『科学、料理・グルメ(実用、文芸・小説)』の電子書籍一覧

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

水洗トイレ・冷蔵庫からジェトコースター、スケート、虹、オーロラ、飛行機、人工衛星・GPSまで身の回りにある物や現象のしくみが面白いほどよくわかる！文系の人でも理解できるよう、とにかくわかりやすく、またとにかく図を使ってうまく説明しました！　本書で扱ったテーマは、身の回りにそれとなくある物や現象です。それらの仕組みを知らなくても生きてはいけますが、知っていればなかなか楽しく暮らしていける、そんなものばかりです。物理の醍醐味は、いろいろな現象を少数の法則や定理そして少しの仮定で取り扱うことができるところにあると思います。

さっと読めるミニ書籍です（文章量13,000文字以上 14,000文字未満（10分で読めるシリーズ））

【書籍説明】

私は幼いころから、日本と海外の取引先を行き来する父の姿を見て育ちました。
父は現役のエンジニアで、欧米に家具のプレ加工機械を導入する仕事に携わっていました。
父のアメリカ人の友人は子どもである私にも意見を求め、その理由まで考えさせました。
こうした経験が異なる文化や価値観への関心の土台となりました。

その後日本語教師や日本語教育出版社にて言葉を「伝える」仕事に携わり、専門的な内容を誰にでも分かりやすく伝える大切さを学びました。
子育てを通して、子どもに理解できる言葉で伝えることの難しさも実感しています。

子どもがお金を自分で管理するような年頃になり、これから我が子とそして自分自身がお金とどのように向き合っていくべきかを真剣に考えるようになりました。

そんな中、アメリカの学校で行われている金融教育や投資教育に出会い、日本との違いに強い衝撃を受けました。
本書はアメリカの金融リテラシーを参考にしつつ、我が家流にアレンジした内容です。

本書がお子様とお金について向き合うきっかけになり、学びを一緒に楽しむ手助けになれば嬉しいです。

【目次】
１．お金は人生を選ぶための道具
２．収入・支出・残りの３つで考える習慣
３．貯蓄は「安心をつくる行為」
４．支出は「意思表示」
５．銀行はお金を預ける以上の存在
６．「信用」はお金より大切な資産
７．働くことは「価値を提供すること」
８．収入は「評価の結果」
９．税金は「社会に参加する会費」
１０．時間はお金の一部である
１１．分散するという考え方
１２．余裕が生む、与えるという選択
１３．社会へ還元するということ


【著者紹介】
玉利紬希（タマリツムギ）

幼少期より父の仕事の関係で海外の多様な文化や価値観に触れて育つ。

その後日本語教師として経験を積んだ後日本語教育分野の出版社にて出版物や日本語試験問題の作成に携わる。専門的な内容を相手の理解度に合わせて分かりやすく伝えることを得意とする。

現在は通信業の傍らシナリオのスクールで映像やラジオなどのシナリオを学び、家庭や社会の中で必要とされる実用的な知識を生活に寄り添う言葉で伝える執筆を行っている。

悠々自適な生活を待ち望む限界会社員に待ち受けていたのは…ドラゴン退治!?
伝説の妖精ドライアドに好かれ、ステータスはいきなり無量大数に！
不老になるトマトに超視力を得る黒豆を収穫し、ダンジョンにはエレベーターを設置…
なんでもありのチート菜園で生み出される作物と物語は全てが奇想天外!!

お試し版です。
「女性に口説いていると思われたくない。が口説きたい！」
「女性に話しかけずにモテる男になりたい！」
「恋愛の成功率をさらに上げる方法を探している」
「ベットの上の仕事でテクニックのレパートリーを増やしたい（男女共に可能）！」
「次のデートは綺麗な女性と可愛い女性どっちにするか選びたい」
男なら、１度は思ったことがありますよね知りたいですよね
だって男に生まれたからには
モテる男になりたい 女と恋愛したいし、
女をメロメロにしてトリコにしたい
にゃんにゃんしたい
そんな方法あるの？

あなたが横にいなくても、
女性をメロメロのトリコにし続けてくれるんです。
そうしていつの間にか女性の心を動かし、恋愛で女性にモテる男にしてくれるんです。 つまり、 メロメロになる『声』で話す→記憶に残る→誘惑し続ける→あなたの事を考える

声は人生をも変えうる力があるのです

この女性が最終的にどんなにエロくメロメロになったかは、この章の最後の方に。 楽しみにしていてください 声で〇〇せる方法を具体的にお伝えします。 女性をペットにできる制度を考えるのも良いですが、恋愛において、女性をメロメロのトリコにしたい、落としたい。と思うのであれば、 女性にモテる香水を探すよりも、まず無料でできて効果が高い方法を知ってほしいと思います。 モテる香水は無くなれば買わないといけませんが、

モテる『声』、モテる男ボイスは無料です

恋愛漫画のようにモテたいモテる男になる方法を！と考えるなら、 一旦、女性を忘れて、マスターしてください。 ほぼ誰にもバレずにモテる男に変わっていける方法を伝授します 女性をスケベにさせる『声』 女性をメロメロのトリコにしモテる男に変われる『声』。 女性を落とすスキルとして最高のスキルです。

次のデートでは 綺麗な女性と可愛い女性どちらを選びますか？

改訂・追記　2021年03月

この書籍は、食生活アドバイザー検定 二・三級の合格に必要となる知識を学習しやすいように編集したものです。電子書籍で読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が受験に役立つ参考書として、お役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

目次はじめに豆知識野菜の雑学果物の雑学肉の雑学魚の雑学食品に関する雑学添加物の雑学料理の雑学麺類の雑学飲み物の雑学お酒の雑学お菓子・デザートの雑学食に関連するの雑学はじめに本書は食べ物に関する全150種類以上の雑学を集めました　知りたくなかった雑学や誰かに話したくなるようなものを厳選しました暇つぶしになれば幸いです

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※「Tarzan914号通常版」と「Tarzan914号増刊号」は表紙のみが異なり、内容は同一です。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

いい湯だなぁ～。
それには、理由がありました！

「温泉はカラダによさそう」「温泉は健康にいい」は本当なのか。
そもそも温泉に科学的根拠は存在する？
温泉は気持ちがリフレッシュするだけ？
泉質の効能や温熱効果と、人間の免疫や代謝などに明確な相関関係はあるのか…などなど、
温泉を長年研究している専門家&研究家への取材を通して、
誰もが気になっている温泉の健康効果やメリットを掘り下げていく特集です。

温泉の脱衣所に掲げられている「温泉分析書」の読み解き方から、
環境省によって定められた10種類の泉質の違いを分かりやすく解説するページや、
インバウンド客の方々にも我が日本の温泉文化を説明できるように、
正しい入浴法を微に入り細を穿って紹介するページがあったり。
湯けむり大国・九州の多様な温泉文化も、現地取材をもとに構成しています。

