『オムライス 5、1001円～』の電子書籍一覧
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【電子書籍限定書き下ろしSS】＆【早瀬ジュン先生描き下ろしイラストとサイン】付き！
第10回ネット小説大賞受賞作！
「私が君（ヒロイン）の運命だよ、子猫ちゃん」
男装令嬢が全キャラ逆(?)攻略!?
ノーブル＆ファビュラスな学園ラブ・コメディー開幕！
コミカライズ同月連載開始！
書き下ろし番外編＋コミカライズ1話冒頭を特別収録！
書き下ろし番外編「王立第一学園ミスターコンテスト」
【あらすじ】
世界は不公平だ。乙女ゲームのモブ悪役令嬢・エリザベスのままでは、幸せは訪れない。ならば男装してイカした《攻略対象》となり、ヒロインの恋の相手になるしかない！ 苦節十年、軟派系貴公子（イケメン）に成長した私に死角はなくなった。剣術の腕は現役騎士並み、学園にはファンクラブ。もはやモテる準備は万端だ。後は彼女と素敵な出会いを果たすだけ──と思いきや、《攻略対象》の男どもが女装姿で迫ってくる......だと？ 王太子よ、手作りの品をよこすな。同級生、ダンスに誘うな。貴様らに用はない！「私は君（ヒロイン）のものだよ、子猫ちゃん」史上最モテ男装令嬢が、全キャラを逆(?)攻略していく、ノーブル＆ファビュラスな学園ラブ・コメディー開幕！
著者について
●著者：岡崎マサムネ
はじめまして、岡崎マサムネと申します。
好きな食べ物はラーメンと焼肉。
特技はA4の紙を綺麗に三つ折りにすることです。
どうぞごひいきに。
●イラスト：早瀬ジュン
イラストレーター/漫画家。
健康が気になりつつも昼夜逆転がやめられません。
新しいことを取り入れながらイラストを描くのが好きです。
男装した強い女の子をとても楽しく描かせていただきました。
個性的で楽しいキャラクターたちがたくさん出てくる
「モブどれ」のお手伝いをさせていただきありがとうございました！ -
エビカニクスの『ケロポンズ』とくいしんぼうヒップホッパー『DJみそしるとMCごはん』が初の共作料理絵本を発売！
【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
「オムライスになるまでは、それぞれどんな形だったんだろう？」
食材が私たちのところに届くまでには、生産・加工などさまざまな過程があり、たくさんの人の手によって支えられています。
言葉のリズムに乗って読み進めていくと、ふわっととろ～りおいしいオムライスの出来上がり♪
家族で楽しく読みながら食やお料理のコツを学べる食育絵本です。
ケロポンズ：1999年結成、増田裕子（ケロ）と平田明子（ポン）からなるミュージックユニット。子ども向け音楽や振付を手掛け、親子コンサートなどに年間100公演以上出演する。代表作「エビカニクス」は、保育園や幼稚園で人気の定番体操曲。YouTube動画総再生回数は2.5億回を超える。
女子栄養大学栄養学部卒業。「おいしいものは人類の奇跡だ！」をモットーに、トラック、リリック、アートワーク、ミュージックビデオを自ら制作し、料理と音楽の新たな楽しみ方を提案する、くいしんぼうヒップホッパー。まぎらわしい名前だけど、ひとり。Eテレにて放送されている、“音楽×料理”番組『ごちそんぐDJ』にレギュラー出演中。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
23年間で760店1300皿のオムライスを食べ歩き、
その全てをHP「きっしいのオムライス大好き!?」で紹介している「きっしい」（岸本好弘）。
本書は、その中でも特に行ってほしいオムライスの店に加え、
「半熟」「変わりオム」などタイプ別にオムライスを紹介。
さらにオムライスを歴史的、食物学的、地域学的に掘り下げた「オム学入門」や「オムレシピ」も。
面白くてためになるグルメガイド＆読み物です。
●第１章 オムガイド
▼皆様をお連れしたいオムライスの店10選
ア・ヴォートル・サンテ・エンドー
めぐろ三ツ星食堂
にっぽんの洋食 新川 津々井
レストラン吾妻
レストラン テルミニ
ＹＯＵ
レストラン ドンピエール 銀座本店
喫茶げるぼあ
東洋文庫オリエントカフェ
マル 八王子東急スクエア店
▼オム対決
半熟対決
のっけ対決
石焼きＶＳフライパン対決
スリムＶＳぽっちゃり対決
アイデア対決
高さ対決
▼オム選手権
カラフル選手権
デミ選手権
学生街選手権
変わりオム選手権
チェーン店選手権
乗り物ビューなオム
こんな時にこんなオム
意外なところに絶品オム
●第２章 オム学入門
オムライスの定義
天津飯はなぜオムライスではないのか
１限目オムライスの歴史学
東も西もお客さんの要望から始まった
２限目オムライスの分類学
“正統派”は21年間で３割減！
３限目オムライスの地域学
オムライスの東西差―関西は安くてライスが多い!?
４限目オムライスの統計学
あなたは正統派？ふわとろ派？
５限目オムライスの国際学
西洋人は「ＦＵＷＡＴＯＲＯ」なんてありえない
６限目オムライスの経済学
オムライスの価格は21年間で平均21％上昇！
７限目オムライスの色彩学
なぜピカチュウは「美味しそう」ではないのか
●第３章 オムレシピ
知っておこう！オムライスの栄養
オム、ライス（卵と肉の飯）
簡単！オムハヤシ
ふわとろオムレツのオムライス
名店のトロトロオムライス
●オム日記
オム日記 １９９６ ― ２００２
オム日記 ２００３ ― ２００８
オム日記 ２００９ ― ２０１８
●旅オム
函館、金沢、甲府、大阪など全国の名店
●コラム
・戦艦大和のオムライス
・オムライスどこから食べる？
・オムライス屋やりたいんですけど！
・トマトが日本にやってきた
・日本最古？のオムライスレシピがあった！
・オムライスの元祖『煉瓦亭』
・チェーン店に聞きました！
・カゴメは「オム検」で昇格が決まる？
・ちょっと不幸なオムライス閉店してしまった名店たち
・５月に開催！オムライススタジアム
・未来のオムライス キーワードは「ｘＴＥＣＨ」と「グローバル化」
お問い合わせ -
深夜だけ開いている定食屋で、美味しいごはん、いかがですか？ 「ここは、あなたの居場所です」――芦屋の定食屋で繰り広げられる、美味しくって癒される、心のごちそう物語。家族じゃないけど家族よりも大切な人たちに出会える奇跡がここにある！
若手イケメン俳優の五十嵐海里（いがらし かいり）は、ねつ造スキャンダルで活動休止に追い込まれてしまう。
全てを失い、故郷の神戸に戻るが、家族の助けも借りられず……。
行くあてもなく絶望する中、彼は定食屋の夏神留二（なつがみ りゅうじ）に拾われる。
夏神の定食屋「ばんめし屋」は夜に開店し、始発が走るころに閉店する不思議な店。
そこで働くことになった海里だが、とんでもない客が現れて……。
幽霊すらも常連客な不思議なお店で、海里が出会ういろんな人々、そしておいしいごはんの数々。
美味しく切なくほっこりと、「ばんめし屋」開店！
※本電子書籍は「最後の晩ごはん ふるさととだし巻き卵」「最後の晩ごはん 小説家と冷やし中華」「最後の晩ごはん お兄さんとホットケーキ」「最後の晩ごはん 刑事さんとハンバーグ」「最後の晩ごはん 師匠と弟子のオムライス」を５冊にまとめた合本版です。 -
「愛がいっぱい詰まった、Ｉカップのマシュマロパイ」を合言葉に2000年代のグラビア界を席巻した相澤仁美が、30代を迎えてグラビアに再挑戦。93cmのバストと92cmのヒップは相変わらず迫力満点。元気いっぱいな20代の水着グラビアとは違った、温泉宿でしっぽりと魅せた大人のセミヌード――写真家・西田幸樹が撮る週刊ポストの人気グラビアシリーズ「なをん。」に登場した相澤仁美が、未掲載カットをふんだんに収録したデジタル写真集として復活。
相澤仁美（あいざわ・ひとみ）
東京都出身。身長160cm、B93W60H92。趣味はゴルフ。マッサージやアロマにも詳しい。 -
低カロリーで、かつ低価格な素材で作れる「やせられる節約おかず」を３００品以上紹介。全品、塩分や脂質、糖質量等も表記し、カロリー別に掲載。この夏、そして食欲の秋に「おいしく食べて、しっかりやせたい！」という人、必読の１冊です。
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ニンジャ殺すべし！ ツイッターで中毒者続出!! その翻訳小説の物理書籍版が、電子書籍になって登場！
ニンジャ抗争で妻子を殺されたサラリマン、フジキド・ケンジ。彼自身も死の淵にあったそのとき、謎のニンジャソウルが憑依。一命をとりとめたフジキドは「ニンジャスレイヤー」――ニンジャを殺す者となり、復讐の戦いに身を投じる……!! 原作者から権利を取得した翻訳チームにより、Twitter上での翻訳連載が開始された「ニンジャスレイヤー」。強烈な言語センスを忠実に訳した翻訳は「忍殺語」とも呼ばれ、中毒者を生み出し続けてもはや相当にスゴい！「マルノウチ・スゴイタカイビル」「実際安い」「Wasshoi!」「古代ローマカラテ」といった超自然単語群が読者にニンジャリアリティショックを引き起こしてしまうのだ！ ツイッターでついた火が、いま炎となる。走れ、ニンジャスレイヤー、走れ! -
グラビア界を席巻する「ＲＩＰＧＩＲＬＳ」の中でも、その際立って透明感のあるグラビアで特異な存在感を発揮する仲村美海（なかむらみう）。彼女の妖しいほどの美しさを引き出すべく、和風旅館での撮影を敢行。ふたりきりの逃避行を思わせる、静謐な中に淫靡さすら感じさせる息を呑むほどの雰囲気をご堪能あれ。もちろん彼女の魅力あふれる美ボディも余すことなく収録しています。ファンならずとも必見の一冊！！
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Ｗｅｂ発・大人気ファンタジー早くも書籍化！
才能あふれすぎ９歳児の痛快ファンタジー、登場！
連載わずか３ヶ月で驚異の４７０万ＰＶを記録した大人気作、早くも書籍化です！
「でも、私は戦士学科で剣士になりたいんです！」
一流の剣士を目指す少女ローラは、わずか９歳で冒険者学校に合格。
「剣士の友達がたくさんできたらいいな」と期待に胸を膨らませる――。
そして迎えた入学式の日。
彼女は剣の適性値測定で驚異の107点を記録。並みの生徒は50～60なので、ローラは間違いなく剣の天才だ。
ところが、ついでに魔法の適性値も測ったところ……なんと『全属性9999』！！
前代未聞の圧倒的数値に学園中が大騒然。魔法学科へ即・転籍決定♪
剣士になりたい願いとは裏腹に、ローラは超天才魔法使いとしてすくすく急成長。
あっという間に魔法学科のどの先生よりも強くなってしまい……
才能あふれすぎ９歳児の痛快ファンタジー、ここに登場！ -
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伝説の家政婦・志麻さんの料理を中心とした暮らしを提案するライフスタイルマガジン
“楽しく料理し、楽しく食べる”をコンセプトに、志麻さんが実践する、フランス流の考え方や、フランス家庭料理の作り方など、日々のごはんづくりがラクになって、暮らしが楽しくなるヒントがつまっています。
レシピ本では語られない食への考え方や料理にまつわるエピソードなど、美しい写真と読み応えたっぷりの内容でお届けします！！
Vol.1のテーマは「タサン家の冬の食卓」
リアルな志麻さんの食卓や旬の野菜を使った料理、クリスマス料理など、冬レシピを幅広く紹介。
Contents
第1章●ずっとつくり続けている わが家の冬の味
第2章●ようこそ！タサン家のクリスマスへ
第3章●おやつの時間
などなど冬の食卓が盛りだくさん -
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ルアーマガジン24年6月号
CONTENTS
19 【新連載】ルアマガBASE Episode1「the ROOTS」山下健二郎【三代目J SOUL BROTHERS】
