婦としてメディアで注目を集める志麻さん。
そんな志麻さんは毎日、自宅でどんな料理を作って、食べているのか。
志麻さん自らが撮り下ろした写真とともに、日々のささやかな出来事を飾らない言葉で綴りながら
レシピには書ききれない料理のポイントやコツを紹介。

野菜とにんにくを煮込んだだけのやさしいスープ、せっかちな酒呑みのための三分おつまみアレコレ、シェリー酒に合う豚肉とアサリの白ワイン蒸し、かつお出汁をきかせたカレー鍋、残りめしを使った茶粥……台所に立つことうん十年、寝ても覚めても頭の中は食うことばかりの食いしん坊画家が、作り方と愉しみ方を文章と絵で綴る、美味三昧エッセイ。

「家庭を持って初めて一人前になる」とはよく言われるが、実際に幸せになる人はどれほどいるのか？　日本で初めて加害者家族支援のＮＰＯ法人を立ち上げ、千組以上の相談にのってきた著者は問う。なぜなら「妻の不妊治療に協力しながら痴漢行為をやめない夫」「家にお金を入れないダメ夫へのストレスから生後間もない息子を殺した妻」等々、家族のせいで不幸になる人が後を絶たないからだ。「加害者家族に共通するのは、極端に世間体を気にし、愛情のかけ方を間違えていること」と著者。家族が本当に幸せになるとはどういうことかわかる一冊。

佐々木希さん絶賛!
――たまちゃんのご飯は、いつも驚きをくれて、一口食べたら箸が止まらない美味しさ。素敵な人柄と素敵な料理。私の神さまです。

雑誌や広告の撮影現場で大人気のケータリング“たまごはん”を主宰する濱守球維さん、初めてのレシピ本です。
元々、渋谷ののんべい横丁での雇われ店長を7年間務めた経験がある濱守さんは、料理とお酒のマリアージュについても博識。ケータリングで人気のレシピから着想を得た様々な酒のつまみを、ビール、日本酒、ワイン、ウイスキーといったお酒の種類に合わせて紹介しています。また、呑んだ最後に締めとして食べても、呑んだ次の日の朝ごはんとして食べてもおいしい、ごはんもののレシピもご紹介。
たまちゃんならではの食材や調味料の組み合わせは、はっと驚くものばかり。自宅で今すぐ試したくなるレシピが満載です。

【レシピ一例】
クレソン塩昆布/セロリ水餃子/バジル肉じゃが/豆ミント/セロリとチキンと梨のサラダ/きくらげと香菜の卯の花/菜の花のオイルプレス/ひじきのコールスロー/たこといんげんの梅和え/クレソン鶏八幡巻き/茄子のスパイスフライ/緑のとろとろごはん/ピリ辛トマトそうめん/白魚と豆腐のぞうすい など

100グラムあたり1.3グラムと野菜の中でも糖質が少ない食材なうえに、低価格で家計に優しい、究極の優等生食材・もやし。その、日本一売れているもやしのメーカーである「名水美人ファクトリー」と、糖質制限の第一人者、山田悟先生のコラボレーションにより誕生した、低コスト、低糖質のヘルシーレシピが満載。


1章/もやしが主食の定番メニュー
2章/ごはんや麺をもやしでかさまし、ボリュームアップ主食メニュー
3章/基本+アレンジで簡単にできるおかずメニュー
4章/たんぱく質多め、パワーアップメニュー
5章/あると便利な、もやしで作り置きメニュー

若い情熱があるから乗り越えられることもあれば、年を重ねたからこそ味わえることもあります。
大人へ向かう時間の過ごし方から大人の楽しみ方まで、今一線で活躍されている方たちには、それぞれ意外な本音やがんばり、そして、こだわりがあるものです。
誰もがいきなり成功するわけではありません。
見えない時間に何があったのか？
隙のないスタイルはどう作り上げられたのか？
赤裸々なトークをどうぞ。

＜目次＞
◆パート1 下積み時代の過ごし方　野宮真貴×燃え殻
・野宮さんが頑張っていたことに驚いた
・好きだった恋人のことをなぜ、「ブス」だと言うの？
・歌手になれると信じていたから心が折れたことはない
・ピチカート・ファイヴ以前は写植のアルバイトもやっていた
・アンテナもセンスもないのに気づけば沖まで流されていた
・悲観的になるなんて贅沢だと思っていた


◆パート2 大人のスタイルの作り方　野宮真貴×横山剣
・コスプレのようにまねをし続けた
・母親に「VANに就職して」とお願いする
・男性の「スーツ」、女性の「赤い口紅」
・自分のトレードマークの見つけ方
・装うことで得られるメリットとは？
・老眼問題、薄毛問題は避けて通れない
・大人はもっともっと遊んだほうがいい
・渋谷系のミュージシャンはなぜか見掛けが変わらない

「彼も喜ぶ」「お財布にやさしい」――安い食材でも大満足! 料理が苦手でも美味しくできる! しかも超カンタン! と評判の幸せ料理のエッセンスがコミックになりました!