センター綴じ込み企画は、「日本全国10泉質別の41温泉地ガイド」。
さらには俳優の由美かおるさん、観月ありささん、漫画家ヤマザキマリさんをはじめとする
温泉ラバーな22人に聞いた、至極の温泉スポット37か所もご紹介。

第２特集は、温泉同様にエビデンスの気になる「サウナ」をフィーチャー。
こちらもしっかりとカラダにいい理由がありました。
Ｆ１ドライバーの角田裕毅選手も登場、サウナへの想いをインタビューしています。
温泉とサウナの正しい知識を得て、カラダもココロもしっかり温まる一冊です。

通常版の表紙は、スーパー銭湯アイドルの純烈の皆さんに、
そして、増刊号の表紙は、アニメ『呪術廻戦』の虎杖悠仁&東堂葵が飾ってくれました。

大人気Webコンテンツ「Honda釣り倶楽部」の“釣魚図鑑”が、さらに便利なリアル図鑑に！

本書は、従来図鑑の「知る」機能に加えて、「釣る」「食べる」「楽しむ（自然、釣り文化等）」情報をふんだんに盛り込んだ、ウルトラ図鑑です。

・「釣り場で釣りたて」の生きている魚の写真をそのまま掲載！　死んでいる魚、冷凍された魚などではなく、本当の魚の姿かたち、そして色彩が分かります。

・生態のほか、釣りに直結する各魚種の特徴や習性、主な釣り場やシーズン、釣り難易度の目安となるフィッシングチャート等を記載。

・釣りターゲットになる魚種は詳細な仕掛け図を網羅。

・食材として価値の高い魚種は、代表的な「さばき方」や「料理」も収載。

　アカデミックな情報と実用的な情報がひとつになった、

今まで誰も見たことのない図鑑が本書です。

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セーターや帽子は何からできている？モコモコの羊の毛から。実際に羊の毛を刈って、羊毛からフェルトボール、ニードルパンチの指人形、糸を紡いで帽子を編んだりと繊維から布をつくってみよう。 家畜としてのヒツジは毛も肉も乳も脂も、すべて丸ごと利用でき、人間の暮らし、「衣食住」をまかなうことができるのです。この本では、毛を利用した糸と布、つまり毛糸とフェルトについて「イチから」つくってみます。羊毛、ウールは化学繊維とはまた違う機能性（保水性、吸水性）があり、羊を毛刈りすることで毎年収穫でき、また古くから反毛（古着を繊維にした紡毛原料）の生産というリサイクルのシステムも確立されている持続可能な繊維なのです。衣食住の中でも、もっとも自給しにくく、つくる過程が見えにくいのが「衣」の分野。衣類の原料になる羊毛について、羊を飼うところから糸を紡ぐところまで取り上げます。

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

星や月、日食、流星群など天体観測に挑戦！

この1冊で、「天体観測」がまるわかり！
星空がぐっと身近になるよ。
天体や星空に関するドラえもんのマンガを読みながら、学びの世界へ飛びこもう！


国立天文台の縣秀彦先生の指導のもと、基本的な準備から、月や太陽、星の動きと観測、日食・月食・流星群などの天体ショー、天体観測の未来まで、丁寧に解説しています。
太陽や月の動き、惑星の特徴や見え方、季節の星座など、中学受験でも役立つ内容も満載。

さらに、天体望遠鏡の選び方、天体写真の撮り方や、全国の公開天文台やプラネタリウム館も紹介しています。
星空体験で、宇宙への興味をひろげましょう！


【もくじ】
第1章　天体観測の準備をしよう
第2章　太陽の動きを見てみよう
第3章　月の動きや惑星を観察しよう
第4章　日食・月食を観察しよう
第5章　星座を観察しよう
第6章　恒星と銀河の不思議
第7章　天体写真を撮ろう
第8章　星を見に行こう
第9章　天体観測の歴史と未来を知ろう

※一部カラーが含まれます。

※本書に掲載されている二次元バーコードは、デバイスの機種やアプリの仕様によっては 読み取れない場合もあります。その場合はURLからアクセスしてください。

【ときめく学びで自分を素敵にチェンジ！
　がんばる女子の超かわいい学習まんが】
元気で前向きな女の子・ジュリの夢は、料理でみんなをハッピーにすること！
ピーマン、長ねぎ・・・「みんながキライなものでもおいしいって思わせたい！」と料理をがんばるけど、
クラスのイケメン男子・ルカに「まずい」と言われてしまって・・・？
ジュリの夢のゆくえは・・・！？

★【管理栄養士監修】食べ物・栄養の知識がたっぷり！
「食べものに好きキライがあるのはなぜ？」
「どうしてピーマンにはいろんな色があるの？」
「食品添加物って何？」
・・・栄養素の解説から食品表示ラベルの読み方まで、１冊で幅広く学べる学習まんがです！

(C) 2023 KADOKAWA GEMPAK STARZ All rights reserved. Original Chinese edition published in Malaysia in 2023 by KADOKAWA GEMPAK STARZ SDN.BHD.,Malaysia.
Japanese language translation rights in Japan arranged with KADOKAWA GEMPAK STARZ SDN.BHD.,Malaysia.
Japanese translation (C) 2026 by KADOKAWA CORPORATION, Tokyo.
2026 KADOKAWA CORPORATION,Printed in Japan

「知ってしまったら、もう戻れない。」本書に収めたのは、一般的な雑学本ではまず触れられない、“少し危ない”の雑学です。思わず誰かに話したくなる。だけど、話す相手は少し選びたくなる。そんな絶妙なラインのネタだけを厳選しました。テーマは「食」。私たちが毎日、口にしているもの。しかしその裏側には、思わず「マジか」と声が出るような歴史、人体との関係、そして知らない方が平和かもしれない事実が隠れています。この本は、暇つぶしの読み物としても使えます。雑談のネタとしても使えます。ページをめくるたび、常識が少しだけ揺らぐ。そんな体験を、楽しんでください。目次はじめに□肉□野菜□その他・食材□虫食□甘味・お菓子□調味料□料理・食品□飲み物□お酒□カニバリズム

数学者が綴る読解と思索の旅
読解力とは「人生を味わう力」だった！
数学者が“読む人”に向けて綴った珠玉のエッセイ集

AIと教育・数学リテラシーをめぐる活動で国際的にも知られる著者が、日々の出来事や大切な思い出に寄り添いながら綴ったエッセイを収録。過去の風景、大切な人とのやりとり、なぜか今でも心に残る一瞬…それらをそっと取り出して言葉にし、その過程を通じて、「記憶とは何か」「人間とは何か」を深く洞察しています。日本エッセイスト・クラブ賞など数々の賞を受賞した著者が、数式では表せない記憶、感情、言葉の余白を表現し尽くした、まさに新境地となる１冊です。

■「自分を洗脳すれば、目標達成はできる！」

本書は、昨今の脳ブームを作り、
オウム真理教信者の脱洗脳でも有名な著者・苫米地英人の
ベストセラーの新書化です。

「頭でわかっていても、心と身体が言うことを効かない理由」を解説し、
「誰でも目標達成できる技術「プライミング」を公開します!