20 FEATURE1 沼る、ハマる。春のシャローゲーム
22 オカッパリの解像度を上げる川村光太郎のアプローチ 沼の歩き方。
28 もっとも効率的な沼バスとの対話法 フリッピング超入門 馬路久史
32 アートで感じる沼の魅力 沼とWILD LIFE ART 八百板浩司
34 本当は教えたくない沼ルアーカタログ 石井賢二/横井丈史
36 沼りたい人、必見！関東バス釣り沼マップ
38 メガバス的シャトーゲーム戦術 COVER HACKING 小松友哉
42 春を制するアングレラリグ正解セッティング 佐々木勝也
44 シャローゲーム必須アイテム集 ハイカットSR【O.S.P】折金一樹 本気フック/本気ネコフック/アブソルートAAA【バリバス】関和学 スライドビアス【リューギ】山岡計文
48 オニちゃん＆浦川師範代の春のシャローゲーム指南
55 FEATURE2 最新リール2024
56 シマノ３Gインプレッション カルカッタコンクエスト シャローエディション メタニウムDC SLX
60 タトゥーラ TW 100【DAIWA】編集部ガチインプレ
62 最新リールの実力 ロキサーニ【アブガルシア】仙石 快 グラビアス侍【ジーニアスプロジェクト】三原直之
66 ルアマガ厳選！最新リールカタログ23-24
72 新製品をサクッとチェック！ LMスナイパー
74 バスプロライフ 山岡計文
83 マンガ「イチバス」カナマルショウジ
92 バス釣りQ＆A「一刀両断」菊元俊文
96 アングラーズティップス/LMトピックボックス
98 バス釣りヘブンズ・ドアー 大津清彰
100 FEATURE3 後悔しない偏光グラスの選び方
101 バス釣り推奨 おすすめ3大レンズカラー偏光グラスのよくあるQ＆A 薮下 剛【タレックス】
104 ブランド別 偏向グラス徹底調査 ゼクー DAIWA シマノ サイトマスター トライノ ストームライダー ベルモント
111 偏光グラス最新カタログ
125 編集部自腹インプレ「お買い物手帖YTR」 -
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少し立ち止まって、考える 「デザインと言語化」／Webアクセシビリティ最前線⚫第1特集：少し立ち止まって、考える「デザインと言語化」
クライアントの言葉に耳を傾け、チームで話し合い、できあがったものを説明する。「なにを」「なんのために」「どのように」つくっていくのか、つくったのか。デザインを構成するプロセスにおいて、言葉によるコミュニケーションが重要性を増してきたのがここ数年のひとつの特徴であると言っても過言ではありません。本特集では、デザインに関わる方々が、よりよいコミュニケーションを図るための言語化について、さまざまな視点からアプローチを試みます。
_【対談】
～スケッチと言葉で思考を捉える～
原研哉（日本デザインセンター） ＆ 小玉千陽（ium／THE GUILD）
～それでも人は言語を使う～
中野信子（脳科学者）＆ 川田十夢（AR三兄弟）
_【Introduction】
対話を導くための「言語化」のエスキース
渡邉康太郎（Takram）
_【言語を理解し発話するプロセスとメカニズム】
小林哲生（NTTコミュニケーション科学基礎研究所）
_【辞書編纂者による「言語化の技術」】
飯間浩明（『三省堂国語辞典』編集委員）
_【“良い”言語化のための思考のデザイン】
原明日香（アルテバレーノ）
_【「言語化」に強くなる習慣と組織のつくり方】
野田克樹（Algomatic 執行役員 横断CXO）
_【言語化トレーニング 22のポイント】
安達裕哉（『頭のいい人が話す前に考えていること』著者）
藤吉豊（『「文章術のベストセラー100冊」のポイントを1冊にまとめてみた。』著者）
_【コラム】
山口 拓朗「伝達力UPのオノマトペ活用術」
三遊亭楽生「伝え方を強化する落語の話術」
_【言語化とデザイン-特別寄稿】
最果タヒ（詩人）
津野青嵐（ファッションデザイナー／アーティスト）
藤崎圭一郎（デザイン評論家、編集者／東京藝術大学 教授）
_【言語化を高めるための「資料集」】
「言語化」にまつわる書籍紹介
⚫第2特集：Webアクセシビリティ最前線
2024年4月の改正障害者差別解消法の施行によって、これまで民間事業者には努力義務とされていた、「障害者への合理的配慮の提供」が法的義務になりました。Webアクセシビリティへの影響はあるのでしょうか。アクセシビリティに詳しい株式会社ツルカメの森田雄さんと一緒に考えてみたいと思います。
改正法施行の影響は？
義務化される「合理的配慮の提供」とアクセシビリティとの関係を整理する
水田進（弁護士）
取り組むメリットは？
アクセシビリティに取り組む意義や価値を多角的に考えてみる
伊原力也（freee）
制作会社はどうする？
受託制作とアクセシビリティ、どう向き合う？ どう活かす？
本田一幸、堀江哲郎（株式会社トルク）
⚫連載
・WD SELECTIO PLUS
・Personalization X オムニチャネル
・文章力を上げる鉄板ルール
・データのミカタ
・知的財産権にまつわるエトセトラ
・コラム「デザイン」「仕組み」
・gestures -
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※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なります。ご注意ください。連載小説など著作権等の問題で掲載されないページや写真、また、プレゼント企画やWEBサービスなどご利用になれないコンテンツがございます。あらかじめご了承ください。
｜特集｜
企業はどうすれば
成長を続けられるのか
●最適な速度・方向性・方法をどう見極めるか
自社の身の丈に合った成長を
実現する法
ハーバード・ビジネス・スクール 教授 ゲイリー P.ピサノ
●製品・サービス頼みになっていないか
持続的成長を遂げる企業には
優れた「仕組み」がある
PwC米国 プリンシパル ポール・ブラーゼ
PwC米国 プリンシパル ポール・レインワンド
●予測、適応、レジリエンス
成長を止めないために投資すべき
3つの組織能力
ベイン・アンド・カンパニー パートナー ダニガン・オキーフ
ベイン・アンド・カンパニー パートナー カレン・ハリス
ベイン・アンド・カンパニー チーフエコノミスト兼バイスプレジデント オースティン・キムソン
●[インタビュー] 世界の顧客に支持され続ける理由
YKKは経営哲学の力で
持続的成長を実現する
YKK 代表取締役社長 大谷裕明
｜HBR翻訳論文｜
【意思決定】
●ミッションやバリューだけでは不十分
困難な決断を下す時こそ
プリンシプルに従いなさい
ブラックホーン・ベンチャーズ 運営パートナー ジャック・フックス
NEA 会長兼CEO スコット・サンデル
スタンフォード大学経営大学院生 ビクラム・シャンカー
【広告】
●広告の投資効果をどう高めるか
ブランド構築は
「顧客との約束」から始まる
元 トロント大学 ロットマンスクール・オブ・マネジメント 学長
ロジャー L.マーティン
リンクトイン B2Bインスティテュート シニアグローバルディレクター
ヤン・シュワルツ
リンクトイン B2Bインスティテュート 欧州・中東・アフリカ・中南米地域担当責任者
ミミ・ターナー
【イノベーション】
●「逸脱したアイデア」の実現可能性を高める3つの方法
人的ネットワークの活用が
イノベーションを成功に導く
トロント大学 ロットマンスクール・オブ・マネジメント 教授 ビル・マケビリー
インペリアル・カレッジ・ビジネススクール 准教授 アンネ・テル・ヴァル
【問題解決】
●5つの「E」で課題をとらえ直す
問題解決は
「問題のフレーミング」から着手せよ
IMD 教授 ユリア・ビンダー
IMD 教授 マイケル D.ワトキンス
【サステナビリティ】
●「無名のヒーロー」が果たすべき役割
サステナビリティ戦略の真の担い手は
ミドルマネジャーである
サステナビリティストラテジスト アンドリュー・ウィンストン
元 ユニリーバ CEO ポール・ポルマン
元 ユニリーバ 最高サステナビリティ責任者 ジェフ・シーブライト
｜Idea Watch｜
●多様なメンバーが
ワークスタイルを変化させる
●好感度が高くて
覚えやすいキャッチフレーズを
つくるのは難しい
●自己紹介文は実績を強調し、
そして温かさを伝えよう
『ハーバード・ビジネス・レビュー』／編
●AIがどのように機能するのか知らないほうが、
そのAIを信頼するのかもしれない
ジョージタウン大学 特任准教授 ティモシー・デステファノ
｜EI[Emotional Intelligence]｜
●仕事にエネルギーを集中させる
5つの方法
パラヴィス・パートナーズ 共同創業者 エイミー・ジェン・ス
｜Life's Work｜
●ソプラノ歌手 ルネ・フレミング -
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ながさきプレス9月号の巻頭特集は「秋のまちをめぐろう。」。島原半島、西海町、へいw町などなどを巡ります。また、町で見つけた気になるスポットも紹介しています。第二特集は、「SUPER CEO」。長崎のミライをカエル次世代フィクサー6人をクローズアップ。それぞれの想いを語ってもらいました。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。 -
生活お役立ちバラエティー「ソレダメ！」（テレビ東京）の公式BOOK！ 料理、そうじ、片付け、収納術、洗濯など、家事にまつわる目からウロコの家事ワザが１冊に！
生活お役立ちバラエティー「ソレダメ！」（テレビ東京）の公式BOOK！
料理、そうじ、片付け、収納術、洗濯など、家事にまつわる目からウロコの新常識が１冊に！
身近な食材の格上げワザ、ひと工夫で名店の味になる驚きレシピのほか、家事がグッとラクに＆楽しくなる驚きの時短術、知って得する節約術、防犯術まで、くらしの中の「知らなかった！」が続々！
第1章 料理にまつわるソレダメ！ソレマル！
カルボナーラは生クリームを使わない方がおいしくなる!?／オムライスはごはんより先にケチャップを炒める!?／レタスをシャキッとさせるのはお水じゃなくてお湯!?／粉末ソースとめんつゆで簡単にくんせい卵が作れる!?
第2章 家事にまつわるソレダメ！ソレマル！
洗濯物は雨のときでも外に干す!?／ホコリ汚れは柔軟剤で水ぶきする!?／フローリングは炭酸水で掃除する!?
第3章 暮らしにまつわるソレダメ！ソレマル！
シルバーアクセサリーの汚れは消しゴムで落ちる!?／スポーツドリンクは温めて飲む!?
etc. くらしの新常識が140連発！ -
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※本書は、『NHK ためしてガッテン 脱・高血圧の「超」特効ワザ』（主婦と生活社刊）に、雑誌「NHK ガッテン！」（旧誌名「NHK ためしてガッテン」）、「NHK ガッテン！ 健康プレミアム・プラス」の記事を新たに追加、再取材をし、改訂したものです。
※電子版に付録「血圧＆体重管理シート」は付属しておりません。ご希望の方は紙版をお求めください。
「いますぐ」「ラクに」「家でも」できる最強の高血圧改善ワザが満載！
本書はたいへんご好評をいただいている、ガッテン関連出版物の「高血圧」シリーズ・最新版です。
治療に関する最新情報や、番組と雑誌でご紹介した血圧の改善ワザを加え、血圧を気になる人に知ってほしい情報をまとめました。
いますぐラク〜に自宅でできる高血圧の改善＆予防ワザを、あなたもはじめてみませんか？
〈目次〉
本当に正しい血圧の測り方
■血圧対策、新・基本の「き」
高血圧が引き起こす病
警告１｜“見逃し高血圧”に気をつけろ！
警告２｜“脳卒中体質”に気をつけろ！
警告３｜食後の眠気は、血管のSOSかも？
警告４｜降圧薬が効かない原因は、血管!?