「ふたりあわせて一日約660円生活、続けてます! 」
“たのしく節約”&“カンタンに美味しく”が、しあわせの秘訣。

マンガでよくわかる!
・休日は、安い店をハシゴして、食材のまとめ買い。
・まとめ買いした食材は、“1度に使う分”ずつ小分けで冷凍する。
・乾物、缶詰……ストック食品を用意しておくと、何かと助かる。
・夫くんはほめて伸ばす。そして、お手伝いをしてもらう!
・お財布がピンチのときは、安定して安いキノコとおとうふを、いつもと違う調理法で。
・どんなおかずもスターメニューにする「作りおきニンニクみそ」の作り方大公開!
・できる女に見える秘策。困ったときの「湯豆腐」。
・ひと工夫で見た目もおいしく! 盛り付けのコツ教えます。
・お店の味を家で安く再現してみよう!
・肉じゃが、かぼちゃの煮物……“微妙に残ったおかず”のアレンジ方法を公開!
・彼も大満足! 冷蔵庫の残り物で、疲れたときの癒しスープ。
・炒め物のマンネリ解消法――マヨネーズやドレッシングで炒めてみる!
・2万円以下におさえられた月は、最終日にちょっと贅沢する!
……ほか、今すぐ真似できる! お金をかけずに美味しく作るポイントを大公開。

夏の口開けはやっぱりビール、それも濃い目のやつがいい。
晩酌の友は茹でたてプリプリのだだちゃ豆。
熱々を噛み締めれば、ワイルドな香りと豆乳のような濃厚な旨味が広がる。
ここでビールをぐびっと一口。
ああ、夏だなあ。
天然の風も楽しみながら、さてさて次なるつまみは……。
コチに馬肉に天婦羅、唐揚げ、夏は至福の食のオンパレード。
香港島の飲茶店の話もつめこんで、今宵もすばらしき晩酌道が待っている！

＜目次＞
◆だだちゃ豆とコチの洗いの宴
◆天婦羅オジサマの不思議
◆空飛ぶ酔っぱらい
◆酒がすすまぬ三兄弟
◆楊貴妃的美女の微笑み
◆謎の銘柄「ナイショー」

※本作品は、『晩酌パラダイス 今宵も酔いし、美味し、楽し』の第一章「今宵の晩酌 夏編」を抜粋してまとめたものです。

スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！
ちょい足しにも、本格料理にも！　いま大注目のスパイス料理を、簡単・すぐ・おいしく！

＜目次＞
Chapter1　スパイスは身体に効く
Chapter２　はじめてのスパイス
基本のスパイス　まずはこの三種類！／オリジナルのカレー粉を作ってみよう！／超お手軽レシピ
Chapter3　覚えておきたい１４種類のスパイス
１．ターメリック／２．クミン／３．レッドペパー（唐辛子）／４．マスタード……
Chapter４　体調別・身体が喜ぶスパイスレシピ
身体がだるいとき／身体を温めたい時に／お腹の調子を整えたい／心を整えたい時に／デトックスしたい時に／乗り物酔い、悪酔い、二日酔い対策…など

時代に合わせ、ライフステージの変化に対応したマイホームの買い方を紹介。戸建て・マンション選びの基準は？ローンや契約の注意点も。

かつては多くの人が「マイホームは一生のすみか」というイメージを持っていました。今ではライフスタイルが多様化し、それに合わせて住まいも替えるなど、柔軟な対応が必須に。新しい視点での家選びが求められています。
プロローグ　売る・住み替えるが当たり前になる！これからの賢い家の買い方
第1章　迷ったら、「この先何年、誰と住むかを考える」
第2章　不動産会社の本音を知り、家探しの味方につける
第3章　どんな物件でもまずチェックすべきは、環境・利便性・安全性
第4章　一戸建ては土地の良し悪し、マンションは管理状況で最終判断する
第5章　ローンは無理なく、契約は漏れなく。背伸びせずに着実に進める

気づけば桜は満開中、春の訪れに心も弾む。仕事は一段落してないけど、もういいや。よっしゃ、晩酌突入～。ホタルイカにふきのとう味噌、ぬる燗にしてひと口。うん、生の香りがひっこんで、濃諄な旨味がひきたってきた。やっぱり春の宵はぬる燗に限るわな……。春編は、呑み仲間ゲンちゃんから飲食情報を仕入れ、安くてうまい韓国料理を求めて釜山まで。春もすばらしき晩酌道が待っていた！大人気の晩酌エッセイ春編、お待ちどうさまです。

※本作品は、『晩酌パラダイス　今宵も酔いし、美味し、楽し』の第一章「今宵の晩酌　春編」を抜粋してまとめたものです。


（目次）
◆ホタルイカとふきのとうの宴
◆あなたワサビを溶きますか？
◆許せぬ言葉
◆利き酒飲むか吐き出すか
◆釜山港で飲め！

オーガニックワインには、それぞれの物語がある。
オーガニックワインの魅力や世界中のおすすめワインの紹介、さらにはおいしいワインとの出会い方、より深い楽しみ方など、オーガニックワインをマスターできる実践的な一冊。

【もくじ】
Interview　オーガニックワインが生まれる現場を訪ねて
Chapter1　風土とぶどうの魅力がたっぷり　伝統に回帰した“本来のワイン”
●オーガニックワインを知るために
●ぶどう作りの特徴
●オーガニックワインの認証制度　ほか

Chapter2　世界のおすすめワイン　はじめに飲むならこの1本
●世界各地で増加中！　生産国別オーガニックワイン　ほか

Chapter3　飲み方から保管まで　オーガニックワインを100%楽しむコツ
●おいしいワインと出会う
●おいしく飲む
●より深く楽しむ　ほか

悩まない、焦らない、迷わない
だから、毎日の料理が楽しくなる

一生使える！
自家製ダレのレシピ、倍の量作って大変身するリメイクレシピ、食材の“半つくりおき”レシピも紹介！

ごはんを作る時間が、今の半分になる！
心がけから、献立、買い物、調理、保存、片付け、収納、節約まで。
超役立つ、目からウロコの具体的な方法が満載！

□「既成概念」と「ねばならぬ」を捨てて、はかどる。
□前倒し習慣で、はかどる。
□スマホでレシピ検索をするのをやめて、はかどる。
□自家製ダレで、はかどる。
□「主菜カレンダー」で、はかどる。
□普段の倍量を作って、はかどる。
□野菜の“半つくりおき”で、はかどる。
□冷凍して、はかどる。
□買い出しは週１回で、はかどる。
□毎日３個捨てて、はかどる。