■本書でわかる主なこと
・ダ・ヴィンチやモーツアルトが持っていた「共感覚」とは？
・人間の身体が持つ同調作用「ホメオスタシス」とは？
・人によって見えているものが違う「認知のカラクリ」とは？
・どんなことでも習慣化できる「アンカー」と「トリガー」とは？
・「ストックホルム症候群」とは？
…など、最新の脳科学の成果で、あなたの人生を変えます！

しかも、「誰でもできる」「どんなことでも習慣化できる」
トマベチ流トレーニング付き!

■本書の方法を使えば、自分が変わるだけでなく、
まわりも変えることができます。

人は人との関係で生きているので、まわりの環境を変えることはとても大切です。

そして本書を読み終えたあと、
あなたは「本当の自分」に出会うことができるはずです。
・目標が達成できない!
・実力が発揮できない、認められない!
・悪い習慣(タバコなど)をやめられない!
・お金を貯めることができない!
・投資がうまくいかない!
・・・など、上記のどれか１つでも感じたことがあるなら、
本書は大いに役立ちます！

※本作品は2006年に刊行されたものを再編集いたしました

料理の極意は「中二病」?!

中世騎士が食べていた糧食の再現調理から、SFめしやオカルト風スイーツといった架空料理、
今晩役立つ?媚薬レシピまで、中二病な料理レシピを写真付きでわかりやすく解説した同人誌。

料理の<中二病レベル>が上がること間違い無しの一冊。

蜂蜜酒や輸血パックに印刷して使える、3種類のおまけラベル付き。

・ガンの原因になる危険な添加物とは？
・添加物の安心度はＡＢＣランクで一目瞭然

食品の原材料に含まれている６００種類の
添加物の安心度と危険度がわかる添加物用語の解説書です。

食品には数多くの添加物が混入されていますが、
調味料、甘味料などからデンプンまで科学的に作られたものが使用されています。

添加物は食品の腐敗などから守るために作られ一度に食べる量では
影響はないと食品メーカーは説明していますが、からだに蓄積されることや
添加物同士の悪影響などは検証されていません。

海外では、
すでに禁止されている添加物が日本では堂々と使われ
世界一添加物の多い国になりました。

本書では、
添加物の安心度をＡＢＣランクで表示しガンなどの
原因になる添加物も分かるように紹介しています。
毎日の食を預かる主婦の方をはじめ食品に携わる人には必携の書です。
*本書は『食品添加物用語の基礎知識 第三版』(笑がお書房2021年11月刊)の内容を一部修正し、
タイトルおよび判型を新書判に変更し再発行したものです。


■目次

●食品添加物の概要と凡例
・１　食品添加物とは何か？
・２　食品添加物の分類（種類）
・３　食品添加物を使用する目的
・４　添加物は食べても大丈夫なのか
・５　原材料名、添加物の表示方法
・６　添加物の安心度　Ａ、Ｂ、Ｃについて
・７　本書の「食品表示」について

●用語１　用途名併記
・１　甘味料
・２　保存料
・３　防かび剤（防ばい剤）
・４　着色料
・５　酸化防止剤
・６　発色剤
・７　増粘剤、安定剤、ゲル化剤、糊料
・８　漂白剤

●用語２　一括表示の添加物
・１　イーストフード
・２　乳化剤
・３　調味料（科学調味料）
・４　酸味料
・５　かん水
　ほか

●用語３　その他の添加物
・１　ナイアシン（ニコチン酸）
　　　ナイアシンアミド（ニコチン酸アミド）
・２　V.B₆（ビタミンB₆、ピリドキシン塩酸塩）
・３　ビタミンB₁ラウリル硫酸塩
・４　①パントテン酸カルシウム
・５　②パントテン酸カルシウム
　ほか

●用語４　添加物でない添加物

●用語５　その他の用語

■著者　小藪浩二郎（こやぶこうじろう）
岡山県生まれ。香川大学農学部農芸化学科。
九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。
京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。
製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。
医薬品、食品添加物等の安全性研究所主席研究員、遺伝毒性など担当。
食品会社研究室室長、新製品の研究開発、品質管理などを兼任。
現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、
食品メーカー顧問、食品関係会社特別顧問（品質管理等）等。
著者に『検証「食品」の闇』（二見書房）、『悲しき国産食品』『ちょっと高くてもコッチ！』（以上、三五館）
『コンビニ＆スーパーの食品添加物は死も招く』『白い濁流』（笑がお書房）ほか。
（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

本書は、2013年に刊行し、2017年に増補改訂版を刊行した『ハーブ&スパイス事典』の第3版です。
第3版では、増補改訂版をベースに16ページ増として、ハーブとスパイスを紹介する事典に加え、既存のコラムにある「ハーブティーの基本」「生活の中のハーブ」をひとまとめにして内容を充実させました。

増補ページの内容：ハーブティーの基本／ハーブティーでいたわりタイム／ハーブオイルの基本／ハーブチンキの基本／精油の基本／こんなときはハーブにおまかせ

本編は316種のハーブとスパイスをすべて写真付きで掲載。扱い方や使用の際の注意点、不調に対する効能がしっかり理解できるよう、それぞれ丁寧に解説しています。
また「生薬」としての解説として、医薬品との違い、香りのしくみ、民間療法からメディカルハーブまで利用事情なども掲載。
市販薬に頼りたくない、化粧品や食品などの製品に含まれる材料のことを知りたい、といった敏感な意識に寄り添った、より生活を豊かにするための一冊です。

ハーバード大学の人気講義が書籍化！　世界の有名シェフのレシピも掲載！

料理は科学でもっと美味しくなる！　タンパク質の変性を知れば完璧なゆで卵が作れ、熱伝導を理解すれば絶妙なステーキが焼ける。SNSで映える、美味な有名シェフのレシピや、家庭でできる実験も多数掲載（カラー写真付き）。ハーバード大の人気講座を書籍化。

※本書は2007年に小社より刊行された『安保徹の病気にならない三大免疫力』を再編集した文庫を電子書籍化したものです。

あなた自身が持っている「病気にならない」「病気を治す力」＝免疫力。病気を治すのはお医者さんや薬ではありません。自分自身なのです。是非、免疫力に一人でも多くの人が目を向け、生活の中でだれでもできる免疫力を高める方法を自分なりに活用し健康長寿を目指していただきたいと思います。