★減塩や薬で下がらない場合は？
【第１章】高血圧の真実
●血圧の「変動」に、命の危険が潜む！
｜危険な“血圧サージ”を避ける過ごし方
｜治療の「降圧目標」が引き下げに！
●タオルを握って血圧を下げる！
｜「タオルグリップ」の真実
●「減塩」「運動」に加え、睡眠も大事だった
｜快眠をもたらす「寝る前習慣」
｜「睡眠力」をとり戻す４大ルール
★高血圧治療の最新事情
【第２章】減塩＆塩出し食事術
●「メリハリ減塩」＆「ゼロしお」作戦
｜専門医提唱！ メリハリ減塩成功の秘訣
｜「ゼロしお」レシピ活用術
●「塩出しミネラル」（DASH食）で血圧改善
｜「塩出しミネラル」効果、倍増のワザ
●効果大！ 減塩の新常識
｜減塩の「見える化」で濃い味好きが変化
●「泡しょうゆ」減塩ワザ
【第３章】血圧を下げるカンタン運動術
●「インターバル速歩」で、血圧改善と体若返り！
｜「インターバル速歩」のコツ
｜「インターバル速歩」の２大効果
●血圧も改善する「肺ストレッチ」呼吸法
｜呼吸数が減ると、健康になる！
｜呼吸法を変えれば、呼吸筋が若返る
★心をポジティブに変える、呼吸の効果
32年測り続けてわかった血圧との最強のつきあい方 -
【電子版のご注意事項】
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以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
初めて料理する人、ひとり暮らしの人の料理入門書。
材料は1人分、フライパンやなべがあれば、簡単に作れる111レシピを紹介。
フライパンやなべがあれば、1人分のごはんがラクチンに、
おいしく作れる、お料理1年生に向けた【お料理入門書】です。
ひとり暮らしを始める人・今している人、初めて料理をする人に、
プロセス写真を生かしてわかりやすく説明し、さらに料理のコツやその理由、
おいしく仕上げる料理ポイントをていねいに解説しています。
1章は「最初に作りたい!超基本おかず3」、
2章の「人気の定番レシピ9」、
3章は肉や魚、卵、豆腐など「材料で選ぶ!ごちそうメインおかず26」、
4章はキャベツやブロッコリー、白菜、大根、青菜、ピーマンなど10の「種類別・野菜のサブおかず28」、
5章は「一品で満足!ごはん・めんメニュー14」、
6章は「おすすめ朝ごはん10」を紹介。
さらに、作りおきおかずやスープ・汁もの、10分おつまみほか、ごはんの炊き方、
調味料とはかり方、材料の切り方・下ごしらえ、保存テク、料理用語まで「料理の基本」を網羅した一冊です。
検見崎聡美(けんみざきさとみ):料理研究家・管理栄養士。
赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務めて、独立。
基本をふまえながら、初心者でも手軽においしく作れる家庭料理には定評がある。
雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。
著書に『３つのおかずの組み合わせで作る！おいしいお弁当』（池田書店）、
『週一回の作りおき「漬けおき」レシピ』（青春出版社）、
『おいしくて続けやすい バーミキュラのゆる糖質オフレシピ』（河出書房新社）ほか多数。 -
作りやすくて、選びやすい！ 大人気のシリーズから、３つの食材のレシピがまとめて見られるおトクな電子限定版が誕生★
作りやすくて、選びやすい！ 大人気のシリーズから、３つの食材のレシピがまとめて見られるおトクな電子限定版が誕生★
メインのおかずを決めるときに、まず候補に上がる、身近な３大お肉「鶏肉・豚肉・ひき肉」を、簡単においしく使いこなせるアイディアが満載。合わせる食材別にレシピが選べるから、迷うことがない！ これがあれば、今日のごはん何にしよう…、という悩みから解放されますよ♪
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CONTENTS
うちの定番食材レシピvol.6 献立にもう迷わない！鶏むね・鶏ももあったら、これつくろ！
●レポまんが ぴよとと なつきの こんなときには「 これつくろ！」
●鶏むね・鶏ももお買い物メモ
やっぱり揚げたてが最高！ 鶏むね・鶏もものから揚げ＆竜田揚げ／野菜をたっぷりとれちゃう！ かけ合わせ食材別 鶏むね・鶏もものメインおかず／ご飯がすすみすぎる！ 鶏むね＆鶏ももの照り焼きコレクション／ヘルシー＆満足度大 チキンが主役のボリュームサラダ／休日につくりたい！ 鶏むね・鶏ももの人気メニュー／便利な手作りミールキット 下味冷凍でラクラクおかず ほか
うちの定番食材レシピvol.9 献立にもう迷わない！豚こま・豚薄切り肉あったら、これつくろ
●レポまんが 山森めぐみの「これつくろ！」はごはん作りの救世主！
●豚こま・豚薄切り肉お買い物メモ
人気の2大おかず 豚こま・豚薄切り肉のしょうが焼き＆豚しゃぶサラダ／今あるもので作れちゃう！ かけ合わせ食材別 豚こま・豚薄切り肉のメインおかず／おべんとうにもおつまみにも！ 肉巻きおかずコレクション／食べごたえアップ！ 豚こまボールの大満足レシピ／時短に役立つ！ 「味つけ冷凍豚こま」活用術／忙しい日に大助かり！ 早うま！ 豚どんぶり ほか
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない！ひき肉あったら、これつくろ！
●レポまんが まつざきしおりの「これつくろ！」が家にあったなら
●ひき肉お買い物メモ
だれもが喜ぶひき肉メニュー！ ハンバーグ＆麻婆おかず／今あるもので作れちゃう！ かけ合わせ食材別 ひき肉のメインおかず／平日でも作れる！ ラクチン餃子＆シュウマイ／材料混ぜて、加熱１回！ミートソース、肉みそ、そぼろのレンチンレシピ／うまみたっぷり！ ひき肉の汁もの＆スープ ほか
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
NHK『きょうの料理ビギナーズ』の人気キャラクター“高木ハツ江”さんが、いつでもおいしくつくりたい定番おかずを、つくりやすさ抜群の簡単レシピで伝授。現代的なおばあちゃんのちょっと気の利いたテクで、確実においしく！ 使いやすくコンパクトな判型で実用度もアップした一冊。
【主な内容】
１.やっぱり人気ね、肉おかず
２.洋食屋さんのメニューに挑戦しましょう
３.難しくないのよ、和風の煮物
４.中華おかずはおうちバージョンで
５.魚料理はフライパンに限ります
６.基本が大事よ、卵料理
７.２つの食材でパパッと炒め物 -
予約の取れない納豆専門料理店のレシピを初公開！
ごはんはもちろん、パスタやサラダ、おつまみ、スイーツまで！ おいしく食べて健康になれる、納豆づくしの74レシピを収録。京都祇園のお店で人気の納豆パスタ「ねばボナーラ」のレシピも初公開。どんな料理にも合う万能食材、納豆の魅力がつまった1冊です。
著者：夏見奈央子
著者プロフィール：納豆料理研究家。1992年8月生まれ。和歌山市出身。大学卒業後はエバラ食品工業にてメニュー提案などの業務に携わり、フードコーディネーター、食生活アドバイザーの資格等も取得。2020年2月、京都祇園に「納豆創作料理 夏豆」をオープン。“納豆料理”の可能性を世に広げるべく、各メディアでも活躍中。
Instagram：@natsumame_
【Chapter 1 納豆×米】
万能なっ豚そぼろ / 名物 五味薬味でたべる納豆飯 / トリュフ香る 究極のNTKGごはん / アボカドNTKG / しらすと納豆の二色丼 / オムレツ風 焼きNTKG / 納豆親子丼 / 明太クリームの半熟納豆オムライス / 4種のねばねばキーマカレー / 納豆カレー飯 / タイの味 納豆ガパオライス / 台湾の味 納豆ルーロー飯 / スキレットで納豆ペペロンライス / スキレットで納豆バターライス / 納豆とツナのキムチ炒飯 / しょうが香る かにかまあんかけ納豆炒飯 / 本気の納豆茶漬け / 黒豆納豆とたこわさ茶漬け / 納豆冷や汁 / 納豆汁 / スタミナ納豆 / すじこ納豆丼 / しょぼろ納豆 / ひっぱりうどん
【Chapter 2 納豆×麺】
濃厚和風ねばボナーラ / レモンでさっぱり いかと明太子の納豆クリームパスタ / 納豆とどっさりしらすのねばロンチーノ / 鉄板なっとポリタン / ふわふわ納豆釜玉うどん / 台湾まぜそば風 納豆そうめん / ツナと塩昆布とひきわり納豆の和えそうめん / 四川風 納豆焼きそば
【Chapter 3 納豆×野菜】
納豆ドレッシング / 丸ごとトマトのツナマヨサラダ / ブロッコリーの豚しゃぶサラダ / 納豆ディップソースのバーニャカウダ / レンジで納豆ポテサラ / ツナパクナットーのトマト和え / 3種のねばねば / チコリボート / 生ピーマンの肉づめ / レタス包み / きのこと納豆のポタージュ / アラビア～ンなモロヘイヤとひきわり納豆スープ / 納豆ゴーヤチャンプルー / ひきわり納豆のにんじんしりしり / かぼちゃの納豆そぼろあん
【Chapter 4 納豆×おつまみ】
納豆春雨 / フライパンで納豆春巻き / 納豆コロッケ / 酢こしょうでたべる納豆餃子 / 四川風 納豆麻婆豆腐 / 納豆とたっぷり薬味の冷奴 / なっ豚そぼろのシビ辛奴 / キムチ納豆とオクラの冷奴 / ごま油香る みょうがとしらすの納豆冷奴 / とろ湯葉納豆 / つぶしてたべるねばねば豆腐の海苔巻き / きつね納豆の揚げ焼き / ひきわり納豆とちくわの磯辺焼き / 納豆キムチチヂミ / ひきわり納豆の懐かし和風オムレツ / 納豆とソーセージのアヒージョ / ひきわり納豆としらすのアヒージョ / 納豆コーンバター / いかオクラ納豆 / キムチ納豆とサーモンのユッケ / まぐろの山かけ納豆 / 納豆とあじのなめろう
【Chapter 5 納豆×デザート】
納豆アイス / 納豆ホットケーキ / 納豆コーヒーゼリーのクリームサンド / 納豆チョコレート / 黒豆納豆のクラッカーのせ はちみつがけ
納豆はすごい！ / 納豆の種類と使い方 / いろいろな納豆 / 納豆にちょい足し！ Part1 / 納豆にちょい足し！ Part2 / 納豆に合うお酒 / 納豆○×検定 -
ごくごく普通の主婦として暮らす和葉（カズハ）はある日突然「勇者召喚」され、異世界へ。
45歳のおばちゃんじゃ戦えないし、と思いきや、14歳の姿（しかもジャージ）に若返っていた!?