何が辛いってこの寒さだよ。
深々と冷えるっていうのは今日みたいな日だね。
こんな夜は鍋だ、鍋！はい、晩酌突入～。
冬でも続く晩酌道、さてさて今宵作るつまみと酒は……。
牡蠣しゃぶに庄内の赤かぶ漬けで、まず一杯。
ビールはなしで秋田の『まなぐ凧』を熱燗で。
追加でマグロのづけを作ったら、牡蠣がすっかり消えた鍋にはソーセージや鶏の胸肉、豆腐も投入。
うん、美味い！ 読むほど“家飲み”が恋しくなる究極の晩酌エッセイ。

＜目次＞
◆牡蠣しゃぶとマグロのづけの宴
◆湯豆腐は王道にあらず
◆ハタハタよ大漁なれ！
◆珍味と塩辛
◆駅弁食いねえ
◆神田 連雀町飲み歩き

※本作品は、『晩酌パラダイス 今宵も酔いし、美味し、楽し』の第四章「今宵の晩酌 冬編」を抜粋してまとめたものです。

味覚の記憶は、いつも大切な人たちと結びつく――。
冬の午後に訪ねてきた後輩のために作る冬のほうれんそうの一品。
苦味に春を感じる、ふきのとうのピッツア。
少年の心細い気持ちを救った香港のキュウリのサンドイッチ。
海の家のようなレストランで出会った白いサングリア。
仕事と恋の思い出が詰まったベーカリーの閉店……。
人生の喜びも哀しみもたっぷり味わせてくれる、繊細で胸にしみいる文章とレシピ。

＜目次＞
はじめに
冬の午後の素敵なあなたに
新しく生きる
遠い町のバル
蕗の薹のピッツァ
日常を忘れるホテル
不揃いのチョコレート
トマトの砂糖がけとピクルス
ミッフィーのピン・バッジ
優しい味のヴィシソワーズ
翡翠の印鑑
キッチンを囲む家
寂しい惑星
トマトの蕎麦
おとうさんの肉じゃが
白いサングリア
キュウリのサンドウィッチ
思い出のベーカリー
NYの池波正太郎と青柳飯
骨董市で見つけたもの
母の焼きそば
あり合わせの柿のタルト
人生の探しもの
今を生きる
「美しい暮らし」のレシピ

※本作品は、幻冬舎plus（http://www.gentosha.jp/）に公開された「美しい暮らし」（第1回～第20回／2016年12月～2017年10月）に、書き下ろし（第21回～第23回）とレシピを加え、再構成したものです。

冷凍庫にあるだけで、1カ月の食卓がラクに、ヘルシーに、美味しくなる!
東京No.1カジュアルイタリアンKNOCKが発案した
魔法の「野菜ペースト」のレシピ、教えます!

大人気カジュアルイタリアンKNOCK(ノック)が考えた、野菜ペーストを使ったレシピ。
ミキサーを使ってあっという間にできる野菜ペーストの作り方と、そのペーストを使ったアレンジレシピを紹介します。

●Chapter1 KNOCKのおいしさの秘密
野菜ペーストを使うことで栄養満点の美味しい料理が時短でできる!
冷凍庫で保存。凍ったまま使える!
あっという間にプロの味! KNOCKの裏ワザレシピ

●Chapter2 ミキサーでつくる! 野菜ペーストが主役のつくりまわしレシピ
トマト…大人のナポリタン/食べるガスパチョ/トマトシャーベット
キャベツ…キャベツとアンチョビのペペロンチーノ/イタリア風おでん
にんじん…にんじんカルボナーラ/にんじんとクリスピーごはん
ごぼう…イタリアンきんぴら/ごぼう×豆腐バーガー
ほうれん草…ポパイのボンゴレスープ/ほうれん草のキッシュ
とうもろこし…キッズスマイル コーンパスタ/とうもろこしリゾット
ブロッコリー…ブロッコリーとパクチーのタルタル/ブロッコリーサンド
きのこ…とろとろなめこスープ/きのこの焼おにぎり
●Chapter3 お店の味を家庭でも! KNOCK人気メニューのレシピ

定年後、癌で逝った妻。
淋しい、そして何ひとつできない家事……。
人生100年時代の、男の生き方がここにある。
抱腹絶倒、もらい泣き!?

「このまま私はボケるのか?」定年後の独り暮らしを描く、笑えて泣ける珠玉のエッセイ! 古希(70歳)を迎えた元大学教授が、愛妻を癌で亡くした。悲しみを癒す間もないままひとりぼっちの生活が始まるが、料理も洗濯も掃除も、すべてが初めてで悪戦苦闘。さらに孤独にも苦しめられるが、男はめげずに生き抜く方法を懸命に探す。「格好よく、愉しく生きるのよ」妻の遺言を胸に抱いて――。
<目次>
はじめに
第一章 家事に殺される!? ～オトコ、はじめての家事～
第二章 男やもめが生きぬくための7つのルール
第三章 妻を亡くして ～オトコ心の変化～
第四章 妻がくれたもの ～大きな不幸の先に大きな幸せが待つ～
おわりに

ほんのちょっとの工夫で、料理は驚くほど美味しくなる！
『弱火コントロールで絶対失敗しない料理』『はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理』に続く、著者の人気シリーズ第3弾。

ほんのちょっとの手間で驚くほど料理はおいしくなり、バリエーションも広がる。
本書では、料理の基本から応用まで、細かな点についても丁寧に解説しています。
料理を作るのがもっと楽しくなる一冊です。

【もくじ】
はじめに
本書の使い方

序章　知れば知るほど上達する！　おいしい料理をつくるコツ
●おいしい料理には温度コントロールが必須
●それだけ食べてもおいしい！素材一つひとつに味つけをする
●たったひと手間で確実においしくなる食材の臭み抜き
●これが水島流“切り方”の解体新書　ほか