■免疫基礎知識
私たちの体の免疫力は、自律神経（交感神経・副交感神経）と微妙なかかわり合いを持っています。自然に反した生活や生き方は、免疫力を低下させたり、過剰にさせたり、病気を引き起こす原因になります。

■体温と免疫力
体温は、生きるエネルギーです。体調の悪いときにしか測らない体温ですが、体温で自分の免疫力がわかるといってもいいくらいです。冷えの原因を突き止め、体を温めればどんな病気も治ります。

■ホルミシスと免疫
ホルミシス、聞きなれない言葉ですが、放射線の持っているプラスの効果のことをいいます。日本は放射線＝危険というイメージがありますが、おなじみのラジウム温泉効果といえば、そのよさは、おのずと伝わるでしょう。

■睡眠と免疫力
人生の３分の１を占める睡眠時間。大事なことは、いかに長く眠るかよりもいかに熟睡するかです。睡眠の役割を知れば、ぐっすり眠り、すっきり目覚める快眠に健康を保つ秘訣があることがわかります。

■病気と免疫力
病気の根本的原因と治療法を安保理論のもとまとめました。自分の免疫力を高めて症状の改善や病気を治す参考にしてください。

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小学生がはじめて医学を学ぶのに最適な1冊。

「みんなのための医学入門」は小学校中学年からでもわかるよう、医学の基本的な内容を病院の診療科（診療の専門分野の区分）ごとにわかりやすく取り上げています。
最も代表的な内科は専門科についても詳しく解説、感染症内科ではウイルスやワクチンの仕組みについても学べます。子どもにとって最も関わる事が多い小児科は6ページで紹介、耳鼻咽喉科ではアレルギーの仕組みなどを解説しています。けがをしたときの外科や整形外科、皮膚科、眼科、歯科、産婦人科、そして様々な検査をしてくれる放射線科など、病院で最もよく目にする診療科の役割について学ぶ事ができます。
またその診療科がどのようにして発展してきたのか、その歴史や最先端の医療についてもわかりやすく学べる1冊です。
みなさんが健康に過ごすために役に立ち、そして医学について興味を持つきっかけになる最初の1冊として最適な本です。

※この作品はカラーが含まれます。

(底本　2022年3月発行作品)

本書は「食べ物」雑学を104種類集めた一冊です。私たちは日々、無数の情報に囲まれて生きています。しかし、その情報の奥深くに潜む、「雑学」に目を向けることは、日々の生活をより豊かに、そして何よりも楽しくしてくれるはずです。この本は、あなたの知的好奇心をくすぐり、新たな視点を提供していくれます。通勤電車の中で、休憩中に、あるいは寝る前のひとときに、あなたの世界は少しだけ広がり、これまで見過ごしていた物事の裏側にある「なるほど！」に出会えるでしょう。この本の扉を開けば、きっとあなたの「知りたい」が止まらなくなるはずです。

「ジャンルの垣根を超えた傑作。
ページをめくる手が止まらない」
スティーヴン・キング 絶賛!

ニューヨーク・タイムズ
ベストセラー 1位

1970 -80年代に米国・カリフォルニア州を震撼させた連続殺人・強姦事件。30年以上も未解決だった一連の事件の犯人「黄金州の殺人鬼」(ゴールデン・ステート・キラー)を追い、独自に調査を行った女性作家による渾身の捜査録。

アメリカでベストセラーとなり、現在HBOがTVドキュメンタリー・シリーズを製作中の話題作。強盗、強姦、殺人を十年以上にわたって繰り返し、DNA鑑定の網をくぐって闇に消えていた犯人を、作家である著者が独自の捜査で追いつめていく手に汗握るノンフィクション。

序文寄稿:ギリアン・フリン(『ゴーン・ガール』著者)

ワシントンポスト、「エスクァイア」誌、Amazon.com、ニューヨーク公立図書館、 シカゴ公立図書館他で “2018年 ベストブック・オブ・ザ・イヤー”受賞!!

本当に手に汗握る作品だ――「ピープル」誌
息を呑む野心的で見事な筆致――「ニューヨークマガジン」誌

読者が知るべきは、なぜこの本が特別なのかという理由だ。それは、この本が向き合っている二種類の強迫観念である。一つは光に溢れ、もう一つは闇の中にある。
「黄金州の殺人鬼」は闇であり、ミシェル・マクナマラは光だ。
気が滅入るほど邪悪。聡明かつ、断固とした決意。本書はこの二つの心理への旅路である。
私は本書を愛してやまない。 ――スティーヴン・キング

ブラック企業を「ゆるーく」勝ち残るノウハウ満載!
究極&爆笑のビジネス・サバイバル絵本の同人誌!!
　
「ほうれんそう」は報告・連絡・相談ではなかった?
PDCAサイクルは評価や改善をしない方がよく回る?
エビデンスに大切なのは、浮世草紙のことわざ?
　
これまでの常識を超えることで、
気持ちを「ラク」にする一冊!!
　
※フィクションとしてお楽しみ下さい。

【塩やしょうゆなど、いつもの調味料の代わりに「みそ」を使うと、驚くほどおいしくなる】★タマゴサンドにチョンチョンとのせる→ひと口ごとに味わいが変わるのが楽しい！　★ナポリタンにひとさじ→おなじみのケチャップ味が大人びた味わいに　★ハヤシライスにひとさじ→じっくり煮込んだかのような深い味わい　【みそを使うと、こんなに料理がおいしく！】・いつもの料理にアクセント（タマゴサンドに少し塗って、味にアクセント）　・ひとさじで旨みがアップ、お店のような味に（ナポリタン、カルボナーラなど）　・手軽にコクを加える（ハヤシライス、カレーは、じっくり煮込んだの？という味に）　・甘みを引き立てる（チーズケーキに優しい塩気とコクがプラス、甘味が引き立つ）　【おうちのみそで簡単にできる！】・みそは「薄い」「中間」「濃い」の3つにわけて使い分け　・基本的にはどんな料理も、どのみそでもできる