しかもカズハが武器として顕現させたのは「あのハンマー」だったが、持ち上げることすらできぬ始末。
他メンバーが次々と訓練で実力を上げていく中、食堂で働くことに居場所を見出そうとしてしまう。
しかし、魔族の襲撃がきっかけで戦闘の才能を開花。
オムライスやプリン、から揚げを作りながら勇者として成長していくおばちゃんから目が離せない！ -
ハンバーグやカレー、スパゲッティ、コロッケ、生姜焼きなど人気の洋食の技術とコツが人気店から学べる一冊。掲載メニューはこの他、オムライス・オムレツ、グラタン・ドリア、ピラフなど。さらに、ドミグラスソース・トマトソース・ベシャメルソースなどのソース、また、サラダ、フライドチキン、パフェ、ゼリー、プリン、ババロア、チョコレート、チーズケーキなどのサイドメニューやデザートの調理法も解説。平成5年に発行した「洋食メニュー調理技術」が版を重ね、大変好評だったため一部加筆して発行した改訂版。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
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井村屋さんの人気商品 お赤飯の素、
赤飯用あすき水煮缶、煮小豆、ゆであずきを使った、
毎日おいしく健康的に食べられるレシピ！
食物繊維とポリフェノールたっぷりのあずきパワーもご紹介。
１章 毎日！季節で！いつでもおいしいお赤飯てまりずし、
和風オムライス、キンパ、ライスコロッケなど
２章 食べ方いろいろ！あずきのほのぼのおかずスープカレー、
スティック春巻き、あずきつくねのたれ焼きなど
３章 時短料理もいっぱい！あずきでちょこっとおかずエスニックサラダ、
あずきのけんちん汁、トムヤンクン風など
４章 みんな大好き！たっぷり主食韓国風つけそば、
あずきのエスニックチャーハンなど
５章 いつでも恋しい！あずきスイーツ抹茶ティラミス、
小倉フルーツサンド、カップケーキなど
あずき歳時記
お赤飯と愛でる季節の献立３００年の歴史
江戸料理「八百善」指南！伝承あずき料理 -
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【63kg→45kg】チル式ダイエットで、自分史上最高の私に！
産後、人生マックスの体重をたたき出し、ダイエット始めたチルさん。
１年３か月で18kgやせ、今も体脂肪18.8％、ウエスト57cmを
キープしています。
SNSのレシピ動画でバズり続けている、
「食べてやせる」「楽しく続ける」ためのヒント＆レシピを一冊に！
<コンテンツ>
【PART1】18kgやせた私の食べルール
【PART2】84万超の「いいね！」がついた 5つの最強バズレシピ
ライスペーパーサンド／低糖質バスク風チーズケーキ／オートミルチップス／など
【PART3】効率よくタンパク質をチャージ プロテインおかず＆スープ
ささ身のジューシー青のり焼き／揚げないヘルシーチキンナゲット／キャベたまチーズ／など
【PART4】グルテンフリーで肌＆体調改善“小麦粉オフ”が作る軽い身体
ライスペーパーぎょうざ／ガレット風ライスペーパー／マグカップでオートミールオムライス／など
【PART5】キレイやせに必須！ スッキリ腸活レシピ
えのきボナーラ／キムチーズグラタン／マヨなし納豆サラダ／など
【PART6】ダイエット中も安心 ギルトフリーおやつ
ダイエットソイプリン／おから蒸しパン／ふわふわダイエットパンケーキ／など -
殺人の謎を解くカギはとんこつラーメン!?
真相は“メシ”のみぞ知る――。
事件ライター・竹内一馬が犯人のメシから凶悪犯罪の核心に迫る。
実際にあった事件を基に犯罪×食を描く、禁断のノワールグルメ漫画が誕生！
【本書に登場する禁断のノワールグルメたち】
誕生日の３連ハンバーグ／望郷の皿うどん合盛り／後妻業の女が愛した下町餃子／カラシ５袋のコンビニおでん／犯行直後のこだわりにゅうめん／胸焼けを覚えるチーズリゾット／特ダネを呼ぶ大迫力トンカツ／帰ってきたラーメン狂（マニア）／「爆弾」の仁義なき味わい／女心と１ポンドステーキ／ホップの苦味とオムライス／バローロの引き金／ナポリタンになれなかった母／裏られた奢りの復活焼き／麻辣火鍋の刺激は非道を呼ぶ／牛めし一品で救える人生／思い出はぶたれた母と福岡うどん／駅弁に見せた笑顔は戻ってこない／真実はいつもパーコー麺から -
YouTubeチャンネル登録者数24万人超！ 話題のてぬき料理研究家、待望の初著書！
「材料２つのアイス」
「焼き時間３分のクッキー」
「混ぜてチンするだけのケーキ」etc.
再生回数100万回超のレシピなど、人気のレシピだけを厳選し、手抜きなのに、めちゃ美味しい73品のおやつをご紹介。
「面倒なこと大嫌い」な人のための、簡単おやつ決定版です！
【本書のてぬきおやつのポイント】
◇材料は最大で５つ！
なんと材料２つで作れるものも。もちろん、手に入りにくいものは一切使っていません。
◇全レシピ、オーブン不要！
すべて、レンジやトースターで作れるようにアレンジしました！
さらに、オーブンで作りたい方向けのレシピも併記しています。
◇とにかくてぬき！
「混ぜてチンするだけ」「牛乳パックそのままレシピ」「ポリ袋おやつ」などなど、できるだけラクに、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れて、おまけにコスパもよいレシピを目指しました！
【CONTENTS】
CHAPTER１ 材料２つだけ
ザクザク食感！ 焼きチョコ風クッキー／超節約たまごアイスクリーム／ミルク風味の濃厚スコーン／２層のマシュマロムースプリン
CHAPTER２ 材料３つだけ
焼き時間３分！ トースタークッキー／小鍋で簡単！ なめらかチョコプリン／サクサクしゅわしゅわメレンゲクッキー／ヘルシー！ ふわもちお豆腐パン
CHAPTER３ 世界一簡単な定番おやつ
作業時間10分！ 超簡単ティラミス／懐かしい味のレンジプリン／しっとり自家製ハニーカステラ／生クリームパウンドケーキ
CHAPTER４ 世界一簡単なあの人気おやつ
材料３つのスフレチーズケーキ／ピザチーズスフレチーズケーキ／しっとり濃厚バスクチーズケーキ／濃厚なめらかプリンケーキ
CHAPTER５ 混ぜてチンするだけ
しっとり濃厚ガトーショコラ／香りゆたかな紅茶ケーキ／ふわふわ食感のはちみつケーキ／優しい甘さのバナナケーキ
CHAPTER６ 容器のまま作っちゃう
そのままフローズンヨーグルト／そのまま牛乳パックプリン／そのまま牛乳パックレアチーズケーキ／そのままジュースパックゼリー
CHAPTER７ ポリ袋おやつ
手土産にも♪ ふんわりしっとりマフィン／サクサク軽～い！ ラングドシャ／アーモンドスライスクッキー／チーズたっぷりポンデケージョ
CHAPTER８ フライパンで揚げ焼きおやつ～甘いもの～
ヨーグルトのふわふわドーナツ／餃子の皮でとろ～りアップルパイ／餃子の皮でチョコバナナパイ／春巻きの皮であんことチーズの三角パイ
CHAPTER９ フライパンで揚げ焼きおやつ～塩系～
もちもちチーズポテトボール／朝ごはんにもいい♪ ハッシュドポテト／フライパンで作るフライドポテト／ヘルシー！ ノンオイルポテトチップス
CHAPTER10 食パンおやつ
サクサクメロンパントースト／プリンでフレンチトースト風トースト／明太フランス風トースト／やみつきカルボナーラトースト
CHAPTER11 らくちんアイスクリーム
濃厚チョコレートアイスキューブ／作業時間５分！ バナナアイスクリーム／ザクザク食感のオレオアイスクリーム／材料２つだけ！ あずきバー
CHAPTER12 レンジで和菓子
やわやわでもちもち～！ バター餅／材料３つだけ！ ぷるんぷるんの牛乳寒天／材料３つだけ！ ひんやり美味しい水羊羹／雪のようにとろける抹茶の淡雪かん
…etc.
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【著者プロフィール】
てぬキッチン
てぬき料理研究家。
2017年より〝できるだけ手を抜いて、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れるレシピ〟をコンセプトにYouTubeにお菓子や料理の投稿を始める。
あまりの簡単さ、美味しさで話題となり、チャンネル登録者数は24万人を超える。
現在では、雑誌、WEBなどでレシピ開発・メニュー考案・レシピ記事執筆・レシピ動画作成をするなど、幅広く活動中。
とにかく美味しいものを食べることが大好きで、将来の夢は世界中の美味しいものを全部食べ尽くすこと。
本書は初の書籍になる。
Twitter： @tenu_kitchen
YouTube： てぬキッチン -
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NHKの人気番組「ガッテン！」の長い歴史の中から生まれた、定番おかずの名作レシピを１冊に収録。
番組ならではの科学の観点から、家庭の人気おかずのおいしさをとことん追求。
だれが作っても必ずおいしい、失敗しらずの極うまレシピ。
さらに「特別収録」として巻末に、冷凍術や解凍術、野菜の下ごしらえ便利帳など、
番組放送22年分のノウハウを凝縮した「ガッテン流科学の驚き調理楽ワザ集」も収録。
まさに一家に１冊の永久保存版料理本です！
【内容】
★「科学の知恵」を使うから、ガッテン流は、基本おかずがもっとおいしくなる！
★本書が料理をもっとおいしくする５つのスゴいワケ
【第１章】やさしい和のおかず
肉じゃが／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／いかのやわらか煮
さんまの塩焼き／たこ刺し／かつおのたたき／あじのたたき
【第２章】わが家の定番 大人気おかず
鶏のから揚げ／シチュー／カレー／ステーキ／鶏むね親子丼
ゴーヤーチャンプルー／お好み焼き／焼きそば／あじの塩焼き
【第３章】洋食屋さんのごちそうおかず
プレミアムハンバーグ／コロッケ／チキンソテー／ポークソテー
えびフライ／オムライス／チキンライス／ほたてのバター焼き
【第４章】中国・韓国料理
麻婆豆腐／ギョーザ／肉野菜炒め／豚キムチ／レバニラ炒め／チンジャオロースー
えびチリ／チャーハン／まいたけのオイスターソース炒め／もやしのナムル
【第５章】麺類・ご飯・パン・ピザ
「すいすいパスタ」（浸水パスタ）／ナポリタン／氷エノキで作るカルボナーラ
もちもちペペロンチーノうどん／釜たまうどん／ビザ生地／ローマピザ／卵かけご飯
【第６章】鍋物・汁物
みぞれ豚しゃぶ／博多風水炊き／カキ鍋／あさりのみそ汁／いわしのつみれ汁
お吸いもの／豚汁／しじみの潮汁
【第７章】〈特別収録〉ガッテン流 科学の驚き調理（楽）ワザ集
・節約の常識を変える「新・冷凍術」
・エコうま解凍術
・驚きのゼラチン調理術
・重曹で極上！豆腐味わい尽くし術
・野菜の下ごしらえ 便利帳 -
日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。
「今日、なに食べよう？」
共働き夫婦の慌しい毎日でも、一緒にごはんを食べる時間は大切なひととき。毎日がんばる方々へ、日々の暮らしを、ちょっと楽しくするきっかけをお届けします。
おいしい笑顔が食卓に広がりますように。
忙しくても、ちゃんと食べたい！ 平日を乗り切るお助けレシピが 103 品 ！
作ってみて、おいしかったら気軽に教えてくださいね。１品でも気に入って、レパートリーに加えていただけたら、うれしいです。
＜CONTENTS＞
１章 平日のバタバタごはん
忙しくて余裕がない日は、とりあえず肉を焼こう ／ 市販の惣菜にひと工夫で 時短おかずのでき上がり ／ 遅い時間に食べるから、野菜多めがわが家流／ おかずがいらない自慢のサラダ
２章 平日ラクするお助けアイデア
「切り置き」しておけば、カット野菜のように使える ／ 火が通りにくい野菜は、時間のあるときに「炒め置き」 ／ 「漬け置き」おかずは、忙しい日の心の支え／
アレンジ万能！ 「肉みそ」作り置き
３章 ５分でできる！ 超特急副菜
缶詰のストックがあると、「あと１品」に大活躍 ／ ごま油を「仕上げにひと回し」で、普通のおかずがおいしくなる ／ 単品おかず
４章 週末、なに作ろう？
金曜日の呑み飯 ／ 夫婦料理対決！ オムライス・焼きそば・鍋 ／ オレの本気の焼き豚 -
【電子版のご注意事項】
※本電子書籍は一部、著作権の都合で非掲載のコンテンツがございます。