第１章　そのひと手間を惜しまないで！　いつもの家庭料理をグンとおいしくする魔法のレシピ
●料理が驚くほどおいしくなる　水島流調理の３原則
●トロトロ半熟　タンポポオムライス
●どこを食べてもおいしい　酢豚
●きらきらビジューなちらし寿司　ほか

第2章　もう献立に困らない！　身近な食材がいろんな料理に大変身♪
●献立づくりにもう困らない！水島流メニューづくりのかけ算
●もやしのクレープ包み
●茹でキャベツ　ブルーチーズとメープル風味
●ひき肉とかぼちゃのテリーヌ
●マッシュルームのアヒージョ　ほか

今夜も十時をまわった。
窓の外では秋の虫。
はいはい、途中だけど仕事は終わり。
晩酌突入～。
ひとり晩酌をこよなく愛する著者による究極の酒飲みエッセイ。
自ら食材を調達し、ある夜作る秋のつまみは、茄子もみ、秋刀魚の塩焼き、練馬ツナ、エリンギとズッキーニのフリッタータに、スダチ蕎麦。
そして広島『白鴻』の純米吟醸を常温で……。
酒肴のレシピと銘酒情報が満載の“家飲み”のススメ。
ゆっくり盃を傾ければ、明日の活力がわいてくる！

＜目次＞
◆秋刀魚と練馬ツナの宴
◆「花まき蕎麦」の神秘
◆敵はワインと紹興酒
◆鮒寿司臭いかしょっぱいか
◆記憶なくしの記憶 幻の白布温泉

※本作品は、『晩酌パラダイス 今宵も酔いし、美味し、楽し』の第三章「今宵の晩酌 秋編」を抜粋してまとめたものです。

キスの天婦羅、鮒寿司の茶漬け、スダチ蕎麦…、酒呑み垂涎の酒肴のレシピ、銘酒情報が満載!仕事なんて終わり終わり!はい晩酌～っと。ああ、この一杯のために生きてるっ!今すぐ呑みたくなる究極の晩酌エッセイ。

「彼も喜ぶ」「お財布にやさしい」－－安い食材でも大満足！　料理が苦手でも美味しくできる！
超カンタン節約レシピ60。
1人あたり1日わずか３３３円で、たっぷりしあわせをつかめるごはん。

安い食材で、充実＆美味しい。料理苦手な人でも超カンタンにできる節約レシピ60。
1人あたり1日わずか３３３円で、たっぷりしあわせをつかめるごはん。

◆彼の評判がよかったレシピを厳選！
・「また作って！」と言われた「揚げどりの柚子胡椒ソース漬け」
・月に３～４回オーダーされる「ロールキャベツでシチュー」
・あんかけ好きな男の人のための「ツナと白菜のあんかけ」
・一度でハマる「肉じゃがならぬツナじゃが」
・「おつまみ何かない？」と言われたときの「ちくわのからしマヨ和え」

◆安くても、こんな工夫で、しあわせごはん。
・食材は、まとめ買い。その日のうちに一口大に切って冷凍。
・塩こうじに漬ければ、安い肉もやわらかく！
・皮を使った盛り付けで、安いアボカドが豪華な一品に。
・困ったときの、柚子胡椒。
・野菜は旬に限る。
・ねぎ、大根は、必ずまるごと一本で買う。主役に脇役に大活躍！
・水に浸ければ収穫できちゃう豆苗、安くて膨らむ春雨は、節約の味方。
・いつものサラダも、ナッツをかければ大変身。
・パン粉の代わりに麩を使ったハンバーグで、安く＆ヘルシー！
・ちくわ、きのこ、豆腐、キャベツ、もやし、こんにゃく、そして缶詰は、いつも安くて大活躍。
・塩こんぶ、大葉、ごま、おじゃこ、チーズは常にキープ。味を膨らませる味方！
・男のひとは、なぜかあんかけが好き！
・油少な目の「揚げ焼き」で、胃袋を掴む！
・ツナ缶、ミックスビーンズ、さば缶……缶詰を大活用。
・ただのキャベツ塩もみも、塩こんぶ、大葉、ごまでお店風。
・苦手なとり皮が、カリカリに焼いたら好物に変身！
・安いといえば、もやしのナムル
・半熟卵をめんつゆに漬けるだけで、美味しいおつまみ。

会社からフリーになるときに読む85の心得。

会社生活を終え、新しい暮らしを始めるときにこそ気づき考えることがあります。今後のお金の使い方、これから過ごす地域との接し方、新たに出会う仲間との過ごし方です。これまでとは違う日常生活を不安と捉えるか、面白いと捉えるかは、ちょっとした気づきによって変わります。そんな暮らしを観察し、実践した中から生まれた85のつぶやき。明日の生活のヒントが見えてくる一書。第一章：定年後を考える／第二章：会社をはなれる／第三章：日々、過ごす／第四章：地元の一歩／第五章：新しい仲間／第六章：提年力／第七章：自分を見直す／第八章：「次」に向けて

世にあるいろんな
おいしいを
なるべくたくさん味わって
死にたいもんだ。

疑うほどのバターの塊、早弁、つまみ食い、スケート場のカップラーメン、母が作るミートボール・イン・ミートソース……

食い意地の張った私は朝から晩までおいしいものを食べていたい、
そう思っている。ああ、おいしい。毎日そう言って、気分よく生き
ていきたい。そこでハタと立ち止まりました。
おいしいって、いったいなんなんだろ？
時にだれかと語り合い、時にひとりで考える。そうして、いろんな
「おいしい」が詰まった本が出来上がりました。