人間の身体は、日々口にする食べ物でできています。若々しく美しくいるには、高価なサプリメント、美容器具よりもまずは食事を変えることが一番です。食事を少し変えるだけで十分すぎるアンチエイジング効果が得られます。本書を読めば、リンゴ一個にどれだけの美容成分が入っているのか驚くはずです。約一ヵ月で肌が新しいものに生まれ変わるといわれています。本書で紹介している食べ物を食べるようにするだけで、あなたは一か月後には別人になっていることでしょう。目次はじめに〇老化する食べ物老化する食品老化する飲み物重金属を避ける〇糖化・糖化は余分な糖質が原因・最悪の老化物質 焦げ〇調理方法を工夫する・高温調理を控える・糖化した食品を避ける・血糖値・血糖値の上昇・インスリンの過剰分泌〇炭水化物・炭水化物の量・茹でたサツマイモ・水化物を冷やすだけで痩せる・パスタ〇タンパク質・タンパク質の重要性・タンパク質は二種類・質が悪いタンパク質・おすすめなタンパク質・他の食材〇抗酸化物質 ポリフェノール・酸化〇美容に効果がある栄養素・ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンE・栄養素の相乗効果・コラーゲンの合成・亜鉛〇ポリフェノール・ポリフェノール(ファイトケミカル)・ポリフェノールが豊富な食材・細胞に効くポリフェノール 抗酸化物質〇抗酸化作用がある食材・野菜で老化の原因を除去〇若返り食材 野菜〇若返り野菜 果物〇腸内環境・消化器官・食物繊維が豊富な食べ物〇食物繊維 食材・発酵食品〇内臓脂肪・炎症と脂肪、老化〇脂質・油の質にこだわる〇飲み物〇食事の方法・空腹でアンチエイジング

ロボットやＡＩで、私たちの生活はどう変わるか？　衣食住から恋愛・仕事・創造の方法まで、ロボット研究の第一人者・石黒浩が、自身の経験や日々の過ごし方を交えて、「新しい世界を拓く楽しさ」と人生、そして「ロボットと生きる未来」を率直に語る。
〇全編語り下ろし。「未来の生き方」を考えるヒントが見つかる1冊です。
〇カバーと本編のイラストは、マンガ『孤食ロボット』の岩岡ヒサエ先生
〇世界思想社創業70周年記念新シリーズ「教養みらい選書」第1弾

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

ネコのふしぎな能力、ひみつが丸わかり。

大人気のドラえもん科学ワールド、社会ワールドに続く
探究シリーズが創刊されました。
「ネコとイヌの祖先は同じなの？」
「日本にネコが来たのはいつ？」
「ネコの気持ちはどうしたらわかるの？」

などなど、ネコに関するテーマの中から、
ちょっと気になる疑問に思うことを厳選しました。
ドラえもんのまんがを読みながら、自然と知識が身につく、
ためになる学習読み物です。
家族みんなで読むことができますよ。

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科学ワールド、社会ワールドもチェックしたい！
https://www.shogakukan.co.jp/books/volume/25869
https://www.shogakukan.co.jp/books/volume/31867
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食べておいしい
学べておいしい

食べ物の変化や味のちがいはすべて科学の力！

ケーキが甘いと感じるのはなぜ？
ゼラチンはどうして固まるの？
片栗粉を入れたらどうしてとろみがつくの？
ホットケーキはなぜふくらむ？
ゆで卵・半熟卵はどこでわかれるの？
カビがついたチーズがなぜ食べられるの？

プリンにもお茶にも
科学のなぜ・不思議がひそんでいる！？


【目次】
1章　おいしさって、なんだろう？～人体の構造を学ぶ～
2章　変化する食べ物たち　～化学反応を知ろう～
3章　加熱・冷却でおいしくなる　～温度差の化学を知ろう～
4章　発酵や熟成のしくみ　～微生物の力～

「酒は百薬の長、されど万病の元」ともいうように、古来より洋の東西を問わず、酒と薬の関係には切っても切れないものがあり、互いに発展を遂げてきた。
　古代エジプトでビールは生水より清潔な栄養ドリンクだったし、科学の原型ともいうべき錬金術師たちは万能薬「命の水（オードヴィー）」を求めて様々な蒸留酒を生み出した。その技術を受け継いだ化学者たちによるアルコールの研究は、医学、微生物学、生化学など多くの分野での発見につながり、人々の健康に貢献している。ほかにも、熱帯の人々を苦しめるマラリアの治療薬とジン・トニックの関係、禁酒法下のアメリカにおける酒と薬の関係等、その歴史を繙くと見えてくるのは、まさに酒が薬であり、薬が酒であったという事実なのである。


「薬としての酒」という視点から、アルコールと医術が織りなす人類史の変遷を広範な資料と調査に基づいて読み解いていく、新鮮かつ刺激的な一冊。エピソードに合わせて72のカクテル・レシピも紹介、お気に入りの一杯を片手に、めくるめくような物語に酔いしれてみてはいかがしょう？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

■みんなに愛される発酵食品の秘密をわかりやすく！
ワインや酢、ビールなどは、古代メソポタミア文明に端を発し、現在でも、世界中で多くの人が好んでいる発酵食品、日々の暮らしになくてはならないものになっています。そんな発酵食品の製法や味、その種類をわかりやすく解説したのが本書です。

■日本の発酵調味料
日本では、古来より、発酵食品が利用されています。その中でも、醤油、味噌、みりん、酢などの調味料は特徴的です。本書では、日本の発酵調味料の製法、味、それぞれの特色をイラストでわかりやすく解説しています。

■日本と世界の発酵食品
納豆、漬物、日本酒、焼酎といった日本の発酵食品と、チーズ、ヨーグルト、パン、ビール、ワイン、ウイスキーといった世界の発酵食品を、それぞれの製法と特徴を紹介しています。

【目次】
第1章　発酵食品って何だろう？
第2章　日本の発酵調味料を知ろう！
第3章　まだある！日本と世界の発酵食品

【監修者紹介】
金内　誠（カネウチ　マコト）
宮城大学食産学群教授。1971年、山形県生まれ。1999年、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程生物環境調節学専攻修了。博士（生物環境調節学）。学部・大学院より小泉武夫教授に師事。主な監修書、編著書に『発酵食品学』（小泉武夫編、講談社）、『すべてがわかる! 「発酵食品」事典』（小泉武夫、金内誠、舘野真知子監修、世界文化社）、『発酵の教科書』（IDP出版などがある。

にぎり寿司のにぎり方、魚のおろし方、基本の切りつけ、シャリの炊き方・切り方、合わせ酢の作り方などの基礎知識から、江戸前にぎり寿司を、あなご、あいなめ、あゆ・ちあゆ、あまだい、あんこう…など各種魚、各種いか・えび・魚卵・たこ、貝類、さらに大阪寿司・茶巾寿司・巻き物・お稲荷さん・ちらし寿司なども含め、すしのにぎりについての技術を網羅した決定版的。