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以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
世代を超えて人気の高い定番のごはん料理やめんが１５１点！どのレシピにもあと１品の献立ヒントつき。食べたい！作りたい！が必ず見つかる大活躍間違いなしのレシピ集です。
ごはん料理＆めんの定番レシピ１５１点を集めた、
一生役立つ最強のバイブルがこの１冊です。
毎日の献立に、行事に、パパッと手軽に済ませたいランチに、
ごはん物やめんは大活躍。
これが食べたい！作りたい！思い立ったら、この本の出番。
１章では、親子丼、オムライス、冷やし中華など、
人気のめん・ご飯ものＢｅｓｔ１０をご紹介。
とりわけ人気の高いレシピだからこそ、
失敗しがちなポイントをていねいにフォローし、
おいしく作るコツをレクチャーします。
２章は、くり返し作りたいごちそうめん。
スパゲッティ、中華めん、うどん、そば、そうめん、
エスニックめんなど、めんの種類別に展開。
３章は、マスターしたい定番ごはんバリエ。
炊き込みごはん、おこわ、まぜごはん、どんぶり、
すしなどの和風メニューをはじめ、
チャーハン、パエリアやリゾットなどの洋風ごはん、
エスニックごはんまで、幅広くご紹介します。
どのレシピにも、あと１品の献立ヒントがついています。 -
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‟弁当沼”にハマったインスタグラマーで管理栄養士の卵、のんさんの初の著書。SNSで話題になったお弁当のレシピをご紹介します。
「家族みんなの好みを考えて、
お昼が楽しみになるお弁当作りを心がけています！」
高校生のころ、ダイエットで誤った食事制限をして体調を崩した経験から
食の大切さに気づき、家族の食事作りを始めたというのんさんが
特に大切にしているのは「お弁当」です。
その様子をＳＮＳでの発信を続けてきたところ、
大学生となった今、フォロワー数は約９万人に。
本書では、のんさんの家族が「おいしい！」と言ってくれたお弁当や、
学校の通学前でもパパッと作れて満足できるお弁当、
お弁当作りがラクになるようなちょっとしたコツなどもご紹介。
お弁当を「作る人」も「食べる人」も笑顔になれるヒントが詰まった1冊です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜もくじ＞
【1章】好評トップ12 わが家の殿堂入り弁当
…オムライス弁当／ピリ辛さば弁当／ささ身のみそカツ弁当など
【2章】繰り返し作る 定番弁当＆おかず
…さけのみそ漬け弁当／いつものから揚げ弁当／卵焼きメイン弁当など
【3章】SNSで大反響！バズり弁当
…だしを味わう和弁当／ドライカレー弁当／グルグル豚ロール弁当など
【4章】通学前でもパパッと! 時短弁当＆おかず
…ポークチャップ弁当／豆腐のかば焼き風弁当／サッと作れる! 時短おかず20など
【5章】寝坊したときもお助け! 作りおきおかず25
…お肉おかずの作りおき／酸っぱおいしい作りおき／華やかミニおかずなど -
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昔懐かしい主菜、副菜、おやつなど全300品を収録。一汁三菜の組み合わせも簡単に作れて、毎日の献立がラクラク！
定番メニューなのに作り方がうろ覚え…作り方はわかるけど、味がいまいち決まらない、
そんな時に開けば、必ず答えが載っています。
今日から料理を始める初心者さんにも主婦歴何十年のベテランさんにもきっとお役に立てる1冊です。
Contents
1章 毎日作りたい定番おかず
肉じゃが、筑前煮、鶏のから揚げ、ぎょうざ、すき焼き……など
2章 食卓の主役になる肉・魚のおかず
ピーマンの肉詰め、とんかつ、肉野菜炒め、鶏つくね、豚の角煮、きんめの煮つけ、いか大根、いわしの蒲焼き、天ぷら、おでん……など
3章 さっと作れる副菜のおかず
だし巻き卵、茶わん蒸し、焼きなす、ポテトサラダ、ほうれん草のおひたし、たことわかめの三杯酢、小松菜のごま和え、大根の梅肉和え、白和え……など
4章 常備できる副菜のおかず
じゃがいもの煮っころがし、いわしの梅煮、きんぴら、ひじきの煮もの、さつまいものレモン煮、ふきの煮もの、たけのこの土佐煮、なすの田舎煮、雷こんにゃく……など
5章 おかずになるごはんものと汁物
五目炊き込みごはん、いなりずし、親子丼、赤飯、オムライス、カレーライス、みそ汁、豚汁、すいとん、潮汁、冷や汁、ぬか漬け、水なす……など
6章 季節の行事で作るおかず
おせち、七草粥、お雑煮、ちらし寿司、ちまき、おはぎ
7章 毎日食べたい懐かしいおやつ
プリン、ポテトチップス、牛乳かん、蒸しパン(レーズン、さつまいも、黒糖)、しることぜんざい、パンの耳のかりんとう……など
【著者紹介】重信初江（しげのぶはつえ）
服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。料理研究家、夏梅美智子先生のアシスタントを務めて独立。身近な素材で簡単に作れる普段使いのおかずから、旅行先で覚えた世界の料理まで何でもこなす実力の持ち主。テレビや雑誌、書籍、企業のホームページの料理や、専門学校の授業など多方面で活躍。 -
【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
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以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
ひとり暮らしで、これから料理を始める人はもちろん、
老若男女にオススメ!
ひとり暮らしのキッチンは、
コンロ1つしかないことがほとんど。
シンクも小さくて狭くて、
とても料理をする環境とは思えない!
という人も多いのでは?
そんな人たちに捧げたいのが、
料理家・金丸絵里加さんの調理メソッド。
金丸さんは、コンロ1つのミニキッチンで約10年、
料理研究家として活躍。
道具は小さいものを使う&数を絞る。
調理の常識にとらわれない、
この2つのPOINTをおさえれば、
誰でも手軽に料理が続く!
1章
ミニキッチンでもここまでできる初めての料理
もちろんインスタ映え。
とろとろオムライス。
パエリア。
カルボナーラ。
トマトソース。
ボンゴレビアンコ。
えびピラフなど
2章
いつものおかず
豚小間切れ。甘塩鮭。卵。キャベツ。もやし。
…を使って。
3章
作りおき
4章
キッチンの使い方
5章
野菜の副菜
金丸 絵里加(かなまるえりか):管理栄養士、料理化、フードコーディネーター。女子栄養大学講師。
「おいしい」と顔がほころぶような料理づくりをモットーに健康的な食生活のためのレシピを作成して提案。
テレビ番組や書籍、雑誌、webサイトとメディアを問わず、精力的に活動中。
『女子のやせ定食』『ここまでできる! まな板いらずの絶品レシピ』『おいしい甘酒レシピ』『パンじゃないサンド』など著書多数。 -
大人世代に必要な栄養を、無理なくおいしく。
大人世代に必要な栄養を、無理なくおいしく。
50歳過ぎたら意識したいのは「無理なくやせる」「健康を保つ」そして「がんばりすぎない」食事。効率よく栄養がとれて、適量。しかも簡単でおいしい。健やかな人生を送るための「賢く食べる」習慣が身につく一冊です。
《コンテンツの紹介》
【大人の献立、考えました】
MENU 1 〈隠れ栄養失調〉が太るもと きれいにヤセる黄金バランス献立
あじの梅煮献立／海鮮ちらしずし献立／肉豆腐献立／ ほか
MENU 2 カロリーダウンしても満足感あり！定番おかずの大人献立
食物繊維たっぷりのハンバーグ献立／あじの片面フライ献立／揚げない麻婆なす献立／ルウを使わないビーフカレー献立 ほか
MENU 3 段取り上手 近藤幸子さんのがんばらない献立ルール
甘辛牛丼献立／包まないのっけオムライス献立 ほか
MENU 4 栄養士が直伝！〈糖質オフ〉と〈減塩〉がかなうドリーム献立
チキン南蛮献立／チャンプルー献立 ほか
MENU 5 帰ってからすぐできる！材料４つで作れるお助け献立
焼きシュウマイ献立／鶏もも肉の梅レンジ照り焼き献立 ほか
【がんばらない野菜の食べ方、考え方】
PLAN 1 組み合わせ方で栄養が変わる！野菜２つで作る最強サラダ
にんじんと水菜の豚しゃぶサラダ／ブロッコリーとまいたけの中華風サラダ／かぼちゃと牛肉のホットサラダ ほか
PLAN 2 １種類を短時間調理で野菜ひとつのオイル蒸し
キャベツのオイル蒸し／新玉ねぎのおかかオイル蒸し ほか
PLAN 3 忙しい日も野菜がとれる！冷凍ベジストックでラク早ごはん
きのこクリームソースのポークソテー／キャベツと鶏肉のトマト煮／アボカドときのこのマヨグラタン ほか
PLAN 4 大満足のボリューム感！３００カロリー以下の驚き野菜おかず
ズッキーニのメンチカツ／なすステーキのミートソースがけ／豚巻き大根の照り焼きステーキ ほか
PLAN 5 具だくさんだからメインにも野菜スープはおかずです
アボカドと豆腐のクリーミースープ／パプリカのバスク風スープ ほか
※本書は、2018年に刊行された『大人の献立、考えました』、および2019年に刊行された『がんばらない野菜の食べ方、考えました』より、記事を抜粋し、加筆・修正したものです。
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 -
累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。
累計519万部の大人気シリーズ「とりあえずこの料理さえ作れれば」が電子書籍で登場！
失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。
肉じゃが、しょうが焼き、ぶりの照り焼き、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！ 今晩のおかずも、みんなが集まるときのごちそうも、この本にある料理がきちんと作れれば安心です。毎日の献立の幅だって、ぐんと広がりますよ。
切り方、火加減、計量など、調理の「基礎の基礎」も伝授。初心者さんもしっかりと作れるようになります。
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【基本のおかず】
卵入り豚の角煮／筑前煮／肉じゃが／手羽先と里いもの煮もの／つくねとかぼちゃの煮もの／ひじきのいり煮／切り干し大根と厚揚げの煮もの／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／焼き鮭の香味ソース／いわしのしょうが煮／いわしのごままぶし焼き／いわしのかば焼き／いわしの梅しそ巻き焼き／だし巻き卵／茶碗蒸しのえびあんかけ／鶏肉のから揚げねぎソース／豚肉のしょうが焼き ほか
【献立作りに役立つおかず】
小松菜のおひたし／ほうれん草のごまあえ／小松菜と油揚げのさっと煮／ゆでキャベツのみそあえ／キャベツとちくわの煮もの／じゃがいもとツナの煮もの／せん切りじゃがいもとハムのサラダ／焼きなす／鍋しぎ／れんこんのきんぴら／れんこんの甘酢あえ／ピーマンのきんぴら／ゆでピーマンのおかかあえ／きのこの明太子炒め／えのきの梅あえ／いんげんとひき肉のみそ炒め ほか
【汁もの】
みそ汁／とん汁／けんちん汁
【ご飯とめん】
●おにぎり
●どんぶり 親子丼／カツ丼／柳川風丼／きじ焼き丼／三色丼／牛丼
●炊き込みご飯 五目炊き込みご飯／きのこの炊き込みご飯／牛肉と野沢菜の炊き込みご飯
●おすし 手まりずし／えびそぼろずし
●うどん カレーうどん／かき揚げうどん／肉うどん
●そば 冷やしそば
【基本】
●基礎の基礎 野菜の切り方／調理の決まりごと
●知っておきたい 計量のこと／調味料のこと／だしのこと
●おいしいご飯を炊く
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楽しくつくりながら、料理の基本が身につく！ 10歳からの料理入門ブック
オムレツやポテトサラダ、カレー……料理がはじめての子どもたち向けに、簡単に実践できるレシピを多数紹介。
家庭科の学習指導要領の内容をとり入れ、包丁の持ち方や切り方、調味料のはかり方などの基本を学ぶステップ1、「ゆでる、焼く・いためる、煮る」の調理方法ごとにさまざまなレシピを学べるステップ2～4、そしてステップ5のチャレンジメニューでは、定番の肉じゃがやナポリタンのほか、ハヤシライスやミートボールなどレベルアップした料理にも挑戦できる。