おいしいものは、きれい。
おいしいものは、美しい。

日本中の「宿自慢の美味しい朝ごはん」が大集合！

楽天トラベルが主宰した、全国の朝ごはん自慢のホテル、旅館が1600以上エントリーして行われた「朝ごはんフェスティバル2016」。ネット投票の1次予選、一般の方々の実食で行われた2次予選を経て、最終決戦で勝ち上がった朝ごはんとは？　優勝した朝ごはんはもちろん、各都道府県代表の朝ごはんを含め厳選した448のメニューを一冊に。旅行にも出張にもきっと役立つ一冊です。

「よい縁」を呼び込みたいし、生きる実感を得たい。それには24時間を丁寧に過ごし、春夏秋冬ときちんと付き合うこと。まずは、日常のちょっとした所作を意識して。「ものを扱うときは、片手でなく両手で」「一流のものを大切に使い続ける」「ゆっくり動く」「間をとる」「綺麗に見えるものでも磨く」など、人気の禅僧も実践する、生活の智慧が満載。

みなさんは、“おもてなし”は得意ですか？
持ち寄りやデリを活用した簡単なものならなんとかなっても、“本格的にホストとして”となると、とたんに自信がなくなる人も多いと思います。
そこで、この本では、あえて本格的なおもてなしに挑戦しています。
予約が取れない料理教室でおなじみ、水島シェフのオリジナルレシピを紹介しながら、考え方やテクニック、スケジュールなどをトータルで提案していきます。
本書の内容を一つひとつ丁寧にこなせば、絶対失敗しないおもてなし料理のコツがつかめるはずです。

もくじ
Chapter1　失敗しないおもてなし・ロジック編
おもてなしは……段取り9割！／味付けには……黄金比率がある！　ほか

Chapter2　失敗しないおもてなし・料理テク編
火加減は……弱火か弱い中火が正解！／基本のソース／燻製の方法　ほか

Chapter3　失敗しないおもてなし・水島レシピ編
春のメニュー　焼きガキのマリネ／夏のメニュー　ホタテとズッキーニのベニエ
秋のメニュー　白身魚の塩竈焼き／冬のメニュー　イトヨリの軽いクリーム煮　ほか

Chapter4　失敗しないおもてなし・タイムスケジュール編

いつもの味がおいしく変わるみそ汁の本。ほうれん草や豆腐は切り方を変えて、ベーコンやちくわは味だしに、たまには健康的にひじきやもずくを主役にして……。みそとだしを選ばない１００種類。

心が穏やかで大きく、人から愛され、毎日が充実している人ほど、その“所作”はさりげなくて美しい。正しい所作は、人生を輝かせる基本。「呼吸と姿勢を整える」「美しい言葉を使う」「朝起きたら窓を開ける」「箸や器を大切に扱う」などシンプルなことから始めれば、正しい所作は身につくのです。世界で活躍する禅僧が説く、本当に役立つ禅の教え。

おいしいお酒とお手軽つまみで夜は完璧!
お酒とお酒に合う食べ物のことばかり考えている
人気ブロガー・ツレヅレハナコさんによるつまみレシピ本。

本書の特徴は、なんといっても簡単! すぐ出来ること!
お酒索引もあるので、その日の気分に合わせて
「今日のつまみ」を気軽に作ってみてください。
一日の最後がちょこっと楽しくなる、そんなレシピとエッセイが
満載です。

著者はTBSドラマ「天皇の料理番」でも話題の秋山徳蔵氏の弟子である、谷部金次郎氏です。
自身も天皇家の台所で天皇皇后両陛下のお食事を26年間お作りし、陛下の健康と長寿を支えました。
宮内庁に伝わる料理の精神「一物全体食」「身土不二」をもとに、普段使いできる97の和のレシピにしました。
「陛下はどんなものを召し上がっているの?」
「お毒見役はいるの?」などの疑問に答える、
知られざる宮中生活にまつわるコラムも満載です。


●第1章 野菜
揚げじゃがいもの更紗あんかけ/大根の普茶煮/肉じゃが

●第2章 卵、豆腐、乾物
宮中風茶碗蒸し/擬製豆腐/大根と昆布の煮もの

●第3章 肉
アスパラ牛ロース巻きの鍋照り焼き/豚ロースの味噌漬け焼き

●第4章 魚介
鯛の柚子蒸し/秋刀魚とごぼうの梅煮/海老団子のすまし汁

●第5章 寿司、ご飯、丼
鰻の棒寿司/帆立としょうがの炊き込みご飯/萩おこわ

* 宮内庁大膳課のこぼれ話 *
・陛下の普段のお食事はどんなもの?
・普段使いの食器と「おすべり」
・皇室専用の御料牧場
・「宮内庁御用達」と献上品
・大膳課に伝わる料理のこころ

ほか

人気料理家である著者の１年間の食生活日記＆レシピ集。「何にでもしらすや梅干しを入れてしまうところが私らしい」毎日のおそうざいから洋食屋さんのメニューをアレンジした「あやしい生じゃがサラダ」プロセッサーで混ぜるだけの「簡単チーズケーキ」まで、楽しく作れる120品を自筆のイラストでわかりやすく紹介。超使える実用文庫！

永平寺のお坊さんはなぜ、毎朝お粥を食べるのか?それは素朴なお粥が“身体”を整え、“私の在り方”を教えてくれるから。
永平寺では毎朝365日、同じお粥を食べます。その理由は、毎朝、変化がないお粥から、“私”と“お粥”の関係を毎日見つめることができ、“身体”と“在り方”が細やかに見えてくるから。そして、お粥のありがたい力によって生かしていただき、身体を整え、その生命の上で仏道修行に励むことを願っているから――。修行僧ではない私たちも、毎朝のお粥で、心を整え、一日を気持ちよくスタートさせることができます。豊かに食べ、丁寧に生きる“お粥の教え”を本書からどうぞ学んでください。 第1章食べる ・お粥、それは永平寺の基本 ・お粥の10の良いこと ・食べるとき箸の重さに気づいていますか? …… 第2章 作る ・料理のできなかった禅僧が永平寺で上達する理由 ・精進料理は縛りがあるからおもしろい ・食材に上下をつけない…… 第3章 片付ける ・食べ終わりにはお茶で食器を洗う…… 第4章 生きる ・自分とはなんでも食べる傲慢な存在 ・食を通じて己の欲望に気づく ・戸棚をきちんと閉めていますか?……