掲載している魚の種数も膨大で、1年以上をかけて撮影を敢行し、その詳細を写真におさめています。

すし職人を目指す人の手引き書として、技術の修練の参考本として、また資料性の高い便覧として、実践で使える1冊です。

本書は【200種類】以上の雑学、無駄知識をテーマごとに集めた一冊です。食べ物の雑学『主食、肉』にピックアップしたものです。雑学なんて、役に立たないと思うかもしれませんが、話のネタになったり、知るだけでも楽しい時間を過ごせます。暇つぶしに持ってこい。電子書籍でしか載せることができないであろう過激な内容もそのまま掲載しています。目次はじめに食べ物の雑学お米の雑学・ご飯をなぜ『めし』というのか・お祝いに食べる『赤飯』のルーツ・お米の銘柄 おすすめの食べ方・アメリカのことをなぜ『米国』というのか・「米」という漢字の由来・新米とは・無洗米のメリット・無洗米の製造にタピオカが役立っている・お米のランクがある・「白米」という苗字がある・コメには、ほぼ虫の卵が産み付けられている・稲穂40本はお茶碗一杯分・流通している「魚沼産こしひかり」は、生産量の数倍存在している・お米の単位の「一石」とは・プラスチック米・新米社員の『新米』とは・おかゆの消化・チャーハンとピラフの違いetc

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牛乳とレモンで手作りチーズ、きらきら琥珀糖、ふっくら＆ぎっしりカップケーキ、スパゲッティからの変身ラーメン、
シュワッとラムネ、スパイシー手作りコーラ、肉汁じゅわーの本格ソーセージなど、調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを13種類掲載。

それぞれのレシピに、「ここに注目！」として、科学のポイントが解説されているので、楽しく学べる！

調味料のことにもっとくわしくなれる、さとう・塩・酢・重曹などのはたらきなどをテーマにした特集ページもあり、夏休みの自由研究にぴったり！

作って楽しい、読んで面白い、欲張りな1冊です！

●科学のポイントを、実験写真と楽しいイラストで紹介しているから、楽しく読める！
●調理の工程をすべて写真で掲載。作り方がわかりやすい！
●著者は、小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、
テレビや講演会などでも幅広く活動している、東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授の露久保美夏先生。

近代日本文学を代表する文豪・夏目漱石の、初期から最晩年までの傑作小説、随筆、評論、さらに同時代の作家の評伝など約160作品を収録し、読みやすく編集した夏目漱石全集の決定版です。
■目次
【小説】
坊っちゃん
吾輩は猫である
吾輩ハ猫デアル（旧字旧仮名）
三四郎
こころ
それから
それから（新字旧仮名）
草枕
二百十日
野分
虞美人草
坑夫
門
門（旧字旧仮名）
彼岸過迄
行人
道草
明暗
【短編・小品・随筆】
幻影の盾
琴のそら音
倫敦消息
京に着ける夕
京に着ける夕（旧字旧仮名）
自転車日記
倫敦塔
カーライル博物館
文鳥
夢十夜
永日小品
長谷川君と余
思い出す事など
子規の画
子規の畫（旧字旧仮名）
変な音
變な音（旧字旧仮名）
ケーベル先生
ケーベル先生の告別
戦争からきた行き違い
初秋の一日
三山居士
硝子戸の中
一夜
薤露行
趣味の遺伝
手紙
【評論・その他】
吾輩は猫である（上篇自序）
吾輩は猫である（中篇自序）
吾輩は猫である（下篇自序）
三四郎（予告）
こころ（広告文）
こころ（自序）
こころ（予告）
それから（予告）
イズムの功過
岡本一平著並画『探訪画趣』序
学者と名誉
家庭と文学
鑑賞の統一と独立
元日
鬼哭寺の一夜
木下杢太郎著『唐草表紙』序
客観描写と印象描写
教育と文芸
虚子君へ
近作小説二三について
現代日本の開化
好悪と優劣
滑稽文学の将来
コンラッドの描きたる自然について
作物の批評
「自然を写す文章」
写生文
処女作追懐談
人工的感興
人生
鈴木三重吉宛書簡―明治三十九年
西洋にはない
創作家の態度
草平氏の論文について
高浜虚子著『鶏頭』序
田山花袋君に答う
「土』に就て
「土」に就て（旧字旧仮名版）
長塚節氏の小説「土」
坪内博士とハムレット
つり鐘の好きな人
艇長の遺書と中佐の詩
『伝説の時代』序
点頭録
『東洋美術図譜』
道楽と職業
独歩氏の作に低徊趣味あり
中味と形式
夏
何故に小説を書くか
日英博覧会の美術品
入社の辞
猫の広告文
『煤煙』の序
博士問題
博士問題とマードック先生と余
博士問題の成行
「額の男」を讀む
批評家の立場
文学雑話
文芸委員は何をするか
文芸と道徳
文芸とヒロイツク
文芸の哲学的基礎
文芸は男子一生の事業とするに足らざる乎
文士の生活
文章一口話
文体の一長一短
文壇の趨勢
僕の昔
マードック先生の『日本歴史』
正岡子規
満韓ところどころ
水底の感
無題
明治座の所感を虚子君に問れて
模倣と独立
「夢のごとし」を読む
余と万年筆
予の描かんと欲する作品
落第
私の経過した学生時代
私の個人主義
【関連作品】
文芸的な、余りに文芸的な（芥川龍之介）
漱石山房の冬（芥川龍之介）
夏目先生と滝田さん（芥川龍之介）
葬儀記（芥川龍之介）
漱石と自分（狩野亨吉）
漱石氏と私（高浜虚子）
埋もれた漱石伝記資料（寺田寅彦）
夏目先生の俳句と漢詩（寺田寅彦）
夏目漱石先生の追憶（寺田寅彦）
俳諧瑣談（寺田寅彦）
根岸庵を訪う記（寺田寅彦）
漱石さんのロンドンにおけるエピソード（土井晩翠）
「漱石のオセロ」はしがき（野上豊一郎）
小川芋銭先生と私（野口雨情）
夏目漱石論（森鴎外）
漱石の人物（和辻哲郎）
夏目先生の追憶（和辻哲郎）

科学×調理のベストマッチをご堪能あれ

調理のプロセスに、物理学、化学、生物学、工学の知識を取り込むとき、

どんな「おいしさ」が創造されるのか。

料理の可能性を大きく広げる「分子調理」の世界へようこそ。



おいしさを感じる人間の能力、おいしい料理を構成する成分、

おいしい料理をつくる器具を題材に、料理と科学の親密な関係をひもとき、

究極のおいしさを追求する「超料理」の可能性を考える。

親しみやすいイラストとともに、

料理のおいしさに新しい視点を投げかける、目からウロコの一冊。



※本書は、2014年6月に刊行された『料理と科学のおいしい出会い』(DOJIN選書)を文庫化したものです。

あなたはこのコロナ世界を「不幸」と捉えますか…？それはあなたに不幸が起こったからでしょうか？今、会社内では人材切りなどが始まっており、副業を始める人口が増えています。会社に未来を感じない人が増えているということです。それも一番離職者が多い40代以上。そう考えると、コロナウイルスというのは憎いものなのかもしれません。ただ、そこで影響があった人もなかった人も、共通して知っていることがあります。それを知っている人と知らない人で大きく差が開く時代。それこそ、幸と不幸の境目です。ここで語る「これ」を知るだけであなたが今不幸だと思ったその思考を、プラスに変えることができます。また、その道筋を最初の基本からお教えします。もちろんその後の話も。初心に戻る大切さを実感してください。※コロナが落ち着き次第、予告なく780円に戻しますのでご了承願います