また、食品で色をつけるカラフルたまごなど、実験のように料理を楽しめる「びっくりレシピ」や料理にまつわるコラムも充実！ 読んでつくって、楽しく料理を学べる１冊。
●対象読者：小学高学年 -
【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
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以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
注目若手シェフ田村浩二が追及する
驚くほどおいしい「“人生最高”の肉じゃが」。
フレンチシェフならではのアレンジも。
■TV・雑誌・イベント出演、料理サロンの開催、新商品開発、SNSでの表現活動など、
多方面で活躍する注目の若手シェフ・田村浩二
■フレンチシェフが追及する、簡単で本当においしい“人生最高”の家庭料理・肉じゃが。
■タイミング、温度、量。ほんの少しの調理のポイントで、料理は驚くほどおいしくなる。
■「実はこうするとおいしい」という気づき、知って試してみたくなる理論、
明日にはシェアしたくなる「おいしさの秘密」をしっかり解説する。
■第1章・・・10の""人生最高""レシピとそのおいしさの秘密。
1.肉じゃが 2.ハンバーグ 3.カレー 4.スパゲッティミートソース
5.オムライス 6.炊き込みご飯 7.味噌汁 8.つけもの
9.ブランマンジェ 10.チーズケーキ
■第2章・・・第1章のフレンチアレンジレシピ。
例:肉じゃが→プラス生クリームでフリカッセ(クリーム煮)、
ミートソース→ドリア、
つけもの→いろんな香りのピクルスなど。
田村 浩二(たむらこうじ):
1985年生まれ。
東京・白金台のフランス料理レストラン「ティルプス(TIRPSE)」の
シェフを2018年7月まで務め、
世界12か国で刊行されているフランス発の
美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」で2018期待の若手シェフ賞を受賞。
もともとパティシエを目指しており、製菓の技術にも精通。
インスタグラムのストーリーズから販売が始まった
チーズケーキ「MR CHEESE CAKE」が「人生最高のチーズケーキ」
「日本一おいしい」「幻のチーズケーキ」と賞され、
タレントやブロガーの間で話題になる。
料理をテーマにしたカジュアルなツイートも人気で、
インフルエンサーとしての顔も持つ。
ツイッターフォロワー1万4千人。 -
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人気フェルトサイト「かわうそブック」の可愛いフェルト小物作品集。
ままごとや実用雑貨として使える。
可愛いフェルトのスイーツやフード小物で人気の
「型紙屋・かわうそブックス」発の手作りレシピ本です。
「フェルトの魔術師」と呼ばれるほど、リアルな小物は、
大人も子どもひと目でファンになります。
マスコットやおままごと道具として使えるだけでなく、
ポーチやスマホケース、小物入など実用小物としても使えます。
本作で３作めとなりますが、前２作も「持ち歩くと周りからほめられてうれしい！」など
ネット書店のレビューで大好評。
材料は、シート状のフェルトや刺しゅう糸などどこでも手に入るものばかり。
さらに、一級建築士の著者による精巧な実物大型紙が、全作品についているため、
作りやすく、だれでも完成度の高い小物が出来上がります。
ぬっていくにつれて立体になっていく過程も楽しいもの。
パンケーキなど流行のスイーツから、ご当地スイーツ、ロングセラーおやつ、
オムライスや給食など人気メニューの小物を多数掲載しています。
かわうそ（中川 美喜）：一級建築士兼、型紙デザイナー。１９７９年広島県生まれ。
２０００年呉工業高等専門学校卒業後、設計事務所等に勤務し、建築設計をする傍ら、
洋裁学校でオートクチュールの技術を学ぶ。
２００５年「型紙屋 かわうそブック」設立。
建築用ＣＡＤ でパターンをおこす独自のスタイルで型紙を作り始める。
２０１０年栃木県に移住しログハウスの設計に携わる。
２０１４年『ママが作るフェルト製おもちゃ・みんな大好きファミレスメニュー』（フェリシモ）を発売。
著書に『フェルトスイーツのかわいい小物（１）』『（２）』（マガジンランド）がある。 -
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酒・みりん→不要
肉だねつくりにボウル→不要
水溶き片栗粉→不当
揚げものの温度管理→不要
下味つけにバットやボウル→不要
下ゆでに鍋→不要 etc.
教科書通り丁寧に作らなくても大丈夫。手抜きでも、ズボラでもなく、
ムダな手間をやめれば、料理は驚くほど楽しくなります。
手はかけてなくても、ちゃんとおいしい、近藤流シンプルごはんの奥義です。
■定番おかず
シンプル回鍋肉／やわらかしょうが焼き／ポークソテー マーマレードソース／
ぶりの竜田揚げ／照り焼きチキン タルタルソース／ラクうまから揚げ／
フライパンハンバーグ 和風オニオンソース／包まないシューマイ／
ふわとろオムライス／マカロニグラタン など
■炒めもの
豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め／鶏胸肉とれんこんの塩バター炒め／
牛肉とセロリのガーリックしょうゆ炒め／豚肉と豆もやしの塩炒め／
ソーセージとカリフラワーのレモンバター炒めいかとピーマンのうまケチャ炒め／
ピリ辛春雨炒め／ぶりとパプリカの甘酢炒め／ちくわとゴーヤのチャンプルー など
■煮もの・蒸しもの
えびとかぶのとろとろあん／車麩入り肉じゃが／鶏肉とさつまいもの塩蒸し煮／
牛肉とかぼちゃのトマト蒸し煮／鮭とれんこんの塩レモン蒸し／
豚肉と白菜の重ね蒸し／鶏肉と長いものとろとろうま煮／レンジ煮豚 など
■揚げもの
手羽中のエスニックから揚げ／鶏肉のパリパリ揚げ 甘酢だれ／
胸肉ナゲット ポテトフライ添え／中華風カツレツ／
鮭ときのこのカリカリパン粉のせ／ベーコンと長いもの春巻き など
■ソテー・焼きもの
ピザ風ミートローフ／鶏胸肉の甘酢ソテー 小松菜だれ／鮭のソテー ピーマンだれ／
10分チャーシュー／コーンのちぎり塩つくね／簡単ドフィノア／ など
■あえもの
牛肉とれんこん、春菊のごま酢みそあえ／塩もみ大根とささみの梅あえ／
サーモンとカリカリ揚げの三つ葉ドレッシング／チキンとトマトのエスニックあえ／
えびとブロッコリーのクリームチーズあえ など
■ご飯・麺
まるごとブロッコリーご飯／５分で混ぜチャーハン／
アボカドと生ハムの洋風ちらし寿司／鶏肉とトマト、豆の炊き込みご飯／
天かすでえび天丼／カマンベールチーズのワンポットパスタ／
とろ～りあんかけ焼きそば／うどんでパッタイ風 など
■野菜のサブおかず
COLUMN｜献立もがんばりすぎずにゆる～く考えます
COLUMN｜味つけのかなめは比率。濃度のルールを覚えると役立ちます
素材別インデックス -
マジ何も作る気おきない日でもソッコー作れる激ラク飯！
「ノンストップ！」（フジテレビ）、SNSで超話題となった、
「じゃがアリゴ」の考案者、料理研究家リュウジさんのレンジ料理！
洗い物が少ない、火も使わない
材料を保存容器に入れてチンするだけで、珠玉の一品が完成！
もりもり食べられる野菜メニュー、
パスタやチャーハンなどの麺・丼メニュー
チャーシュー、ハンバーグなどテンション上がるお肉料理まで
「これがレンジで全部できちゃうの!?」という、
感激のメニューを収録。
かつてはフライパン派（!?）のリュウジさんでしたが、
本の制作にあたり、レンジ調理の幅広い可能性を実感！
レンジだからこそおいしく作れる、
お兄さんも太鼓判の究極のレンジ飯です！
愛弟子、775号ちゃん（@775goNanako）も登場★
◆無水キーマカレー……12分
◆和風ハンバーグ……５分
◆ブロッコリーのカルボナーラ……約３分
◆オムライス……５分30秒
◆鶏肉チャーシュー……４分30秒
◆エビときのこの和ヒージョ……約４分
◆とろとろ親子丼……約５分
◆ボロネーゼパスタ……11分
など101レシピ掲載！
*******************************
◆１章 テンション上がる！ 大人気メニュー
◆２章 ごはんがすすむ肉と魚
◆３章 ほぼ１品で作れる野菜おかず
◆４章 ヘルシーなのに豪華なおかず
◆５章 手間が少ないのにがっつり！ 麺とごはん
◆６章 おかずにもなる食べ応えスープ
◆７章 これがレンジで作れるの!? デザート -
韓国のみんなが大好きなふだんのごはんと軽食、おやつ100品を紹介。あのドラマに出てきた料理もおうちで現地味に再現！
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韓国のみんなが大好きなふだんのごはんと軽食、おやつ100品を紹介。あのドラマに出てきた料理もおうちで現地味に再現！
あなたが思い浮かべる韓国料理、
そのすべてが韓食（ハンシク）です。
私が初めて韓国ごはんの本を出したのが2005年。
ちょうど冬ソナブームで、日本が最初に
韓国の文化や音楽に目覚め始めた時です。
それからも韓国になんともいえない魅力を感じ、
1年に1、2回は必ず訪れ、地方にも出向き
ソウルだけではない食も味わいました。
本当のキムチの味が知りたい、
できれば作りたいという思いが通じ、
キムジャン（キムチを漬ける行事）に参加するという
幸運にも恵まれました。
腰が痛くて寒いのを我慢しながら働き
出来立てのキムチでゆで豚を巻いて
マッコリを流し込んだ時のなんという幸福感?
北朝鮮との国境近くの定食屋で、
炊き立てのご飯とオモニの愛情たっぷりのおかずで
胸がいっぱいになったり、麗水（ヨス）では
夜風に吹かれながら屋台で魚をかじったり、
お腹だけでなく、心も満たされる経験を積み重ねてきました。
そんな経験や知識を、この本の制作に注ぎ込んでいます。
みなさまもこの本を通じて、韓食の楽しさおいしさを
感じていただければうれしいです。
（「はじめに」より 一部抜粋）
《CONTENTS》
１章：やっぱり食べたい定番料理
キムチチゲ／チェユクポックム／ケェランマリ／
プルコギ／スンドゥブチゲ／タッカンマリ／ナッコプセ
２章 この料理×あのお酒で乾杯！
◎雨の日にはジョンを焼き、マッコリを
パジョン／セウジョン／トングランテン／ミナリジョン
◎チキンとビールでチメク！
フライドチキン／ヤンニョムチキン／タッカンジョン
◎韓国焼酎（ソジュ）と合わせるおつまみ
トゥブキムチ／スンデ炒め／ラーミョンフライ
３章：オモニの味を作ってみる
豆もやしのナムル／ムセンチェ／じゃがいものナムル／オムク炒め
◎思い立ったらすぐピビムパプ
◎絶品チャプチェとキムパプ
◎本格キムチを作ってみる
白菜キムチ／ムルキムチ
４章：やみつき軽食天国
トッポギ／ロゼトッポギ／オデン／ハッドグ／ソトクソトク／韓国のお弁当
５章：サクッと食べたい麺料理
海鮮ラーメン／プルジャパステーキのせ／韓式ラーメン
◎韓国スタイルの中華料理
ジャジャンミョン／ジャンポン／タンスユク
６章：大好き！カフェ風スイーツ
パッピンス／マフィン／柿＆マッコリアイス／アイスクリームラテ and more！
重信 初江(シゲノブハツエ):料理研究家。
昔から受け継がれてきた味を大切にしながら、現代的なセンスで提案する作りやすい料理が人気。
旅行が趣味で、世界各国のおいしいもの探しに情熱を注ぎ、それを再現するレシピにも定評がある。
韓国への渡航歴は数えきれないほど。
テレビや雑誌、料理教室の講師など多方面で活躍。
『おうちでおいしい韓国ごはん』（主婦の友社）、『これがほんとの作りおきのきほん』（成美堂出版）など著書多数。 -
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・2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞受賞
・著書100万部
・YouTubeチャンネル登録者数240万人、Twitterフォロワー190万人、Instagramフォロワー120万人
制作期間、2年超え。リュウジ@料理のおにいさん、料理研究家人生の集大成「至高のレシピ」がついに書籍化!