ベストセラー『終電ごはん』待望の続編！
10分以内で作れて、洗い物も少なめ、一皿で食べられるヘルシーレシピ集。

終電族のみなさん、おつかれさまです！
ぱぱっとできる「きちんと飯」で、明日もがんばりましょう！

終電族とは、深夜まで働いて、毎日のように終電で帰ってくる人のこと。帰宅後、クタクタの体には、ごはんを作る気力など、ほとんど残っていません。けれど、せめて家で食べる夕飯くらい、コンビニごはんではなく、まともなものを食べたい、というのが本音。
ぱぱっと手早く、洗物少なく、ヘルシーに、食材がそろっていなくても、心が豊かになりたい・・・！
忙しい人たちの気分に合わせた一皿、必ず見つかります。

朝の時間が充実すると、人生にきらめきが加わる――。夜型だったヘア&メイクアップアーティストは、5時半起床で生き方がシンプルになった。「朝型の効果が最初にあらわれるのは肌」「アイメイクは朝のお風呂から始める」「むくんでいる朝の頭皮マッサージ」「夜に会うのは、本当に大切な人だけ」……。早起きしたくなる、美しくなる秘訣がたっぷり。

ちょっとでも長く寝ていたいそんな平日の朝の手間いらず、時間はかけず、調理器具は少なく、洗物は最小限の全１２０品。たとえばこんなレシピです。菜めし・梅たま丼・たらこトースト・白菜の芯と帆立のスープ・オクラとえびのトマトスープ。ちくわのマヨチーズ焼き。などなど、うーん、美味しそう！1日のはじまりの朝ごはんは身体にとても大切です。

お料理を通してみえてくる暮らしはかっこいいことばかりじゃない、でも、どたばたな日々もまた本当の私と家族の姿。喧嘩した後に作る夫の大好物「豚肉のキムチおろしソースかけ」、ひとり晩酌のお供に「鶏皮のカリカリ焼き」など、人気料理家の日々のごはんと暮らしを描いたイラストエッセイ。“簡単、美味しい”お料理一二四品のレシピを紹介。

お金の使い方に正解はない。ただ、お金が貯まる人には共通の生活習慣がある。彼らは、節約を徹底し、一攫千金を狙わず、収入と支出の流れを正確に把握し、他人への感謝を忘れない。思えばこれらは難しいことでも、特別なことでもない。「タバコを吸わない」「宝くじを買わない」「食事はワリカンにせずオゴル」「引き出せない口座を作る」「いつもニコニコする」などを実践すればいい。公認会計士として多くのお金持ちと付き合う著者が間近で見て体得した、お金コントロール術。

誰もが不安な老後のお金。不安を解消するのに一番大切なのは、やみくもに貯金することではなく、まず自分が何歳までにいくら必要かを知ること。目標を設定して、「収入を増やす」「支出を減らす」「長期分散投資」の3つのアプローチから「やるべきこと」を決めれば、あとはそれを淡々と実行するだけ。そうすれば、今やりたいことを犠牲にしなくても、「60歳で金融資産1億円」が自ずと可能になる。20代、30代にこそ始めてほしい、教養としての資産づくり入門。

女子栄養大学で50年以上研究してきた調理学のプロが教える
“レシピには書かれていない”技と知恵
理屈がわかれば、その「ひと手間」が省ける！

◎「さしすせそ」の順番にこだわらなくてもいい
◎だしに使う昆布は煮立てるとうま味が増す
◎油揚げは油抜きしないほうがコクが出る　
◎ほうれん草は切ってからゆでても味は変わらない
◎ポテトサラダは冷蔵庫で冷やすと不味くなる
◎里いもや大根は下ゆでしなくてもいい
◎卵焼きは空気が入らないように卵液を溶く
◎ドレッシングより、調味料を順にふりかけたほうがおいしい
◎肉や魚を使った料理にだしはいらない
◎魚は塩をふったあと、すぐに焼いてもいい
◎いもや野菜は冷めるときに味がしみ込む
……等々
科学でいつもの料理がもっと簡単に、
間違いなくおいしくなる！
調理別・食材別のコツがすぐに実践できる34のレシピ付き

デザイン住宅において全国No.1の建築設計事務所
22年連続売上アップの経営者が語る、
なぜ「理想の家」を求める人は、この会社を選ぶのか？

住宅の依頼先が主に住宅展示場の露出やＴＶＣＭの量で偏っている中、家づくりにおいて客観的な視点で的確なアドバイスをくれる体験者はいません。ハウスメーカーや工務店主導ではなく、どうすればお客様が希望する価格でライフスタイルに応じたデザイン住宅をつくれるか。本作では、従来の住宅市場の問題点や課題を挙げながら、業界初のオープンな情報提供や建築士の育成への取り組みなど、家づくりのパートナーとして最前線を走り続けてきた施策を実例とともに語ります。

目次
１　質問！　なぜこうなってしまうのですか？　今の家づくり、どこかおかしい
２　土地探しの現状　いい土地が買えない仕組みになっている
３　家づくりの現状　会社都合の家づくりでいいのだろうか
４　フリーダムが目指してきたこと　設計者の可能性を信じて
５　フリーダムのつくる住宅　建て主のライフスタイルを形にするデザイン住宅（実例　写真、見取り図つき）
６　20年の歩みとこれから　住宅専門の開かれた設計事務所として
７　まだ満足していない　今フリーダムが目指していること