家事労働の中で最も負担が大きいとされる、毎日の料理。生きるためにしなければならないことと分かってはいるのに、積極的にはなれません。
だからこそ、そこに潜む危険で魅力的な菌や、我々を欺き窮地に追い込む食中毒、そして不摂生の果てに引き起こされる病を知り、億劫な家事で好奇心を満たす必要があるのです。

本書は、1週間分の献立とレシピを紹介しながら、食中毒菌や寄生虫について学習していきます。
これらの脅威に対する対処法を解説している他、それらの菌の特徴を利用した発酵食品や品質管理技術、バイオテロ事件などの事象を紹介しています。

料理うんちくを語られるのを防ぎたい方、似非科学に騙されたくない方に読んでいただきたい1冊です。

お試し版です。
40歳以上のおじさんでも使えるテクニックなら、
どの年代でも使えると思いませんか？

「モテる男と何が違うのか解らない」
「40代独身男性のイメージはネット等でも否定的なイメージが大半ですなぜですか？。」

あなたも思ったことがあるかもしれません。
何才になっても恋愛で上手くいかない、どうすればいいか分からないと感じることが多いいのではないでしょうか。
それはモテる男だったとしても同じです。

ただ、他の方法を知っている人が周りにいなかったり、いたとしても教えてくれなかったのが悪いのです。

あなたは悪くない。今、覚えてしまえば何の問題もないことなんです。

そして、その方法を出来る限り、簡単でわかりやすいく、実戦できるように私が教えちゃいます。

その方法や知識はどの年齢層でも使えます。


つまり、『あなたの好きな女性と一緒になる可能性がめちゃくちゃ上がる 』ってことです。

そんな方法があればって思いませんか？思いますよね。私なら思います。

まずは、段階がいくつあってどんな状態なのかだけ、知っておく。

でもいいし、１日で清潔感ある外見になる方法だけを知っておく。
だけでも良いと思います。

ちなみに、清潔感に関して、女性はとても厳しく見ています。ですよね。その最低限のチェック項目を『特典として用意してます』ので良かったら見てください。
特典だけでも十分に元がとれそうですね。

では、また本の中で逢いましょう！

キモイ男からモテる男へ１日でなれる方法とは？

ここまででどの年代でも通用する恋愛のテクニックはあり、段階を踏めば成功率が爆上がりなんですね。

お試し版ですがここにはかかれてないことを書いています。
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一晩置いたカレーはなぜおいしいのか？　子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか？　ワサビがツーンとする理由は？　味、食感、香り、栄養素……すべての謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった！　数々のベストセラーを送り出してきた研究者が鋭く考察。料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。ジャガイモを煮崩れさせない方法など、調理の裏ワザも多数紹介。

納豆なんてかわいいもの。世界にはにおいを嗅いだだけで気絶しそうなくさい食べものがたくさんある。あるどころか多くの人が喜んで食べている。いったいなぜ!?　それは栄養があって、なんといっても美味しいから！　一緒にくさい食べものの奥深い世界を旅しよう！

この書籍は、ナース（看護師）として必要となる頻出の英単語、英英単語、用語、医療条文の英単語を学習しやすいように編集したものです。英英単語とは英単語を英語で説明したもので、いわば英英辞典に近いものになっています。注意としては、英単語の説明において難易度の高い英単語も用いていることもあり、上級者向けとなっています。医系条文の英単語とは、医系関連（医師法、歯科医師法、薬剤師法、臨床検査技師等に関する法律、理学療法士及び作業療法士法、言語聴覚士法、社会福祉士及び介護福祉士法、精神保健福祉士法、覚せい剤取締法、毒物及び劇物取締法、予防接種法）の条文を利用して英単語を覚えるというコンセプトで作成しており、条文と英単語を同時に学べるものにしております。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

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新しい料理の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである――。1825年に刊行された『味覚の生理学』は、日本では『美味礼讃』の訳書名で知られてきた。美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見をもとに掘り下げ、食べることが人間と社会にとっていかに重要であるかを説いた美味学の古典。大胆な編集にもとづき、平易な訳文・親しみやすい解説を施した新版。

この書籍は、医療関連（医師法、歯科医師法、薬剤師法、臨床検査技師等に関する法律、理学療法士及び作業療法士法、言語聴覚士法、社会福祉士及び介護福祉士法、精神保健福祉士法、覚せい剤取締法、毒物及び劇物取締法、予防接種法）の条文を利用して英単語を覚えるというコンセプトで作成しており、条文と英単語を同時に学べるものにしております。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

本書は、楽しく驚きの雑学『450』種類を集めた一冊です。ダークなものや、ちょっとエッチな雑学まで勢揃いです。暇つぶし話のネタに使ってもらえたら幸いです。それでは、雑学を紹介していきます。・競馬界史上最強の馬とは・競走馬の命名ルール・ナイアガラの滝は3つある・最初にナイアガラの滝下りを成功させたのは・ピンクの湖・笑顔と泣き顔の筋肉・万国共通の美形の条件・キャラメルコーンにピーナッツが入ってる理由・映画館でポップコーンが売られている理由・おならをチョコレートの香りに・最も古い食品に関する法律・リンス、トリートメント、コンディショナーの効果・証拠隠滅DNAを消すスプレー・出刃包丁の『出刃』とは・『四苦八苦』とはどんな苦しみ?・『急がば回れ』どこを回る?・フェロモンの正体・人間は乱交する動物だった・男性が射精すると賢者タイムになる理由・パプアニューギニアに存在する食人鬼集団・両親を調理して食べたヤバい事件・障害者レンタル

この書籍は、健康増進法の条文を利用して英単語を覚えるというコンセプトで作成しており、条文と英単語を同時に学べるものにしております。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

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この書籍は、理容師法・美容師法の条文を利用して英単語を覚えるというコンセプトで作成しており、条文と英単語を同時に学べるものにしております。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