邪道にして、至高。
プロや専門家から見たら「ありえない」作り方。なのに、食べたら「これ世界でいちばんウマいわ」ってなるレシピを形にしました。
【至高のレシピって、どんなレシピ?】
1.いつもの定番料理が見たことないアイデアで、人生最高の味にキマる!
→レシピ通りに作れば、だれでもこの味にたどりつけるよう、工程をめちゃくちゃ丁寧に載せました。
2.しかも、ウマさへの最短距離を突破する
→ウマイものを作るために本当に必要なことしか、やらなくていいし書いてません。
3.つまりこの本は、台所に立つすべての人の最強の味方なんです。
→至高のレシピ。それは、ウマさと効率を限界まで両立させた新しい「料理の教科書」。
【たとえば、どんな料理が載ってるの?】
・中華の基本をぜんぶ無視してマヨソースをディップする「至高のエビマヨ」
・味つけは煮詰めたケチャップだけでいい「至高のナポリタン」
・みそ汁ではなく、モツ煮のやり方で作る「至高の豚汁」
・魔法の粉で、卵はここまでウマくなる「至高の煮卵」
・大事なのは味つけじゃない。焼き方だ「至高の照り焼きチキン」
・市販のルウでたどり着ける、最短で最高の味「至高のカレー」
食卓によく出る基本の料理100品を、邪道極まりないやり方で自分史上最高の味に変えられる「超・実用的」な一冊です。
【献立が作りやすい8つの章分けで紹介】
1.「永久リピート決定レシピ」
→ハンバーグ、ポテトサラダ、唐揚げ、炒飯…1,000以上あるリュウジレシピの中から、まず作ってほしいものがこちら。「邪道にして至高」というコンセプトを実感してください。
2.日本よ、これが定番だ「シン・おかず」
→「味つけ」ではなく「焼き方」が違う照り焼きチキン、水を一滴も使わない「無水肉じゃが」…‥この味が、食卓の新しい定番です。
3.カンタンかつメイン級「超・実用副菜」
→ボウルごと食べたくなるスパゲティサラダ、炒める順番ひとつでおいしくなる野菜炒め。メインより先に皿から消える、簡単かつ至高のレシピ。
4.「ぼくのかんがえたさいきょうの」オムライス・丼・カレー・チャーハン
→包まないオムライス、煮込まない牛丼。特別なテクニックなんて必要ない、スーパーの材料で作れる最高の味を、ここに。
5.35年かけてたどり着いた「常識を変える麺類」
→大量の粉チーズで作るカルボナーラ、具材と麺を分ける焼きそば、あの調味料で完成した明太子パスタ…‥。邪道料理研究家の真骨頂!
6.日本一料理ができる酒クズが考えた世界一酒に合うおつまみ
→おうちでできるガーリックシュリンプ、水で煮るチャーシュー。ビール・日本酒・ハイボール・ワイン・焼酎どれでもいけます。
7.手作りのウマさがわかる! 至福のスープ・鍋・シチュー
→インスタントとは全然違うたまごスープ、もう外で買いたくなくなるおでん。とにかく自炊の楽しさが伝わればいいな。
8.1200円払ってたことが悔やまれる店超えパン&スイーツ
→端っこまでちゃんと具があるサンドイッチ、イタリアに行かなくても食べれる本場のティラミス。これまでの後悔を全力でウマさに変えました。 -
ＩＴ企業のシステムエンジニアから飲食店経営に転身、
創業からたった１年でミシュランのビブグルマンを獲得した著者の初の著書。
●突然ですが、質問です。
次のどれか一つでも、あなたに当てはまるものはありますか？
・あたらしいことに挑戦したいと思っても、不安でなかなか行動に移せない
・頭の中ではあれこれ考えているのに、最初の一歩を先送りしてしまう
・何をやってもたいして続かず、鳴かず飛ばずで終わってしまう
私は、この三つ、すべて当てはまります。
どれも当てはまらないという方には本書は不要だと思われますので、
ここで本を閉じていただいてもよいのですが、
もし、あなたがどれか一つでも当てはまる方であれば、
お役に立てることをお約束します。
結論として、このようなダメ癖を抱えていても、
理想の自分を手に入れる事、理想の人生を手に入れることは可能です。
ただ、精神論や「考え方を改めましょう」みたいなことではありません。
ダメ癖の持ち主であっても、具体的な行動レベルで、
あることを取り入れば解決が可能なことを、
私の経験を通してお伝えしたいと思います。
個人でビジネスを始めて成功したい方、
会社で新規ビジネス、新商品や新サービスを打ち出してプロジェクトを成功させたい方、
なかなかヒットするビジネス・商品・サービスが生み出せないとお悩みの方へ。
当たる商品・サービスの作り方をお教えします。
２０２０年１０月にラーメン屋・麺屋彩音（さいん）をオープンすると、
１年後には「ミシュランガイド東京 ２０２２」でビブグルマンを獲得！
その後も多くの繁盛店をプロデュースし続けている著者が、
新しい分野で成果をつくり出すことができた理由を本書でお話しさせていただきます。
■目次
●第１章 なぜ行動に移せないのか？
・わからないことって、なんだか怖い
・失敗が怖い
・自信がない
・先延ばし
●第２章 なぜ続かないのか？
●第３章 真似ることがすべてを解決する
●第４章 真似るための心得
●第５章 繁盛店のつくり方
■著者 畠山央至（はたけやま・ひさし）
株式会社ライフデザインワークス代表
1980年、埼玉県越谷市生まれ。
2005年に千葉大学大学院を卒業し、大手IT企業へ就職。
2013年末から飲食店経営に携わり、オムライス屋、イタリアンレストランなどの経営を経験。
2020年10月にラーメン屋・麺屋彩さ音いんを開業。
「ミシュランガイド東京 2022」でビブグルマンを獲得。
2021年から飲食店のコンサルティングを本格的にスタートし、
手がけた飲食店は開業間もなく有名雑誌に掲載され、都内の人気店に成長を遂げている。
「自分の可能性を信じる人で溢れる世の中にする」をモットーに飲食やビジネスに関する
人材育成・コンサルティングを展開している。「ラーメン×日本酒」の魅力を広め、
より多くの人に喜んでもらいたいと、現在、世界を舞台にしての展開を計画中。 -
伝説の家政婦・志麻さん、「沸騰ワード10」公式レシピがついに発売!!
日本テレビ系「沸騰ワード10」（毎週金曜・夜７時～）で放送された、約２年分のレシピが１冊になりました！
芸能人宅へ伺って披露した「とっておき88品」を掲載。
難しいように見えて、実はかんたん！
この１冊さえあれば、毎日のお料理が楽しくなる「志麻コツ」が満載です。
あの芸能人も舌鼓をうった「伝説の家政婦の味」を、ぜひお家でどうぞ！
★押切もえさんリクエスト
「鶏むね肉の簡単料理とスタミナがつく、にんにく料理を知りたい」
・鶏むね肉の白ワイン蒸し
・鶏むね肉の中華風ソース
・キャベツとひじきのシューマイ
・焼き鶏
・志麻鍋
・ニンニク丸ごと蒸し
・餅と切り干し大根のおやき
・牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
★スザンヌさんリクエスト
「納豆と地元熊本特産の食材で料理を作ってください」
・ナポリタン
・手作りトマトケチャップ
・ポムアンナと鶏のソテー
・牛ヒレ肉の塩釜焼き
・納豆の万能ソース＆納豆ふろふき大根
・洋風しょうが焼き
・なすと納豆の甘みそ炒め
・キャベツのオーブン焼き
★渡辺美奈代さんリクエスト
「料理のバリエーションを広げてくれる肉と魚に合うソースが知りたい」
・牛もも肉の梅味噌漬け
・韓国風エスカベッシュ
・志麻さんのソースレシピ
・タコのシチリア風ソース
・鯛のタプナードソース
・ヒラメのブールブランソース
・タコのエスカルゴバターソース
・手羽先の香草オレンジソース
・牛ヒレ肉のオニオンソース
・豚肉のノルマンディソース
★杉山愛さんリクエスト
「にんにくや卵、サバ缶や夏食材を使った料理を教えて！」
・牛肉のカマンベールチーズ包み
・カッペリーニ風トマトそうめん
・イワシライス
・手羽先の香草クリームチーズ詰め
・ニンニクのヴィシソワーズ
・メキシコ風焼きトウモロコシ
・サバ缶のヨーグルトサラダ
★野口健さんリクエスト
「ヘルシーなのに激うまなメニューを教えてほしい」
・サンマのテリーヌ
・ローストポークのマスカットソース
・ポーチドエッグときのこの赤ワインソース
・ラムカレー
・揚げないチキンナゲット
・牛ステーキの黒コショウ風味
・モロヘイヤとナッツのいか飯風
・秋鮭のマスタード焼き
・しょうがとオリーブのおにぎり
・洋風みそ汁
★レギュラー出演者から志麻さんにリクエスト
・じゃがめんたい
・さっぱり明太子丼
・マカロニのチーズコロッケ
・ホタルイカとブロッコリーの柿ピーあえ
・ホタルイカとジャガイモのタプナードソース
・ピサラディエール
・揚げたてカレーパン
・チーズケーキ風トースト
★草刈民代さん・周防正行さんリクエスト
「来客の時にさっと作れるおもてなし料理が知りたい」
・豚バラ肉のキャラメル煮
・コトリヤード
・ロースト玉ねぎのタルト
・メカジキのブロッコリーソース
・ピーマンの米詰め
・サバ缶ラーメン
・アサリとレモンのラーメン
★神奈月さんリクエスト
「大好きなトマト料理をいろいろ食べてみたい！」
・デュグレレ
・トマトファルシ
・セロリとホタテのサラダ
・ラビオリ
・トマト油
・トマト油の肉味噌
・チャーシューとろろ丼
・マッシュルームのオムレツ
★辺見えみりさんリクエスト
「大好きなねぎ料理とお酒に合う料理を教えて」
・スパイシーロールキャベツ
・キャベツと鶏肉のブレぜ
・ロシア風ポテトサラダ
・牛肉のタルタル風ステーキ
・ジャンボンペルシエ
・サバのビネガー焼き
・アボカドと大根おろしのサラダ
・ニンニクとパクチーのイカいため
・モッツァレラチーズのミルクムース
★出川哲郎さんリクエスト
「志麻さんが作ったできたて料理をフルコースで食べまくりたい」
・白身魚のムース パイ包み焼き
・ソース焼きそば
・パエリア風海鮮トマト焼きそば
・ポークソテーのリンゴ添え
・レバーサラダ
・イカの肉詰めトマトソース
・鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯
・丸ごとナスの牛肉カレー餡
・牛ステーキ ピーマンのピクルスソース
・ナスの豚バラ巻き
★毎日でも食べたい志麻さんスイーツ
・チョコクリーム
・ミニトマトのキャラメルがけ
・ナスのタルトタタン
・梅干しとあんこのスティックパイ
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【著者プロフィール】
タサン志麻
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。
ミシュランの三ツ星レストランでの研修を経て帰国。老舗フレンチレストランなどに15年勤務。
2015年にフリーランスの家政婦として独立。
各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。
NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、年間最高視聴率を記録。
料理イベント・セミナーの講師や、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中。 -
YouTubeチャンネル登録者数17万人
旨すぎるオートミールレシピが人気のこてぃん食堂、初のレシピ本！
オートミールだけで108品、作りました!!