美文字とは、ただお手本通りの字ではなく、書き手の個性がにじみ出る“その人だけの文字”のこと。美文字にお手本や難しい練習は不要。文字を構成する五つの要素をほんの少し変えるだけでも、あなたの字は変わります。きれいな字が書きたい、くせ字を直したい……そんなコンプレックスを解消し、あなたの字の「くせ」を魅力に変える方法を伝授！

終電族とは、深夜まで働いて、毎日のように終電で帰ってくる人のこと。帰宅後、クタクタの体には、ごはんを作る気力など、ほとんど残っていません。けれど、せめて家で食べる夕飯くらい、コンビニごはんではなく、まともなものを食べたい。一方、終電族の夫を持つ奥様は、すっかり夕食の後片付けの済んだころ、「ごはんいるかいらないかわからない」と言っていたはずの夫から、「家で食べる」というメールが送られてきて、二度目の夕食の支度をすることも多いとか。そんな終電族＆妻たちに贈る、レシピ60個。5分で作れるスープ春雨、お豆腐料理のバリエーション、フライパン一つで作れるうどん――。深夜でも調達できる材料を中心に、洗い物は最小限にすみ、すぐ作れて、カロリーもおさえめのレシピを集めました。

「ムリしてでも子どもにはいい教育を受けさせたいし、個室も与えたい」
「毎日節約しているのに貯蓄は全然増えない……」
「ボーナスが減ったらローンが返せなくなる」
「こんな調子で老後は大丈夫かしら」
なんとなくこのような不安を感じている人は多いのではないでしょうか。
お金の悩みに煩わされない人生を送るための解決策は「家計簿」をつけることではありません。
家計管理の考え方を頭で理解し、家計管理の仕組みをつくり、お金が貯まる生活を実践することです。
そうすれば、健全で快適な生活が待っています。
本書ではそのノウハウを満載し、各項目ごとのテーマに沿ったマンガでわかりやすく解説しています。

もくじ
1章　「基本編」　家計管理の考え方
貯金は社会人としての「義務」／長期のライフプランを考える／子どもが独立したあとは……／世帯収入を把握する　ほか

2章　「How to 編」　家計管理を始めよう
支出をスリム化させる考え方／家計の現状を把握する／預金とプール金を区別する／強制預金額を決める　ほか

3章　「応用編」　家計管理、こんなときどうする？
未来のお金を先に使っている!?／ノートと現金は必ず対応させる／口座は２つで管理する／月始めにやること、締め日にやること　ほか

旬の食材を使った料理の美味しさを伝えるエッセイ＆レシピ集。夏野菜カレー、さつまいものグラタン、干し野菜の炒めものなど、自然の恵みをとことん堪能する飛田さんちのごはんレシピ31。

季節の声を聴いて、シンプルに生きる。
体も心も元気になる“本当に上質”な生活とは――。

あなたは、四季の恵みに感謝して、365日を大切に、丁寧に生きていますか？
ずっと伝えていきたい日本の風景・日本の知恵を、東京近郊で田舎暮らしをしているおばあちゃんが、5年かけてイラスト歳時記に！

「年中行事はきちんと」「花や虫や動物を観察」「自分で採った野菜を料理」で、365日が毎日違って、毎日楽しい！
私たちの日々が、本当は豊かであることに気づかされる一冊。

暮らしや仕事に潜む法律トラブルを円滑に解決してくれる法律専門家＝士業とは？　士業の活用を知ることは「転ばぬ先の杖」なのです。関西で絶大な人気を誇る浜村淳氏特別対談収録

　この書籍では一般に馴染みの薄い「士業」を、わたしたちの身の周りに起こる様々なトラブルを解決してくれる専門家として紹介し、どのようなトラブルの時にどの種類の士業に相談すればいいのかを紹介します。
　私たちが遭遇する可能性があるトラブルは、その内容によって選ぶべき専門家が多岐にわたります。また相談事の内容次第でも、どの士業に依頼するのかは変わってきます。相続、離婚、起業、特許、セクハラ、借家借地、交通事故……。本書は誰もの身近に潜んでいるトラブルを解決してくれる法律の専門家を、一般の読者がどのように探していくのが良いのかを伝えます。士業の活用の仕方を知ることは「転ばぬ先の杖」なのです。
　書籍の中では実際に関西で開業されています士業の事務所も紹介します。

第5位ラー油、第4位コチュジャン、第3位豆板醤、第2位オイスターソース、
そして栄光の第1位は……!?
ウェブでのアンケートをもとに、「あまる率」の高い調味料を10個選出！
カンタンに作れて、とびきりおいしいレシピを考えました。

バルサミコ酢できんぴら
オイスターソースでパスタ
ソースでからあげ
粒マスタードでお浸し
ケチャップで焼きそば

いつものお料理が新鮮になる
10種類の調味料×10パターン＝100レシピ

あなたのキッチンに必ず眠っているであろう、使い切れない調味料。
1章分のレシピで、一瓶使い切れます!!

「お酢と一緒に煮込んだら、脂っこい肉もさっぱりおいしい」（20代女性社員）
「週4回のお酢ドリンクで、理想のカラダに近づいた！」（20代女性社員）
「マヨネーズがわりにお酢――でおいしくカロリーセーブ！」（30代女性社員）
など、ミツカン社員は、お酢の力を実感している。
研究の結果、毎日大さじ1杯のお酢で、「肥満気味の人の内臓脂肪が減少、体重が落ちる」「高めの血圧や血中中性脂肪値が下がる」なども実証された！
「肉をやわらかくする」「天ぷらがサクサク揚がる」「カレーやラーメン、揚げ物にもぴったり！」「ピクルスにすれば野菜の余りが出ない」など、大活躍のお酢を、もっと活用するためのレシピ集。