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本書は災害時やサバイバル、緊急事態の状況で『生き残る』ための知識、技術を集めた本です。【サバイバル災害時】に使える　飲料水、水の確保の本サバイバル災害時に使える【焚き火】火おこしの本食料確保マニュアル『サバイバル災害時』野草100種類防災と道具作り【サバイバル術】4冊を再編集して、さらに情報、技術を追加した完全版です。災害はいつ起こるかわかりません。生死を分けるのは、事前の準備や持っている知識です。本書を作ることになった理由は私自身、大きな災害で、大変な思いをした経験があり、サバイバル術を知っていれば、助かった命があったと感じているからです。適切な行動、事前の備えがあれば、助かったという想いから本書を作ることを決意しました。スマートフォンに入れて持ち運べるように、電子書籍という形になっています。もしもの時のために持っておきたい一冊です。

では、どうやって食べ物を選べばいいのですか？　ベストセラー『食品の裏側』の著者のもとに最も多く寄せられる質問です。みなさんのそんな悩みに応えるため、この本は書かれました。手軽で「おいし」くて長持ち。三拍子そろった商品はなぜ危険なのか。スーパーやお店では、どんな基準で買えばいいのか。添加物そして食の安全の専門家が、あなたに、やさしく丁寧に伝えます――。

おいしさは科学でわかる。栽培、醸造、味覚まで、わかりやすくワインのすべてを極めた世界的ベストセラー。伝統と最新技術、通説と事実のすべて――常識をくつがえす名著。

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今、わたしたちが生きている地球環境は、どのように形作られ、機能しているのか？
その背景にまつわる学問である“地学”を、よりわかりやすく、ユーモアたっぷりにご紹介するのが本書です。
「もしもある日突然、月がなくなったら地球はどうなる？」など、“もしも”のストーリーをビジュアルをふんだんに使いながらご紹介することで、大人から子どもまで、好奇心を大いに刺激し、楽しみながら学べる一冊です。

この書籍は、医師として必要となる薬物関係（覚せい剤取締法・毒物及び劇物取締法・麻薬及び向精神薬取締法・医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律）の条文を載せてます。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

はじめに本書は『食』の雑学を集めた一冊です。『87種類』　の楽しさや驚きが満載です。話のネタや、暇つぶしに活用してくれたらと思います。それでは、雑学を紹介していきます。はじめに○お米・チャーハンとピラフの違い○麺類・とんこつラーメン誕生秘話・アヘン入りラーメン・冷やし中華のルーツ○主食・コーンフレークの誕生秘話・完全な栄養食・30年以上ピザしか食べていない女性○肉・ビフテキとは・古代インドでは牛は普通に食べていた・地鶏の定義・肉の美味しそうな匂いの正体・カビの生えた緑の肉 食中毒が起こらなかった理由・カンガルーの肉・トラ肉のレストラン・人類は腐った肉を食べて生き延びていた○卵・2番目に大きい卵・生卵が海外で食べられてない理由etc

この書籍は、医師法の条文を利用して英単語を覚えるというコンセプトで作成しており、条文と英単語を同時に学べるものにしております。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

目次はじめに効果がないダイエット・ダイエット方法の差・糖質制限の効果は？・ヴィーガン ダイエットの効果は？・短期間ダイエット 痩せる身体になるには食欲の暴走原因・食欲の暴走は加工食品が原因？・砂糖、塩、脂肪・加工品を避けるには・添加物について成分について・成分を妄信してはいけない・専門家、企業の情報が正しいとは限らない・トクホ、サプリメントの審査はあてにならない・マルチビタミン・ビタミンC・ビタミンB群・βカロチン・リコピンの効果・ビタミンE・カルシウムサプリメントの害・フィッシュオイル目指すべき体重、カロリーの目安・カロリー制限によるダイエット(LCD)・BMI測定効果的な食事の摂りかた・オートファジー『プチ断食の効果』・オートファジーを働かせる方法・プチ断食の効果・長時間の断食、極端なカロリー制限の危険性・チートデイ・低GIダイエットダイエットに必須 食材５項目１、主食 炭水化物・炭水化物を食べると太るのか？・太る炭水化物と太りづらい炭水化物の差２、野菜 食物繊維 ビタミン・野菜果物の加工品・野菜や果物を摂取するほど良い 得られる効果・食欲を抑えるオススメ食材３、肉 タンパク質・タンパク質不足が異常な食欲の原因・最も避けるべき加工品はハム、ソーセージ４、脂質・サラダ油の有害性５、おやつ、デザート・避けるべき加工食品・日本食は健康食ではない・オススメの食事法・ダイエットをするなら我慢ではなく選択を・『地中海食』参考にすべき食事まとめ１、目標体重 必要カロリーを割り出す２、プチ断食３、食材選び４、食事のバランスおまけその他ダイエット法・ストレスの影響・睡眠不足の影響・睡眠の質を高めるには・思い込みによるダイエット効果・運動によるカロリー消費医療ダイエット・超低カロリーダイエット・日本で認められている肥満薬・肥満治療のための外科手術・日本では認可されていない肥満薬・飲むだけで痩せる薬やサプリメントは存在しないおわりに

内容
米麹をつくる、味噌をつくる、甘酒、みりん、ドブロクをつくる。清潔!便利!布ナプキンのススメ、乳酸菌風呂の入り方、歯磨き、白髪染めも乳酸菌で。今日からすぐやれる発酵生活の裏技が満載。意外と簡単にできる“ホンモノの麹”入門。

著者きのこ
料理研究家、一級建築士、着物リメイク作家。関西育ちの清楚で可憐な18歳と、バレバレなのを承知のうえで自称し通す粋な“賢人”。主宰する「きのこ組」ブログは、得意の発酵食レシピから、原発・経済・政界情報の真相まで幅広いテーマを、時に過激に、時にわかりやすく扱っている。3.11以降は本気モードに入り、目利きの主婦たちのあいだでは目の離せない情報源として大評判。

この書籍は、CA（キャビンアテンダント・客室乗務員）として必要となる頻出の英単熟語を学習しやすいように編集したものです。電子書籍として、いつでもどこでも読むことを前提にできるだけシンプルな本の構成にしており、繰り返し読むことによって効果的に学習ができます。本書が参考書としてお役に立つことを心よりお祈り申し上げます。

きのこたけのこ論争に、ついに終止符が!?

たまごかけごはんのおいしい食べ方は？
ビールは苦みかキレ、どっち？
牛丼チェーンで一番おいしいのは？
プリンはやわらかめ派、かため派？

食に関する論争はたくさんあるが、「味」や「おいしさ」は主観や好みで語られるので、決着がつかない。しかし、最新技術で味は数値化できる！
「うまい！」の真実が少しずつ見えてきた――。商品ブランディングや味覚のデータ化を手掛ける味のスペシャリスト「味香り戦略研究所」が、おいしさとは何なのか、徹底解説。

【目次】
はじめに

第一部 「おいしい」とはそもそもなんなのか
第二部 「きのこたけのこ論争」に終止符!?　～食論争をデータで読み解く～
第三部　食の未来

おわりに
参考文献