「ダイエット中だから、おいしいものは我慢しないと……」
「オートミールの味がどうしても苦手……」
「とにかく楽して痩せたい！」
そう思っている人にこそ、試してほしい！
元オートミール嫌いの著者が、どうにかしておいしく食べたいと試行錯誤を重ねて生み出した、旨すぎる神レシピ。
著者本人も15kg痩せた、バラエティ豊かなオートミールレシピを大公開!!
パン系や粉もの系、ごはん系といった主食レシピから、おかず系、スープ・雑炊・リゾット、スープジャー弁当。
おつまみにスイーツまで。
この一冊で、幅広いオートミールレシピが楽しめます。
ずぼらでも、オートミールが苦手でもうまくいく！続けられる！痩せられる！
オートミールで我慢せず、おいしくダイエット！
【Contents】
part１ パン系
基本の蒸しパン／ふわしゅわフレンチトースト風／最強で最高な丸パン／幸せチーズナン／パリッとおいしいクリスピーピザ／揚げないカレーパン など
part２ 粉もの系
関西人が作るお好み焼き／とんぺい風もやし焼き／カリッと韓国チヂミ／ぱくぱくいか焼き／チーズもんじゃ／１人前から作れる！四角いたこ焼き など
part３ ごはん系
がっつり肉巻きおにぎり／レンジで焼きおにぎり／韓国風キンパ／焼かないオムライス／とろ旨?天津飯／お月見ビビンバ／濃厚カルボナーラ飯 など
part４ おかず系
肉なし揚げなしからあげ／酢豚風ミール／油揚げ餃子／ふわっふわ豆腐バーグ／トマトミールボール／しらすチーズおやき など
part５ スープ・リゾット・雑炊
韓国冷麺風スープ／ぽかぽかきのこのしょうがスープ／チキンのあっさりポトフ／ピリ辛豆乳担々スープ／最強ずぼら！わかめ雑炊／超簡単トマトチキンリゾット など
part６ スープジャーでダイエット弁当
ごま油香る和風粥／甘くてほっこり親子丼／とろ～りシーフードリゾット／絶品カレーリゾット／がっつりスタミナ牛丼／チーズクリームリゾット など
part７ おつまみ＆スナック
揚げないポテチ（のり塩・トマトチーズ）／ガーリックスティック／ざくざくチーズせんべい／手が止まらないえびせんべい
part８ スイーツ
夢の国のグラノーラバー／プロテインクッキー／炊飯器ケーキ／生チョコケーキ／揚げないドーナツ／きなこのおはぎ／豆乳バナナシャーベット など
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【著者プロフィール】
こてぃん食堂
元・万年ダイエッター。
オートミールがダイエットにいいと聞き、早速ヨーグルトをかけてひと晩置くオーバーナイトオーツを食べてみるが、口に合わず挫折。
しかし、体にもいいオートミールを何とかして食べられないかと試行錯誤を重ねるうちに、旨すぎる神レシピを生み出すように。
おいしいオートミールレシピを食べ続けて15kgの減量に成功し、自分と同じように「オートミールはまずい」と思っている人においしく食べてもらえるレシピを紹介するため、YouTubeチャンネル「こてぃん食堂」を開設。
チャンネル登録者数は現在17万人を超える。（2022年４月現在）
YouTubeチャンネル：こてぃん食堂 -
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【スープかけごはんってどんなレシピ?】
ねこまんま全面肯定!
炒めて、煮立てて、白いごはんにかけるだけ!
・献立を考えるのがいちばん大変
・帰ってくる時間、こんなに遅くなっちゃった
・何品もつくる気力ない
・でも、ちゃんとおいしいものを食べたい。し、食べさせてあげたい
→台所に立つ人がつかれてしまうくらいなら、献立なんて考えなくていい。何品も作らなくていい。
たどりついたのは、みんな「おいしいってわかっているのにできなかった」スープかけごはんでした。
【スープかけごはんのすごいところ】
1「.ひと皿で完結」だから献立を考えなくていい!
「鍋ひとつで作ったスープを、器によそったごはんにかける」が基本のラクチンレシピ。だから、作るのも簡単で洗い物も少ない。一度に野菜がたくさん食べられるのも、嬉しいポイント。
2.なのに、お腹も大満足。具材の旨みが染みたごはんは超おいしい!
なによりも「白米にかけると、もっとおいしい」を考え抜きました。ごはんの量を少なくすればダイエットにもぴったり。お腹いっぱいになりたい人は、ごはんもスープもおかわりしましょ!
3.しかも!うどんやパスタに変えるだけで、使い勝手は∞無限大!
好みに合わせて、ごはんを麺に変えてもおいしいレシピが半数以上。ほかにもパンを添えて朝食に、春雨を入れて夜食に、そのままスープとして飲んでも、もちろんおいしいです。
「ねこまんまは行儀悪い」という呪い(ジョーシキ)を解放したら、日本の食卓はもっと、自由になれる。おうちごはん史上、「最高の発明」と言えるレシピ本です!
【たとえば、こんなレシピ】
・オムライスでも天津飯でもない、食卓の新定番「トマ玉塩スープかけごはん」
・餃子の具材、包まなくてもいいんじゃない?「ニラまみれ!鶏ひき肉のスープかけごはん」
・クリームチーズとにんじんと卵「たどり着いた究極のスープカレー」
・うどんを入れても美味しそう「焼きベーコンのカルボナーラかけごはん」
・簡単すぎじゃない?「サラダチキンの冷製麦茶漬け」
・3分で作れるアクアパッツァをかけちゃって「パセリのしらスープかけごはん」
全80品です。
【レシピを選びやすい6つの章分けで紹介】
1.野菜がたくさん食べられる「旬のスープかけごはん」
→冷蔵庫に今ある野菜を主役にしちゃえばいいんじゃない?
レンジ蒸しなすのとろとろ飯/しいたけステーキとレモンのスープかけごはん/白菜の豆乳スープのかけごはん/etc...
2.白いごはんを無限おかわり!「ごちそうスープかけごはん」
→おいしいものはごはんにかけちゃえばいいんじゃない?
たたきごぼうと鶏肉のバタークリームスープかけごはん/じゃがいもと豚ばらのピリ辛スープかけごはん/やみつき注意の魯肉飯(ルーローハン)/etc...
3.ストック&コンビニ食材で「すきま時間のサクッとかけごはん」
→缶詰も冷凍も惣菜も上手に使っちゃえばいいんじゃない?
トマトジュースのしらスープかけごはん/生たまねぎとサバ缶のお茶漬け/レンジでタコライス風かけごはん/etc…
4.夜遅くても罪悪感ない「オイルレススープかけごはん」
→帰り遅くてもこれならOKなんじゃない?
きゅうりの透明スープかけごはん/えのきと油揚げ、梅干のスープかけごはん/坦々きのこ春雨スープかけごはん/etc…
5.休みの日に挑戦したい「世界のスープかけごはん」
→たまには料理で世界旅行してみるのもいいんじゃない?
ベトナムで進化したビーフシチュー「ボー・コー」/シンガポールの「肉骨茶(バクテー)」/スペインの冷たいスープ「ガスパチョ」/etc…
6.ごはんと味噌汁の新しい出会い「ニュータイプねこまんま」
→ねこまんまってもはや立派な日本料理のひとつじゃない?
しょうがどっさり、トマトと豚ひき肉のねこまんま/生春菊とカリカリベーコン/とろとろモツの豚汁/etc…
☆おまけ
パンにかけて食べる冷やししるこ/パンとバナナのカスタードスープ -
大人気シリーズ「男子厨房に入る」が電子書籍で登場！
料理初心者でも旨いつまみが作れます。
大人気シリーズ「男子厨房に入る」が電子書籍で登場！ 料理初心者の男子でも、失敗せずに旨いつまみが作れるレシピが揃っています。つくね、串焼き、みそ炒め、冷やしなすなど、いつも注文している居酒屋の定番メニューの作りた方を丁寧に紹介。家に集まってワイワイ飲むときも、夫婦で飲むときも、この本のおつまみが作れれば、一層盛り上がること間違いなし！ もちろん、毎日のおかずにもおすすめの一品ばかりですよ。
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CONTENTS
【いちおし 納得の厳選メニュー】
ねぎ袋焼き／納豆袋焼き／うちのつくね／いかとオクラの酒盗あえ／砂ぎもの酒煮／鶏と野菜のみそ漬け／黄身みそ漬け／たらこのにんにくあえ／冷やしトマト／たらの韓国風煮／いかわた炒め／いかわたご飯
【とりあえず これで】
中華風冷ややっこ／たたきとろろとオクラの冷ややっこ／薬味たっぷり冷ややっこ／湯豆腐／湯葉豆腐／たたみいわし／かつおのごま油風味／帆立ての梅香味焼き／いかとれんこんの明太マヨネーズ炒め／にんにく焼き／焼きそら豆／スモークチーズの磯辺焼き／焼きぎんなん／きんぴらごぼう／わかめのきんぴら／ちぎりこんにゃくのきんぴら／枝豆／枝豆のだし漬け／冷やしなす／まぐろと山いものごま風味あえ／せりとエリンギのくるみあえ／豚しゃぶサラダ
【迷わず選ぶこのメニュー】
豚バラとじゃがいものこっくり煮／手羽元と大根の煮もの／だし巻き卵／串焼き／コロッケ／里いもとひき肉のこっくり煮／鶏だんご鍋
【ある人の注文 その１】
ポテトサラダ／鶏のから揚げ／なすのみそ炒め／焼き豚の北京ダック風／高菜めし
【ある人の注文 その２】
めかぶもずく／ゴーヤーチャンプルー／いんげんのごまあえ／いわしのしょうが煮／じゃこみょうがご飯／青のりのみそ汁
【ある人の注文 その３】
じゃこサラダ／揚げ餃子／チヂミ／韓国風鍋／ラーメン
【これがなくては 終われない】
ねぎとしょうがの中華そば／焼きおにぎり／おにぎり／ソース焼きそば／塩焼きそば／梅だしうどん／かに炒飯／鮭茶漬け／鯛茶／うな茶／ピリ辛ごまスープそば／鶏そぼろ温泉卵丼／ステーキ丼
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世界中で3億2，500万人以上が視聴する料理動画サイト「Tasty」の日本版！
日本一の料理動画「Tasty Japan」のメニューがついに本になりました。
【Tasty Japanのスイーツ、人気のヒミツはここ！】
●スイーツは見た目が9割！
スイーツはなんといっても見た目が9割！
「わあ、おいしそう！ かわいい！ キレイ！」
見た瞬間に思わずそんな歓声が沸くこと間違いなし！
●断面がすごすぎる！
スイーツは、切ったときの美しさや驚きも楽しみのひとつ。
想像を超えた断面の美しさは、Tasty Japanのスイーツの命です！
●激ウマで、ボリューム満点！
Tasty Japanのスイーツは味も絶品！
そしてボリュームも満点。
食べ始めたら止まらなくなる危険なおいしさです。
【おすすめメニューはこれ！】
●最も人気の高かったメニューは？
ビタミンカラーのヨーグルトケーキ
2層仕立てのいちごチーズケーキ他
●美断面スイーツは？
まるごとオレンジのホワイトロールケーキ
大ブームのリンゴケーキ！ガトー・インビジブル他
●止まらなくなる悪魔のスイーツは？
濃厚デザート!抹茶テリーヌ
イチゴチョコ大福他
(2020年10月発表作品)
※この作品はカラーが含まれます。
成人向けの内容が含まれる書籍が 6 件あります。
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