今の“わたし”にふさわしくないモノたちをずっと収納し続けることの徒労感から、卒業していきませんか。そして、自分にふさわしいモノとの関係を築き、ごきげんな空間をクリエイトしていきませんか。…そう、断捨離で！
自分をもてなす場をつくる／断捨離と収納はどこが違うのか／ひとつ片づけることは約束をひとつ守ること／「せっかく」と「もったいない」／選択と決断のトレーニングをする…ほか

絶対に覚えておきたい「基本」30品、必ずためになる「定番」25品、きっと好きになる「お気に入り」15品の、計70レシピ掲載！飛田和緒流料理の教科書。

餃子、春巻、酢豚……品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。

学校から帰ってきてすぐ塾へ向かい、夜遅くまで勉強する受験生。一生懸命頑張るその姿を見て、「できることは、なんでもやってあげたい」というのが親心です。けれど実際にできることといったら、栄養たっぷりのごはんを作って、体と気持ちを応援してあげることくらい。頑張って美味しいものを食べさせてあげたい……しかし現実、夕方～夜のお母さんは本当に忙しい。だからこそ、限られた時間のなかでもちゃんと作れる、美味しくて頭と体にいいごはんを考えました。塾に行く前、お弁当、帰宅後、受験日当日……各シチュエーションに合わせて考えられた頑張る受験生&そのお母さんたちのためのレシピ集です。

「入っておいてよかった」「老後も安心」おすすめ保険プラン、一挙公開!

●医療保険は入院給付より先進医療保障に注目
●2012年以前に入ったがん保険は見直すとお得
●リビング・ニーズ特約で、生前に死亡保険金を受け取れる ……

プロが親身に教える、必ず役立つ保険の新常識とは。

ショッピングセンターなどでよく目にする保険ショップ。
インターネットで検索すれば、保険の資料請求やネット加入を促すバナー広告がずらり。
それでも周囲を見渡せば、昔ながらの訪問型セールスで保険に加入する人は意外と多い。

さまざまな保険商品やその加入チャネルが氾濫する今、何を基準に保険を選ぶのか。
そして実際に万が一のことが起きたとき、保険はどう役に立つのか。
保険のプロが、それぞれの体験談をもとに指南します。

もくじ
第1章 今すぐ使える! お金の話
なぜ、お金のことを考える必要があるのか/お金はどうやって増やしていくのか ほか

第2章 保険の選び方
保健はどこで相談して入ったらいいのか?/生命保険で税金を軽くする方法とは? ほか

第3章 保険の使い方
保険証券をチェックするときのポイントは?/生命保険にはいろいろな割引制度が! ほか

心と体をいたわる“ゆる精進料理”で体の内側から美しく!
お寺のお嫁さんが考えた、誰でも簡単に作れて美味しいヘルシーレシピ。

精進料理とは、肉・魚などの動物性食材を使わず、野菜・果物など植物性の食材のみを使って作る料理。
お寺のお坊さんが、厳しい修行にも耐えられる体を維持するために、低カロリーでありながら、栄養バランスを整えて作られています。そのため、現代人にとっては、最高のダイエット食でもあるのです。

本書で紹介するのは、本格的な精進料理というよりも、基本は守りながらも、作り方をなるべく短縮し、スーパーで見かける指定野菜や、現代風の味付けで作る、“ゆる精進料理”。

遅くまで働いて疲れて家に帰ってきても、5～10分の短時間で簡単に料理することができ、翌日何かを加えるだけで新たなごはんにもなる常備菜レシピが満載。忙しい毎日に役立ちます!

また、野菜中心の精進料理を食べ続けると、体の内側からきれいになっていくので、肌や体の調子が悪いときや最近食べ過ぎかな……と思ったときにも役立ちます。
実際、著者の料理教室には、「旦那さんの健康のために、美味しいダイエット食を作れるようになりたい! 」という主婦が多く通っています。

心と体をいたわる、旦那思い、家族思い、そして自分思いのレシピが詰まった1冊。

身の周りに無意識に置いているインテリアや雑貨が実は、あなたの運気や体調を驚くほど左右している！「赤を使うと運動能力・食欲・性欲が増進」「黄色を使うと学習と仕事の能率がアップ」「緑を使うと、寝不足や疲れなどを和らげる」など、環境の色で食事のおいしさ、快眠具合、セックスの快感度合までコントロールして、ハッピーな生活を。（本書はカラー端末で閲覧いただくのに最適な内容になっております。）

憧れのデザイン住宅で、理想の間取りを実現！　固定観念を捨て、白紙の図面に、ゼロから描いていく自分のための世界でたったひとつの家、それがデザイン住宅です。本書には、誰かの価値観に合わせることなく、自分の身の丈で、本当にオリジナルな生活を手に入れられるヒントが詰まっています。デザイン住宅設計の現場で、実際につくられた図面集と住まう人、つくる人のリアルな声を多数収録。この一冊であなたが本当に求めている家のかたちが見えてくるはずです。

「4か月で８キロ減」「花粉症がやわらいだ」など、ホクト社員はきのこでみるみる痩せて、きれい＆健康に！　中性脂肪の吸収を抑える効果のあるエリンギ入りヘルシーハンバーグ他レシピ全87。

大ベストセラー『ミツカン社員のお酢レシピ』、第2弾。1食分400kcal台のヘルシーまぐろのステーキ定食、お酢好きがハマる！　鮭南蛮カレー定食など……ミツカンのメニュー開発チームによる、自信の献立集。味のバリエーション豊富！
さっぱりしていて飽きない！　お酢定食1か月分。

・ミツカン社員も大好き！　豚のさっぱり焼き定食
・1食分400kcal台のあぶら控えめ中華定食
・手軽に作れるすし丼定食
・お肉がおいしいピリ辛韓国風定食
・サンラータンのごはん定食
・お酢入りカルボナーラのセット
ほか。
休日にうれしい、パーティー寿司や、お酢入り鍋、ドリンクやピクルスのメニューも満載。